兄弟好有孝心，茅臺(tái)有很多品種及規(guī)格，如果你去他們廠里看一下，應(yīng)該有上千種，呵呵一點(diǎn)都不夸張。但真正我們所說的茅臺(tái)是飛天茅臺(tái)，價(jià)格一般在800-1000之間，本人做酒店10多年，酒水略懂一二，如想了解加本人QQ422721592

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一般是三個(gè) 出口的叫飛天 跟沒出口的茅臺(tái)差不多 價(jià)格上也相差是多塊錢左右 中檔 王子酒比茅臺(tái)酒酒質(zhì)稍差些 低檔迎賓酒比王子酒稍查 當(dāng)時(shí)性價(jià)比最高

茅臺(tái)酒有16個(gè)品牌，200多個(gè)品種；

茅臺(tái)有好幾千品種

今天視頻看幾瓶不一樣的茅臺(tái)，沒有一瓶都是不一樣的，我們看茅臺(tái)右下角位置，寫的茅臺(tái)名字，有很多已經(jīng)停產(chǎn)了 00:00 / 01:2870% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

區(qū)別有很大主要以普通飛天為標(biāo)桿 下面為升序排列次飛天-飛天-小批量勾兌-珍品-陳釀-十五年陳年 在往上就是三十年、五十年、八十年陳。

看來(lái)你也是醬香型白酒愛好者。關(guān)于迎賓這個(gè)酒我談?wù)勛约旱母惺埽?3年的時(shí)候喝過03年的迎賓酒，醬味濃厚，掛杯很好，酒液都微黃了。而10-13年的迎賓酒喝起來(lái)完全不行，辛辣，味道淡，沖。除了時(shí)間太短外另外的原因就是在白酒走上巔峰的10-12年間，迎賓酒一直作為茅臺(tái)酒經(jīng)銷商任務(wù)強(qiáng)行壓貨，酒廠不是太注意酒的品質(zhì)和口感。13年后，老包裝的迎賓已經(jīng)在渠道上囤積的太多，而且價(jià)格體系崩潰了。這種情況下酒廠推出了新迎賓，嘗過一瓶剛推出的第一批，口感確實(shí)提升不少，比舊包裝的好，酒廠也宣稱迎賓會(huì)達(dá)到老王子的口感。但是新包裝并沒有火起來(lái)，后面批次的質(zhì)量就不知道了，總體也不會(huì)比老包裝的差。所以建議買點(diǎn)新包裝，挑點(diǎn)批次靠前的

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，您的問題我已經(jīng)看到了，正在為您編輯相關(guān)信息，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦~? 貴州茅臺(tái)酒有三種，分別是陳年茅臺(tái)酒、普通茅臺(tái)酒、低度茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒是貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 提問 有多少款式呢 回答 請(qǐng)稍等，馬上為您查詢一下 一、貴州茅臺(tái)酒1.飛天茅臺(tái)酒2.五星茅臺(tái)酒3.茅臺(tái)紀(jì)念酒4.禮盒茅臺(tái)酒5.陳年茅臺(tái)酒6.生肖茅臺(tái)酒二、茅臺(tái)醬香系列酒1.茅臺(tái)王子酒2.茅臺(tái)迎賓酒3.貴州大曲4.賴茅5.仁酒6.漢醬7.華茅8.王茅 更多3條 

1.貴州茅臺(tái)酒 就是平時(shí)大家所說的茅臺(tái)，商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”，（注意這“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)?。。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場(chǎng)價(jià)格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺(tái)出廠價(jià)很高，銷售和代理商利潤(rùn)也就是10%左右！ 2.茅臺(tái)系列酒 茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型，市場(chǎng)價(jià)格為單只裝100-200左右。 3.茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”（鄉(xiāng)字寫的很像臺(tái)字哦！）、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商標(biāo)寫得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，而在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運(yùn)”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”、“貴州茅臺(tái)酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司”等，酒精度一般為52°，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝，價(jià)格為300到1000左右，此類酒出廠價(jià)很低，銷售和代理商利潤(rùn)可達(dá)50-100%！ 4.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒其實(shí)和茅臺(tái)一點(diǎn)關(guān)系也沒有了，生產(chǎn)廠家一般為貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) XXX 酒廠，包裝上也采取集團(tuán)酒的做法，掩人耳目，價(jià)格更混亂，利潤(rùn)空間更高！

