本文目錄一覽
1，山楂酒做好后是什么味道
你好！山楂酒做好后略帶酸味。酒是糧食的精華，味道有的有，有的沒(méi)有 跟工藝有關(guān)。酸的吧，我猜，因?yàn)樯介撬岬穆?p>{0}
2，山楂泡酒的做法和功效
一、山楂泡酒的做法山楂泡酒需要準(zhǔn)備材料：白酒、山楂 200克、冰糖、密封罐。 具體步驟如下：1、先將準(zhǔn)備好的山楂，用清水洗干凈之后瀝干水分。2、將洗凈的山楂去核，放在盆中，留待稍后泡酒使用。3、山楂和冰糖一起放入準(zhǔn)備好的密封罐中，糖的多少根據(jù)個(gè)人口味決定。4、將酒倒入密封罐中，倒?jié)M為止。酒的度數(shù)和種類不限，看個(gè)人口味。5、裝滿后蓋上蓋子，放在不太熱且避免陽(yáng)光直射的地方就可以，一個(gè)月以后就可以品嘗了。二、山楂泡酒的功效補(bǔ)氣活血，同時(shí)對(duì)于脾胃也有很不錯(cuò)的保健作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持服用這種酒可以很好的增強(qiáng)精力，也可以恢復(fù)身體的疲憊以及增強(qiáng)食欲。如果一些勞動(dòng)過(guò)后身體出現(xiàn)疲憊以及女性痛經(jīng)的情況，都可以通過(guò)服用山楂酒來(lái)獲得治療。參考資料：人民網(wǎng)-山楂泡酒的兩種配方
{1}
3，釀造山楂酒加米酒好還是加白酒好
釀造山楂酒，一般是山楂去梗粉碎發(fā)酵制得的，你所說(shuō)的是浸泡山楂取味吧，那就用品質(zhì)好的白酒，酒度35度左右即可。山楂酒度數(shù)偏低，米酒的度數(shù)通常也是夠，個(gè)人覺(jué)得40度以下的酒沒(méi)多少喝法（或許與個(gè)人喝酒的習(xí)慣有關(guān)），建議加白酒。
{2}
4，水果酒有哪些
山楂酒類：山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷、酸味爽口，味醇厚而悠長(zhǎng)，風(fēng)味突出。蘋果酒類：是用國(guó)光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香。柑桔酒類：此類酒是以柑桔為原料釀制的酒，主要產(chǎn)于南方各省。 1、山楂酒類：山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷、酸味爽口，味醇厚而悠長(zhǎng)，風(fēng)味突出。 2、蘋果酒類：是用國(guó)光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香。 3、柑桔酒類：此類酒是以柑桔為原料釀制的酒，主要產(chǎn)于南方各省。 4、莓酒類：我國(guó)莓類甚多，既有野生品種，又有栽培品種，色澤鮮艷，漿汁飽滿，故釀出的酒酒液色澤艷麗，具有獨(dú)特的濃郁芳香。 5、楊莓酒類：楊莓是我國(guó)長(zhǎng)江以南的一種特產(chǎn)果品，有栽培和野生品種。
5，山楂酒為什么沒(méi)有山楂味求大神科普
五糧液 也沒(méi)有五種糧食的味道 釀酒的過(guò)程很復(fù)雜 酒是糧食的精華 味道有的有 有的沒(méi)有 跟工藝有關(guān)你好！紅酒的釀造原理一樣，其香味會(huì)代替山楂的新鮮果香味道，會(huì)生成酚類和脂類物質(zhì)、釀造后，山楂經(jīng)過(guò)發(fā)酵僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
6，果酒到底有哪些呢
