這個看各地的風俗了，僅我個人而言，中西部的幾個省份都是抽一個時間出來，請大家再吃一次飯，表示感謝?；囟Y基本上都是對方有類似的事情的時候再回。如果您要回禮的話，可以選家庭經(jīng)常用的必需品，毛巾不錯，也可以選一些書之類的，主要是表示一個心意即可

你好！我們這邊潔麗雅毛巾做回禮很多的。回禮批發(fā)也可以找我。如果對你有幫助，望采納。

我們這兒回禮一般是喜糖、煙或酒吧

分產(chǎn)品，有的產(chǎn)品糖粉白糖可以替代，而有的產(chǎn)品不能替換，會造成產(chǎn)品的整體形態(tài)

主料：低筋面粉輔料：奶油、櫻桃做法：第1步櫻桃拿出用廚房紙巾吸干多余水分，用剪刀剪成小丁備用；（用刀切得話會很爛）第2步黃油室溫軟化后，加入紅糖，打成羽毛狀；第3步加入鮮奶油攪拌均勻；第4步粉類過篩和櫻桃浸泡液分2次加入黃油里，攪拌均勻；第5步加入櫻桃碎拌勻。面糊放入裱花袋，擠在烤盤上，手沾水按扁整形；（手沾水可以防粘）第6步烤箱上下火，180°15-20分鐘左右。隔夜才好吃。（如果沒有熟的話，適當延長時間）

在家自己制作曲奇餅干 00:00 / 00:4870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

你好！我去鑫思DIY蛋糕做過姜餅屋，挺好看的，吃起來比外面買的好吃，在香港路農(nóng)行樓上就是不記得是708還是807，這個得自己去查哈如有疑問，請追問。

狗肉還不錯！

曲奇餅干口味滿不錯，滿香。提拉米蘇也滿香醇，有酒的味道！服務(wù)滿熱情，去的時候正好很多人在做活動！還好有位置呢！對了，位置不是滿好找，農(nóng)行樓上，但是從旁邊的中投證券的入口進去看到個出口那棟就是農(nóng)行大廈上去的門咯！6單元就是進去左手邊的那棟708室，聞著香味就找到了呵

教你曲奇餅干方法簡單美味酥松的做法 00:00 / 02:0470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

一種特制餅干一般超市都有的賣白蘭地酒浸櫻桃的軟曲奇最好吃

曲奇的來歷和制法 曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干。它的名字是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。第一次制造曲奇是由數(shù)片細少的蛋榚組合而成。據(jù)考據(jù)，是由伊朗人發(fā)明的。

巧克力軟曲奇：用料低筋面粉120克，黑巧克力丁50克，黃油125克，白糖50克，紅糖60克，雞蛋1個，香草精少許。做法1 將黃油軟化后與兩種糖充分攪拌至顏色變淡，略發(fā)。2 雞蛋輕輕打散后加入少許香草精。與"1"慢慢混合。3 篩入面粉，輕輕攪拌。加入黑巧克力丁拌勻。4 將做好的面糊用勺子挖到鋪好油布的烤盤上面。入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱，180度，約烤10-12分鐘。超市有的買的。

一種吃的東西超市有

曲奇的來歷和制法 曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干。它的名字是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。第一次制造曲奇是由數(shù)片細少的蛋榚組合而成。據(jù)考據(jù)，是由伊朗人發(fā)明的。

教你曲奇餅干方法簡單美味酥松的做法 00:00 / 02:0470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

米曲酒. 波爾多紅酒烤羊排配蘿卜米糕. 星洲米粉. 西班牙果酒Sangria. 自家萃取凡尼 常常性飲酒的人可以做甚么湯喝比較好？ 餃子里面可以放酒嗎 米飯小點心

今天在市場看到上好美肉立刻2話不說來試做看看。 食材及做法. 非常方便省時好利用。煮肉的湯汁鮮味10足，還可以當成高湯，很建議大家1試。

那甚么酒可以拿來做藥酒呢？配制藥酒1般選用釀制精良的白酒(即曲酒、白干、高粱酒、燒酒)、黃酒或南方人愛好的米酒做酒基，其中，又以高粱釀

但看著各種滿目琳瑯的用烤箱才能完成的小蛋糕小點心。。。無烤箱 這是姍頭1回做餅干。。。乃至是 沒有裱花袋可以用甚么來代替？ meme807.

請教在家中自己做糯米酒酒引的具體方法原料：1、糯米1000克。1、煮糯米飯要求 1袋8g的米酒曲可以做2⑵.5米（生米時的重量），但是我做的時候大概只用了不到 . 和提純，度數(shù)非常低，

的暖炕上去了，真暖和呀，連10月的話，都可以疏忽了，看著邊上給自己掩被角的10 10月根本就不粉飾自己的喜好，很認真的剖析自己的想法“唱曲兒的弄進府里，那可 的，甭管是誰弄個唱曲兒的

曲奇餅干的配料和做法，超高顏值超好吃的做法，太喜歡了！ 00:00 / 03:5370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

葡萄干曲奇 材料： 低筋面粉（中筋也行）145克、小蘇打1/2小匙、鹽1/2小匙、黃油（或者人造黃油）1/2杯（約114克）、紅糖1/2杯（約65克）、香草精1/2小匙（沒有可以省略）、雞蛋1個、葡萄干1杯、碎果仁1/2杯（榛子仁、杏仁或者核桃仁都行） 做法： 1、葡萄干用溫水泡發(fā)后瀝干待用，雞蛋打勻待用 2、將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀 3、分次加入紅糖，繼續(xù)打至糖溶解 4、分次加入蛋液，用電動打蛋器低速攪拌均勻（不要攪拌過分，雞蛋被過分打發(fā)會影響口感 5、面粉、鹽、香草精過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌 6、加入葡萄干和碎果仁拌勻 7、烤盤事先鋪上烤盤紙。用勺子舀面糊在烤盤中按成一個圓餅狀，圓餅之間留一定間距，此時預(yù)熱烤箱180度 8、180度，放烤箱上層(或中層)上下火烤至邊緣著色即可，大約需要12分鐘. 曲奇餅 材料： 低粉145g、奶粉15g、砂糖35g、黃油125g（小塊光明黃油一盒剛好）、全蛋液3/4個、牛奶15ml。 做法： 1、黃油軟化，切碎，用打蛋器打變色成羽毛狀，放入砂糖打至砂糖化，加入蛋液，牛奶打勻 2、低粉，奶粉篩入1中，炒菜一樣拌勻不能畫圈 3、面糊導入表花袋，烤盤鋪油紙，擠入烤盤 4、烤箱180度預(yù)熱，上層烤5分鐘，轉(zhuǎn)175度中層烤14分鐘

