一．美國(guó)有哪些知名葡萄酒產(chǎn)地？

1．葡萄酒產(chǎn)地 90%的美國(guó)葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉美特山谷。

2．其它還有華盛頓等地。 下面介紹其中的兩個(gè)產(chǎn)地：加州 美國(guó)葡萄酒生產(chǎn)最集中最著名的地區(qū)，位于加州北部的納帕谷是美國(guó)所有的地區(qū)中第一個(gè)躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持領(lǐng)先的地位。

3．此地區(qū)釀制的莎當(dāng)妮白葡萄酒味道豐富，潤(rùn)滑而又口味多樣;所生產(chǎn)的一些黑比諾葡萄酒是除了法國(guó)勃艮第地區(qū)之外最好的同類(lèi)葡萄酒。

4．此地區(qū)釀制的加本力蘇維翁以及梅洛紅可以陳釀長(zhǎng)達(dá)10年仍然保持圓潤(rùn)而又果香濃郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個(gè)奇跡。

5．在加州，它不僅僅是一種時(shí)尚，更是促使該地區(qū)在葡萄酒業(yè)中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。

6．加州位于美國(guó)西南部、太平洋東海岸的狹長(zhǎng)地帶，四周為山脈，中央為谷地，具有夏干、冬濕的獨(dú)特氣候類(lèi)型，為優(yōu)質(zhì)葡萄的理想產(chǎn)區(qū)。

7．根據(jù)品種區(qū)域化和土壤氣候條件，將加州劃分為5個(gè)各具特色的葡萄產(chǎn)區(qū)，從南往北為：⑴考施拉(COACHELLA)產(chǎn)區(qū)，以鮮食葡萄為主，占加州葡萄總面積的2%。

8．⑵蒙特瑞(MONTEREY)產(chǎn)區(qū)，以鮮食葡萄為主，占加州葡萄總面積的9%。⑶弗瑞斯諾(FRESNO)產(chǎn)區(qū)，是加州最大的葡萄產(chǎn)區(qū)，加州葡萄70%集中在該地區(qū)，鮮食、釀酒和制干葡萄都有。

9．⑷洛蒂(LODI)產(chǎn)區(qū)，占6%。⑸那帕(NAPA)產(chǎn)區(qū)，以釀酒葡萄為主，占13%。有10多個(gè)大、中型葡萄酒廠和數(shù)以百計(jì)的葡萄酒莊。

10．華盛頓太平洋西北部的葡萄生長(zhǎng)區(qū)域，處于加州北海岸的正上方，包括了華盛頓州以及奧羅根地區(qū)。此地區(qū)與波爾多地區(qū)處于同一緯度，相比奧羅根地區(qū)而言，華盛頓州更為多產(chǎn)，釀制更多系列的高質(zhì)量的葡萄酒。

11．芳香的水果口感是它的特點(diǎn)，其中最為人所稱(chēng)道的有加本力蘇維翁、梅洛紅、莎當(dāng)妮、白蘇維翁以及薏絲琳葡萄酒。

12．層巒疊嶂的山峰使哥倫比亞山谷與太平洋相隔，因此當(dāng)?shù)氐南募練夂驕睾?，溫度適中，白晝較長(zhǎng)，夜晚涼風(fēng)習(xí)習(xí)，如此溫和的天氣中誕生了一些最杰出的華盛頓葡萄酒品種。

二．美國(guó)哪些地方產(chǎn)葡萄酒？

1．美國(guó)并不是世界上最早生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家，但是在現(xiàn)代化釀造技術(shù)的支持下，美國(guó)葡萄酒占據(jù)了全球?yàn)閿?shù)不少的市場(chǎng)份額，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界其他國(guó)家。

2．美國(guó)的加州-帕索羅布斯（PasoRobles）、加州(California) 、納帕谷產(chǎn)區(qū) 、加州-索諾瑪(SonomaCounty) 、華盛頓州(Washington)、紐約(New York) 等地，都是美國(guó)著名的生產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。

3．尤其是加州，美國(guó)有90%的葡萄酒產(chǎn)自加州，加州擁有種植葡萄的理想氣候，每年都有超過(guò)200天的陽(yáng)光，而且葡萄的生長(zhǎng)期非常穩(wěn)定，加州的獨(dú)特天氣讓酒商的夢(mèng)想得以實(shí)現(xiàn) ---即有漫長(zhǎng)、光照充足的干熱白天，它可以賦予葡萄濃郁的風(fēng)味；也有涼爽晴朗的夜晚，使得葡萄保有必不可少的酸度。