果酒有：1、山楂酒類山楂釀酒后，酒色顏色鮮艷，酸味爽口，喝起來(lái)山楂味比較醇厚，味道比較突出。每天適量喝點(diǎn)山楂酒對(duì)身體有好處，可以消積、健脾、開胃。2、蘋果酒類蘋果酒類是用這幾種品種蘋果來(lái)釀制。（國(guó)光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等）蘋果釀制的酒顏色呈琥珀色，聞起來(lái)有蘋果的芳香；是比較容易讓人接受的味道。喝起來(lái)味道甜中稍帶點(diǎn)酸，酒里面除含有蘋果中的一些營(yíng)養(yǎng)成分外，還帶有豐富的維生素、蘋果酸和檸檬酸。3、柑桔酒類這類酒是以柑桔為原料釀制的酒，在南方各個(gè)省部就有很多。柑桔酒釀制的酒呈橙黃或淡黃，顏色看起來(lái)比較鮮艷，味道聞起來(lái)有明顯的柑桔皮香氣，喝起來(lái)味道鮮美甜醇。4、莓酒類在我們中國(guó)莓類有很多種類，有野生品種，也有栽培品種，顏色比較鮮艷，釀制出來(lái)的酒漿汁飽滿，色澤艷麗，聞起來(lái)具有獨(dú)特的酒味。5、楊梅酒類楊梅在南方是一種特產(chǎn)果品，有自己栽培的，也有野生品種。釀制出來(lái)的酒呈鮮紅色，聞起來(lái)有濃濃的楊梅味。6、桑葚酒類在我國(guó)南方各省種植桑樹的地方很多，利用桑葚果子釀酒是很聰明的做法。桑葚酒的顏色呈暗紅色，帶有濃濃的桑葚風(fēng)味，酒感甜美可口，是很多人都能接受的味道。7、荔枝酒和菠蘿酒類荔枝、菠蘿在我國(guó)南方較炎熱的地區(qū)的種植很多。酒味喝起來(lái)有鮮果的芳香、甜甜的味道，是很適合女生喝的。
7，五味子山楂酒的功效與作用
這個(gè)有降血脂的功效哦你好！山楂酒是以山楂為主要原料，用浸泡
原酒和發(fā)酵原酒釀制而成的一種低度果酒，它沁潤(rùn)細(xì)膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優(yōu)質(zhì)的飲料酒?？捎脕?lái)治療勞動(dòng)過(guò)后身痛疲倦和婦女痛經(jīng)等癥。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。泡茶喝是可以的，但是不知道你有什么目的，五味子主要是養(yǎng)陰的藥物，而山楂主要是健脾的。 指導(dǎo)意見： 這兩味藥都沒(méi)有毒副作用的，可以放心服用。希望對(duì)你有所幫助。
8，怎樣自制山楂酒
自制山楂酒的方法1、山楂在鹽水中稍微泡一下，然后洗凈，去柄，挖去蒂，充分擦干。2、處理好的山楂和冰糖一同放入無(wú)水無(wú)油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實(shí)在沒(méi)有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。3、放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個(gè)月之后把山楂撈走，過(guò)濾之后再繼續(xù)保存。4、等到山楂的顏色都溶到酒里之后，就可以開始喝。但放3個(gè)月到半年左右味道會(huì)更好。5、35度以上的酒，在常溫下可以保存一兩年。如果酒的度數(shù)比較低，在酒的顏色變紅之后，建議放冰箱保存。自制山楂酒的注意事項(xiàng)自己釀酒的時(shí)候，有很多要注意，畢竟每次釀酒至少要一斤白酒打底，為了避免浪費(fèi)，在釀酒的過(guò)程中還是需要步步仔細(xì)，免得功敗垂成。那么，自制山楂酒的注意事項(xiàng)有哪些呢？1、水果洗凈，擦干，一定要擦干。為什么呢，因?yàn)檫^(guò)多的水分會(huì)稀釋酒的度數(shù)，影響酒的口感，像摻水了一樣。2、可以加入去皮去白色經(jīng)絡(luò)的檸檬片，能增添風(fēng)味。也可以放半根香草豆莢，或者肉桂棒。3、最好是選擇無(wú)色透明的糧食釀造的酒，例如高粱酒、二鍋頭等。自制山楂酒的功效和作用北方的冬天，十分的寒冷。家里的老爺們都會(huì)喝那么兩杯白酒來(lái)暖暖身，驅(qū)驅(qū)寒。因此各家各戶都會(huì)釀一些酒儲(chǔ)備著，不論自己喝還是宴請(qǐng)客人。那么，山楂酒有什么功效和作用呢？山楂是一種果實(shí)類的藥物，從中醫(yī)學(xué)的角度講，它可以消食化積，行氣，活血化瘀?？梢灾委熛鞣N飲食積滯，特別是油膩肉食之類的食物，還可以治療各種淤血疼痛。山楂還可以強(qiáng)心，降血壓，以及抗心律失常，降血脂，抗動(dòng)脈硬化，降低血脂等作用。同時(shí)，中國(guó)傳統(tǒng)的白酒小喝一點(diǎn)具有暖身的作用，能夠適當(dāng)鍛煉人的抵抗力。因此山楂酒結(jié)合了白酒和山楂兩者的功效。
