不一定，得看這酒本身是否具有價(jià)值。VSOP屬于白蘭地里比較低的級(jí)別。

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就是不用曲生產(chǎn)的白酒類就屬于洋酒，現(xiàn)在很多洋酒都是國(guó)內(nèi)自己生產(chǎn)，進(jìn)口袋都比較貴

白酒和威士忌都是烈酒，白酒只有我們自己喝，而威士忌卻走向了世界 00:00 / 02:1470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

看酒的度數(shù)

洋酒

是的

古今中外，人們都喜歡飲酒助興，不管是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，酒都是很受人歡迎的，醇美甘甜的酒香帶給人們美好的享受。在中國(guó)，茅臺(tái)酒早已經(jīng)是家喻戶曉的高檔名酒，有的時(shí)候，甚至能炒出天價(jià)。不過，在國(guó)外，茅臺(tái)酒卻走不出去，不能和各種洋酒相提并論，這倒不是因?yàn)閲?guó)外對(duì)中國(guó)產(chǎn)品的歧視，中國(guó)的產(chǎn)品已經(jīng)風(fēng)靡全世界，茅臺(tái)酒不能在國(guó)際揚(yáng)威的原因是外國(guó)人不喜歡茅臺(tái)的味道。在國(guó)內(nèi)，茅臺(tái)酒就是高檔酒的代名詞，有的年代久遠(yuǎn)的茅臺(tái)酒甚至能夠炒出天價(jià)，人們很喜歡喝茅臺(tái)的醬香酒的味道，在朋友聚會(huì)、饋贈(zèng)親友等等時(shí)候，常常會(huì)選擇昂貴的茅臺(tái)來表達(dá)自己的心意。不過，在國(guó)外，一些伏特加威士忌白蘭地卻是大行其道，茅臺(tái)酒并不怎么受歡迎，因?yàn)槊┡_(tái)酒的制作過程和洋酒不一樣。茅臺(tái)酒在制作過程中加入了酒曲，這樣就使得外國(guó)人覺得不好喝，而且覺得是變質(zhì)的。現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)年輕人也開始喜歡喝洋酒了，在聚會(huì)的時(shí)候，不顧高價(jià)，大家興之所至，喝了很多洋酒。洋酒和茅臺(tái)的制作工藝不一樣，茅臺(tái)酒是五谷糧食釀造的，加入了霉菌參與發(fā)酵，是靠發(fā)霉谷物，也就是酒曲釀造。這樣在釀酒時(shí)，白酒中會(huì)產(chǎn)生很多醛類，醛類與醇類進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，形成另外的物質(zhì)，就是白酒的獨(dú)特的醇香味道。不過，讓中國(guó)人很著迷的白酒酒香在外國(guó)人卻覺得有股餿味。洋酒的釀造原料和釀造過程和白酒不一樣，洋酒一般是淀粉和果糖為原料，釀酒工藝是發(fā)酵蒸餾貯存，再勾兌而成，酒里面沒有酒曲，有的是洋酒的獨(dú)特的味道，洋酒一般后勁比較足，比較沖，外國(guó)人很容易著迷。茅臺(tái)酒雖然不太被外國(guó)人接受，不過國(guó)人喜歡就行，畢竟我們自己的文化也很寶貴。

跟國(guó)際接軌，更多是裝比的表現(xiàn).

