湖南白酒文化(湖南白酒)

發(fā)表于 2022年4月08日 23:05

湖南白酒

一．湖南都有些什么白酒啊？

1．酒鬼酒酒鬼酒，湖南省吉首市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。曾獲法國(guó)波爾多世界酒類博覽會(huì)金獎(jiǎng)﹑比利時(shí)布魯塞爾世界酒類博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)國(guó)際新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會(huì)金獎(jiǎng)和中國(guó)白酒典型風(fēng)格金杯獎(jiǎng)，曾榮獲“中國(guó)十大文化名酒”、“國(guó)產(chǎn)精品”、“中國(guó)名牌消費(fèi)品”、“世界名牌消費(fèi)品”等稱號(hào)。

2．邵陽(yáng)酒邵陽(yáng)可以說(shuō)是如今的湘酒中的翹楚了，邵陽(yáng)產(chǎn)品開(kāi)口笑以及邵陽(yáng)大曲都是十分優(yōu)質(zhì)的白酒，而且這兩款就在湖南當(dāng)?shù)氐目诒浅：?，一度被評(píng)為“消費(fèi)者滿意產(chǎn)品”，憑著良好的口碑，邵陽(yáng)開(kāi)始穩(wěn)步上升，暫列第二。

3．湘泉酒湘泉酒產(chǎn)于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市。湘泉酒納大小曲酒工藝于一體，容各香型為一體，繼承湘西民間歷史釀酒精華，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)釀酒技術(shù)，精心釀制而成。

4．酒液無(wú)色透明，芳香馥郁，味綿甘洌，醇厚柔美，后味爽凈，回味悠長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)酒界專家定為混合香型-湘泉型，這是繼我國(guó)傳統(tǒng)五大白酒香型之后崛起的又一大香型。

5．武陵酒武陵酒是湖南的醬香型白酒，依照茅臺(tái)的大曲醬香型白酒釀造工藝生產(chǎn)，采用川南地區(qū)的糯高粱為原料，小麥制曲，一年一個(gè)周期。

6．武陵酒酒體微黃、醬味突出、醇厚爽冽，是典型的醬香型白酒。白沙液長(zhǎng)沙白沙酒業(yè)有限責(zé)任公司坐落在風(fēng)景秀麗的岳麓山下，湘江河畔，其前身為長(zhǎng)沙酒廠，始建于1952年7月，占地面積8萬(wàn)余平方米，擁有固定資產(chǎn)2億元，年產(chǎn)白酒4000噸。

醴酒，甲骨文中此字正象以陶豆盛醇酒祭神之狀，后人加酉旁為醴，《華陽(yáng)國(guó)志·卷三》《蜀志》載:“始立宗廟，以酒曰醴”，上古時(shí)善于釀酒的部落所居之水為澧水。

7．另外，楚國(guó)一地盛產(chǎn)菁茅(也稱之為苞茅)，《禹貢》、《漢書(shū)·地理志》等就有“包匭菁茅”的記載。這種茅草同樣也盛產(chǎn)屬于楚國(guó)的湖南湘北和湘西一帶。

8．周天子讓楚人上繳的貢品，就有這種茅草，主要用于縮酒祭祀。另外《論語(yǔ)》、《楚辭》、《呂氏春秋·本味》、《齊民要術(shù)》、《藝文類聚》、《北山酒經(jīng)》等文獻(xiàn)對(duì)湖湘飲、食均有豐富的記載。

9．另外，在湖南民間還有許多關(guān)于炎帝湖南酒-酒文化-造酒傳說(shuō)，中華民族被稱為“炎黃子孫”，炎黃二帝中作為中國(guó)農(nóng)業(yè)文明的開(kāi)創(chuàng)者和傳播者的炎帝，“始作耒耜，教民稼穡;普嘗百草，始有醫(yī)藥;治麻為布，制作衣裳;日中為市，首倡交易;耕而作陶，創(chuàng)制陶器。

10．”炎帝締造了中華古國(guó)最早的文明，為發(fā)展社會(huì)生產(chǎn)力，為中華民族的繁榮昌盛做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，被后人譽(yù)為是農(nóng)耕文化的創(chuàng)始人。

11．炎帝在湖湘大地上留下了豐富的足跡，湖南是神農(nóng)炎帝和黃帝的生活之地和炎帝安寢之地(株洲有炎帝陵)。炎帝是農(nóng)耕文明的始祖，也是酒文化的奠基人，炎帝時(shí)代已具備了釀酒的原料、貯酒的設(shè)備，并從猿猴造酒總結(jié)出了釀酒的技術(shù)，當(dāng)然，炎帝貴為帝王不可能親自動(dòng)手，只能教導(dǎo)和指導(dǎo)他人釀酒，依此來(lái)看，那釀酒之人必是湖南先祖了。

12．特別是在20世紀(jì)70年代，在長(zhǎng)沙馬王堆漢墓中不僅有酒和大量殘留食品的遺跡出土，而且還有食簡(jiǎn)、筷子和飲器、食器等，其量之多，其質(zhì)之精，其包含的應(yīng)用范圍之廣，足可以開(kāi)一個(gè)漢代飲食博物館。

13．在西漢墓中出土的文物中關(guān)于酒的記載有白酒、米酒、溫(醞)酒和肋酒等幾類，特別是在出土的帛書(shū)《養(yǎng)生方》和《雜療方》這兩本醫(yī)藥學(xué)方面的著作中，還有我國(guó)迄今為止發(fā)現(xiàn)最早的釀酒工藝記載;馬王堆漢墓女尸數(shù)千年不腐的原因之一就是經(jīng)過(guò)了“七竅灌酒”;在澧縣城頭山城市文化群中，考古還發(fā)現(xiàn)了用于濾酒的“漏斗形澄濾器”，這便是距今7000年~9000年前在湖南已出現(xiàn)釀酒工藝的歷史見(jiàn)證。

14．湖南還發(fā)掘出了中國(guó)南方最多、質(zhì)地和造型最優(yōu)、堪稱國(guó)寶的青銅酒器。以上所述都從文字和實(shí)物上充分證明了古代湖南自中華人文初始時(shí)，就產(chǎn)生了酒文化。

二．怎么解說(shuō)湖南酒文化