一．做米酒怎樣密封

一般是30到50度的溫度下密封發(fā)酵。

二．米酒如何長期保存方法

1．米酒的保存方法，而米酒和白酒不同，如果保存方式不恰當(dāng)，就會(huì)容易產(chǎn)生變質(zhì)的現(xiàn)象。工具/原料米酒冰箱保存方法將米撈出如果想要長久的保存米酒，那么我們就要將米酒里邊的米撈出來，因?yàn)槊字泻邪l(fā)酵成分，會(huì)加速米酒的腐敗速度。

2．怎樣保存米酒？選擇合適的容器在保存米酒時(shí)，我們應(yīng)該選擇瓷罐和玻璃罐，不要使用塑料材質(zhì)的容器，因?yàn)樵陂L期的保存過程中，塑料材質(zhì)會(huì)釋放有害物質(zhì)。

3．怎樣保存米酒？注意密封將米酒灌裝進(jìn)容器內(nèi)之后，一定加蓋密封容器，避免米酒長期和空氣接觸，因?yàn)榭諝庵械难鯕夂退謺?huì)促進(jìn)米酒的腐敗。

4．怎樣保存米酒？注意避光切不可將米酒暴露在陽光下保存，因?yàn)槿绻拙崎L期暴露在陽光下，就會(huì)使得其內(nèi)部分子更加活躍，從而大大縮短米酒的保質(zhì)期。

5．怎樣保存米酒？注意保存溫度最適宜保存米酒的溫度為5℃，所以我們在保存米酒時(shí)，應(yīng)盡量將溫度控制在5℃左右，這樣才能夠延長米酒的保質(zhì)期。

6．怎樣保存米酒？可放入冰箱中保存如果家中只有少量的米酒，那么就可以將米酒倒入合適的容器內(nèi)密封，然后再放進(jìn)冰箱的保鮮層中保存。

7．怎樣保存米酒？7因?yàn)楸涞谋ｕr層溫度適合，在這樣的溫度下，米酒可以保存更長時(shí)間，同時(shí)也會(huì)保留米酒的味道。

三．醪糟如何密封

做醪糟發(fā)酵的時(shí)候，不能密封，是半密封半蓋子，比如蓋個(gè)紙板，毛巾什么的，蓋子的話不能蓋太嚴(yán)實(shí)。讓里面的飯會(huì)透氣

四．米酒該如何儲(chǔ)存

1．將釀好的米酒放進(jìn)陶瓷缸里，蓋上蓋子密封，放在陰涼的地方或者放在冰箱冷藏室。米酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：溫度要事宜米酒長時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前6倍至9倍。

2．因此，米酒好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。躲避日光暴曬冬季，有的飯店或經(jīng)銷單位室內(nèi)無處存放，便放在露天堆放。

3．這樣也會(huì)縮短保存期，影響米酒的口味。經(jīng)過日光曝曬的米酒會(huì)產(chǎn)生一種令人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質(zhì)量。

4．?dāng)U展資料：米酒的幾種吃法：(1)米酒煨蛋鍋內(nèi)加少量水燒開，放入米酒(多少根據(jù)自己口味來定)，再開將雞蛋磕開，慢慢放入。

5．再開鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會(huì)兒)(2)果味米酒將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加米酒，再開放入橙肉攪拌即可。

6．(3)米酒圓子羹先將水燒開，下圓子(自己買元宵粉撮的，不要買帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入米酒，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。

7．(4)亂燉將許多水果切成小丁(蘋果，香蕉，桔子等)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花米酒圓子我的感覺是不帶餡的圓子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。