因?yàn)橹皇菆D個(gè)新鮮而以`~~~

我們來看看除了白酒之外的五大蒸餾酒:威士忌一般由大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米制成，標(biāo)準(zhǔn)因國(guó)家而異，但威士忌最廣為人知的特點(diǎn)是需要在橡木桶中存放一段時(shí)間。伏特加的主要成分是土豆或玉米。與其他蒸餾酒相比，它的主要特點(diǎn)是“口味純正”。也就是說，除了快速補(bǔ)充酒精帶來的滿足感，你很難品嘗到其他任何谷物和水果。除了廣義的“濃郁風(fēng)味”之外，還有一個(gè)問題就是不同風(fēng)味之間的風(fēng)格差異太大。在不懂酒的人眼里，白酒的味道略顯陌生，即使在白酒愛好者中，也很少有人對(duì)所有的口味都有很大的喜愛。建國(guó)前，至少在全國(guó)范圍內(nèi)，醬香、青香香、濃香這三種必須用詞來稱呼的香型分類是不存在的。幾百年前，各地酒廠雖然各有風(fēng)味，但基本上茅臺(tái)也不是白干的。你喝了你的酒，我喝了我的。民國(guó)時(shí)期，以胡適、魯迅、聞一多為代表的知識(shí)界，大多偏愛溫潤(rùn)細(xì)膩的黃酒，而以宋美齡、陸小曼、陳立夫?yàn)榇淼募澥渴缗?，則偏愛時(shí)尚昂貴的洋酒。新中國(guó)成立后，熱愛白酒的人成了大師，中央開始重點(diǎn)發(fā)展白酒。新中國(guó)成立后，白酒的地位被抬高，全國(guó)男人都愛喝酒，這也遇到了阻礙:糧食短缺。為了解決人們的飲酒問題，專家們?cè)趥鹘y(tǒng)的固體發(fā)酵方法之外，又發(fā)展了一種新的液體發(fā)酵形式。固態(tài)發(fā)酵顧名思義，釀酒的原料是固態(tài)的，一般有五種谷物:小麥、大米、玉米、高粱、糯米。將這些谷物與水混合，然后加入酒曲，控制溫度、濕度和風(fēng)量，調(diào)節(jié)微生物的繁殖速度，稱為發(fā)酵。與固體發(fā)酵相比，液體發(fā)酵的主要問題不是不夠傳統(tǒng)，而是紅薯等原料中果膠過多。如果酒廠的技術(shù)失敗，很可能成品酒中的甲醇超標(biāo)。雖然不會(huì)像假酒一樣塞進(jìn)急診室，但喝了很多年還是會(huì)看得見的。好喝太貴，便宜不安全，白酒地位越來越尷尬。

　　我覺得，愛喝洋酒的人一般很少喜歡喝中國(guó)的白酒；相同的，習(xí)慣喝中國(guó)白酒的人大都不會(huì)喝洋酒。這是兩種不同消費(fèi)方式的人群，應(yīng)該不會(huì)說因?yàn)檠缶频拇嬖诙倭税拙频南M(fèi)者，也不會(huì)因?yàn)橛腥藧酆劝拙贫鴮?dǎo)致沒有人喝洋酒。當(dāng)然，也存在曾經(jīng)喜歡喝白酒的人轉(zhuǎn)而喝洋酒，但這樣的人群應(yīng)該說目前來講并不是太多。個(gè)人認(rèn)為，真正愛喝酒的人應(yīng)該是比較鐘情于一種酒的，因?yàn)樗麄兿矚g一直喝的那種酒的味道吧。

北方人喜歡喝白酒，這個(gè)是真的，因?yàn)楸狈饺司屏慷急容^大，加上北方寒冷，所以說他們也不太喜歡喝其他的酒，認(rèn)為白酒才是真正的好酒，而青島一帶可能有些年輕人更喜歡喝啤酒，但是南方人其實(shí)也未必不喜歡喝白酒，比方說茅臺(tái)還有瀘州老窖在西南地區(qū)還是非常受歡迎的，這些也是全國(guó)的名酒，而洋酒其實(shí)大多數(shù)人都不太喜歡喝，喝紅酒在南方一帶確實(shí)很受歡迎，因?yàn)槟戏饺撕捅狈饺撕染频娘L(fēng)格不一樣，比起北方人的大口喝酒，南方人更喜歡一點(diǎn)一點(diǎn)品酒，這個(gè)就如同吃飯一樣，南方人的菜更為精致，而北方的菜量比較大。相信大家都知道，在我們身邊如果聚會(huì)的時(shí)候，難免也是要喝點(diǎn)酒的，而如果大家接觸過身邊的一些朋友，會(huì)發(fā)現(xiàn)北方人比較喜歡喝白酒，并且喝酒的時(shí)候喜歡大口喝酒，而南方人似乎對(duì)白酒不太感冒，更喜歡喝紅酒，或者是黃酒，其實(shí)這個(gè)就和每個(gè)地方的文化以及人們的性格有一定關(guān)系了，北方的天氣比較冷，像北京還有內(nèi)蒙古等地方，他們需要通過喝白酒讓身體變得暖和一些，所以有很多著名的白酒的牌子也是來自于華北省份的。而南方比較溫和濕潤(rùn)，所以說喝白酒的人不太多，往往喝紅酒和黃酒的人比較多一些，特別是在江浙一帶，還有上海，這里的人特別喜歡喝紹興黃酒，有的時(shí)候吃飯也會(huì)來一點(diǎn)下飯酒，但是他們并不是為了像北方人一樣，為了喝而喝，他們純粹是為了下飯，也并不是一定要喝醉，而像紅酒同樣也是適合慢慢品的，而不適合一下子猛灌，所以說北方人對(duì)紅酒也不太感興趣，更喜歡喝白酒。但是在我國(guó)的西南地區(qū)喝白酒的人還是很普遍的，比方說茅臺(tái)酒還有瀘州老窖，這些都是四川和貴州一帶的，所以說當(dāng)?shù)厝撕劝拙埔彩呛苷?，在南方很多大城市?dāng)中喝啤酒也是非常普遍的，因?yàn)槟戏降臍夂虻搅讼奶毂容^悶熱，喝啤酒在夏天可以用來解暑，包括青島喝啤酒的人也是非常多的，因?yàn)榍鄭u本身就是一座啤酒之城，每年還有舉世聞名的啤酒節(jié)。