9，山楂曬干前放什么可防止有酒味
山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達(dá)6米。 在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布?！ 『斯愃速|(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。制作方法正確的話一般不用放冰箱里 蓋子不往外鼓沒(méi)問(wèn)題 可以吃制作時(shí)熟透的山楂不應(yīng)該有酒的味道 不太熟吧甜的東東可以轉(zhuǎn)化成酒精 （這應(yīng)該知吧） 蓋子不嚴(yán)就不要吃了 健康第一
10，市面上有哪些發(fā)酵山楂酒
山楂酒雖然不能稱作為養(yǎng)生酒或者保健酒，但是山楂酒的功效卻一直被消費(fèi)者所熟知。目前山楂酒品牌繁多?！ ∩嚼锛t山楂酒 新鄉(xiāng)市山里紅食品有限公司坐落于輝縣市薄壁鎮(zhèn)寶泉旅游度假區(qū)（原寶泉水庫(kù)），擁有優(yōu)質(zhì)山楂林四萬(wàn)余畝、上百萬(wàn)棵山楂樹?！ ?016年8月，山里紅食品與中科院達(dá)成戰(zhàn)略合作，合力開發(fā)輝縣山區(qū)乃至整個(gè)南太行山區(qū)的地產(chǎn)、物產(chǎn)、特產(chǎn)資源，直接推動(dòng)當(dāng)?shù)厝r(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2017年1月，山里紅山楂酒研發(fā)成功，為山楂飲品注入了時(shí)尚、年輕的元素，翻開了山楂飲品嶄新的一頁(yè)?！ ∩仙蒲缟介啤 ∩仙蒲缟介朴难艥庥?、晶瑩剔透，是一款采用優(yōu)質(zhì)山楂壓榨、發(fā)酵、管道釀造等工藝精釀而成的新型女士果酒。正式休閑場(chǎng)合皆宜，走親訪友，朋友聚會(huì)，婚宴慶典的佳選擇。 紅姑娘 吉林紅姑娘實(shí)業(yè)有限公司，公司坐落于山清水秀的吉林市松花江畔雞冠山，是一家專業(yè)制造水果酒的釀酒公司。公司在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)率先推出了藍(lán)莓酒、山楂酒、橙子酒、棗酒、蜂蜜酒等新品類，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)水果酒的市場(chǎng)空白，豐富了酒類市場(chǎng)?！ ∥盅┥介啤 〖质∥盅┚茦I(yè)有限公司是集科研，生產(chǎn)為一體的綜合性民營(yíng)企業(yè)。它坐落在美麗的長(zhǎng)白山腳下，其前身是“
通化市天野葡萄酒廠”。公司生產(chǎn)的沃雪牌老山楂酒更是受到市場(chǎng)廣大客戶和消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品遍布多個(gè)省份。 三楂紅山楂酒 登封三楂紅酒業(yè)有限公司成立于2005年，是國(guó)內(nèi)專業(yè)從事山楂酒生產(chǎn)的一家新型企業(yè)。廠部位于少林武術(shù)發(fā)源地中岳嵩山腳下河南省登封市。公司依托嵩山山區(qū)大規(guī)模的造林山楂資源，與北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所技術(shù)合作開發(fā)三楂紅品牌山楂酒。三楂紅山楂酒上市后，受到了廣大消費(fèi)者推崇?！ √斐厣揭吧介啤 ⊥ɑ斐厣狡咸丫朴邢薰緸閲?guó)有企業(yè)改制，公司 1997 年在國(guó)家總局注冊(cè)“天池山”商標(biāo)， 1998 年擴(kuò)建組建成通化天池山葡萄酒有限公司，是通化葡萄酒行業(yè)大的民營(yíng)企業(yè)之一。公司生產(chǎn)的天池山野山楂酒受到市場(chǎng)的廣泛歡迎?！ 