人的口感習(xí)慣問題，我也只喝醬香酒，堅(jiān)決不喝濃香，你也許沒有參觀過濃香的生產(chǎn)車間和醬香的生產(chǎn)車間，完全是兩個(gè)概念，我在這里就不詆毀濃香的生產(chǎn)工藝了好酒，還是醬香好，茅臺代價(jià)高你還可以選擇其它的醬香酒啊

收藏記得最好的選擇就是醬香型白酒，之外就是濃香酒，但是一定要選擇品質(zhì)好的高端品牌酒 00:00 / 03:1670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒皆是53度，入口時(shí)有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時(shí)間長；淡，說明醬味淡水，不是酒的度數(shù)低，就是窖藏時(shí)間短。最有說服力的就是，當(dāng)你品嘗了飛天茅臺酒/天和坊茅臺，再品茅臺王子酒/升和坊之類，王子酒明顯淡了，而且口感沒有飛天/天和坊茅臺酒醇正。就是把王子酒/升和坊再放上幾年，仍舊趕不上茅臺酒。

昨天和朋友聚會喝了這個(gè)酒，夠度數(shù)，口感很實(shí)在，吞咽下去很下肚，一瓶酒一般酒量的3-4人喝正好。不上頭，第二天起床也不難受，這酒是個(gè)有品質(zhì)的酒。

這是沒有道理的！ 依、無論濃香、醬香還是清香，都適合收藏。正確的說法應(yīng)該是，醬香酒如果不經(jīng)過三到五年貯藏，是沒法喝的。這本來是醬香酒的劣勢，但廠家出于宣傳考慮反而將弱點(diǎn)弄成了優(yōu)點(diǎn)。 貳、無論濃香、醬香還是清香，貯藏都是有期限的。因?yàn)殡S著時(shí)間的增加，里面的酒精物質(zhì)會部分轉(zhuǎn)化為芳香脂類物質(zhì)，因而喝起來味道更醇和。但同時(shí)，也會造成酒精度數(shù)降低。因此，白酒貯藏，以5貳度為例（醬香是5三度），貯藏時(shí)間不宜超過貳0年。超過了，酒味就沒了

醬香酒按工藝不同分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及竄沙酒，品質(zhì)由高到低。原料采用當(dāng)?shù)氐呐锤吡缓托←?，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好，其工藝嚴(yán)格按照一年生產(chǎn)周期、兩次投料，九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒。故素有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”贊譽(yù)。自己很喜歡喝醬香型白酒，平時(shí)也會買一點(diǎn)，貴璽酒業(yè)的醬香型白酒就很不錯(cuò)，推薦一下。

濃香型味厚，除了酒香還有別香，清香型純粹，醬香型顧名思義有種大醬發(fā)酵的香味。 其實(shí)能接受醬香型白酒的人并不多，就像平時(shí)喝普通可樂，突然喝口加檸檬汁的，也覺得怪怪的。茅臺是醬香型白酒的代表，但是茅臺不是因?yàn)槭轻u香型所以貴，也不是所有醬香型白酒都貴，五糧液是濃香型白酒的代表，像五糧液旗下的歪嘴酒、黃金酒都不錯(cuò)，口感醇厚，喝完之后還有回甜。

目前市場上的白酒大致分為醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型，這其中，醬香型又稱作茅香型，因?yàn)槊┡_就是最典型的醬香型白酒。在所有白酒中，只有醬香型的白酒才具有通過儲存來延長年份，實(shí)現(xiàn)“越陳越香”的效果。其它類型的所謂“陳釀酒”均為通過批量密封和儲存基酒很多年，再將這些陳釀酒和新酒勾兌產(chǎn)生的“陳釀”，所謂的“年份”對于單瓶酒也就不具備太大的參考價(jià)值。正因如此，白酒投資和收藏最好選取醬香型白酒，可以保存年份更久遠(yuǎn)。以濃香型白酒為例，私人保存最多五年，五年后其質(zhì)量就會銳減，因?yàn)榘拙浦圃旃に囍幸话銜砣敕栏瘎┗蛘咛砑觿?，形成酒的主體香，年長日久，這些添加物會變質(zhì)，影響酒的口感。但是醬香型白酒不會添加任何雜質(zhì)，它的主體香源自天然工藝，是一種無法定位的香氣，所以有人說“酒是陳的香”的確不假，但是主要是指醬香型白酒。貴州茅臺集團(tuán)推出的茅臺十二生肖酒就屬于醬香型，另外還聘請藝術(shù)大師黃永玉先生為包裝作十二生肖畫，因此非常具備收藏價(jià)值。麻煩采納，謝謝!