我們的白酒也很香，這種香和洋酒的香不一樣。 我們的白酒更突出的是發(fā)酵香、窖藏香，洋酒有的是橡木桶的香氣居多。 不知道你說的嗆鼻的味道是不是說的酒精味兒。如果是酒精味，因?yàn)槎葦?shù)高的緣故，動(dòng)輒五六十度，不可能不刺鼻。 如果你說的是不好的味道，可能是因?yàn)榫频馁|(zhì)量問題低端白酒香味少，再加上勾兌的袋裝酒就基本沒有香味兒。洋酒也有低端便宜貨，也是一股酒精味兒，沒有好的香氣。 各有優(yōu)勢(shì)的香味兒，高酒精度帶來的刺激味兒是不能去掉的。

說到洋酒和白酒的區(qū)別，雖然它們都是蒸餾酒，都是東西方飲食文明的精華，但白酒和洋酒由于原料和生產(chǎn)工藝的不同，在一些標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法上也存在著明顯的差異。白酒與洋酒究竟有什么區(qū)別呢？1、糖化路徑不同中國(guó)白酒雖同為蒸餾酒，但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環(huán)節(jié)有路徑差別，后者是通過泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化，而中國(guó)白酒則選擇使用酒曲霉菌的淀粉酶進(jìn)行糖化，這一過程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來源。具體來說，中國(guó)的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵。在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。而單一麥芽威士忌則采用大麥發(fā)芽糖化后再加上酒廠秘而不宣的1-10幾種，甚至多達(dá)50種的酵母，在密閉的發(fā)酵罐里發(fā)酵。2、工藝水平有差距與淡而無味的伏特加相比，包括汾酒在內(nèi)的4款中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。 蘇格蘭單一麥芽威士忌小作坊式的酒廠，是傳統(tǒng)家族企業(yè)的信譽(yù)，傳統(tǒng)工藝，獨(dú)特風(fēng)格的代名詞；而據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)2010年統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有三分之二的白酒企業(yè)都是50人以下的小作坊。這些小作坊則有很大可能是低劣酒的源頭。3、風(fēng)味決定因素不同白酒的香型與風(fēng)味更多的是取決于發(fā)酵的酒曲。中國(guó)釀酒界里有一句話叫著：“曲定酒香。”公元1324年釀酒大師郭懷玉在瀘州發(fā)明大曲之后，極大提高了中國(guó)白酒的風(fēng)味。隨后大曲的制作工藝在全國(guó)得到迅速推廣，被各地的釀酒作坊廣泛采用。各地又在其基礎(chǔ)上通過不同的改進(jìn)，從而形成了不同的香型口感。這些不同發(fā)酵工藝造成的白酒主要可以分為5種香型。即：醬香型（發(fā)酵溫度60℃以上）、濃香型（發(fā)酵溫度55℃左右）、清香型（發(fā)酵溫度50℃出頭）、米香型和兼香型。而威士忌為例，它的風(fēng)味70%是取決于橡木桶。陳釀威士忌的橡木桶主要有美國(guó)的二手波本桶和西班牙的二手雪梨桶。波本橡木桶會(huì)讓威士忌帶有蜂蜜，焦糖，以及香草冰激凌，海綿蛋糕的香氣，多半經(jīng)過重度烘烤橡木桶內(nèi)緣的波本桶也會(huì)帶些淡淡的熏烤味，如果威士忌中有水蜜桃，西洋梨，蘋果，鳳梨的水果香氣和口感，經(jīng)波本桶所熟成出來的水果香氣，多以新鮮水果的方式呈現(xiàn)出來。