炒著好。老掉牙就得你的方法。

鹵菜使用的香料，是幾種常見的芳香類中草藥。高度白酒浸泡，是利用高度白酒的浸透性，加速香料辛香成分被白酒浸出。提高香料的利用率。

去腥味

泡泡更好吃

第一，可以用酒精殺滅香料中的細菌、微生物；第二，也是最主要的，可以用酒里面的乙醇讓香料里面的香料香精溶解出來！眾所周知，酒精（也就是乙醇）對很多東西的溶解度比水好得多！

桂花

香料能泡酒的。

是不是用泡過料的酒做菜呢？ 酒精是個很奇特的東西，很多植物中的色素啊，有效物質啊不容易溶于水，但很容易溶解到酒精里邊 用酒來泡，香料的有效成分就浸出來了，再做菜味道就濃。如果光用水煮，效果就要差一點

香料和白酒混一塊，那就會是另一個口味了，就像是制作藥酒的工藝，在白酒中添加適量的藥材或香料，配制出不同口味的藥酒。但香料不能用精提的香料，油性香料也難以溶于白酒中。

搜一下：香料和白酒混一塊會是什么的后果

咨詢記錄 · 回答于2021-06-16 白酒泡香料能解香料味嗎？ 你好，香料用白酒泡，主要是把香料里的香味成分提取出來，也就是香料的香味的到白酒中了，白酒的香料味道濃了，香料中的香味淡了，白酒是不能解香料味的。

稀釋用，二選一當然是高度白酒。香料大部分是溶解于酒精，難溶于水的，選擇高度白酒才能做到稀釋的目的。

鹵菜使用的香料，是幾種常見的芳香類中草藥。高度白酒浸泡，是利用高度白酒的浸透性，加速香料辛香成分被白酒浸出。提高香料的利用率。

咨詢記錄 · 回答于2021-06-15 白酒泡香料能解香料味嗎？ 您好，不能解。因為香料用白酒泡，主要是把香料里的香味成分提取出來，也就是香料的香味的到白酒中了，白酒的香料味道濃了，香料中的香味淡了，白酒是不能解香料味的。

香料用白酒泡，主要是把香料里的香味成分提取出來，也就是香料的香味的到白酒中了，白酒的香料味道濃了，香料中的香味淡了，白酒是不能解香料味的。

這種酒一般都很便宜，買些知名的牌子或者嘗味道，純正的白酒一般是讓你覺得很熱，很刺激，我不怎么喝酒，買到了這種加了香料單人你去工商局舉報吧

摘要 香料用白酒泡，主要是把香料里的香味成分提取出來，也就是香料的香味的到白酒中了，白酒的香料味道濃了，香料中的香味淡了，白酒是不能解香料味的。 咨詢記錄 · 回答于2021-06-16 高度白酒能激發(fā)出香料粉中的香味不？ 您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~ 香料用白酒泡，主要是把香料里的香味成分提取出來，也就是香料的香味的到白酒中了，白酒的香料味道濃了，香料中的香味淡了，白酒是不能解香料味的。

勾兌是做白酒重要環(huán)節(jié)。釀造白酒，每甑鍋蒸餾的白酒質量都不一樣，先流出的白酒酒度高，后流出的白酒酒度低，白酒里面微量香味物質含量也不均衡；不同季節(jié)生產(chǎn)的白酒質量也區(qū)別很大。這些問題的解決只有通過勾兌完成。白酒勾兌能夠通過品嘗，使出廠白酒質量穩(wěn)定，消費者喝酒過程保持一致性。同時通過勾兌，可以提高產(chǎn)品質量。出廠產(chǎn)品最佳狀態(tài)面對消費者，對自己的產(chǎn)品也是提升。

就是釀出的原酒，用純凈水和20種左右的香料，調制而成。再看看別人怎么說的。