準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：70分鐘特色：湯汁香濃、米線爽滑、各種鮮味融為一體。 濃湯用料：排骨300g、鮮雞1/2只、鮮鴨1/2只、云南火腿100g、老姜1塊（50g）、鹽2茶匙（10g） 米線配料（1大碗量）：熟米線200g、鮮草魚(yú)80g、鮮豬里脊80g、鵪鶉蛋1枚、韭菜30g、香蔥30g、榨菜30g、綠豆芽30g、鹽1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g） ●濃湯做法： 1.排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈，斬成大塊，分別放入沸水，滾去血沫，撈出沖洗干凈。 2.和拍散的姜塊、云南火腿一同放入高壓鍋（或大砂鍋），加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)為小火，煨制60分鐘以上。 3.調(diào)入鹽，最后成品濃湯應(yīng)該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。 ●米線做法： 1.將鮮草魚(yú)肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以稱碼好，蒙上保鮮膜）。 2.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚(yú)肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。 3.放置2分鐘后，再放入沸水燙過(guò)的米線，撒上香蔥即可。

采納我、！ 中國(guó)有毒食品大全 百姓還能吃啥 1.高致癌毒大米（陳化糧、民工糧）以及用這類大米加工制做出的彭化食品等 ： 食用這類大米，輕則出現(xiàn)惡心等現(xiàn)象，長(zhǎng)期食用還可能致癌； 2.毛發(fā)水勾兌出的毒醬油：鉛、砷、黃曲霉毒素、4－甲基米唑、氯丙醇等對(duì)人體 有害； 3.敵敵畏泡金華火腿； 4.各類水發(fā)食品的侵泡液中摻入甲醛； 5.含有甲醛的有毒蜜棗； 6. 殘留農(nóng)藥超標(biāo)的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁錫、草甘膦、除蟲(chóng)脲、代森 錳鋅、滴滴涕、敵百蟲(chóng)、毒死蜱、對(duì)硫磷、多菌靈、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌 磷、甲萘威、甲霜靈、抗蚜威、克菌丹、樂(lè)果、氟氯氫菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯 、炔螨特、噻螨酮、三唑錫、殺螟硫磷等）；巨毒高殘留農(nóng)藥的張北"無(wú)公害"蔬 菜； 7.用"瘦肉精"飼養(yǎng)出的瘦肉型豬肉中的化學(xué)成分在醫(yī)學(xué)臨床上可以治療哮喘； 8.用礦物油加工制作的毒瓜子，食品中礦物油進(jìn)入人體后，會(huì)刺激人體的消化系 統(tǒng)，輕則可出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等癥狀； 9.用加麗素紅喂養(yǎng)的雞所產(chǎn)的紅心雞蛋，引起嚴(yán)重貧血、白血病、骨髓病變等； 10.用豬大糞浸泡制作臭豆腐； 11.用人尿浸泡的鮮海蝦； 12.黑心月餅；摻加化肥的月餅； 13.變質(zhì)豆奶； 14.添加增加劑的饅頭、花卷； 15.用硫磺熏白的銀耳、紅辣椒、花椒； 16.用激素催熟的草莓、獼猴桃； 17.用石蠟做凝固劑的重慶火鍋底料； 18.用色素染制的綠茶； 19.用違禁的"工業(yè)鹽"腌制的四川泡菜； 20.用硫磺熏制的土豆； 21.肥厚、葉寬、個(gè)長(zhǎng)、色深的毒韭菜，這是用"3911"農(nóng)藥浸灌出的，其殘留物導(dǎo) 致食用者頭痛、頭昏、惡心、無(wú)力、多汗、嘔吐、腹瀉，重癥可出現(xiàn)呼吸困難、 昏迷、血液膽堿活下降等； 22.摻加"掉白塊"的龍口粉絲； 23.上海三元"全佳"牌乳酸菌飲料霉菌多得無(wú)法用數(shù)字計(jì)量； 24.硫磺熏藥水泡"衛(wèi)生筷； 25.用墨水染過(guò)色的"黑"木耳； 26.價(jià)格低得出奇的假雞精； 29.低質(zhì)量的飲水機(jī)； 30.不合格的一次性醫(yī)療器具； 31.多得難以記數(shù)的假藥； 32.糖精水和色素勾兌的"葡萄酒"； 33.果脯、蜜餞中細(xì)菌之多，超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的100倍； 34.用騾馬肉冒充平遙牛肉； 35.用掉白塊、色素加工出的紅薯粉條； 36.用掉白塊、堿性嫩黃口、工業(yè)明膠等化學(xué)致癌物質(zhì)加工制作出的腐竹； 37.用硫磺和工業(yè)言保鮮的鮮竹筍； 38.太倉(cāng)肉松的原料使用了死豬肉、母豬肉、并且大量使用豆粉，用雙氧水漂白母 豬肉呸病死豬被制成肉松還要加上添加劑、著色劑等，使肉松色澤更加好看； 39.黑心豆芽； 40.溫州有毒的"鄉(xiāng)巴佬"食品； 41.天津?qū)幒涌h潘莊鎮(zhèn)興達(dá)食品廠生產(chǎn)黑餡餃子； 42.江蘇泰興市出現(xiàn)"有毒香腸"； 43.工業(yè)用酒精勾兌出的白酒； 44.在下水道淘出的"潲水油"； 45.安徽出現(xiàn)的毒奶粉； 46.用硫磺進(jìn)行熏制漂白的毒桂圓； 47.廁所旁邊灌出來(lái)的果汁、濫用防腐劑（山梨酸、山梨酸鉀； 48.苯甲酸、植物殺菌素、亞硝酸鹽）的（方便食品、飲料、醬油、蠔油味晶）； 49.含石炭酸的米粉； 50.用病死變質(zhì)禽畜加工成鹵臘方便熟食； 51.含有大量氯霉素、土霉素等抗生素的禽肉食品、鮮牛奶； 52.千人涮過(guò)的紅油老湯； 53.湖南的毒豬油； 54.添加化工原料"非食用冰醋酸"的山西老陳醋； 55.全國(guó)全部面粉都添加漂白劑,大部分面粉中漂白劑過(guò)氧化苯甲酰超量，長(zhǎng)期食 用后身體會(huì)出現(xiàn)疲勞、頭昏、失眠、多夢(mèng)、神經(jīng)衰弱等不適感. 　