茅臺(tái)系列酒那么多，真正的嫡系酒有哪些呢？一轉(zhuǎn)眼中秋佳節(jié)馬上到了，“日月潭的傳說”，與此同時(shí)中秋佳節(jié)都是合家團(tuán)圓的日子，一家人千辛萬(wàn)苦聚在一起，當(dāng)然要小酌幾杯。一提起在我國(guó)的著名白酒種類，大家大部分都會(huì)一下子想起茅臺(tái)，但是茅臺(tái)白酒價(jià)格擺在那里了，并不是一般大家族能消費(fèi)得起的。因而，從茅臺(tái)系列酒當(dāng)中挑選幾種真正意義上的直系酒便成了很多人聚會(huì)活動(dòng)最常見的挑選。許多酒盡管歸屬于茅臺(tái)集團(tuán)，可是只能算是茅臺(tái)的系列酒，除開奔月、五星茅臺(tái)酒以外，真正意義上的茅臺(tái)直系酒還真不多：茅臺(tái)系列酒這么多，真正意義上的直系酒有9種，得知后選酒事半功倍：一、華茅，茅臺(tái)的一大爺茅臺(tái)酒的前身為由各地三家著名的老燒酒坊合拼成立貴州茅臺(tái)酒廠；在其中，華茅前身是成義燒坊，成立時(shí)間1862年，這樣算來(lái)華茅應(yīng)當(dāng)算是茅臺(tái)的一大爺。如今，華茅又做為獨(dú)立品牌被茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)布，除開華茅酒承傳1862以外，藍(lán)華茅還是比較傳統(tǒng)的一款，酒精含量53度/500ml，傳統(tǒng)茅香設(shè)計(jì)風(fēng)格，醬香型白酒。二、王茅，茅臺(tái)的二大爺相較于華茅，王茅前身是榮和酒坊，成立時(shí)間1879年，這樣算來(lái)王茅應(yīng)該算是茅臺(tái)的二大爺。如今王茅關(guān)鍵上線了祥雅、祥邦、祥瑞這三款，設(shè)計(jì)方案各有特色：祥雅為經(jīng)典黑、祥邦為儒雅白、祥瑞為時(shí)尚潮流紅。其中，祥邦的優(yōu)雅和白色看起來(lái)更高端、更大氣，瓶身設(shè)計(jì)優(yōu)雅，曲線流暢種傳統(tǒng)的53度經(jīng)典醬香型白酒，單瓶500瓶。ml都比祥瑞的375ml性價(jià)比高。三、賴茅，茅臺(tái)的三大爺賴茅前身恒昌酒坊成立時(shí)間1929年，相對(duì)性比較晚，只有位居茅臺(tái)的三大爺之職?，F(xiàn)在賴茅也有四種傳承藍(lán)、端曲、金瓶和收藏品。其中，傳統(tǒng)的端曲是紅瓶設(shè)計(jì)方案。現(xiàn)在端曲2.0也叫藍(lán)端曲，改成藍(lán)瓶設(shè)計(jì)方案。在其中，賴茅傳承藍(lán)價(jià)錢中等，徹底繼承賴茅的“醬骨頭”，53度/500ml單瓶?jī)r(jià)錢500多元化，非常值得下手。四、貴州酒曲，茅臺(tái)的親哥哥很多人可能覺得茅臺(tái)酒僅有五星、奔月2款茅臺(tái)酒，在茅臺(tái)系列酒并沒有發(fā)布以前，總給人一種茅臺(tái)酒是家中獨(dú)子的感覺了。事實(shí)上，茅臺(tái)還有一個(gè)兄弟，那就是貴州酒曲。70時(shí)代，茅臺(tái)酒廠為了能為員工派發(fā)福利，便發(fā)布了一款福利酒，那時(shí)候稱為紅糧窖酒，也不在市場(chǎng)中商品流通。