『沅h石榴山楂酒 長(zhǎng)春市恒鋒葡萄酒廠位于吉林長(zhǎng)春市綠園區(qū)，常年對(duì)外銷售藍(lán)莓酒、石榴酒、珍品藍(lán)莓王、至尊藍(lán)莓酒等產(chǎn)品，公司秉承以用戶需求為核心，堅(jiān)持“質(zhì)量到位、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料-酒類行業(yè)獲得了客戶的一致認(rèn)可和高度評(píng)價(jià)。其生產(chǎn)的石榴山楂酒融合了石榴和山楂的風(fēng)味，堪稱一?！ ≥x煌有機(jī)山楂酒 湖北雨露輝煌生物科技有限公司成立于2015年6月，公司坐落于武漢市東西湖區(qū)臺(tái)商投資區(qū)，武漢醫(yī)藥研發(fā)創(chuàng)業(yè)城。公司擁有3000畝山楂種植基地，并申請(qǐng)通過(guò)了中國(guó)地理標(biāo)志認(rèn)證和中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。公司生產(chǎn)的雨露輝煌牌系列中高檔有機(jī)山楂酒，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)果酒空白。
11，自制山楂酒有幾種做法
山楂酒的做法 山楂在鹽水中稍微泡一下，然后洗凈去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂，有什么差別，看菜譜簡(jiǎn)介第4段處理好的山楂和冰糖一同放入無(wú)水無(wú)油的干凈玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實(shí)在沒(méi)有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個(gè)月之后把山楂撈走，過(guò)濾之后再繼續(xù)保存山楂的顏色都溶到酒里之后，就可以開始喝。但放3個(gè)月到半年左右味道會(huì)更好35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長(zhǎng)期保存。如果酒的度數(shù)低，在酒的顏色變紅之后，建議放冰箱主料山楂 冰糖 酒 密封罐 自制山楂酒的做法步驟1. 食材集合。2. 挑選新鮮、飽滿的山楂。洗凈后，晾干（建議在通風(fēng)處晾一個(gè)晚上）。3. 將山楂的葉子、小把全部剪掉。4. 在消過(guò)毒的密封罐（無(wú)油無(wú)水）中，放入山楂和冰糖（山楂與冰糖比例為3:2/3:1）。5. 倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或燒酒。6. 浸泡30天即可飲用。如需長(zhǎng)時(shí)間存放，30天后將山楂撈出，建議移入冰箱繼續(xù)存放。山楂洗凈涼干，放入容器中，加入白酒浸泡。另一種方法是用酒曲釀制！
12，水果泡酒用什么白酒好
現(xiàn)在是夏天，各種水果紛紛成熟上市。水果的種類很多，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好吃，深受大家的喜歡。其實(shí)有很多水果，還很適合泡酒喝，泡好的果酒顏色漂亮，果香濃郁，口感純正好喝。比如說(shuō)下面這5種水果，現(xiàn)在都正當(dāng)季。做法教給你，別錯(cuò)過(guò)了。泡果酒的基礎(chǔ)方法都一樣：水果清洗干凈，晾干水分。玻璃瓶清洗干凈，保證沒(méi)有生水沒(méi)有油花。把水果放進(jìn)去，再鋪上一層冰糖。倒入純糧食白酒，擰緊瓶蓋，放在陰涼避光處存放即可。放的時(shí)間越久顏色越漂亮，果味越濃，口感越好喝。一般冰糖的量是水果的1/10左右，酒要用清香型或米香型，喜歡低度的就用40度左右，喜歡高度的就用50度以上。另外每一種水果都有自己的特點(diǎn)，需要不一樣的處理方法和技巧，下面就把這些技巧和方法給大家詳細(xì)的說(shuō)說(shuō)。第一種，青梅。青梅天然有一種微微的苦澀味，所以要把果子用淡鹽水浸泡2個(gè)小時(shí)左右，去除澀味。然后晾干水汽，再進(jìn)行泡酒。因?yàn)榍嗝返墓ず駥?shí)，果肉堅(jiān)硬。