為什么面條加白酒會發(fā)黃，用酒精擦臉臉會變黃么

發(fā)表于

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1，用酒精擦臉臉會變黃么

酒精會刺激皮膚，用水和醋洗臉一個星期三次就可以不‘
不會

用酒精擦臉臉會變黃么

2，我岳母說黃梔子買的干面條加白酒搗碎后外敷可以治療嬰兒驚

這個偏方肯定是不合理的，沒有科學(xué)依據(jù)的， 手腕處的黑色，是梔子的顏色，

我岳母說黃梔子買的干面條加白酒搗碎后外敷可以治療嬰兒驚

3，化學(xué) 蒸饅頭時面堿主要含碳酸鈉放多了會發(fā)黃

由于Na2CO3屬于堿性化物，較容易與酸發(fā)生反應(yīng)生成氣體。在蒸饅頭的過程中若放置較多可加入適量的酸性物質(zhì)降低其含量。在選項中只有食醋具有酸性。所以答案選A

化學(xué) 蒸饅頭時面堿主要含碳酸鈉放多了會發(fā)黃

4，我們的饅頭冬天跟夏天的做法是一樣的為什么夏天做的放一天之后就

夏天氣溫高，所以放一天之后，表皮干燥了就會發(fā)黃。
你好！天氣原因。我的回答你還滿意嗎~~
發(fā)在冰箱冷凍

5，炸油條為什么肉發(fā)黃我用的是普通面粉小蘇打海威力蓬松劑

因為添加劑屬堿性，遇淀粉加熱發(fā)黃。
做發(fā)面面食可以不用小蘇打。面粉與適量的發(fā)酵粉和成面團，放在溫暖處3--4小時，等體積膨脹到3--4倍時，就可以制成饅頭、包子等食品了，不需添加小蘇打，如果發(fā)好的面有些酸味，此時才加小蘇打，否則不用加。

6，在面粉里加了食用堿之后怎么面團一下子就變黃了是什么原因

明顯是堿放多了，而且多很多
變黃是因為面粉中的黃酮物質(zhì)遇堿變成查爾酮型結(jié)構(gòu)所致，在堿性溶液中類黃酮易開環(huán)生成查耳酮型結(jié)構(gòu)而呈黃色。發(fā)酵的面食才需要加堿，因為酵母發(fā)酵會產(chǎn)生酸，要用堿中和以后去除酸味。
面團嘛-含蛋白質(zhì)-堿多了-蛋白質(zhì)變性嘛。

7，面粉里添加了硼砂會發(fā)黃嗚

檢驗面粉是否含有硼砂，比較有難度，你可以這樣做，到化工商店買一本試紙，用兩種面粉摻水，把試紙放入，看看試紙的PH值變化，就能知道面粉是否正常，一般加有硼砂的面粉的PH值偏高。肉的表面抹上硼砂后，鮮肉會失去原有的光澤，比粉紅色的瘦肉要深暗一些。用手摸肉面，如有滑膩感，說明肉上抹了硼砂。還可以用試紙驗色，把廣泛試紙貼到肉上，試紙變成藍色，說明肉中含有硼砂。

8，為什么我和面鹽堿都放了面還干什么放多了

當(dāng)然是面放多了，因為鹽放多了反而面更濕，堿也是，隨著發(fā)酵程度，也會產(chǎn)生氣體和水，你一次性可以少放點面粉
鹽堿水和面起到發(fā)酵的作用，烙餅面可以用?！∽龇?、用開水加一點鹽燙面。特點是吃著很軟?！　?、開水燙一半，涼水和一半，都加點鹽少量，這樣好吃。特點是軟而勁道?！　?、溫水加鹽和面，但必須醒發(fā)幾個小時，大約2小時以上，這樣的餅，適合烙薄餅，有彈性。

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