之后，由于這一款酒反應(yīng)太好了，茅臺(tái)酒廠便將紅糧窖酒推倒市場(chǎng)中，并更名為貴州酒曲，80時(shí)代做到市場(chǎng)銷售高峰期。此后，茅臺(tái)酒生產(chǎn)能力有限，將貴州酒曲停產(chǎn)，2015年恢復(fù)生產(chǎn)。五、茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)的嫡子茅臺(tái)在緊緊抓住品牌白酒銷售市場(chǎng)后，也能騰出手來(lái)占領(lǐng)中檔白酒行業(yè)，茅臺(tái)王子酒應(yīng)時(shí)而生，揮師勤王。茅臺(tái)王子酒做為茅臺(tái)酒的嫡子，現(xiàn)在也是家業(yè)興旺，早已催生出一般茅臺(tái)王子酒、金王子、佳品王子、醬香傳統(tǒng)、屬相王子、黑金王子、王子醬色等一系列王子酒，子孫不謂不茂盛。其中，我認(rèn)為傳統(tǒng)的醬香性價(jià)比很高，通道是濃郁的茅臺(tái)香氣，都是傳統(tǒng)的53度醬香型白酒。六、茅臺(tái)迎賓酒，茅臺(tái)的嫡次子當(dāng)初，茅臺(tái)酒除開攻占中檔銷售市場(chǎng)以外，還不斷發(fā)展中低端白酒銷售市場(chǎng)，上線了茅臺(tái)迎賓酒。傳統(tǒng)的茅臺(tái)迎賓酒是白瓷瓶的外包裝。后來(lái)，為了突出歡迎禮儀的歡樂氣氛，設(shè)計(jì)了紅色歡迎禮儀?，F(xiàn)在新一代紫色歡迎禮儀瓶的設(shè)計(jì)更加高檔和快樂。茅臺(tái)迎賓酒紫迎賓禮儀不論是做為聚會(huì)活動(dòng)用酒，或是贈(zèng)予親朋好友，色調(diào)都很喜氣；倘若做為企業(yè)年慶用酒及其喜宴、喜宴用酒，也都很應(yīng)情。七、仁酒，茅臺(tái)尤其“文藝范兒”的大兒子我國(guó)是一個(gè)擁有幾千年民俗文化的大國(guó)，在其中受到影響最深刻的就是儒家學(xué)說，仁是儒家學(xué)說不可或缺的一部分。茅臺(tái)仁酒就是傳統(tǒng)式白酒文化與儒家學(xué)說完美融合的典范，酒精含量是醬香型白酒經(jīng)典的53度，是茅臺(tái)尤其“文藝范兒”的一個(gè)兒子。八、漢醬，茅臺(tái)的養(yǎng)子漢醬酒往往稱之為茅臺(tái)的養(yǎng)子，原因是漢醬原歸屬于貴州習(xí)酒的一個(gè)品牌，之后貴州習(xí)酒被茅臺(tái)企業(yè)兼并控投后便將漢醬抱養(yǎng)到他們戶下，變成了茅臺(tái)酒的養(yǎng)子。除了自己養(yǎng)子身份以外，漢醬還有一個(gè)傳統(tǒng)的地方，就是51多度酒精含量，打破傳統(tǒng)53度拘束，主推柔雅派醬香。九、茅臺(tái)1935，茅臺(tái)最疼惜的小兒子針對(duì)貴州茅臺(tái)酒而言，1935年是一個(gè)非常值得記憶傳承的年代，在87年前1935年，茅臺(tái)酒運(yùn)輸佳釀的馬隊(duì)，借助人拉馬馱，翻過了川鹽古道上高山峻嶺的隔絕，從赤水河畔把茅臺(tái)酒運(yùn)輸?shù)教旄鯂?guó)的成都，一舉喜獲了“西南各省市物資供應(yīng)展會(huì)”的一等獎(jiǎng)。為了慶祝這一杰出時(shí)時(shí)刻刻，茅臺(tái)集團(tuán)在2022年1月18日，上線了茅臺(tái)1935酒。