綠茶蛋糕的做法 原料： 　　1. 面粉 3/4杯(80克，13大勺) 　　2.綠茶粉10克 　　3. 鹽 1/8勺(2克) 　　4.砂糖 1/2杯(75克，8.3大勺) 　　5.菜油 1/4杯(56克，4大勺) 　　6.水(或牛奶)1/4杯(60克，4大勺) 　　7.蛋4個，室溫，分開蛋白和蛋黃。把蛋白放在一個清潔無油的大盆中。 　　8. 白醋1/4小勺 　　做法： 　　1)把面粉，綠茶粉，鹽混合篩在大碗里。 　　2)將蛋黃打散，依次添加砂糖，水(或牛奶)，油，攪拌均勻。 　　3)將過篩好的(1)，分三次，倒入(2)中，攪拌均勻，但切記不要畫圈，以免面粉出筋，影響口感。 　　4)將白醋倒入蛋白中，用打蛋器打發(fā)蛋白，打到蛋白膨脹數(shù)倍，輕易拉出尖角，或輕易立住一把小勺子即可。 　　5)把打發(fā)的蛋白，分出1/3倒入面糊中，從下向上翻著攪拌。切記不要畫圈，以免蛋白消泡，影響膨發(fā)的效果。(此時預(yù)熱烤箱) 　　6)再將1/3的蛋白倒入面糊中攪拌。 　　7)將已經(jīng)與2/3蛋白攪拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，從下往上翻著攪拌面糊，直到均勻。 　　8)把面糊倒入紙杯，送進烤箱，180攝氏度，烤30分鐘即可。

香酥蘋果曲奇 材料（約12個） 1 蘋果一個、黃油適量、紅糖1大匙、藍姆酒（RUM酒）1/2小匙 2 面粉9大匙（我用低粉）、黃油3大匙（約43克）、紅糖1/4杯、蛋黃1個、泡打粉1/4小匙、蘇打粉一點點 做法 1 蘋果削皮去核后切小丁，烤箱預(yù)熱350F（175C） 2 小鍋里放入適量黃油，中大火，黃油融化后加入糖和蘋果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，轉(zhuǎn)中小火再炒約5分鐘至蘋果丁有點粘性 3 蘋果丁放入烤箱中烤約10-15分鐘，拿出放涼 4 黃油加糖打發(fā)，加入蛋黃打勻，再加入放涼后的蘋果丁和混合好的面粉、泡打粉和蘇打粉，用切拌方式拌勻 5 面團搓成小球后稍壓扁，進烤箱烤15分鐘

