還可以制成藥酒喝撒，治病~~~~！?。?！可以搽桌子，去油，效果滿好的

消毒，燒菜去腥

白酒鴨，白酒雞，炒肉放酒

酒是去腥味的吧

糟蛋糟魚等等

燉魚肉，放酒去腥

我知女人心 新版倩女幽魂 新少林寺 無(wú)間行者 大地驚雷。。。

過(guò)期的瓶酒有什么用處？ 是什么酒：如果是白酒如果是啤酒的話；那它還能喝。如果是啤酒的話；你可以用它來(lái)澆花，也可以用來(lái)擦拭花葉，其效果很好。如果是葡萄酒的話；基本上就沒什么用了，不過(guò)也可以廢物再利用。首先，可拿它當(dāng)料酒炒菜用。炒出的菜味道會(huì)更好`也很特別。其次，可用它做家居清潔；紅酒里含有酒精，用過(guò)了期的紅酒去搽玻璃，玻璃會(huì)更亮的。還可以搽家具；其去污力也很強(qiáng)的。另外；還可用它來(lái)泡澡和泡腳，可加速血液循環(huán)以及新陳代謝。等等。

個(gè)人創(chuàng)作制作微信紅包封面的要求：　　1、已開通視頻號(hào)；　　2、已完成視頻號(hào)認(rèn)證（興趣認(rèn)證、職業(yè)認(rèn)證）；　　3、個(gè)人和企業(yè)主體定制的紅包封面，定制流程、設(shè)計(jì)規(guī)范、審核標(biāo)準(zhǔn)等均一致，詳細(xì)規(guī)則可前往幫助中心查看。　　同時(shí)，紅包封面的定制價(jià)格將調(diào)整：　　定制價(jià)格修改為：1元/個(gè)，購(gòu)買n個(gè)則n個(gè)用戶可以使用此款紅包封面；　　最少購(gòu)買個(gè)數(shù)為1個(gè)。　　這個(gè)制作門檻相比去年企業(yè)定制要求低了很多，想要個(gè)人紅包封面的用戶趕緊去定制一個(gè)試試吧！

紅包照片功能是26日微信上線紅包照片功能，推出微信紅包新玩法。用戶點(diǎn)擊發(fā)布朋友圈按鈕，可以看見“紅包照片”選項(xiàng)，選擇發(fā)布照片后，該照片將被模糊處理發(fā)送到朋友圈，好友如需評(píng)論或看清照片，需向好友發(fā)送紅包，金額由微信隨機(jī)決定。 根據(jù)系統(tǒng)提供的消息，紅包照片于當(dāng)晚8點(diǎn)下線，而今天發(fā)布的紅包照片將在零點(diǎn)被刪除。然而，在上線后不久，微信取消了該功能，騰訊官方回應(yīng)稱：“紅包照片”僅在今日（26日）限時(shí)公測(cè)，今天發(fā)表的紅包照片將在今日24點(diǎn)被刪除，此功能除夕夜將再次開放。