雪莉橡木桶因?yàn)橹澳脕黻惙牌咸丫?，所以葡萄干的味道?huì)非常清楚，甚至帶些太妃糖，黑巧克力，可可，咖啡，以及各式的香料風(fēng)味，像是胡椒，姜，肉桂，如果你感受到水果的氣味，雪莉桶熟成多半以熟透了的水果，或是干果，或是果醬的方式展現(xiàn)出來。4.酒具的不同在中國(guó)古代，上層階級(jí)的酒器稱為“尊”，是一種敞口，高頸，圈足，飾有動(dòng)物圖案的盛酒器皿，而下層社會(huì)一般就使用土陶碗喝酒，體現(xiàn)了階級(jí)社會(huì)的差異性和等級(jí)森嚴(yán)。在現(xiàn)代社會(huì)中，一般不會(huì)直接從酒瓶里往外倒酒，通常把一瓶白酒先分裝在一個(gè)玻璃的或者陶瓷的小酒壺里，再盛在小的玻璃或陶瓷小口有足酒杯里（酒量不足一兩），這樣的分酒方式體現(xiàn)了一種雅。紅葡萄酒杯杯底部寬肚是紅酒杯中的經(jīng)典設(shè)計(jì)，窄口是為了使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香和果香；寬肚是為了讓紅酒充分和空氣接觸。白葡萄酒杯杯底部有握柄，上身較紅酒杯修長(zhǎng)，弧度較大，但整體高度比紅酒杯矮。主要用于盛載白葡萄酒；香檳杯為郁金香型，杯身直且瘦長(zhǎng)，高腳杯；啤酒杯一般使用玻璃材質(zhì)，因啤酒都是冷藏后飲用，飲酒者的手不應(yīng)觸及杯身，以免影響酒的品味，所以啤酒杯有的有高腳。因啤酒酒精度數(shù)低，所以飲用量大，杯身的容積大。4、中西文化差異（1）西方人的酒文化重在于“品”……體現(xiàn)悠閑的紳士風(fēng)度；中國(guó)人的酒文化重在于“灌”……“感情深，一口悶”。（2）西方人可以以金酒，伏特加，朗姆酒等作為基酒，加上單一麥芽威士忌和各種水果汁，調(diào)成千奇百怪，絢麗多彩，風(fēng)味無限的雞尾酒，不但享受味蕾，而且還滿足眼睛的需求；中國(guó)人是極少把不同的白酒參合在一起喝的……一來沒有這個(gè)習(xí)慣，二來更為重要的是，很容易醉。酒對(duì)于中國(guó)人來說有著深遠(yuǎn)的意義，久遠(yuǎn)的著名詩(shī)人李白用優(yōu)美的詩(shī)歌表達(dá)了東方人對(duì)酒的熱愛，同時(shí)也表現(xiàn)了東方釀酒業(yè)的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。同樣著名的葡萄酒之父巴斯德更是把葡萄酒比做賜予萬(wàn)物生命的陽(yáng)光。對(duì)酒的喜愛雖然相同，但是中西方文化之間的差異，卻造成了中國(guó)人和西方人欣賞酒的角度有所不同，同時(shí)也衍生出中西方酒文化的差異。不過中西文化都有其各自的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)，都要互相學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，走向世界大同。

白蘭地最早起源于 蘇格蘭 后來延申到 法國(guó) 美國(guó) 意大利 奧大利亞 等國(guó)家，經(jīng)過上百年的發(fā)展，以法國(guó)白蘭地為最優(yōu)，白蘭地屬世界三大名酒之一，釀造方法各有千秋，主要以果類為原料，新鮮葡萄為最佳，先釀造成低度葡萄酒，然后濃縮成白蘭地原酒，其酒精度高達(dá)90度以上，然后經(jīng)勾兌，稀釋，降度，化驗(yàn)，品鑒后，流入市場(chǎng)，一般白蘭地的灑度在40度左右！