裝逼趨勢，成功人士都在喝，潛意識里便認(rèn)為喝醬香酒這是成功人士的標(biāo)志，即便自己不怎么成功，在別人面前也得裝逼一把，旨在像別人展示:我TM也是成功人士領(lǐng)域的。其實(shí)吧，醬香酒味道我感覺并不怎么好，當(dāng)然我也不是成功人士，哈哈哈哈

1、我感覺這只是一個(gè)概率問題，每個(gè)人的口味不同，所以喜歡喝的也截然不同，只是喜歡喝醬香類的比較多一些；2、喜歡喝醬香型白酒有一批人群，市場上白酒占主導(dǎo)的是濃香型白酒，本人喜歡喝清香型白酒。3、生活習(xí)慣決定喝酒香型，收入多少決定喝哪個(gè)品牌。

領(lǐng)導(dǎo)都這樣嗎！這個(gè)信息你在什么地方收集到的呢！ 喜歡喝醬香型白酒有一批人群，市場上白酒占主導(dǎo)的是濃香型白酒，本人喜歡喝清香型白酒。 生活習(xí)慣決定喝酒香型，收入多少決定喝哪個(gè)品牌。

醬香酒回味悠長，醬香型濃厚，開壇香醇撲面而來，屋子里的醇厚清香。醬香型佳釀是瑰寶的傳奇世界珍釀。醬香型白酒經(jīng)持續(xù)高溫分餾和三年以上特釀后，非常容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)已經(jīng)通過置換反應(yīng)形成大分子物質(zhì);醬香型白酒在特釀環(huán)節(jié)中損率達(dá)到3%上下。此外，醬香型白酒分餾后的接酒氣溫高達(dá)40℃之上，能最大程度地清除如代烴及硫酸鹽等有害物。醬香酒的純天然酚類物質(zhì)多。醫(yī)療界覺得藍(lán)莓干紅葡萄酒能預(yù)防心血管病癥，其原因就是酒中含有大量酚類物質(zhì)。依據(jù)純糧酒權(quán)威專家剖析，醬香型白酒里的酚類化合物是其它知名酒的3～4倍。成本費(fèi)自然酒比普通白酒高于了很多倍。在醬香酒的釀酒方法繁雜，對環(huán)境，水資源，微生物菌種（酵母）規(guī)定更嚴(yán)格，其釀制岀來的英文酒通過勾調(diào)后需經(jīng)三年窯藏，使之酒質(zhì)熟成，那樣純糧酒中的水，乙醇，生物大分子脂類，酚類等有機(jī)化合物更容易結(jié)合的更密切，口感更好，開蓋滿屋香。在醬香酒的釀酒方法繁雜，對環(huán)境，水資源，微生物菌種（酵母）規(guī)定更嚴(yán)格，其釀制岀來的英文酒通過勾調(diào)后需經(jīng)三年窯藏，使之酒質(zhì)熟成，那樣純糧酒中的水，乙醇，生物大分子脂類，酚類等有機(jī)化合物更容易結(jié)合的更密切，口感更好，開蓋滿屋香。醬香白酒或是濃香白酒它們是各有不同的，醬香型白酒：醬香型突顯、清雅細(xì)致、香味香且不艷，低且不淡，香醇清雅，不濃不猛，回味綿長，放入杯里留宿香味多做停留經(jīng)久不散，且空杯子比實(shí)杯更香，令人回味無窮;醬香型白酒：以高粱米為主要原料，麥子酒曲制作，選用八次發(fā)醇八次蒸酒，入窖前選用積累加工工藝，釀出基喝醉酒還要進(jìn)行窯藏兩年，從生產(chǎn)到在出廠，生產(chǎn)時(shí)間為5年;醬香型白酒：石塊做窖側(cè)墻，用窖泥溜縫。窖泥做窖水池;濃香型白酒：泥窖;濃香型白酒：高粱是關(guān)鍵的發(fā)酵原材料，選用采用混蒸續(xù)糟、續(xù)渣法分餾、老窖續(xù)渣成酒;濃香型白酒：窖香濃厚，入口柔和，回味綿長;不論是醬香白酒或是濃香白酒它們是各有不同的，不論是醬香白酒或濃香白酒自己喜歡就好.