微信紅包的封面怎么來(lái)做?。客蝗挥X得其實(shí)很簡(jiǎn)單，你啊點(diǎn)開這個(gè)紅包加紅包之后，然后是上面是寫金額，底下就是說(shuō)做封面的啊，可以寫一些個(gè)字41、海帶可預(yù)防高血壓；42、涼水洗臉好處多；43、刷牙宜用溫水；44、洗腳宜用熱水；45、腳寒容易感冒；46、干嚼食物可防止大腦老化；47、上午曬太陽(yáng)有利于冬季健康；48、翹二郎腿會(huì)影響健康；49、戴帽子不宜過(guò)緊；50、常梳頭有益健康；?51、長(zhǎng)時(shí)間微笑不利健康；52、強(qiáng)忍淚水等于慢性自殺；53、小便時(shí)咬緊牙齒有益健康；54、打噴嚏時(shí)不能捂嘴；55、早晨一杯水很重要；56、白開水超過(guò)三天不能喝；57、每天一杯咖啡好處多；58、咖啡要趁熱喝才好；59、酒后喝咖啡易發(fā)高血壓；60、喝下午茶有益增強(qiáng)記憶；?61、綠茶有益防治肝炎肝癌；62、胖大海泡茶不宜長(zhǎng)期飲用；63、感冒不宜喝苦丁茶；64、不應(yīng)用保溫杯喝茶；65、晚飯后兩小時(shí)飲用酸奶最佳；66、不宜空腹喝酸奶；67、喝完牛奶應(yīng)喝口白開水；68、常喝豆?jié){更健康；69、豆?jié){不應(yīng)與紅糖雞蛋同飲；70、白酒不宜代替料酒做菜；?71、吃海鮮不宜喝啤酒；72、喝綠茶能保持血管年輕；73、魚刺卡喉不宜醋療；74、膽固醇高者少吃魷魚；75、洋蔥能治高血壓；76、食肉過(guò)多對(duì)身體有害；77、骨折初期不宜喝骨頭湯；78、燉營(yíng)養(yǎng)湯不要先放鹽；79、發(fā)燒時(shí)不宜食用雞蛋；80、茶葉蛋不宜多吃；?81、饅頭比米飯更益補(bǔ)鋅；82、煮粥和燒菜不能放堿；83、粽子的營(yíng)養(yǎng)全面；84、飯菜不宜“趁熱吃”；85、多吃黑色食物可補(bǔ)腎；86、多吃玉米好處多；87、不宜吃開口的糖炒板粟；88、多食核桃有益心臟；89、花生具有抗衰老作用；90、常吃花生可預(yù)防膽結(jié)石；?91、常吃生花生可治胃病；92、醋泡花生可以軟化血管；93、西瓜不宜長(zhǎng)時(shí)間存放冰箱；94、吃葡萄有利于護(hù)肝；95、吃草莓有助于防止輻射；96、甘蔗被稱為“補(bǔ)血果”；97、蘋果營(yíng)養(yǎng)全面；98、蘋果可降血壓，降脂肪含量，保護(hù)前列腺，預(yù)防肺癌；99、紅棗有增強(qiáng)肌體免疫力的作用；100、脾胃不好的人吃過(guò)多山楂易致胃結(jié)石；?101、病不宜食楊桃；102、香蕉是廉價(jià)減肥藥；103、菠蘿可以護(hù)胃；104、芒果保健作用大；105、爛水果不爛部分也有毒；106、水果不如蔬菜有營(yíng)養(yǎng)；107、木瓜可增加胃腸動(dòng)力；108、蘆薈能緩解亞健康；109、胡蘿卜有降血壓作用；110、胡蘿卜下酒會(huì)中毒；?111、蘿卜白菜不應(yīng)混吃；112、人參和蘿卜不能一起吃；113、西蘭花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；114、香椿渾身是藥是寶；115、香椿需用開水燙；116、多吃番茄可防曬傷；117、泡發(fā)干長(zhǎng)香菇最好使用溫水；那么就可以隨便寫什么字啊，愿意寫什么就可以寫什么啊，比如說(shuō)生日快樂啊，恭喜發(fā)財(cái)啊，等等都可以寫

實(shí)牛雜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是很難清洗，所以在買的時(shí)候最好買那種清洗干凈的 1牛雜清洗干凈，放鹽清洗，然后加入料酒、姜末、蔥末、蒜末腌制半小時(shí)左右 2 鍋中倒水，將腌好的牛雜放進(jìn)去煮熟，記住最好冷水放入，然后大火燒開，將浮沫撈出 3將所有調(diào)料放入，不管是粗料還是細(xì)料全部放入，然后帶牛雜全熟之后撈出晾涼 4將蘿卜切塊 ，牛雜切碎，至于切塊還是切絲根據(jù)自己愛好來(lái)定 5鍋中倒油加熱，然后放入姜、蔥、蒜爆香，放入切好德牛雜爆炒，然后加入鹽、味精、雞精、 花椒翻炒均勻 6 加入適量的清水，放入切好的蘿卜，然后蓋蓋燜煮，帶蘿卜熟透加入醬油調(diào)色即可出鍋，最后可加少許香菜點(diǎn)綴