. 奶油 150g (室溫) <br>2. 酥油shortening 100g <br>3. 白砂糖 120g <br>4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon <br>5. 蛋 一個 (稍攪散) <br>6. 低粉cake flour 360g (過篩) <br>7. 香草精 少許 <br>8. 牛奶 3大匙 <br>9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用) <br>【做法】 <br>a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發(fā)=a (顏色稍白，感覺蓬松) <br>b. a+(8)(4)(5)=b <br>c. b+(6)(7)=c (用橡皮刀攪拌.避免出筋) <br>d. 用擠花袋裝c料.擠出餅樣在烤盤上 <br>e. 可加蔓越莓果醬裝飾 <br><br>190度c/375度f 烤12分鐘 (我用170度c約335度f...因為烤溫上不去)<br><br><br><br><br><br><br>朱古力杏仁曲奇做法～ <br>材料:<br>牛油250克 <br><br>雞蛋2只 <br><br>砂糖100克 <br>杏仁片100克<br><br>面粉330克<br><br>可可粉20克 <br>做法:<br>1.牛油、糖用打蛋器打至微黃色 <br>2.加入雞蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只) <br>3.加入已篩好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片 <br>4.將面團入雪柜雪硬，切片 <br>5.用200c焗15分鐘<br><br><br><br>香酥蘋果曲奇~<br>快開學了，家具還沒買齊，搬家日期還沒能定下來，獎學金也還沒能拿到，好多東西要煩啊~ 加上朋友家烤箱不大靈，好久沒diy啦~ 今天整天待在家，想到冰箱里那塊黃油還有一大半，搬家也不會帶走了吧，不要浪費，一于做點曲奇拿去送朋友吃也好！<br><br>其實曲奇做法都是大同小異，都是黃油加糖打發(fā)后加入面粉拌勻，再烤10來20分鐘就好了，這個蘋果曲奇真的很香很酥，如果喜歡硬脆一點的，可以把蛋黃改為全蛋<br><br>材料（約12個）<br><br>1 蘋果一個、黃油適量、紅糖1大匙、藍姆酒（rum酒）1/2小匙<br><br>2 面粉9大匙（我用低粉）、黃油3大匙（約43克）、紅糖1/4杯、蛋黃1個、泡打粉1/4小匙、蘇打粉一點點<br><br>做法<br><br>1 蘋果削皮去核后切小丁，烤箱預(yù)熱350f（175c）<br><br>2 小鍋里放入適量黃油，中大火，黃油融化后加入糖和蘋果丁拌炒，炒至出水又干水后加入rum酒，轉(zhuǎn)中小火再炒約5分鐘至蘋果丁有點粘性<br><br>3 蘋果丁放入烤箱中烤約10-15分鐘，拿出放涼<br><br>4 黃油加糖打發(fā)，加入蛋黃打勻，再加入放涼后的蘋果丁和混合好的面粉、泡打粉和蘇打粉，用切拌方式拌勻<br><br>5 面團搓成小球后稍壓扁，進烤箱烤15分鐘<br><br><br><br><br>曲奇餅干的做法<br>十一的時候買了個小烤箱，極簡易的那種，小小的烤盤，也不能設(shè)置溫度。我卻對它賦予重望，總希望它能做出些只有大烤箱能做出的事情。就這樣，它從烤面包到烤白薯，從烤雞翅到披薩，總算沒辜負我一片苦心。這不，這周六我又讓它來烤個曲奇餅干試試！<br> 做法已經(jīng)爛熟于心（其實是去圖書大廈背了個菜譜，呵呵），翻翻家里的原料，黃油；雞蛋；沒有發(fā)酵粉就直接用自發(fā)粉好了；發(fā)現(xiàn)一罐從杭州買的椰子醬，決定放進去；好象還應(yīng)該放些堅果，可是找了一圈，只發(fā)現(xiàn)了還剩一點點的恰恰瓜子，就它了。。。<br> 開始動手嘍：<br> 1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。<br> 2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。<br> 3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。<br> 4、放白糖，分幾次放，充分攪拌均勻。<br> 5、雞蛋一個打勻后倒入黃油中，攪拌。<br> 6、放入椰子醬三大勺，攪拌。<br> 7、放入瓜子，攪拌。<br> 8、放入自發(fā)粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點一杯，差不多能做20幾個吧。<br> 9、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長條狀。放入冰箱發(fā)酵1小時。1小時后，去出面胚，你會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有點硬了。準備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，后來覺得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一個勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，后來，我干脆手上沾點水，直接取一小塊揉成團，在烤盤上一按，就是一個圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個形狀，大家不要笑我啊...對了對了，因為加熱后要膨脹，所以中間要有些間隔。我烤了10分鐘，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。<br> 可惜我的烤盤太小了，20幾個做了三次才做完。拿去給媽媽嘗嘗，一邊開車還一邊拿著袋子聞呢，真香。恩，這個小烤箱，這個小家伙，我對你可真不是一般的滿意啊，呵呵... <br><br><br><br><br><br><a target="_blank">http://www.moo.cc/cgi-bin/topic.cgi?forum=5&topic=1637</a>我為吃狂 - 杏仁曲奇(做法來啦~~）<br><br><br><br><br>英式牛油曲奇 <br>■ 材料 : <br>面粉 300g <br>淡牛油 200g <br>糖 100g <br><br>■ 做法 : <br><br>先將焗爐開至160 ℃ 。 <br>把面粉和糖放入一個大碗內(nèi)攪勻 。 <br>將牛油砌成約 1 cm 之立方體 。 <br>把淡牛油粒放入面粉和糖的混合物中，用手指頭將淡牛油粒搓揉，與糖和面 粉混合在一起。 避免用手掌， 否則會令牛油溶化 。 <br>將以上之混合物搓成面團，然后平均分為2份 ， 把每份壓成一餅狀，大約1/2寸厚 。 <br>用刀在餅上輕按界痕，把餅分成4或 6份 。 <br>用叉在餅上平均地刺孔 。 <br>把餅放入焗爐焗30 分鐘，或焗至淡金黃色為止 。 <br><br><br><br>紅櫻桃曲奇白脫奶油400克、砂糖200克、面粉600克、奶粉25克、蛋2個、櫻桃碎少許<br><br>做法：<br>1．將白脫奶油、砂糖混合打發(fā)、蛋分二次慢慢加入攪勻<br>2．將面粉、奶粉篩過倒入圖①的材料內(nèi)混合后，置入奶油袋內(nèi)<br>3．擠入烤盤內(nèi)，上面擺放櫻桃碎，放進烤箱以210℃烤約10分鐘<br><br><br><br><br>香橙曲奇餅 <br><br>材料：低筋面粉90克<br>自發(fā)粉20克<br>香橙油2滴<br>糖粉400克<br>橙皮蓉20克<br>橙果醬300克<br>無鹽牛油500克<br>蛋140克<br>做法：1、將低筋面粉和自發(fā)粉混合后用篩篩好<br>2、將牛油至室溫回軟，加入牛油、糖粉、橙果醬、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打軟。