白蘭地，是洋酒三大類的其中之一（其余為威士忌和葡萄酒）。 在法國(guó)當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句諺語(yǔ)：男孩子喝紅酒，男人喝跑特（port），要想當(dāng)英雄，就喝白蘭地。人們授予白蘭地以至高無上的地位，稱之為英雄的酒。 今天我就來聊聊這“英雄之酒”白蘭地的來歷，關(guān)于白蘭地的來歷有兩種說法。 一說是英語(yǔ)中白蘭地（brandy）從荷蘭語(yǔ)brandewijn而來，意思為“燒的酒”。16世紀(jì)時(shí)，荷蘭為海上運(yùn)輸大國(guó)，法國(guó)是葡萄酒重要產(chǎn)地，荷蘭船主將法國(guó)葡萄酒運(yùn)往世界各地，但當(dāng)時(shí)英國(guó)和法國(guó)開戰(zhàn)，海上交通經(jīng)常中斷，葡萄酒貯藏占地費(fèi)用大，于是荷蘭商人想將葡萄酒蒸餾濃縮，可節(jié)省貯藏空間和運(yùn)輸費(fèi)用，運(yùn)到目的地后再兌水出售?？梢庀氩坏降氖菨饪s的酒更受歡迎，而且貯藏時(shí)間越長(zhǎng)酒味越醇，從此，出現(xiàn)一種新酒，蒸餾葡萄酒—白蘭地。 另一說則是白蘭地最早起源于法國(guó)。在十八世紀(jì)前，法國(guó)人喝的是葡萄酒。由于法國(guó)的地理環(huán)境優(yōu)越，整個(gè)國(guó)家成為種植最好最多葡萄的大葡萄園，亦使法國(guó)成為最大的葡萄酒出口國(guó)。當(dāng)時(shí)最著名的葡萄酒出港是“查倫泰”。由于葡萄酒的酒精含量很低，以當(dāng)時(shí)的運(yùn)輸條件來說，是經(jīng)受不住長(zhǎng)途運(yùn)輸而往往變質(zhì)了，而且整箱葡萄酒占船的空間很大。于是法國(guó)人便想出了雙蒸的辦法即把白葡萄酒蒸餾兩次，去掉葡萄酒的水分，提高酒精含量，以便運(yùn)輸。到達(dá)遙遠(yuǎn)的外國(guó)后，再加水稀釋復(fù)原為白葡萄酒，然后在市場(chǎng)上出售。那些被蒸餾兩次的白葡萄酒便是最早期的白蘭地。 不管何種說法是正確的，至少大家現(xiàn)在應(yīng)該知道白蘭地簡(jiǎn)單的制造原理了，其實(shí)簡(jiǎn)單來說來白蘭地就是用發(fā)酵過的葡萄汁液，經(jīng)過兩次蒸餾而成的美酒。， 因此brandy在英文中通常的意思是“葡萄酒的靈魂”，一升白蘭地大約需要八升葡萄酒濃縮。，但在橡木桶中貯藏時(shí)，將橡木的色素溶入酒中，形成褐色。年代越久，顏色越深。由于有顏色的更受歡迎，目前釀酒廠都使用焦糖加色。 蒸餾出的酒是近乎無色的酒液仍應(yīng)該是無色透明的，與通常喝的帶有金黃色的白蘭地不同。最初的白蘭地是無色透明，仿如清水的。它變成現(xiàn)在的樣子，其過程實(shí)在非常偶然。1701年、法國(guó)卷入了西班牙戰(zhàn)爭(zhēng)白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內(nèi)堆積了大量存貨，不得不將存貨裝入由橡木制成的琺場(chǎng)粹渡誄盜達(dá)醛憚互木桶內(nèi)儲(chǔ)存。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束以后，解甲歸田的的人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存在橡木桶內(nèi)的白蘭地變得更香更醇，減少了辣味（刺激性），并且還具有晶瑩通透的琥珀金黃色。白蘭地的釀制者們?yōu)檫@一偶然發(fā)現(xiàn)而雀躍。于是，用橡木桶釀制白蘭地便成為釀制白蘭地的重要環(huán)節(jié)。