材料牛雜一副（牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺）及南方白蘿卜香料砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陳皮等調(diào)味料鹽，味精、雞精、白酒等。制作1、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀（這種方式像視頻的方式一樣，是賣的時(shí)候用剪刀剪的），或者塊狀（塊狀按一般人一口一塊的大小去切，賣的時(shí)候不用剪刀剪。注意生的牛雜，煲好后會(huì)變細(xì)）。2、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈。3、把水燒開后，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過(guò)一段時(shí)間后，放入調(diào)味料及放入蘿卜。將蘿卜煲軟即可撈起備用。4、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿卜，小火慢熬，熬半小時(shí)（作用是使蘿卜和味）關(guān)火即可出售。出售時(shí)用剪刀把牛雜剪成若干小塊裝入一次性小碗里（在廣州的牛雜，是完全切好再煲的，就不用剪的），應(yīng)顧客要求加入少許牛雜湯，放入辣醬或甜醬，撒香蔥即可。在傳統(tǒng)的牛雜湯的基礎(chǔ)上，牛雜蘿卜將牛大腸、粉腸、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百葉、白蘿卜、油豆腐等材料處理后，再加以串制，與傳統(tǒng)的串串香相結(jié)合，可以用手拿著吃，即文雅又好吃！　將牛雜洗干凈后斬件，用鹽、老抽、蠔油、胡椒粉等味料腌制30-50分鐘后，放入油鍋爆炒,收水(肉變色時(shí)就基本收水了)后放進(jìn)小砂鍋,放水至與肉平,加之花椒,八角,桂皮,陳皮,草果(一定要切開),姜,香蔥,蒜瓣等煲10分鐘,,放切好的蘿卜同熬20分鐘左右即可食用. 食時(shí)佐以辣椒醬！

原料：白蘿卜、牛肚、大腸、牛肺等適量　　輔料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜?！　∽龇ǎ骸　?、牛腩切成丁、塊、或條狀，尺寸按個(gè)人嘴的1/3－1/4為宜。切后放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。白蘿卜沖洗干凈、切成塊狀，大小同上也可略大。注意不要削蘿卜皮。八角、香葉、桂皮，沖一下，放入小碗。蔥、姜、蒜：剝皮、洗凈放入小碗。注意姜也不要削皮。香蔥打成結(jié)，可避免燉的時(shí)候散開；　　2、完成上面的工作后，把蘿卜裝到沙鍋，放沙鍋2/3的水，開始大火煮。將盛牛腩盤中的水倒凈，把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上，晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開后，把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜。這時(shí)把炒菜鍋拿來(lái)，倒點(diǎn)色拉油，油燒至7成熟時(shí)放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒過(guò)勤，大冬天的老是翻來(lái)翻去牛腩不容易吸熱；　　3、炒出香味時(shí)放入兩大勺醬油用來(lái)調(diào)色且入味，再翻炒兩下后就全部倒入沸騰的蘿卜湯中。加入香蔥（將前天打包水煮魚的辣椒，調(diào)兩個(gè)順眼的同時(shí)放入），改小火慢慢燉。2小時(shí)后再來(lái)揭鍋放鹽。

材料牛雜一副（牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺）及南方白蘿卜香料砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陳皮等調(diào)味料鹽，味精、雞精、白酒等。制作1、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀（這種方式像視頻的方式一樣，是賣的時(shí)候用剪刀剪的），或者塊狀（塊狀按一般人一口一塊的大小去切，賣的時(shí)候不用剪刀剪。注意生的牛雜，煲好后會(huì)變細(xì)）。2、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈。3、把水燒開后，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過(guò)一段時(shí)間后，放入調(diào)味料及放入蘿卜。將蘿卜煲軟即可撈起備用。4、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿卜，小火慢熬，熬半小時(shí)（作用是使蘿卜和味）關(guān)火即可出售。出售時(shí)用剪刀把牛雜剪成若干小塊裝入一次性小碗里（在廣州的牛雜，是完全切好再煲的，就不用剪的），應(yīng)顧客要求加入少許牛雜湯，放入辣醬或甜醬，撒香蔥即可。在傳統(tǒng)的牛雜湯的基礎(chǔ)上，牛雜蘿卜將牛大腸、粉腸、牛肺、牛肚、牛筋、牛肝、牛心、牛腰、牛膀、牛百葉、白蘿卜、油豆腐等材料處理后，再加以串制，與傳統(tǒng)的串串香相結(jié)合，可以用手拿著吃，即文雅又好吃！　將牛雜洗干凈后斬件，用鹽、老抽、蠔油、胡椒粉等味料腌制30-50分鐘后，放入油鍋爆炒,收水(肉變色時(shí)就基本收水了)后放進(jìn)小砂鍋,放水至與肉平,加之花椒,八角,桂皮,陳皮,草果(一定要切開),姜,香蔥,蒜瓣等煲10分鐘,,放切好的蘿卜同熬20分鐘左右即可食用. 食時(shí)佐以辣椒醬！