加入蛋拌勻，再將粉類倒入用打蛋器打成面團<br>3、將面團搓成長條狀，用保鮮紙包好放入冰格冷藏約1小時<br>4、預(yù)熱焗爐至180攝氏度<br>5、取出面團條，用刀切成塊，放在焗盤上，放入焗爐以180度焗10分鐘即成。<br><br>（用錫紙墊于焗盤上，再掃上油，這樣曲奇餅焗好后不易粘著焗盤） <br><br><br> <br><br>制作腰果曲奇餅 <br><a target="_blank">http://eat.veryeast.cn</a> 2006-3-15 12:22:00 比薩美食網(wǎng)<br><br>材料：光明的黃油60克（放在冰箱里好多天了） <br>綿白糖30克， <br>雞蛋1個， <br>餃子粉60克+玉米淀粉2克， <br>搗碎的腰果10粒 <br>其實重量全是瞎說的，只是估計著來，還好最后效果不錯。 <br><br>做法：1、黃油放暖氣上軟化后加糖攪打成乳白色，加入半個雞蛋混合攪勻。 <br>2、加入面粉輕輕攪勻。 <br>3、加入一半腰果碎，攪勻。 <br>4、將面團包在保鮮膜里，搓成兩條長棍。然后放冰箱里冷凍直到梆梆硬。 <br>5、將烤箱預(yù)熱。（我的是帶烤箱功能的微波爐，沒法調(diào)溫度，總之提前5分鐘應(yīng)該差不多吧） <br>6、同時取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。 <br>7、放入烤箱，約10分鐘。取出趁熱嘗一塊，美味！ <br><br><br><br><br>曲奇餅制作方法大全 <br>奶油曲奇-簡單制作 <br>奶油80g <br>酥油40g <br>糖粉 40g 白糖也行，我有時全用白糖 <br>低粉 145g <br>全蛋 35g 我放多半個，不放的也做過沒事 <br>鹽 2g 或少許或不放 <br>牛奶 16g（一大勺） <br>奶粉 15g 我沒放沒事 <br>（注意：此方?jīng)]有泡打粉） <br>做法：1 奶油酥油室內(nèi)軟化后打發(fā)，體積稍變大，顏色變淺 <br> 2 逐漸加糖粉、鹽繼續(xù)攪拌直到融合 <br> 3 分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體 <br> 4 面粉過篩，一點一點加，用橡皮刀切入的方式拌勻，千萬不能劃圈的方式 <br> 5 放擠花器或裱花袋等，盤上直接造型， <br> 6 烤箱預(yù)熱190度c，烤12分鐘，這個要自己調(diào)整，我是180度10分鐘左右，千萬注意看緊點兒，糖油多愛上色，能調(diào)上下火的烤箱更好了 <br><a target="_blank">http://club1.ly-www.com/printpage.asp?boardid=52&id=102008</a><br><br>丹麥曲奇 <br>材料：(約30個) <br> 黃油：120克(室溫軟化) <br> 糖粉：40克(5大匙) <br> 細砂糖：30克(2+1/2大匙) <br> 雞蛋：35克(半個) <br> 奶： 16克(1大匙) <br> 鹽：?小匙 <br> 奶粉：15克(2大匙) <br> 低筋面粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量) <br>做法：(烤箱預(yù)熱180度) <br>1、將室溫軟化的奶油和酥油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。 <br>2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。 <br>3、面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。 <br>4、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。 <br>5、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。 <br>注： <br>1、不同花型的餅干要分開烤，每個餅干的間距要差不多，同一盤餅干的大小和厚薄要差不多，否則有的糊了，有的還沒熟。 <br>2、加面粉后，拌勻就行了，千萬不要出筋，口感會變硬。 <br>3、做好第一盤，如果不及時烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上層烤表面著色好，中層烤表面幾乎不著色，看自己喜歡。 <br>4、放糖粉是為了使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以讓餅干更香，如果沒有，用等量的面粉代替就行了。 <br>5、奶油的打發(fā)程度決定餅干的口感。打得越發(fā)(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太發(fā)，口感脆硬。 <br>6、餅干剛出爐是軟的，溫度降下來才會變硬。如果發(fā)現(xiàn)餅干放涼后底部還比較軟，那就是烤的時間不夠，放進烤箱再烤一會兒就行了。如果沒有密封，或是很長時間都沒吃完(一般這種情況不會發(fā)生，好吃唄~~)，也會變軟。同樣的，再回烤箱烤幾分鐘就行了。 <br>7、我用低筋面粉和中筋面粉都做過，都好吃，幾乎吃不出區(qū)別，用中筋時千萬不要攪出筋。糖量已經(jīng)減過了，可以不用再減糖了。 <br><a target="_blank">http://www.jxgdw.com/lady/shts/2005-03-04/3000033341.html</a><br><br>曲奇制作方法 <br>材料： <br>奶油220公克、糖粉200公克、蛋100公克（中型蛋2顆）、低筋面粉400公克、高筋面粉100公克、純白巧克力300公克、苦甜巧克力200公克、食用色素適量 <br>作法： <br>1.糖粉過篩加奶油放至鋼盆中打至松發(fā)變白。 <br>2.拿一小盆，將蛋打散成蛋液，再分2～3次加入材料1拌勻。 <br>3.低筋面粉和高筋面粉分別過篩后，分次加入作法2中拌勻。 <br>4.取一大型塑膠袋，把面團置於袋中用手壓平，使用桿面棍桿約0.5公分的厚度，用模型壓出形狀，再放入烤箱，以180℃烤約20分鐘即取出，待餅乾冷卻后備用。 <br>5.另取二小盆，分別將白、黑巧克力以隔水加熱的方式，在約40℃的熱水中加熱至完全融化，而白巧克力可視狀況可加入色素。 <br>6.把作法5的巧克力放入三角形擠花袋尖端擠出自己喜歡的圖案即可。 <br>*冰過后面團有更好壓模的特性，也可以適時加一些高筋面粉在面團與餅乾模型上，可使壓模后的面團更快脫模。 <br>*餅乾要完全冷卻后才可以上巧克力喔！這樣巧克力才不會因為遇熱溶化而丑化了餅乾。另外也巧克力不要加熱過久，否則會造成巧克力的水、脂分離而造成巧克力不能使用喔！ <br><br>棋子曲奇餅干 <br>方子：黃油90g、糖90g、雞蛋1只、低筋面粉130g＋110g、可可粉20g <br>步驟： <br>1.先將黃油室溫放軟，加糖打發(fā)至顏色發(fā)白。 <br>2.加雞蛋攪拌均勻。分為兩份。 <br>3.一份放130g的低筋面粉，另一份放110g的低粉和20g的可可粉。揉成兩個面團。 <br>4.放冰箱冷藏半小時。 <br>5.取出整出形狀，可以隨意的發(fā)揮。 <br>6.預(yù)熱烤箱190。 將餅干放入烤十五至二十分鐘。 間中，可拿出烤盤調(diào)換餅干位置，使其均勻著色。 <br><a target="_blank">http://www.wzw131.com/6city/bbs/printpage.asp?boardid=19&id=143114</a><br><br>朱古力提子曲奇餅干 <br>材 料 : 1 杯牛油 <br> ? 茶匙鹽 <br> 5/2 杯面粉 <br> 3 湯匙牛奶 <br> 香精數(shù)滴 <br> 朱古力碎，果仁碎及提子乾各適量 <br>做 法 : (1) 牛油與糖打勻至呈忌廉狀，加入牛奶，香精，再加入面粉(篩勻)，鹽及一半配料碎，搓成長筒形面粗團。 <br>(2) 將面團表面再滾上另一半配料碎，用保鮮紙包好,放入雪拒雪至硬身。 <br>(3) 再取出切成曲奇塊大小，預(yù)熱焗爐，焗盤鋪上牛油紙，放上曲奇以 375of/180oc 焗十--十二分鐘至金黃色，待涼即可供食 <br><a target="_blank">http://www.hzlove.com/bbs/printpage.asp?boardid=3&id=4867</a><br><br>檸檬奶油曲奇餅干 lemon butter cookie <br>60g黃油 110g面粉 60g白糖 1/2個雞蛋 15g檸檬汁 少量切碎檸檬皮 1g泡打粉 1g小蘇打 <br>做法: 1 黃油室溫軟化分次加入白糖打至發(fā)白 <br>2 雞蛋打散備用 <br>3 檸檬汁和檸檬皮加入打好的黃油中,1/2的雞蛋分次加入攪拌均勻 <br>4 面粉,泡打粉,小蘇打過篩混合 <br>5 1/3的面粉混合粉加入打好的黃油中,用刮刀混合好再加入剩下部分 <br>6 烤箱預(yù)熱至175度,將面糊舀在烤盤上,烤10分鐘左右,餅干周圍發(fā)黃即可 <br>7 放架上涼冷 <br><a target="_blank">http://www.youzinet.com/bbs/viewthread.php?tid=47672</a><br><br><br><br><br><br>蛋黃酥曲奇的制作（用烤箱）材料：咸蛋黃4只 面粉350克 牛油50克 糖粉100克<br><br><br>制作方法：1，把咸蛋蒸熟，取其蛋黃壓成糊狀<br><br> 2，將面粉篩過后與牛油，糖粉，蛋黃等一同放入盤中，慢慢搓成軟團，15分鐘后放進冰箱，再冷凍15分鐘<br><br> 3，用搟面杖將面團輾成四分之一寸厚，用餅?zāi)Ｉw成自己喜歡的形狀<br><br> 4，將餅放入140度的烤箱中，烤15—20分鐘至金黃色，即成干香松脆的曲奇餅。。<br><br><br><br><br>奶油曲奇-簡單制作 <br>奶油80g <br>酥油40g <br>糖粉 40g 白糖也行，我有時全用白糖 <br>低粉 145g <br>全蛋 35g 我放多半個，不放的也做過沒事 <br>鹽 2g 或少許或不放 <br>牛奶 16g（一大勺） <br>奶粉 15g 我沒放沒事 <br>（注意：此方?jīng)]有泡打粉） <br>做法：1 奶油酥油室內(nèi)軟化后打發(fā)，體積稍變大，顏色變淺 <br>2 逐漸加糖粉、鹽繼續(xù)攪拌直到融合 <br>3 分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體 <br>4 面粉過篩，一點一點加，用橡皮刀切入的方式拌勻，千萬不能劃圈的方式 <br>5 放擠花器或裱花袋等，盤上直接造型， <br>6 烤箱預(yù)熱190度c，烤12分鐘，這個要自己調(diào)整，我是180度10分鐘左右，千萬注意看緊點兒，糖油多愛上色，能調(diào)上下火的烤箱更好了 <br><a target="_blank">http://club1.ly-www.com/printpage.asp?boardid=52&id=102008</a><br><br>丹麥曲奇 <br>材料：(約30個) <br>黃油：120克(室溫軟化) <br>糖粉：40克(5大匙) <br>細砂糖：30克(2+1/2大匙) <br>雞蛋：35克(半個) <br>奶： 16克(1大匙) <br>鹽：1/4小匙 <br>奶粉：15克(2大匙) <br>低筋面粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量) <br>做法：(烤箱預(yù)熱180度) <br>1、將室溫軟化的奶油和酥油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。 <br>2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。 <br>3、面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。 <br>4、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。 <br>5、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，省得糊了?？就旰?，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。 <br>注： <br>1、不同花型的餅干要分開烤，每個餅干的間距要差不多，同一盤餅干的大小和厚薄要差不多，否則有的糊了，有的還沒熟。 <br>2、加面粉后，拌勻就行了，千萬不要出筋，口感會變硬。 <br>3、做好第一盤，如果不及時烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上層烤表面著色好，中層烤表面幾乎不著色，看自己喜歡。 <br>4、放糖粉是為了使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以讓餅干更香，如果沒有，用等量的面粉代替就行了。 <br>5、奶油的打發(fā)程度決定餅干的口感。打得越發(fā)(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太發(fā)，口感脆硬。 <br>6、餅干剛出爐是軟的，溫度降下來才會變硬。如果發(fā)現(xiàn)餅干放涼后底部還比較軟，那就是烤的時間不夠，放進烤箱再烤一會兒就行了。如果沒有密封，或是很長時間都沒吃完(一般這種情況不會發(fā)生，好吃唄~~)，也會變軟。同樣的，再回烤箱烤幾分鐘就行了。 <br>7、我用低筋面粉和中筋面粉都做過，都好吃，幾乎吃不出區(qū)別，用中筋時千萬不要攪出筋。糖量已經(jīng)減過了，可以不用再減糖了。 <br><a target="_blank">http://www.jxgdw.com/lady/shts/2005-03-04/3000033341.html</a><br><br>曲奇制作方法 <br>材料： <br>奶油220公克、糖粉200公克、蛋100公克（中型蛋2顆）、低筋面粉400公克、高筋面粉100公克、純白巧克力300公克、苦甜巧克力200公克、食用色素適量 <br>作法： <br>1.糖粉過篩加奶油放至鋼盆中打至松發(fā)變白。 <br>2.拿一小盆，將蛋打散成蛋液，再分2～3次加入材料1拌勻。 <br>3.低筋面粉和高筋面粉分別過篩后，分次加入作法2中拌勻。 <br>4.取一大型塑膠袋，把面團置於袋中用手壓平，使用桿面棍桿約0.5公分的厚度，用模型壓出形狀，再放入烤箱，以180℃烤約20分鐘即取出，待餅乾冷卻后備用。 <br>5.另取二小盆，分別將白、黑巧克力以隔水加熱的方式，在約40℃的熱水中加熱至完全融化，而白巧克力可視狀況可加入色素。 <br>6.把作法5的巧克力放入三角形擠花袋尖端擠出自己喜歡的圖案即可。 <br>*冰過后面團有更好壓模的特性，也可以適時加一些高筋面粉在面團與餅乾模型上，可使壓模后的面團更快脫模。 <br>*餅乾要完全冷卻后才可以上巧克力喔！這樣巧克力才不會因為遇熱溶化而丑化了餅乾。另外也巧克力不要加熱過久，否則會造成巧克力的水、脂分離而造成巧克力不能使用喔！ <br><br><br><br><br>蔥香曲奇制作方法<br>材料：<br><br>黃油50g,糖粉40g，液態(tài)酥油50g（我沒有，用色拉油代替了）清水30g，雞精2g,食鹽2g，五香粉1g，小蔥末40g，低粉g，高粉各75g（我直接用了普通面粉150g）芝麻20g<br><br>先把奶油和糖粉混合，攪拌，打發(fā)……<br><br>加入清水和液態(tài)酥油，邊加邊攪拌，直到完全融合<br><br>然后加入雞精,食鹽，小蔥末，芝麻，攪拌<br><br>用篩子把面漫漫篩入，邊加邊攪拌，直到完全融合<br><br>烤盤放上鋁紙，刷上油<br><br>進烤箱……上下火150度預(yù)熱，烤30分鐘左右，成金黃色，出爐