不吃垃圾食品，不過(guò)度吃東西``````

要按時(shí)用餐，不可暴飲暴食，要注意衛(wèi)生，不可生吃瓜果，要洗干凈，晚上要少食 平時(shí)少吃油膩辛辣，能夠堅(jiān)持

衛(wèi)生

中國(guó)居民的膳食指南： 一、食物要多樣，谷類為主。 　　人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。因而要提倡人們廣泛食用多種食物。 　　多種食物應(yīng)包括以下五大類： 　　第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。 　　第二類為動(dòng)物性食物：包括肉、禽、魚(yú)、蛋、奶等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。 　　第三類為豆類及其制品：包括大豆和其他干豆類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。 　　第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。 　　第五類為純熱能食物：包括動(dòng)植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。 　　谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活改善，人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物。根據(jù)1992年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的結(jié)果，在一些比較富裕的家庭中動(dòng)物性食物的消費(fèi)量超過(guò)了谷類的消費(fèi)量。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過(guò)多，而膳食纖維過(guò)少，對(duì)一些慢性病的預(yù)防不利。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國(guó)膳食的好傳統(tǒng)，防止發(fā)達(dá)國(guó)家膳食的弊端。 　　另外要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精，否則谷粒表層所含的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。 二、多吃蔬菜、水果和薯類。 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。蔬菜的種類繁多，包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等，不同品種所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，甚至懸殊很大。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過(guò)淺色蔬菜和一般水果，它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質(zhì)（鈣、磷、鉀、鎂、鐵）、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來(lái)源。 有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質(zhì)又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑橘、柿子和杏等是維生素C和胡蘿卜素的極好來(lái)源。我國(guó)近年來(lái)開(kāi)發(fā)的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿卜素的豐富來(lái)源。 　　薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質(zhì)。我國(guó)居民近十年來(lái)吃薯類較少，應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)多吃些薯類。 　　含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對(duì)保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、減少兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)、以及預(yù)防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。 三、常吃奶類、豆類或其制品。 奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。我國(guó)居民膳食提供的鈣質(zhì)普遍偏低，平均只達(dá)到推薦供給量的一半左右。我國(guó)嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯(lián)系。大量的研究工作表明，給兒童、青少年補(bǔ)鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發(fā)生骨質(zhì)疏松的年齡；給老年人補(bǔ)鈣也可能減緩其骨質(zhì)丟失的速度。因此，應(yīng)大力發(fā)展奶類的生產(chǎn)和消費(fèi)。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。為提高農(nóng)村人口的蛋白質(zhì)攝入量及防止城市中過(guò)多消費(fèi)肉類帶來(lái)的不利影響，應(yīng)大力提倡豆類，特別是大豆及其制品的生產(chǎn)和消費(fèi)。 四、經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。 魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用較好，魚(yú)類特別是海產(chǎn)魚(yú)所含不飽和脂肪酸有降低血酯和防止血栓形成的作用。動(dòng)物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等。但有些臟器如腦、腎等所含膽固醇相當(dāng)高，對(duì)預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病不利。我國(guó)相當(dāng)一部分城市和絕大多數(shù)農(nóng)村居民平均吃動(dòng)物性食物的量還不夠，應(yīng)適當(dāng)增加攝入量。但部分大城市居民食用動(dòng)物性食物過(guò)多而吃谷類和蔬菜不足，這對(duì)健康不利。 肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過(guò)多往往會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)當(dāng)少吃。目前豬肉仍是我國(guó)人民的主要肉食，豬肉脂肪含量高，應(yīng)發(fā)展瘦肉型豬。雞、魚(yú)、兔、牛肉等動(dòng)物性食物含蛋白質(zhì)較高、脂肪較低，產(chǎn)生的能量遠(yuǎn)低于豬肉。應(yīng)大力提倡吃這些食物，適當(dāng)減少豬肉的消費(fèi)比例。 五、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重。 　　進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重的兩個(gè)主要因素。食物提供人體能量，體力活動(dòng)消耗能量。如果進(jìn)食量過(guò)大而活動(dòng)量不足，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存即增加體重，久之發(fā)胖；相反若食量不足，勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)量過(guò)大，可由于能量不足引起消瘦，造成勞動(dòng)能力下降。所以，人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。腦力勞動(dòng)者和活動(dòng)量較小的人應(yīng)加強(qiáng)鍛煉，開(kāi)展適宜的運(yùn)動(dòng)，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的兒童則應(yīng)增加食量和油脂的攝入，以維持正常生長(zhǎng)發(fā)育和適宜體重。體重過(guò)高或過(guò)低都是不健康的表現(xiàn)，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或兒童的傳染病等。經(jīng)常運(yùn)動(dòng)會(huì)增強(qiáng)心血管和呼吸系統(tǒng)的功能，保持良好的生理狀態(tài)、提高工作效率、調(diào)節(jié)食欲、強(qiáng)壯骨骼、預(yù)防骨質(zhì)疏松。 　　三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜。 六、吃清淡少鹽的膳食。 　　吃清淡少鹽的膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過(guò)多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏食物。目前，城市居民油脂的攝入量越來(lái)越高，這樣不利于健康。我過(guò)居民食鹽攝入量過(guò)多，平均值是世界衛(wèi)生組織建議值的兩倍以上。流行病學(xué)調(diào)查表明，鈉的攝入量與高血壓發(fā)病呈正相關(guān)，因而食鹽不宜過(guò)多。世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過(guò)6克為宜。膳食鈉的來(lái)源除食鹽外，還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等。應(yīng)從幼年就養(yǎng)成吃少鹽膳食的習(xí)慣。 七、如飲酒應(yīng)限量。 　　在節(jié)假日、喜慶和交際的場(chǎng)合人們往往飲酒。高度酒含能量高，不含其它營(yíng)養(yǎng)素。無(wú)節(jié)制地飲酒，會(huì)使食欲下降，食物攝入減少，以致發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。過(guò)量飲酒會(huì)增加患高血壓、中風(fēng)等危險(xiǎn)，并可導(dǎo)致事故及暴力的增加，對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)安定都是有害的。應(yīng)嚴(yán)禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應(yīng)飲酒。 八、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。 在選購(gòu)食物時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇外觀好，沒(méi)有泥污、雜質(zhì)，沒(méi)有變色、變味并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物，嚴(yán)把病從口入關(guān)。進(jìn)餐要注意衛(wèi)生條件，包括進(jìn)餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康衛(wèi)生狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機(jī)會(huì)。

不吃垃圾食品，不過(guò)度吃東西`````` 多喝水~~~~

身體每天所需的營(yíng)養(yǎng),還有就是什么東西不能多吃.