"東坡肉"的來(lái)歷 宋朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾并為雙絕；書法與繪畫也都獨(dú)步一時(shí)。就是在烹調(diào)藝術(shù)上，他也有一手。當(dāng)他觸犯皇帝被貶到黃州時(shí)，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調(diào)，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩(shī)介紹他的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)是："慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。"不過(guò)，燒制出被人們用他的名字命名的"東坡肉"，據(jù)傳那還是他第二次回杭州作地方官時(shí)發(fā)生的一件趣事。 那時(shí)西湖已被葑草湮沒了大半。他上任后，發(fā)動(dòng)數(shù)萬(wàn)民工除葑田，疏湖港，把挖起來(lái)的泥堆筑了長(zhǎng)堤，并建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現(xiàn)，又可蓄水灌田。這條堆筑的長(zhǎng)堤，改善了環(huán)境，既為群眾帶來(lái)水利之益，又增添了西湖景色。后來(lái)形成了被列為西湖十景之首的"蘇堤春曉。" 當(dāng)時(shí)，老百姓贊頌蘇東坡為地方辦了這件好事，聽說(shuō)他喜歡吃紅燒肉，到了春節(jié)，都不約而同地給他送豬肉，來(lái)表示自己的心意。蘇東坡收到那么多的豬肉，覺得應(yīng)該同數(shù)萬(wàn)疏浚西湖的民工共享才對(duì)，就叫家人把肉切成方塊塊，用他的烹調(diào)方法燒制，連酒一起，按照民工花名冊(cè)分送到每家每戶。他的家人在燒制時(shí)，把"連酒一起送"領(lǐng)會(huì)成"連酒一起燒"結(jié)果燒制出來(lái)的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊蘇東坡送來(lái)的肉燒法別致，可口好吃。眾口贊揚(yáng)，趣聞傳開，當(dāng)時(shí)向蘇東坡求師就教的人中，除了來(lái)學(xué)書法的、學(xué)寫文章的外，也有人來(lái)學(xué)燒"東坡肉"。樓外樓菜館效法他的方法烹制這個(gè)菜，供應(yīng)于世，并在實(shí)踐中不斷改進(jìn)，遂流傳至今。 附帶送你它的做法: 東坡肉 配料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。 制作方法： 1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘取出洗凈。 2、取大砂鍋一只，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最后加入蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開后加蓋密封，用微 火燜酥后，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中，加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。 注意： 1、 豬肉選以金華"兩頭烏"烏豬為佳。 2、 100克蔥其中50克打蔥結(jié)。