我現(xiàn)在在丹麥，這個藍罐曲奇確實好，但是在丹麥都不是什么地方都有呢，你覺得在國內(nèi)看到的那么多牌子的都說是丹麥曲奇這有可能嗎？頂多也就是打個牌子，或者弄個監(jiān)制單位是丹麥某某公司，也只不過是在中國生產(chǎn)的。更何況還有冒名頂替的。如果朋友有去歐洲旅游的，讓他們幫忙帶一些吧，在國內(nèi)買到國外的原產(chǎn)貨實在是不容易。不過你去淘寶看看，有沒有那種代購的，我不清楚。

. 奶油 150g (室溫) <br>2. 酥油shortening 100g <br>3. 白砂糖 120g <br>4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon <br>5. 蛋 一個 (稍攪散) <br>6. 低粉cake flour 360g (過篩) <br>7. 香草精 少許 <br>8. 牛奶 3大匙 <br>9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用) <br>【做法】 <br>a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發(fā)=a (顏色稍白，感覺蓬松) <br>b. a+(8)(4)(5)=b <br>c. b+(6)(7)=c (用橡皮刀攪拌.避免出筋) <br>d. 用擠花袋裝c料.擠出餅樣在烤盤上 <br>e. 可加蔓越莓果醬裝飾 <br><br>190度c/375度f 烤12分鐘 (我用170度c約335度f...因為烤溫上不去)<br><br><br><br><br><br><br>朱古力杏仁曲奇做法～ <br>材料:<br>牛油250克 <br><br>雞蛋2只 <br><br>砂糖100克 <br>杏仁片100克<br><br>面粉330克<br><br>可可粉20克 <br>做法:<br>1.牛油、糖用打蛋器打至微黃色 <br>2.加入雞蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只) <br>3.加入已篩好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片 <br>4.將面團入雪柜雪硬，切片 <br>5.用200c焗15分鐘<br><br><br><br>香酥蘋果曲奇~<br>快開學了，家具還沒買齊，搬家日期還沒能定下來，獎學金也還沒能拿到，好多東西要煩啊~ 加上朋友家烤箱不大靈，好久沒diy啦~ 今天整天待在家，想到冰箱里那塊黃油還有一大半，搬家也不會帶走了吧，不要浪費，一于做點曲奇拿去送朋友吃也好！<br><br>其實曲奇做法都是大同小異，都是黃油加糖打發(fā)后加入面粉拌勻，再烤10來20分鐘就好了，這個蘋果曲奇真的很香很酥，如果喜歡硬脆一點的，可以把蛋黃改為全蛋<br><br>材料（約12個）<br><br>1 蘋果一個、黃油適量、紅糖1大匙、藍姆酒（rum酒）1/2小匙<br><br>2 面粉9大匙（我用低粉）、黃油3大匙（約43克）、紅糖1/4杯、蛋黃1個、泡打粉1/4小匙、蘇打粉一點點<br><br>做法<br><br>1 蘋果削皮去核后切小丁，烤箱預(yù)熱350f（175c）<br><br>2 小鍋里放入適量黃油，中大火，黃油融化后加入糖和蘋果丁拌炒，炒至出水又干水后加入rum酒，轉(zhuǎn)中小火再炒約5分鐘至蘋果丁有點粘性<br><br>3 蘋果丁放入烤箱中烤約10-15分鐘，拿出放涼<br><br>4 黃油加糖打發(fā)，加入蛋黃打勻，再加入放涼后的蘋果丁和混合好的面粉、泡打粉和蘇打粉，用切拌方式拌勻<br><br>5 面團搓成小球后稍壓扁，進烤箱烤15分鐘<br><br><br><br><br>曲奇餅干的做法<br>十一的時候買了個小烤箱，極簡易的那種，小小的烤盤，也不能設(shè)置溫度。我卻對它賦予重望，總希望它能做出些只有大烤箱能做出的事情。就這樣，它從烤面包到烤白薯，從烤雞翅到披薩，總算沒辜負我一片苦心。這不，這周六我又讓它來烤個曲奇餅干試試！<br> 做法已經(jīng)爛熟于心（其實是去圖書大廈背了個菜譜，呵呵），翻翻家里的原料，黃油；雞蛋；沒有發(fā)酵粉就直接用自發(fā)粉好了；發(fā)現(xiàn)一罐從杭州買的椰子醬，決定放進去；好象還應(yīng)該放些堅果，可是找了一圈，只發(fā)現(xiàn)了還剩一點點的恰恰瓜子，就它了。。。<br> 開始動手嘍：<br> 1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。<br> 2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。<br> 3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。<br> 4、放白糖，分幾次放，充分攪拌均勻。<br> 5、雞蛋一個打勻后倒入黃油中，攪拌。<br> 6、放入椰子醬三大勺，攪拌。<br> 7、放入瓜子，攪拌。<br> 8、放入自發(fā)粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點一杯，差不多能做20幾個吧。<br> 9、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長條狀。放入冰箱發(fā)酵1小時。1小時后，去出面胚，你會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有點硬了。準備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，后來覺得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一個勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，后來，我干脆手上沾點水，直接取一小塊揉成團，在烤盤上一按，就是一個圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個形狀，大家不要笑我啊...對了對了，因為加熱后要膨脹，所以中間要有些間隔。我烤了10分鐘，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。<br> 可惜我的烤盤太小了，20幾個做了三次才做完。拿去給媽媽嘗嘗，一邊開車還一邊拿著袋子聞呢，真香。恩，這個小烤箱，這個小家伙，我對你可真不是一般的滿意啊，呵呵... <br><br><br><br><br><br><a target="_blank">http://www.moo.cc/cgi-bin/topic.cgi?forum=5&topic=1637</a>我為吃狂 - 杏仁曲奇(做法來啦~~）<br><br><br><br><br>英式牛油曲奇 <br>■ 材料 : <br>面粉 300g <br>淡牛油 200g <br>糖 100g <br><br>■ 做法 : <br><br>先將焗爐開至160 ℃ 。 <br>把面粉和糖放入一個大碗內(nèi)攪勻 。 <br>將牛油砌成約 1 cm 之立方體 。 <br>把淡牛油粒放入面粉和糖的混合物中，用手指頭將淡牛油粒搓揉，與糖和面 粉混合在一起。 避免用手掌， 否則會令牛油溶化 。 <br>將以上之混合物搓成面團，然后平均分為2份 ， 把每份壓成一餅狀，大約1/2寸厚 。 <br>用刀在餅上輕按界痕，把餅分成4或 6份 。 <br>用叉在餅上平均地刺孔 。 <br>把餅放入焗爐焗30 分鐘，或焗至淡金黃色為止 。 <br><br><br><br>紅櫻桃曲奇白脫奶油400克、砂糖200克、面粉600克、奶粉25克、蛋2個、櫻桃碎少許<br><br>做法：<br>1．將白脫奶油、砂糖混合打發(fā)、蛋分二次慢慢加入攪勻<br>2．將面粉、奶粉篩過倒入圖①的材料內(nèi)混合后，置入奶油袋內(nèi)<br>3．