4．加州被形容為葡萄酒世界的迪斯尼：擁有超過(guò)1000家的酒莊；有100多種釀酒葡萄種植在100多個(gè)葡萄栽培區(qū)域；包括12種不同的微氣候和白堊、石灰質(zhì)、黏土、壤土、火山灰等多種土壤類(lèi)型。

5．而華盛頓州和紐約州，作為全球著名的政治和經(jīng)濟(jì)中心，世界化大都市，也有部分地區(qū)生產(chǎn)葡萄酒，而且紐約州是北美第三重要的葡萄種植州。

三．求美國(guó)加州洛蒂（lodi）產(chǎn)區(qū)葡萄及葡萄酒的特點(diǎn)？

1．洛蒂產(chǎn)區(qū)（Lodi AVA）位于美國(guó)中央山谷(Central Valley)北部，Sacramento三角洲的東緣。

2．洛蒂產(chǎn)區(qū)的葡萄園面積大約是41，000公頃，是加州最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)（quality production area）。

3．這些葡萄園幾乎種植了各種主流葡萄品種，比較不錯(cuò)的有赤霞珠，但最出名的還是老藤仙粉黛(Zinfandel)。

4．而另一種被稱(chēng)為白仙粉黛(White Zinfandel)的酒也格外受歡迎。說(shuō)是“白”，其實(shí)是一款顏色比較淡，果香濃郁，酒精度較低，中等甜度的桃紅葡萄酒。

四．加州的主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)？納帕的主要葡萄品種？

1．美國(guó)加州，是法國(guó)國(guó)土面積的四分之三。加州的葡萄酒產(chǎn)量占美國(guó)的90%，大約有850 家酒莊。加州的葡萄酒產(chǎn)量要比整個(gè)澳洲總產(chǎn)量高出三分之一。

2．如果把加州當(dāng)成一個(gè)國(guó)家，它將是全球第四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 隨著美國(guó)葡萄酒在國(guó)際的影響力不斷提升，以加州納帕谷（NAPA VALLEY）為核心代表的美國(guó)葡萄酒重要產(chǎn)區(qū)如同法國(guó)波爾多一樣備受關(guān)注。

3． 可能是由于數(shù)字更容易記的緣故，在美國(guó)及國(guó)際上對(duì)納帕谷的認(rèn)知卻是美國(guó)的16號(hào)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，即美國(guó)聯(lián)邦政府給它的代號(hào)：AVA-16AREA（16區(qū)）。

4． AVA是美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地（American Viticultural Areas）制度的簡(jiǎn)稱(chēng)。

5．AVA是1983年起由美國(guó)酒類(lèi)、煙草和武器管理局（BATF）開(kāi)始實(shí)施的。作為規(guī)范產(chǎn)地的法律，AVA制度與法國(guó)的“原產(chǎn)地名稱(chēng)管制”（Appellation d＇Origine Contr－lée，AOC）制度相似，但它主要對(duì)被命名地域的地理位置和范圍進(jìn)行定義，不象法國(guó)的AOC制度，在定義地域范圍外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。

6．AVA制度對(duì)葡萄品種、種植、產(chǎn)量和釀造方式?jīng)]有限制，這是它與法國(guó)AOC制度最根本的區(qū)別。但它與法國(guó)的AOC制度一樣，都起到了保護(hù)產(chǎn)地葡萄酒銷(xiāo)售的作用。

7． 目前BATF在全美共確定了145個(gè)AVA，其數(shù)量還在不斷地增加。以占美國(guó)葡萄酒產(chǎn)量90%以上的加州為例，加州被劃分成103個(gè)獨(dú)立的美國(guó)葡萄種植產(chǎn)區(qū)(AVA)。

8． 這些受到聯(lián)邦管轄的地理區(qū)域的作用是告訴消費(fèi)者釀造某款葡萄酒所用葡萄的產(chǎn)地。加州總共有3個(gè)大的AVA轄區(qū)，即NORTH COAST AVA（北海岸）、CENTRAL COAST AVA（中海岸）、CENTRAL VALLEY AVA（中央山谷）等。

9．另外還有3個(gè)小的AVA轄區(qū)，即SOUTH COAST AVA（南海岸）、NORTHERN CALIFORNIA（北加州）以及SIERRA FOOTHILLS（賽樂(lè)山脈）。