想要快點(diǎn)泡好，可以在青梅果上扎一些小洞；或者用開水燙15秒鐘，讓表皮微微變色就行。另外，青梅的酸味重，泡酒時(shí)冰糖要稍微多放一點(diǎn)，一般是青梅的1/2左右。第二種，楊梅。楊梅果肉里容易有小蟲子（尤其是野生楊梅），所以要用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)。然后清洗干凈，洗的時(shí)候不要揉，以免弄破果皮，導(dǎo)致果汁流失。泡楊梅酒之前，最好把楊梅多曬干一點(diǎn)，這樣泡好的顏色漂亮，果味濃郁。另外楊梅酒泡7天就能喝，25天就足夠入味了。一月后要把楊梅過(guò)濾出來(lái)（可以吃），因?yàn)樗墓伺菥昧藭?huì)發(fā)苦。第三種，桑葚。桑葚是聚花果，果肉中間有很多縫隙，不適合泡水太久。洗的時(shí)候用淡鹽水浸泡幾分鐘，再用清水沖洗干凈。然后可以先把桑葚隔水蒸10-15分鐘，再晾干水分進(jìn)行泡酒。這樣能殺菌消毒、去除異味，縮短浸泡的時(shí)間；并且還更容易泡透，果酒的顏色漂亮，口感更好喝。不想蒸也可以，泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)也行。第四種，櫻桃。泡櫻桃酒可以用咱們的本地小櫻桃，也可以用進(jìn)口的車?yán)遄?。清洗干凈后，去掉果柄，用筷子從底部頂一下，就能取出果核，只留下果肉。然后開始泡酒，這樣泡得更快，15天就能喝，而且不需要過(guò)濾。另外本地小櫻桃的酸味比較重，所以冰糖的量要稍微多一點(diǎn)，一般是櫻桃的1/3左右就可以了。第五種，枇杷。枇杷的含水量很高，而且很怕磕碰，所以一定要用新鮮的果子。泡酒的時(shí)候，清洗干凈，晾干水分。然后剝掉外皮，去除果核，只用純枇杷果肉泡酒。這樣果味更濃，口感更好喝。一般泡3個(gè)月就可以喝，6個(gè)月的時(shí)候，枇杷肉就會(huì)化掉，導(dǎo)致酒體渾濁，所以要用濾網(wǎng)過(guò)濾一下殘?jiān)?，剩下的枇杷酒繼續(xù)存放。上面這5種水果現(xiàn)在正當(dāng)季，個(gè)個(gè)新鮮，最適合“泡酒”了，詳細(xì)的做法和技巧教給你了。有興趣的話，可以在家做。個(gè)人最喜歡青梅酒和枇杷酒，夏天加點(diǎn)冰塊更好喝，味道真的很不錯(cuò)。可惜的是季節(jié)性很強(qiáng)，錯(cuò)過(guò)就要等下一年了。
13，山楂酒正宗做法
山楂酒正宗做法:1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發(fā)酵）。2.準(zhǔn)備好純凈水，高度酒和白糖。3.用搟面杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數(shù)越高）再加入一點(diǎn)酒 什么就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細(xì)棉線拴緊 ，放在室溫環(huán)境中（21度左右均可）一周等待發(fā)酵。5.一周后濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續(xù)放入冷藏室，一個(gè)月左右飲用口感更加。主料：山楂500g 輔料：高度酒適量，白砂糖適量，純凈水適量 步驟： 1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗凈空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發(fā)酵） 2.準(zhǔn)備好純凈水，高度酒和白糖 3.用搟面杖搗碎加入綿白糖純凈水 比例1：1：1（糖越多酒精度數(shù)越高）再加入一點(diǎn)酒 什么就均可 我加的是五糧液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。 4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不銹鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細(xì)棉線拴緊 ，放在室溫環(huán)境中（21度左右均可）一周等待發(fā)酵 5.