擠入烤盤內(nèi)，上面擺放櫻桃碎，放進烤箱以210℃烤約10分鐘<br><br><br><br><br>香橙曲奇餅 <br><br>材料：低筋面粉90克<br>自發(fā)粉20克<br>香橙油2滴<br>糖粉400克<br>橙皮蓉20克<br>橙果醬300克<br>無鹽牛油500克<br>蛋140克<br>做法：1、將低筋面粉和自發(fā)粉混合后用篩篩好<br>2、將牛油至室溫回軟，加入牛油、糖粉、橙果醬、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打軟。加入蛋拌勻，再將粉類倒入用打蛋器打成面團<br>3、將面團搓成長條狀，用保鮮紙包好放入冰格冷藏約1小時<br>4、預(yù)熱焗爐至180攝氏度<br>5、取出面團條，用刀切成塊，放在焗盤上，放入焗爐以180度焗10分鐘即成。<br><br>（用錫紙墊于焗盤上，再掃上油，這樣曲奇餅焗好后不易粘著焗盤） <br><br><br> <br><br>制作腰果曲奇餅 <br><a target="_blank">http://eat.veryeast.cn</a> 2006-3-15 12:22:00 比薩美食網(wǎng)<br><br>材料：光明的黃油60克（放在冰箱里好多天了） <br>綿白糖30克， <br>雞蛋1個， <br>餃子粉60克+玉米淀粉2克， <br>搗碎的腰果10粒 <br>其實重量全是瞎說的，只是估計著來，還好最后效果不錯。 <br><br>做法：1、黃油放暖氣上軟化后加糖攪打成乳白色，加入半個雞蛋混合攪勻。 <br>2、加入面粉輕輕攪勻。 <br>3、加入一半腰果碎，攪勻。 <br>4、將面團包在保鮮膜里，搓成兩條長棍。然后放冰箱里冷凍直到梆梆硬。 <br>5、將烤箱預(yù)熱。（我的是帶烤箱功能的微波爐，沒法調(diào)溫度，總之提前5分鐘應(yīng)該差不多吧） <br>6、同時取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。 <br>7、放入烤箱，約10分鐘。取出趁熱嘗一塊，美味！ <br><br><br><br><br>曲奇餅制作方法大全 <br>奶油曲奇-簡單制作 <br>奶油80g <br>酥油40g <br>糖粉 40g 白糖也行，我有時全用白糖 <br>低粉 145g <br>全蛋 35g 我放多半個，不放的也做過沒事 <br>鹽 2g 或少許或不放 <br>牛奶 16g（一大勺） <br>奶粉 15g 我沒放沒事 <br>（注意：此方?jīng)]有泡打粉） <br>做法：1 奶油酥油室內(nèi)軟化后打發(fā)，體積稍變大，顏色變淺 <br> 2 逐漸加糖粉、鹽繼續(xù)攪拌直到融合 <br> 3 分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體 <br> 4 面粉過篩，一點一點加，用橡皮刀切入的方式拌勻，千萬不能劃圈的方式 <br> 5 放擠花器或裱花袋等，盤上直接造型， <br> 6 烤箱預(yù)熱190度c，烤12分鐘，這個要自己調(diào)整，我是180度10分鐘左右，千萬注意看緊點兒，糖油多愛上色，能調(diào)上下火的烤箱更好了 <br><a target="_blank">http://club1.ly-www.com/printpage.asp?boardid=52&id=102008</a><br><br>丹麥曲奇 <br>材料：(約30個) <br> 黃油：120克(室溫軟化) <br> 糖粉：40克(5大匙) <br> 細砂糖：30克(2+1/2大匙) <br> 雞蛋：35克(半個) <br> 奶： 16克(1大匙) <br> 鹽：?小匙 <br> 奶粉：15克(2大匙) <br> 低筋面粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量) <br>做法：(烤箱預(yù)熱180度) <br>1、將室溫軟化的奶油和酥油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。 <br>2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。 <br>3、面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。 <br>4、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。 <br>5、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，省得糊了?？就旰?，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。 <br>注： <br>1、不同花型的餅干要分開烤，每個餅干的間距要差不多，同一盤餅干的大小和厚薄要差不多，否則有的糊了，有的還沒熟。 <br>2、加面粉后，拌勻就行了，千萬不要出筋，口感會變硬。 <br>3、做好第一盤，如果不及時烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上層烤表面著色好，中層烤表面幾乎不著色，看自己喜歡。 <br>4、放糖粉是為了使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以讓餅干更香，如果沒有，用等量的面粉代替就行了。 <br>5、奶油的打發(fā)程度決定餅干的口感。打得越發(fā)(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太發(fā)，口感脆硬。 <br>6、餅干剛出爐是軟的，溫度降下來才會變硬。如果發(fā)現(xiàn)餅干放涼后底部還比較軟，那就是烤的時間不夠，放進烤箱再烤一會兒就行了。如果沒有密封，或是很長時間都沒吃完(一般這種情況不會發(fā)生，好吃唄~~)，也會變軟。同樣的，再回烤箱烤幾分鐘就行了。 <br>7、我用低筋面粉和中筋面粉都做過，都好吃，幾乎吃不出區(qū)別，用中筋時千萬不要攪出筋。糖量已經(jīng)減過了，可以不用再減糖了。 <br><a target="_blank">http://www.jxgdw.com/lady/shts/2005-03-04/3000033341.html</a><br><br>曲奇制作方法 <br>材料： <br>奶油220公克、糖粉200公克、蛋100公克（中型蛋2顆）、低筋面粉400公克、高筋面粉100公克、純白巧克力300公克、苦甜巧克力200公克、食用色素適量 <br>作法： <br>1.糖粉過篩加奶油放至鋼盆中打至松發(fā)變白。 <br>2.拿一小盆，將蛋打散成蛋液，再分2～3次加入材料1拌勻。 <br>3.低筋面粉和高筋面粉分別過篩后，分次加入作法2中拌勻。 <br>4.取一大型塑膠袋，把面團置於袋中用手壓平，使用桿面棍桿約0.5公分的厚度，用模型壓出形狀，再放入烤箱，以180℃烤約20分鐘即取出，待餅乾冷卻后備用。 <br>5.另取二小盆，分別將白、黑巧克力以隔水加熱的方式，在約40℃的熱水中加熱至完全融化，而白巧克力可視狀況可加入色素。 <br>6.把作法5的巧克力放入三角形擠花袋尖端擠出自己喜歡的圖案即可。 <br>*冰過后面團有更好壓模的特性，也可以適時加一些高筋面粉在面團與餅乾模型上，可使壓模后的面團更快脫模。 <br>*餅乾要完全冷卻后才可以上巧克力喔！這樣巧克力才不會因為遇熱溶化而丑化了餅乾。另外也巧克力不要加熱過久，否則會造成巧克力的水、脂分離而造成巧克力不能使用喔！ <br><br>棋子曲奇餅干 <br>方子：黃油90g、糖90g、雞蛋1只、低筋面粉130g＋110g、可可粉20g <br>步驟： <br>1.先將黃油室溫放軟，加糖打發(fā)至顏色發(fā)白。 <br>2.加雞蛋攪拌均勻。分為兩份。 <br>3.一份放130g的低筋面粉，另一份放110g的低粉和20g的可可粉。揉成兩個面團。 <br>4.放冰箱冷藏半小時。 <br>5.取出整出形狀，可以隨意的發(fā)揮。 <br>6.預(yù)熱烤箱190。 將餅干放入烤十五至二十分鐘。 間中，可拿出烤盤調(diào)換餅干位置，使其均勻著色。 <br><a target="_blank">http://www.wzw131.com/6city/bbs/printpage.asp?boardid=19&id=143114</a><br><br>朱古力提子曲奇餅干 <br>材 料 : 1 杯牛油 <br> ? 