本文目錄一覽
- 1，腌的咸菜有點發(fā)苦是怎么回事
- 2，酒淹辣椒發(fā)苦咋回事
- 3，剛想學會做泡菜泡菜為什么會苦是不是酒放多了
- 4，用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個辣椒放白酒為什么是苦的有解決的方法
- 5，我淹的蘿卜絲放入糖姜鹽酒蒜老抽生抽為什么淹幾天苦的
- 6，酒苦的解決方法
- 7，自己腌的辣椒加了生姜和大蒜還有一點白酒怎么會有苦味
1，腌的咸菜有點發(fā)苦是怎么回事
是不是霉點
鹽放多了
2，酒淹辣椒發(fā)苦咋回事
我是來看評論的
一是酒放多了 二是辣椒有問題
3，剛想學會做泡菜泡菜為什么會苦是不是酒放多了
泡的時候千萬別打開蓋子！泡泡菜要用乳酸菌！你用的酒多半沒有乳酸菌！或者說你的時間泡的太短了
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口。
醋放多了
4，用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個辣椒放白酒為什么是苦的有解決的方法
用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個辣椒放白酒和水的比例調(diào)節(jié)一下。用涼白開加入酒中，腌制應(yīng)該是涼白開水多，酒放少量，密閉情況下兩三周就可以使用?？谖端崂?，可以炒肉加入很開胃
支持一下感覺挺不錯的
5，我淹的蘿卜絲放入糖姜鹽酒蒜老抽生抽為什么淹幾天苦的
我最近也淹了蘿卜，除了老抽生抽沒有放，但是是沒有苦味啊，你既然放糖了，建議你也可以少放一些醋
腌制的蘿卜絲發(fā)苦原因有很多的，1，例如鹽放太多會發(fā)苦，2，時間太久也會，3，有些蘿卜種的季節(jié)不對也會發(fā)
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6，酒苦的解決方法
去除苦味最有效的方法：蒸餾白酒時候，酒尾摻入的量減少。之后去除苦味那就難了，只能掩蓋苦味。方法：加糖掩蓋，根據(jù)苦味大小加糖在萬分之5~千分之2之間。
如口感覺很好，酒尾感覺有點味苦
再蒸餾一次
是自己把情先看苦了,所以酒喝起來感覺就是苦的. 所以情在你眼里是最苦的.
7，自己腌的辣椒加了生姜和大蒜還有一點白酒怎么會有苦味
干涼菜有三年了?。‰缋苯纷詈貌灰虐拙?！因為白酒會與腌菜發(fā)生反應(yīng)！！會產(chǎn)生苦味??！生腌菜??！主要是大蒜！然后是辣椒?。∨涞氖巧?！切細！和香菜根?。〖狱c香蔥??！生腌菜不要接觸油??！有油就壞！！多放鹽一點塘??！少許味精?。‰绯鏊涂梢粤耍?！純手打??！忘采納??！
1、白酒會導致腌菜的口味變苦。腌制辣椒和生姜大蒜時，不要加入白酒。2、腌菜不要接觸油，有油就壞，多放鹽一點塘，少許味精，腌出水就可以了。
你好！干涼菜有三年了??！腌辣椒最好不要放白酒！因為白酒會與腌菜發(fā)生反應(yīng)?。a(chǎn)生苦味??！生腌菜?。≈饕谴笏?！然后是辣椒?。∨涞氖巧。∏屑?！和香菜根！！加點香蔥??！生腌菜不要接觸油?。∮杏途蛪模。《喾披}一點塘！！少許味精！！腌出水就可以了！！純手打！！忘采納！！記得給問豆啊！
加的白酒太多了，白酒發(fā)酵會產(chǎn)生苦味。做法的具體步驟如下：1. 準備材料：青辣椒500g，姜1個，黑色芥菜籽50g，黃色芥菜籽 （黃姜粉）50g， 鹽30g，干芒果粉20g，芥末油 ml。2. 把辣椒和姜切好，放到太陽底下曬4-5個小時至脫水3. 把Nigella Sativa和Carom Seeds干煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉，然后把所有的的香料和鹽混勻。然后在一口小鍋內(nèi)把芥末油，倒入所有的香料里，混勻。4. 在一個大盆里，把辣椒和所有的香料混勻。5. 把混合材料裝入一個玻璃瓶里，密封，然后放到日照比較長的地方曬15-20天。6. 十五天后，腌辣椒好啦。
白酒多了
最好是別放大蒜