醬香型白酒至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會發(fā)黃，口感會達(dá)到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時(shí)間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來還是有些辛辣，風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過存放能夠改善新酒的風(fēng)味，但至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會發(fā)黃，口感會達(dá)到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時(shí)間會被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會有焦糊味，這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。

因?yàn)榘拙浦械尼u香型喝起來味道醇厚香甜，例如茅臺飛天就是醬香型白酒的代表。

"九暹酒，幽雅醬香型白酒的典范：色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細(xì)膩，酯香柔雅諧調(diào)；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠長，空杯留香舒適；“扣杯隔日香” 。"

醬酒酸甜苦辣澀的味道只有中年人才能品出這其中人生的味道。當(dāng)我們從懵懂無知的少年，逐漸喜愛上醬酒，這其實(shí)是一種閱歷、一種心境，只有有經(jīng)歷的人，才能品味出醬酒的五味。喝醬酒是一種高品質(zhì)的選擇醬香型白酒口感與啤酒、果酒形成鮮明對比，是很多年輕人不愛醬酒的原因，甚至覺得高度數(shù)酒傷身。事實(shí)上，醇熟的口感更彰顯人生之味。中年人有了一定社會地位，更傾向有品質(zhì)、同時(shí)也需彰顯品位。真正好的醬酒是糧食精華，通過九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯類、酚類等，其它能對身體造成傷害的物質(zhì)，基本完全揮發(fā)了，可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料。

白酒夠盡頭呀，很多中年人和白酒都是比較厲害的，喜歡喝醬香型的話，那么就是個(gè)人的洗好問題吧，我這邊我父親這里都比較喜歡喝紅酒這樣，他們就喝個(gè)氛圍這樣。

可能是年齡段的關(guān)系，或社會習(xí)慣，一般年輕人喝啤酒，中年人喜歡醬香型白灑，歲數(shù)大的愛喝清香型白酒，但都不是絕對的，因人而異。

只有高度白酒會越陳越香，因?yàn)榘拙谱匀唤巡仃愥労?，白酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。白酒酒精度數(shù)相對較高，而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。擴(kuò)展資料：貯藏白酒的方法：1、相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。2、容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。3、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動(dòng)”。4、要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料：人民網(wǎng)-白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？

這里說的酒越陳越香，主要指的是醬香型白酒，醬香酒經(jīng)過一段時(shí)間的貯存，通過一系列的物理和化學(xué)變化，辛辣感和刺激感減輕，口味變得醇和，香氣香味物質(zhì)更加突出，從而促進(jìn)酒體品質(zhì)的提高，這個(gè)過程被稱為“老熟”。通常來說，醬香白酒要經(jīng)過3年以上時(shí)間的存儲，也就是陳釀過程。從化學(xué)方面來講，陳酒中甲酸乙酯及乙酸乙酯的含量明顯提高 ,甲醇及乙醇含量明顯降低 ,而對調(diào)味起特別作用的醛類含量明顯提高 ,這樣酒體變得醇和甘潤 ,綿軟柔和 ,香味協(xié)調(diào) ,回味悠長。擴(kuò)展資料陳酒的鑒別一、觀酒色.陳酒一般略呈黃色,而且存放的時(shí)間越久,則色澤越深.而新酒則色澤清亮。二、看瓶塞.一般會根據(jù)酒的品質(zhì)進(jìn)行分類,安以塑料塞,碎軟木塞,軟木塞等不同的瓶塞.塑料的品質(zhì)最低,而純軟木的品質(zhì)最好。三、聞酒香.陳酒之香純厚綿長,令人心醉,非常柔和,而新酒雖香則香矣,卻有一些沖鼻。四、品酒味.陳酒香甜純正,后勁綿長,不易上頭.而新酒相比較而言則較易上頭。參考資料：搜狗百科－陳酒

具體分析如下：因?yàn)榘拙苾Υ鏁r(shí)間過長會發(fā)生化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香味成分之一。酒中的乙醇會氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸。而乙酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級酯。由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。擴(kuò)展資料：儲存酒時(shí)注意事項(xiàng)：低度酒不宜久存我國相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)，白酒酒精度數(shù)相對較高。而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。儲存酒的小技巧：1、一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€。溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。2、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要多看少動(dòng)。并且要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料來源：人民網(wǎng)：酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇參考資料來源：人民網(wǎng)：白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？

由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。由于年份白酒口感香醇，同時(shí)，由于年份白酒在我國白酒文化中具有重要地位，因此消費(fèi)者把追求年份白酒看作是一種生活品味。擴(kuò)展資料：白酒儲存條件：1、容器，陶罐或瓷罐材質(zhì)的容器是最佳選擇。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。2、濕度，需要適當(dāng)?shù)臏囟?，以維持酒中微生物的活性。冬天得冰點(diǎn)以上，夏天千萬不能暴曬。3-25℃為宜。3、避光，直射的陽光有殺菌的作用。紫外線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。4、干燥通風(fēng)，濕漉漉的環(huán)境不僅會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇。時(shí)間久了酒就會廢掉。參考資料：人民網(wǎng) 酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇

為什么酒越陳越香?酒越陳越香，這對白酒和黃酒來說，是有道理的。但對低度酒，如啤酒、葡萄酒來說，就未必如此了。因?yàn)榘拙圃诖尜A的過程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)。同時(shí)，酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。但啤酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)，產(chǎn)生酸味。因此，啤酒之類的低度酒不宜久存。