東坡肉并不是因?yàn)樘K東坡愛吃才命名的！"東坡肉"的來(lái)歷 宋朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾并為雙絕；書法與繪畫也都獨(dú)步一時(shí)。就是在烹調(diào)藝術(shù)上，他也有一手。當(dāng)他觸犯皇帝被貶到黃州時(shí)，常常親自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調(diào)，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩(shī)介紹他的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)是："慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。"不過(guò)，燒制出被人們用他的名字命名的"東坡肉"，據(jù)傳那還是他第二次回杭州作地方官時(shí)發(fā)生的一件趣事。 那時(shí)西湖已被葑草湮沒了大半。他上任后，發(fā)動(dòng)數(shù)萬(wàn)民工除葑田，疏湖港，把挖起來(lái)的泥堆筑了長(zhǎng)堤，并建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現(xiàn)，又可蓄水灌田。這條堆筑的長(zhǎng)堤，改善了環(huán)境，既為群眾帶來(lái)水利之益，又增添了西湖景色。后來(lái)形成了被列為西湖十景之首的"蘇堤春曉。" 當(dāng)時(shí)，老百姓贊頌蘇東坡為地方辦了這件好事，聽說(shuō)他喜歡吃紅燒肉，到了春節(jié)，都不約而同地給他送豬肉，來(lái)表示自己的心意。蘇東坡收到那么多的豬肉，覺得應(yīng)該同數(shù)萬(wàn)疏浚西湖的民工共享才對(duì)，就叫家人把肉切成方塊塊，用他的烹調(diào)方法燒制，連酒一起，按照民工花名冊(cè)分送到每家每戶。他的家人在燒制時(shí)，把"連酒一起送"領(lǐng)會(huì)成"連酒一起燒"結(jié)果燒制出來(lái)的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊蘇東坡送來(lái)的肉燒法別致，可口好吃。眾口贊揚(yáng)，趣聞傳開，當(dāng)時(shí)向蘇東坡求師就教的人中，除了來(lái)學(xué)書法的、學(xué)寫文章的外，也有人來(lái)學(xué)燒"東坡肉"。樓外樓菜館效法他的方法烹制這個(gè)菜，供應(yīng)于世，并在實(shí)踐中不斷改進(jìn)，遂流傳至今。 東坡肉 配料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。 制作方法： 1、將豬五花肋肉刮洗干凈，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘取出洗凈。 2、取大砂鍋一只，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最后加入蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開后加蓋密封，用微 火燜酥后，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特制的小陶罐中，加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。 注意： 1、 豬肉選以金華"兩頭烏"烏豬為佳。 2、 100克蔥其中50克打蔥結(jié)。

紅燒東坡肉的做法詳細(xì)介紹 <p><strong>菜系及功效：</strong>家常菜譜 消化不良食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 <br><strong>口味：</strong>咸鮮味&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<strong>工藝：</strong>紅燒</p>紅燒東坡肉的制作材料： <p><strong>主料：</strong>豬肋條肉（五花肉）1200克<br><strong>輔料：</strong>香葉4克,桂皮4克,丁香4克<br><strong>調(diào)料：</strong>大蔥10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,鹽10克,八角5克,醬油30克</p>教您紅燒東坡肉怎么做，如何做紅燒東坡肉才好吃1. 將豬五花肉洗凈，投入沸水鍋中焯一下，去掉血污后切成小方塊；<br>2. 將鍋中放入蔥段、姜片（拍松）、豬五花肉塊（皮朝上，整齊地排在上面）、白糖、鹽、大料（八角）、香葉、桂皮、丁香、醬油、料酒和適量的清水；<br>3. 蓋上鍋蓋，置火上燒沸后，轉(zhuǎn)用微火燉至肉質(zhì)酥爛即可。 <p><strong>小帖士-食物相克：</strong><br>丁香：丁香不可見火，畏郁金。<br></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>東坡肉的做法詳細(xì)介紹 <p><strong>菜系及功效：</strong>浙菜 <br></p>東坡肉的制作材料： <p><strong>主料：</strong>豬五花肉,生姜,小蔥,醬油,紹興黃酒,白糖等。</p> <p align=center></p>東坡肉的特色： <p>傳說(shuō)：宋元佑年間，蘇東坡任職杭州，發(fā)動(dòng)民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座長(zhǎng)堤，既為百姓帶來(lái)水利&nbsp;之益，又增添了西湖景色。百姓為了感謝他為地方辦了這件好事，就給他送豬肉，送黃酒。蘇東坡覺得西湖是&nbsp;民工疏浚的。即命廚師按照他特有的燒肉經(jīng)驗(yàn)“慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美”的方法，烹制成佳肴慰勞&nbsp;民工。由于送來(lái)的肉燒法獨(dú)特，酥而不爛，油而不膩，味美異常，故“東坡肉”一時(shí)傳為佳話與美食。</p>教您東坡肉怎么做，如何做東坡肉才好吃 <p>五花肉煮熟之后切成方塊，沙鍋內(nèi)放入蔥，姜塊墊底，五花肉皮朝下放在蔥姜上，加入醬油，白糖，黃&nbsp;酒，蔥結(jié)，加蓋先用旺火燒開，再用微火燜2小時(shí)，再將肉塊裝入陶罐，加蓋，以桃花紙密封，上籠蒸透即成。 </p>東坡肉視頻在線觀看： <a target="_blank">http://www.ttmeishi.com/video/854293d123a19d97.htm</a>