一周后濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續(xù)放入冷藏室，一個(gè)月左右飲用口感更加 6.直接可以飲用【原料】 散白酒10斤 山楂2斤 白糖2斤（或木糖醇、甜味素適量） 【用具】 大于15L容器1個(gè) 適用陶瓷容器、玻璃容器、塑鋼容器、不銹鋼容器。禁用銅鐵鋁容器以及有毒容器。 【備料】 1.將10斤散白酒加水10斤（生水、涼白開、礦泉水、軟化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中備用。 2.選取大綿球山楂，去掉雜果、爛果、病果及雜質(zhì)。迅速用清水沖洗一遍（沖洗不可過(guò)長(zhǎng)），空干余水。 3.將空干余水的山楂拍碎，以碎裂為宜。 【浸泡】 將拍碎的山楂放入降好度的白酒內(nèi)，攪拌均勻，密封浸泡15天以上。隔天攪拌一次。 【過(guò)濾】 山楂浸泡到期，撈出山楂，余酒用紗布過(guò)濾。 【配糖】 白糖加水2斤，放火上不斷攪拌至開鍋，呈微黃色離火，糖水涼后徐徐加入山楂酒內(nèi)，邊加入邊攪拌邊品嘗，直至適合自己口味為宜。（木糖醇、甜味素同） 【存放】 山楂酒配糖之后即可飲用，余酒密封于玻璃容器內(nèi)，置于陰涼處存放。 【口味】 剛剛配好的山楂酒均有澀感和青果味，口感不很協(xié)調(diào)。1個(gè)月后，隨著存放時(shí)間延長(zhǎng)酒會(huì)變得越來(lái)越好喝。酸甜適口、酒體協(xié)調(diào)、醇厚綿長(zhǎng)、果香濃郁。 【功效】 1.山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處。 2.它能開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好。很多助消化的藥中都采用了山楂。 3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。另外，山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效。并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。 4.山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 5.山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。 山楂配成山楂酒更增強(qiáng)了山楂的功效，而且便于存放和飲用。 【品種】 山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸口山楂最為流行。 甜口山楂，外表呈粉紅色，個(gè)頭較小，表面光滑，食之略有甜味。 酸口山楂又分為幾個(gè)品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂（最早的山楂品種）。 歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來(lái)像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大，現(xiàn)在市場(chǎng)上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。 大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個(gè)數(shù)上有小點(diǎn)，故得名大金星?？谖蹲钪?，屬于特別酸的一種。 大綿球，單果個(gè)頭最大，成熟時(shí)候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時(shí)基本不做加工，保存期短，最適合做山楂酒。 普通山楂，山楂最早的品種，個(gè)頭小，果肉較硬，適合入藥，