10． 每個(gè)大AVA轄區(qū)下面又有眾多的小轄區(qū)。北海岸大AVA區(qū)就包含了AVA的1號(hào)到45號(hào)，其中就有納帕谷、索諾馬等著名產(chǎn)區(qū)；中海岸大AVA區(qū)則包含了67號(hào)到94號(hào)地區(qū)，著名的利弗莫爾谷（LIVERMORE VALLEY）是第67號(hào)AVA；中央山谷AVA轄區(qū)包含了51號(hào)到66號(hào)地區(qū)，著名的洛迪（LODI）產(chǎn)區(qū)就是56號(hào)AVA；南海岸AVA區(qū)包含了95號(hào)到100號(hào)AVA；北加州AVA區(qū)包含101號(hào)到103號(hào)AVA；賽樂(lè)山脈則包含46號(hào)到50號(hào)AVA。

11． 某些AVA產(chǎn)區(qū)包括的區(qū)域并不限制在某一個(gè)縣內(nèi)，很可能是跨縣的，如納帕縣的第20號(hào)產(chǎn)區(qū)LOS CARNEROS AVA也同屬于索諾瑪縣；納帕縣的第29號(hào)產(chǎn)區(qū)WILD HORSE VALLEY則也包含在SOLANO縣。

12． AVA范圍可以很小，也可以很大，從數(shù)百公頃到上百萬(wàn)公頃不等。一些AVA包容在一個(gè)大范圍的AVA之中，例如，16號(hào)產(chǎn)區(qū)納帕谷AVA，則包含了16號(hào)產(chǎn)區(qū)到30號(hào)產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的共15個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)，如智利谷AVA、橡樹(shù)谷AVA、豪威爾山AVA、鉆石山AVA、StagsLeap區(qū)AVA等。

13． 如今，16號(hào)地區(qū)做為納帕谷的代名詞廣為人知，如同波爾多是法國(guó)AOC產(chǎn)區(qū)的代表一樣，16區(qū)是美國(guó)AVA的代表。

14．現(xiàn)在隨著美國(guó)葡萄酒的國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)中的地位越來(lái)越高，對(duì)葡萄產(chǎn)區(qū)的開(kāi)發(fā)也正在增加，一些新的AVA產(chǎn)區(qū)正在成長(zhǎng)。

15．而這種充分體現(xiàn)美國(guó)精神文化并與之相匹配的葡萄酒產(chǎn)業(yè)管理體制更是促進(jìn)美國(guó)葡萄酒快速發(fā)展的原因之一，這其中，更有值得我們學(xué)習(xí)的可貴之處。

16． 18 世紀(jì)，西班牙人種植了第一個(gè)葡萄園。釀成的酒用于宗教活動(dòng)和日常生活。19 世紀(jì)中期，加州的淘金熱帶來(lái)新駐民。

17．人口的增加及對(duì)酒的需求。新興的釀酒業(yè)在北加州的那帕和索諾瑪扎下根來(lái)。19 世紀(jì)末，葡萄根瘤蚜流行再加上美國(guó)的“禁酒運(yùn)動(dòng)”使決大多數(shù)葡萄園和釀酒廠關(guān)閉。

18．20 世紀(jì)中期加州的葡萄酒業(yè)復(fù)興。在1976 年舉行的“巴黎品酒會(huì)”上，加州風(fēng)格的加本力蘇威翁把美國(guó)加州的葡萄酒推向世界的葡萄酒巔峰。

19． 加州的氣候總體來(lái)說(shuō)屬于地中海式氣候。但他擁有多種地理環(huán)境，和多樣的氣候條件。決大多數(shù)產(chǎn)酒區(qū)坐落在太平洋海岸和中心山谷的區(qū)。

20．來(lái)至太平洋及幾大海灣，比如說(shuō)舊金山海灣的冷空氣和霧氣協(xié)調(diào)了山谷日照及然熱。 美國(guó)加州葡萄酒，適合中國(guó)人的口味 新世界的制酒方式注重于把葡萄中的各種果香提取出來(lái) (fruit forward)。

21．所以新世界酒果香濃郁。舊世界注重于地域 (terroir)特點(diǎn)。其中主要舊世界釀酒技巧在于如何把地域的特點(diǎn)在酒中體現(xiàn)出來(lái)。

22．加州溫暖的氣候使得葡萄生長(zhǎng)的非常成熟。這些成熟葡萄加上新世界的釀酒技巧使得加州的葡萄酒有著濃郁的水果味道。

23．很適合中國(guó)人的口味。而且它也被認(rèn)為是“世界性口味” (International palate)。 在1976 年舉行的“巴黎品酒會(huì)”上，加州風(fēng)格的加本力蘇威翁把美國(guó)加州的葡萄酒推向世界的葡萄酒巔峰。

24．仙芬黛是加州種植最廣的一種葡萄。1998 年這一地位被加本力蘇威翁取代。仙芬黛是一種獨(dú)具美國(guó)特色的紅葡萄酒。