虎皮尖椒的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 口味：微辣 工藝：炒 虎皮尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克調(diào)料：植物油30克,醬油5克,醋3克,白砂糖5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克 教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 將辣椒去蒂、籽洗凈；2. 蔥姜切絲；3. 醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調(diào)勻備用；4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調(diào)好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。 虎皮尖椒視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/b6ef3434e55f1eaf.htm 家制醬排骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 貧血食譜 口味：甜咸味 工藝：醬 家制醬排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)2000克調(diào)料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,姜4克 家制醬排骨的特色：色澤醬紅，有光澤，肉質(zhì)香酥，甜鮮可口。 教您家制醬排骨怎么做，如何做家制醬排骨才好吃1.排骨切塊；采用豬前腿的小排或無(wú)肥膘的肋排及無(wú)骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長(zhǎng)方形肉塊。 2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過(guò)夜，次晨用沸水煮5分鐘后，洗凈。3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時(shí)，至骨酥肉爛時(shí)，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上鹵汁冷后即可食用。 韭菜炒蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 口味：清香味 工藝：炒韭菜炒蛋的制作材料： 主料：韭菜4兩（約160克）,大雞蛋3只調(diào)料：生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。 教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃 做 法： 1、韭菜洗凈切小段； 2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用； 3、將調(diào)料、韭菜、生粉水一起拌勻； 4、在大碗內(nèi)攪散雞蛋； 5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。 提示：將拌勻的生粉水加入蛋內(nèi)，可避免炒韭菜時(shí)，出現(xiàn)過(guò)多的水分。 西紅柿牛腩的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 工藝：燉西紅柿牛腩的制作材料： 主料：牛腩,西紅柿調(diào)料：蔥,姜,料酒,鹽 教您西紅柿牛腩怎么做，如何做西紅柿牛腩才好吃 做法： 1、牛腩過(guò)水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過(guò)肉一點(diǎn)就可以了），轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。 2、壓肉的時(shí)候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個(gè)大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會(huì)兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味 土豆燉雞塊的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：東北菜 家常菜譜 私家菜 工藝：燉土豆燉雞塊的制作材料： 主料：雞肉,土豆調(diào)料：鹽,料酒,生抽,蔥,油,干辣椒,姜 教您土豆燉雞塊怎么做，如何做土豆燉雞塊才好吃 1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘 2）土豆去皮切1cm見方的小塊 3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘 4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個(gè)干辣椒收干湯汁即可！ 鯽魚燉豆腐的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：咸鮮味 工藝：燉 鯽魚燉豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,鯽魚500克,豬肉(肥瘦)75克輔料：韭菜50克調(diào)料：豬油（煉制）75克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,鹽5克,味精2克 鯽魚燉豆腐的特色：魚肉鮮嫩，豆腐細(xì)嫩，味醇清鮮。 教您鯽魚燉豆腐怎么做，如何做鯽魚燉豆腐才好吃 1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長(zhǎng)方塊，用開水浸燙一下；2. 韭菜洗凈，切成一厘米長(zhǎng)的段；3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段；4. 姜洗凈，2克切末，3克切片；5. 鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，兩面都剞上花刀；6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內(nèi)；7. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發(fā)挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