茶匙鹽 <br> 5/2 杯面粉 <br> 3 湯匙牛奶 <br> 香精數(shù)滴 <br> 朱古力碎，果仁碎及提子乾各適量 <br>做 法 : (1) 牛油與糖打勻至呈忌廉狀，加入牛奶，香精，再加入面粉(篩勻)，鹽及一半配料碎，搓成長筒形面粗團。 <br>(2) 將面團表面再滾上另一半配料碎，用保鮮紙包好,放入雪拒雪至硬身。 <br>(3) 再取出切成曲奇塊大小，預(yù)熱焗爐，焗盤鋪上牛油紙，放上曲奇以 375of/180oc 焗十--十二分鐘至金黃色，待涼即可供食 <br><a target="_blank">http://www.hzlove.com/bbs/printpage.asp?boardid=3&id=4867</a><br><br>檸檬奶油曲奇餅干 lemon butter cookie <br>60g黃油 110g面粉 60g白糖 1/2個雞蛋 15g檸檬汁 少量切碎檸檬皮 1g泡打粉 1g小蘇打 <br>做法: 1 黃油室溫軟化分次加入白糖打至發(fā)白 <br>2 雞蛋打散備用 <br>3 檸檬汁和檸檬皮加入打好的黃油中,1/2的雞蛋分次加入攪拌均勻 <br>4 面粉,泡打粉,小蘇打過篩混合 <br>5 1/3的面粉混合粉加入打好的黃油中,用刮刀混合好再加入剩下部分 <br>6 烤箱預(yù)熱至175度,將面糊舀在烤盤上,烤10分鐘左右,餅干周圍發(fā)黃即可 <br>7 放架上涼冷 <br><a target="_blank">http://www.youzinet.com/bbs/viewthread.php?tid=47672</a><br><br><br><br><br><br>蛋黃酥曲奇的制作（用烤箱）材料：咸蛋黃4只 面粉350克 牛油50克 糖粉100克<br><br><br>制作方法：1，把咸蛋蒸熟，取其蛋黃壓成糊狀<br><br> 2，將面粉篩過后與牛油，糖粉，蛋黃等一同放入盤中，慢慢搓成軟團，15分鐘后放進冰箱，再冷凍15分鐘<br><br> 3，用搟面杖將面團輾成四分之一寸厚，用餅?zāi)Ｉw成自己喜歡的形狀<br><br> 4，將餅放入140度的烤箱中，烤15—20分鐘至金黃色，即成干香松脆的曲奇餅。。<br><br><br><br><br>奶油曲奇-簡單制作 <br>奶油80g <br>酥油40g <br>糖粉 40g 白糖也行，我有時全用白糖 <br>低粉 145g <br>全蛋 35g 我放多半個，不放的也做過沒事 <br>鹽 2g 或少許或不放 <br>牛奶 16g（一大勺） <br>奶粉 15g 我沒放沒事 <br>（注意：此方?jīng)]有泡打粉） <br>做法：1 奶油酥油室內(nèi)軟化后打發(fā)，體積稍變大，顏色變淺 <br>2 逐漸加糖粉、鹽繼續(xù)攪拌直到融合 <br>3 分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體 <br>4 面粉過篩，一點一點加，用橡皮刀切入的方式拌勻，千萬不能劃圈的方式 <br>5 放擠花器或裱花袋等，盤上直接造型， <br>6 烤箱預(yù)熱190度c，烤12分鐘，這個要自己調(diào)整，我是180度10分鐘左右，千萬注意看緊點兒，糖油多愛上色，能調(diào)上下火的烤箱更好了 <br><a target="_blank">http://club1.ly-www.com/printpage.asp?boardid=52&id=102008</a><br><br>丹麥曲奇 <br>材料：(約30個) <br>黃油：120克(室溫軟化) <br>糖粉：40克(5大匙) <br>細砂糖：30克(2+1/2大匙) <br>雞蛋：35克(半個) <br>奶： 16克(1大匙) <br>鹽：1/4小匙 <br>奶粉：15克(2大匙) <br>低筋面粉(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量) <br>做法：(烤箱預(yù)熱180度) <br>1、將室溫軟化的奶油和酥油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解。 <br>2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。 <br>3、面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。 <br>4、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。 <br>5、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，省得糊了?？就旰螅R上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。 <br>注： <br>1、不同花型的餅干要分開烤，每個餅干的間距要差不多，同一盤餅干的大小和厚薄要差不多，否則有的糊了，有的還沒熟。 <br>2、加面粉后，拌勻就行了，千萬不要出筋，口感會變硬。 <br>3、做好第一盤，如果不及時烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。放上層烤表面著色好，中層烤表面幾乎不著色，看自己喜歡。 <br>4、放糖粉是為了使組織細膩，最好不要用細砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。奶粉可以讓餅干更香，如果沒有，用等量的面粉代替就行了。 <br>5、奶油的打發(fā)程度決定餅干的口感。打得越發(fā)(但不能把奶油打化了)，口感越酥松；打得不太發(fā)，口感脆硬。 <br>6、餅干剛出爐是軟的，溫度降下來才會變硬。如果發(fā)現(xiàn)餅干放涼后底部還比較軟，那就是烤的時間不夠，放進烤箱再烤一會兒就行了。如果沒有密封，或是很長時間都沒吃完(一般這種情況不會發(fā)生，好吃唄~~)，也會變軟。同樣的，再回烤箱烤幾分鐘就行了。 <br>7、我用低筋面粉和中筋面粉都做過，都好吃，幾乎吃不出區(qū)別，用中筋時千萬不要攪出筋。糖量已經(jīng)減過了，可以不用再減糖了。 <br><a target="_blank">http://www.jxgdw.com/lady/shts/2005-03-04/3000033341.html</a><br><br>曲奇制作方法 <br>材料： <br>奶油220公克、糖粉200公克、蛋100公克（中型蛋2顆）、低筋面粉400公克、高筋面粉100公克、純白巧克力300公克、苦甜巧克力200公克、食用色素適量 <br>作法： <br>1.糖粉過篩加奶油放至鋼盆中打至松發(fā)變白。 <br>2.拿一小盆，將蛋打散成蛋液，再分2～3次加入材料1拌勻。 <br>3.低筋面粉和高筋面粉分別過篩后，分次加入作法2中拌勻。 <br>4.取一大型塑膠袋，把面團置於袋中用手壓平，使用桿面棍桿約0.5公分的厚度，用模型壓出形狀，再放入烤箱，以180℃烤約20分鐘即取出，待餅乾冷卻后備用。 <br>5.另取二小盆，分別將白、黑巧克力以隔水加熱的方式，在約40℃的熱水中加熱至完全融化，而白巧克力可視狀況可加入色素。 <br>6.把作法5的巧克力放入三角形擠花袋尖端擠出自己喜歡的圖案即可。 <br>*冰過后面團有更好壓模的特性，也可以適時加一些高筋面粉在面團與餅乾模型上，可使壓模后的面團更快脫模。 <br>*餅乾要完全冷卻后才可以上巧克力喔！這樣巧克力才不會因為遇熱溶化而丑化了餅乾。另外也巧克力不要加熱過久，否則會造成巧克力的水、脂分離而造成巧克力不能使用喔！ <br><br><br><br><br>蔥香曲奇制作方法<br>材料：<br><br>黃油50g,糖粉40g，液態(tài)酥油50g（我沒有，用色拉油代替了）清水30g，雞精2g,食鹽2g，五香粉1g，小蔥末40g，低粉g，高粉各75g（我直接用了普通面粉150g）芝麻20g<br><br>先把奶油和糖粉混合，攪拌，打發(fā)……<br><br>加入清水和液態(tài)酥油，邊加邊攪拌，直到完全融合<br><br>然后加入雞精,食鹽，小蔥末，芝麻，攪拌<br><br>用篩子把面漫漫篩入，邊加邊攪拌，直到完全融合<br><br>烤盤放上鋁紙，刷上油<br><br>進烤箱……上下火150度預(yù)熱，烤30分鐘左右，成金黃色，出爐