當(dāng)然是郎酒,還有一個(gè)很有潛力白酒---觀真,勻酒...因?yàn)槲蚁嘈艖{著盧國(guó)利先生的經(jīng)驗(yàn)和能力,可以帶領(lǐng)觀真,勻酒,在中國(guó)的中高端市場(chǎng)穩(wěn)穩(wěn)的占一席位. 裕京亞太香港有限公司,五糧液1618,郎酒獨(dú)家代理,出口100%保證. 00852 29151968 (林先生).

白酒

你給我來電話我告訴你一款好項(xiàng)目

這個(gè)辣中你細(xì)細(xì)回味，有甘甜、有各種未接觸過的香氣（濃香、醬香、清香、米香、董香、鳳香、馥郁香、白干香、等等等太多了）；就單單一個(gè)濃香里面有大曲濃香、老窖濃香等等好幾種。。感覺太奇妙了，得學(xué)者去品味，去欣賞，然后才會(huì)去深深的享受~~~

因?yàn)橄矚g

酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有很多好處的，但也不能多喝會(huì)有害的

其實(shí)白酒回味起來很香

喝下去。。過后的感覺好好。。很香，，比吃什么菜都香呢，，哈哈。。

每個(gè)人的生理狀況及偏好對(duì)酒或是不同的酒的接受程度不一樣，你認(rèn)為啤酒白酒不好喝，但有人覺得那是世上最好的味道。所以說，這個(gè)問題說不明白，它是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的！當(dāng)然對(duì)于哥來說，哥喝的不是酒——是憂傷！

嗯，要的就是辣味

因?yàn)樗d奮人的神經(jīng)

發(fā)泄，借酒澆愁吧。

喝的是心境！萬事不能只看表面！

不是的，我喝著就覺得是甜的。每個(gè)人身體里的酶的種類和數(shù)量都是有區(qū)別的，所以每個(gè)人的感官都不一樣的

酒精飲料，在世界上有8類，中國(guó)白酒是其中獨(dú)一無二的。其特性是糧食釀造，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等特殊工藝制造。中國(guó)白酒的酒精度數(shù)一般在35度以上，最高的接近80度。除了伏特加，國(guó)外酒精飲料的酒精含量一般沒這么高。因此，中國(guó)人飲白酒的習(xí)慣，帶來很多不利的東西，比如，對(duì)人健康不利、酗酒帶來的社會(huì)問題、糧食資源未充分利用等等。從上個(gè)世紀(jì)九十年代中期起，國(guó)家開始控制高度白酒的生產(chǎn)，提倡低度酒精飲料。很多白酒企業(yè)也開始研發(fā)、生產(chǎn)低度白酒。 其實(shí)，在國(guó)外，請(qǐng)客吃飯的場(chǎng)合也有用飲料的習(xí)慣，包括用酒精飲料，但提供的飲料會(huì)給人很多選擇，一般包括低度的酒精飲料（如白蘭地、杜松子酒等）、啤酒、不含酒精的果汁等等，而且國(guó)外很多地方的人飲酒時(shí)會(huì)勾兌高度酒精飲料，比如在白蘭地中加冰塊、果汁、汽水等。 盛產(chǎn)于東歐（特別是俄羅斯）的伏特加，也是一種高度酒精飲料，可能因?yàn)榈靥幈容^寒冷的地區(qū)。俄羅斯也遇到與中國(guó)同樣的問題。

這是由于白酒中含有辣味物質(zhì)所致。白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。 辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。

不全是，有些度數(shù)低的，味道就不一定是辣的啦，我喝過一種只有四度的白酒，

因?yàn)槔保岳?哦也

白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量. 乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已。 白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化臺(tái)物和呋喃化臺(tái)物等。 醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對(duì)形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。 酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。 【這里就能解釋為何有辣味】： 酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機(jī)酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。 醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等?？s醛類 乙縮醛含量最多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化臺(tái)物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。 含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化臺(tái)物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。

我國(guó)的白酒發(fā)酵技術(shù)雖源于黃酒，相對(duì)于黃酒歷史而言，白酒的生產(chǎn)技術(shù)還很不完善，故現(xiàn)代對(duì)白酒的發(fā)酵工藝進(jìn)行了大量的研究，在五六十年代，影響最大的改革是全面總結(jié)了“煙臺(tái)操作法”，這個(gè)操作方法借鑒了酒精工業(yè)的麩皮曲及酒母制作兩個(gè)關(guān)健技術(shù)，并結(jié)合傳統(tǒng)的白酒工藝，形成了一套較為規(guī)范的操作法。當(dāng)時(shí)總結(jié)了其特點(diǎn)是：“麩曲酒母、合理配料、低溫入窖、定溫蒸燒”十六個(gè)字。 由于濃香型酒在名優(yōu)酒中的產(chǎn)量最大，深受消費(fèi)者的喜愛，許多工廠和研究機(jī)構(gòu)對(duì)濃香型大曲酒工藝進(jìn)行了大量的研究。如研究控制低溫發(fā)酵，對(duì)發(fā)酵溫度曲線進(jìn)行部結(jié)，提出了前期緩升，中期挺堅(jiān)，后期緩落的策略。 此外還采用回醅發(fā)酵，即長(zhǎng)期反復(fù)發(fā)酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅帶新醅，進(jìn)行發(fā)酵的措施?；虿捎没卦惆l(fā)酵。有的也采用回酒發(fā)酵，成品酒依次分為頭級(jí)酒，二級(jí)酒，三級(jí)酒。二級(jí)酒倒回酒新酒醅中，再次入窖發(fā)酵，再次蒸餾，可將二級(jí)酒變?yōu)轭^級(jí)酒。

那是白酒的本性！ 江山易改，本性難移