1.貴州茅臺(tái)酒 就是平時(shí)大家所說的茅臺(tái)，商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”，（注意這“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)?。。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場(chǎng)價(jià)格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺(tái)出廠價(jià)很高，銷售和代理商利潤(rùn)也就是10%左右！ 2.茅臺(tái)系列酒 茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型，市場(chǎng)價(jià)格為單只裝100-200左右。 3.茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”（鄉(xiāng)字寫的很像臺(tái)字哦！）、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般都把商標(biāo)寫得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，而在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運(yùn)”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”、“貴州茅臺(tái)酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司”等，酒精度一般為52°，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝，價(jià)格為300到1000左右，此類酒出廠價(jià)很低，銷售和代理商利潤(rùn)可達(dá)50-100%！ 4.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒其實(shí)和茅臺(tái)一點(diǎn)關(guān)系也沒有了，生產(chǎn)廠家一般為貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) xxx 酒廠，包裝上也采取集團(tuán)酒的做法，掩人耳目，價(jià)格更混亂，利潤(rùn)空間更高！

一種，就是茅臺(tái)酒

嚴(yán)格定義的茅臺(tái)酒，商標(biāo)分兩種，飛天和五星。

摘要 1、陳年茅臺(tái)酒： 陳年茅臺(tái)酒的釀造時(shí)間較長(zhǎng)，主要有漢帝茅臺(tái)酒、80年茅臺(tái)酒、50年茅臺(tái)酒、30年茅臺(tái)酒、15年茅臺(tái)酒等品種，而且陳年茅臺(tái)酒的度數(shù)在52%到53%之間，口感綿甜，回味悠長(zhǎng)。 2、普通茅臺(tái)酒： 普通茅臺(tái)酒分為四個(gè)系列，主要是飛天、五星、禮盒、茅臺(tái)紀(jì)念酒，其中飛天原本是作為外交贈(zèng)送的禮品，目前在國(guó)內(nèi)也有銷售，五星茅臺(tái)酒是國(guó)內(nèi)銷售的品種，但現(xiàn)在也會(huì)銷往國(guó)外。 3、低度茅臺(tái)酒： 低度茅臺(tái)酒只有一種，其酒精度數(shù)偏低，一般只有43%，保存茅臺(tái)酒的過程中，要將其放在遮陰干燥的環(huán)境中，避免強(qiáng)光直射，而且要使用保鮮膜纏繞茅臺(tái)酒的瓶口，避免酒水和空氣接觸，影響口感和品質(zhì)。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-07 茅臺(tái)酒有幾種系列酒？ 請(qǐng)稍等你的問題我正在查找 1、陳年茅臺(tái)酒：陳年茅臺(tái)酒的釀造時(shí)間較長(zhǎng)，主要有漢帝茅臺(tái)酒、80年茅臺(tái)酒、50年茅臺(tái)酒、30年茅臺(tái)酒、15年茅臺(tái)酒等品種，而且陳年茅臺(tái)酒的度數(shù)在52%到53%之間，口感綿甜，回味悠長(zhǎng)。