芹菜炒黃豆芽，椒鹽土豆，香椿煎蛋

紅燒肉 1、子排一斤半 2、蔥、姜、草果、肉蔻、香葉 3、黃酒、醬油 　　子排洗浄切好，整齊碼入砂鍋中，放入蔥、姜、草果、肉蔻、香葉、酒、糖和黃酒，攪拌均勻，大火燒開數(shù)分鐘，等肉上色后，改文火。燉一小時(shí)后，肉熟香爛即好。 　　要點(diǎn)1、不要加任何水，肉本身會(huì)出水，酒可以略多加一些。肉最好帶點(diǎn)肥，這樣燒出來(lái)更香。 　 2、小火燉時(shí)要注意不要讓肉粘鍋，火一定不能大，俺一般是用最小火，快好時(shí)用筷子翻一下。 　 3、肉爛后開大火收湯時(shí)，一定要注意火侯，很容易糊。 4、香料不能加多，否則味道太沖。 素炒生菜 　　炒菜方法：鍋熱后，加花生油，油熱后，加蔥花和姜末，緊接著加入切好的生菜，不用太多時(shí)間，然后用鏟子把鍋底騰出地方來(lái)，加入攪拌好的勾芡，用鏟子和（HUO4）一下，使勾芡變熟，然后翻一下菜，讓生菜沾上勾芡，再加適量鹽（我覺得再加點(diǎn)糖可能好一點(diǎn)，能加點(diǎn)甜味，可能會(huì)好吃點(diǎn)），加完再翻一翻就可以出鍋了。 注意：因?yàn)樯撕苋菀资?，所以不要炒太長(zhǎng)的時(shí)間。 蔥爆羊肉 　　制作原料：羊肉、雞蛋1個(gè)、大蔥、精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉。 　 制作方法：將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀（深度各為肉厚的1／3），切成1工厘米的長(zhǎng)條，再切成方丁，放入碗內(nèi)加精鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻。將大蔥一剖為二，改刀成1.2厘米的段備用，取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉攪勻成汁。炒鍋內(nèi)放入花生油，在旺火上燒至六成熱（約150℃）時(shí)，放入羊肉丁，用手勺撥散，乙再放入蔥段攪散迅速撈出。鍋內(nèi)留少量油，用旺火燒熱后放入羊肉丁、蔥段爆炒，接著倒入碗內(nèi)芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。 　 菜品特點(diǎn)：羊肉滑嫩，鮮香不膻，汪油包汁，食后回味無(wú)窮。 清蒸掛花魚 1.魚洗凈,魚身上切幾刀 2.蒸盤中放蔥段姜片墊底,其它什么都不用放 　　3.魚放入蒸盤上鍋蒸20分鐘,報(bào)上說(shuō)最好魚身是騰空的,但我嫌麻煩 　　4.蒸熟后,把盤中的蔥段姜片撿掉,魚身上澆一些李錦記蒸魚豉油,灑一些蔥花,澆上燒開的熱油即可,味可比飯店. 五香牛肉 材料： 牛肉100克（約10兩半） 鹵汁料： 　　花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5-6塊，草果1個(gè)（碾碎），茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙（約25克，即6錢半），上湯400毫升，酒1湯匙。 蘸汁料： 　　麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半茶匙。 烹調(diào)步驟： 　　（1）把鹵水料（酒除外）放在一個(gè)深碗內(nèi)，用高火煮15分鐘。 　?。?）牛肉洗凈，放進(jìn)鹵水中，并加人酒，再用中火煮約40分鐘。 （3）牛肉取出，晾涼后切薄片。 　?。?）蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內(nèi)用高火煮1分鐘，取出加入馀下的汁料，便可與牛肉同供食。 醋溜土豆絲 做法： 　　土豆去皮切絲，用水沖沖泡泡，泡掉表面的淀粉，口感會(huì)比較爽脆。瀝干水份。 　　鍋里放兩大匙油，燒熱，下幾顆花椒，轉(zhuǎn)小火炸出香味，撈出花椒不要，下干椒絲、蔥白段、土豆絲，加鹽、雞精、醋，炒至土豆絲斷生， 　　加水淀粉，炒勻出鍋。醋可分兩次加，將出鍋時(shí)放第二次醋香較濃。

清香炒豆角 原料：嫩豆角 做法： 豆角洗凈去筋，放熱油內(nèi)煸炒一兩分鐘，加適量鹽炒勻，多加水至淹沒豆角的2/3，蓋蓋煮6～7分鐘，中間不斷翻炒，至水基本干和豆角可用鏟刀切動(dòng)，加味精或雞精出鍋。 醋熘白菜 配料： 黃芽白六兩；醬油一錢；醋五錢；姜末五分；白糖二錢；食油八錢；精鹽五分 特色： 此菜加醋可保護(hù)維生素C少受氧化破壞。白糖和姜末能增香味提味，酸甜可口。 操作： 1.將白菜（內(nèi)層幫和心）洗凈，先切成六分寬的長(zhǎng)條，再切成一寸長(zhǎng)的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下姜末煸炒出香味時(shí)，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時(shí)，出鍋即成。 魚香茄子 原料： 茄子250克、郫縣豆瓣50克 特點(diǎn)： 香辣 制作過(guò)程：茄子去皮剞上刀紋，切塊后用油炸軟；另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香后加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。

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