2、普通茅臺(tái)酒：普通茅臺(tái)酒分為四個(gè)系列，主要是飛天、五星、禮盒、茅臺(tái)紀(jì)念酒，其中飛天原本是作為外交贈(zèng)送的禮品，目前在國(guó)內(nèi)也有銷售，五星茅臺(tái)酒是國(guó)內(nèi)銷售的品種，但現(xiàn)在也會(huì)銷往國(guó)外。3、低度茅臺(tái)酒：低度茅臺(tái)酒只有一種，其酒精度數(shù)偏低，一般只有43%，保存茅臺(tái)酒的過程中，要將其放在遮陰干燥的環(huán)境中，避免強(qiáng)光直射，而且要使用保鮮膜纏繞茅臺(tái)酒的瓶口，避免酒水和空氣接觸，影響口感和品質(zhì)。 茅臺(tái)紅酒有幾個(gè)系列，是不是茅臺(tái)股份的？ 茅臺(tái)紅酒有幾個(gè)系列，是不是茅臺(tái)股份的？ 有三個(gè)系列 都是茅臺(tái)股份的 哪三個(gè)？ 哪三個(gè)？ 1、陳年茅臺(tái)酒：陳年茅臺(tái)酒的釀造時(shí)間較長(zhǎng)，主要有漢帝茅臺(tái)酒、80年茅臺(tái)酒、50年茅臺(tái)酒、30年茅臺(tái)酒、15年茅臺(tái)酒等品種，而且陳年茅臺(tái)酒的度數(shù)在52%到53%之間，口感綿甜，回味悠長(zhǎng)。2、普通茅臺(tái)酒：普通茅臺(tái)酒分為四個(gè)系列，主要是飛天、五星、禮盒、茅臺(tái)紀(jì)念酒，其中飛天原本是作為外交贈(zèng)送的禮品，目前在國(guó)內(nèi)也有銷售，五星茅臺(tái)酒是國(guó)內(nèi)銷售的品種，但現(xiàn)在也會(huì)銷往國(guó)外。3、低度茅臺(tái)酒：低度茅臺(tái)酒只有一種，其酒精度數(shù)偏低，一般只有43%，保存茅臺(tái)酒的過程中，要將其放在遮陰干燥的環(huán)境中，避免強(qiáng)光直射，而且要使用保鮮膜纏繞茅臺(tái)酒的瓶口，避免酒水和空氣接觸，影響口感和品質(zhì)。 是不是都是茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的？ 是不是都是茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的？ 是的，親 紅酒 紅酒 是哪三個(gè)系列？名字叫什么？ 是哪三個(gè)系列？名字叫什么？ 1、陳年茅臺(tái)酒：陳年茅臺(tái)酒的釀造時(shí)間較長(zhǎng)，主要有漢帝茅臺(tái)酒、80年茅臺(tái)酒、50年茅臺(tái)酒、30年茅臺(tái)酒、15年茅臺(tái)酒等品種，而且陳年茅臺(tái)酒的度數(shù)在52%到53%之間，口感綿甜，回味悠長(zhǎng)。2、普通茅臺(tái)酒：普通茅臺(tái)酒分為四個(gè)系列，主要是飛天、五星、禮盒、茅臺(tái)紀(jì)念酒，其中飛天原本是作為外交贈(zèng)送的禮品，目前在國(guó)內(nèi)也有銷售，五星茅臺(tái)酒是國(guó)內(nèi)銷售的品種，但現(xiàn)在也會(huì)銷往國(guó)外。3、低度茅臺(tái)酒：低度茅臺(tái)酒只有一種，其酒精度數(shù)偏低，一般只有43%，保存茅臺(tái)酒的過程中，要將其放在遮陰干燥的環(huán)境中，避免強(qiáng)光直射，而且要使用保鮮膜纏繞茅臺(tái)酒的瓶口，避免酒水和空氣接觸，影響口感和品質(zhì) 這三個(gè)系列 你這是白酒呀 你這是白酒呀 價(jià)格：236茅臺(tái)四星級(jí)珍藏版赤霞珠 赤霞珠是高貴的紅葡萄酒品種之王，粒小、皮厚、晚熟、酒色澤深濃，易藏釀，酒體結(jié)構(gòu)豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁。 昌黎是最早從法國(guó)引種并大面積推廣該品種的地區(qū)之一。 此系列有：1995茅臺(tái)赤霞珠干紅葡萄酒，1998茅臺(tái)赤霞珠干紅葡萄酒，赤霞珠禮盒干紅葡萄酒。 其中茅臺(tái)95赤霞珠干紅曾獲得亞洲首屆品酒大會(huì)銀獎(jiǎng)。 葡萄收獲期：1995年 酒精度：12%vol 含 量：750ml 茅臺(tái)紅酒系列大全，茅臺(tái)紅酒系列非常多，有莊園系列、國(guó)粹系列、海馬酒系列、大師系列、老樹系列、歌韻系列等。茅臺(tái)紅酒價(jià)格圖片大全，茅臺(tái)紅酒的產(chǎn)品很多，價(jià)格不一，幾百元到上千元不等，茅臺(tái)紅酒瓶裝、禮盒裝等包裝規(guī)格更是應(yīng)有盡有， 茅臺(tái)紅酒系列比較多 比白酒多 以上就是我列舉的系列

．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表 這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來(lái)說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。 酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類來(lái)說還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：高度白酒和低度白酒。說起高度酒，各位匠親首先會(huì)想到什么數(shù)字？不是把水和酒精放在一起，就會(huì)是美酒。這就像生活中，不是任意的把兩個(gè)人放在一起，就會(huì)有好的感情。冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度，才是完美。就好像茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒都是53度一樣，這意味著什么？不是度數(shù)越高，酒質(zhì)就越好。提到高度酒，那真是一山還有一山高。世界第一高度酒是來(lái)自波蘭的精餾伏特加，酒精度達(dá)到了96°，跟喝純酒精差不多。當(dāng)然，此酒的用途不只是飲用，還可以配制醫(yī)用酒精，由于度數(shù)太高了，喝酒時(shí)千萬(wàn)不能吸煙，以防著火。還有一款來(lái)自愛爾蘭的苦艾酒，度數(shù)高達(dá)89.9°，它的出現(xiàn)也極為爭(zhēng)議，聽說喝過的人都會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)大的致幻效果，好多國(guó)家已把此種酒列為禁品。上面列舉的這些高度酒，用一句話評(píng)價(jià)就是：“喝一口肚子上像挨了一拳似的?！钡投劝拙撇捎昧私刀裙に?，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒降度稱為加漿降度。加漿就是加水，水的要就一條，符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際生產(chǎn)過程中，控制達(dá)到純凈水標(biāo)準(zhǔn)，特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為何鐘情53度？在中國(guó)，白酒種類繁多，較為出名的高度酒也不少。老白干酒精濃度在65°左右，有的高達(dá)67°。被奉為“國(guó)酒”的茅臺(tái)，卻把酒精度數(shù)定為不溫不火的53°。這是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷代釀酒人的智慧精華。從茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒的釀造工藝來(lái)說起，因?yàn)獒u香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過2次投料，七次取酒，八輪發(fā)酵，九次蒸煮，出酒率都還不到30%，取出的基酒度數(shù)一般在55到60度之間，儲(chǔ)存期3年以上，所以成品酒只能達(dá)到53度。從18世紀(jì)茅臺(tái)酒誕生以來(lái)，特別是1951年茅臺(tái)酒廠國(guó)營(yíng)之后，高度茅臺(tái)酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺(tái)酒，后來(lái)隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對(duì)茅臺(tái)酒品質(zhì)認(rèn)知的提高，最后確定高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。傳統(tǒng)而又獨(dú)特的釀造工藝造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，千萬(wàn)酒家實(shí)踐證明：53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，如有匠親有興趣可嘗試不同度數(shù)的酒，到時(shí)候得出的結(jié)論一定是53度的醬香酒喝起來(lái)優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國(guó)內(nèi)外蒸餾酒中也是獨(dú)一無(wú)二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。醬香型白酒健康安全。曾經(jīng)有一個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：53.94ml的酒精加49.83的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml。就如同這杯醬香酒，只有53度的時(shí)候 ，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩(wěn)固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。53°，猶如黃金分割點(diǎn)，不取正中，不是左右一樣，卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。53°，是茅臺(tái)鎮(zhèn)先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來(lái)傳承，我們對(duì)于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。53°，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經(jīng)過長(zhǎng)期貯存，所以締合更加牢固。游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)人體的刺激越來(lái)越小，越有利于健康。53°，這是時(shí)間賦予我們的寶貴財(cái)富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達(dá)剛剛好的那個(gè)度，才是完美。