要喝就喝高度的 這是喝酒的人說的

高度白酒純好

酒多傷身，少則健體，適量喝酒不會(huì)傷害身體的。如果適量地喝酒 喝高度的過癮,低度的少傷身,看量而定

酒度數(shù)多為42度和39度，幽香淡雅，甘美醇和。香氣并不很濃，給人很柔和的感覺，品味則更具有“醇、綿、凈、爽”等特點(diǎn)。從其內(nèi)在的微量成分入手，我們可以分析其深得消費(fèi)者喜愛的原因。色譜分析報(bào)告表明，作為一種白酒產(chǎn)品，淡雅型古井酒成分中變化最大的是酸，淡雅古井酒的乙酸、丁酸、己酸較一般白酒，明顯偏低，分別為227.1mg/L、53.1mg/L、226.4mg/L；其次是醛和醇，淡雅型古井酒的乙醛為80.1mg/L，淡雅型古井酒的正丁醇、異戊醇、正己醇含量也明顯較低。高級(jí)醇較低，能產(chǎn)生一定的清香味，因?yàn)樯倭康母呒?jí)醇能襯托酯香，使香氣更豐滿。過多則辛辣苦澀，易上頭，容易醉。還有一大特點(diǎn)是淡雅型古井酒的丙二醇和甘油含量較大，增加了酒的甜味，使酒有柔和，醇厚之感，使酒入口甜，落口綿。從理化衛(wèi)生指標(biāo)來看，42度淡雅古井酒和50度淡雅古井酒與一般白酒相比較，總酸明顯較低，淡雅古井酒總酸平均為0.79；總酯也相應(yīng)較低，淡雅古井酒的總酯平均為3.16。另外，淡雅古井酒的己酸乙酯、甲醇、雜醇油、固形物含量均比一般白酒低了很多。所以，喝酒喝的是品質(zhì)，而不是度數(shù)！

從身體健康方面來說，喝適量的高度數(shù)白酒還是比低度的白酒好的。因?yàn)槎葦?shù)在50度以下的白酒通常是酒精勾兌的,而50度以上的白酒才可能是純糧釀造的。白酒的類型根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，適于南方濕熱氣候。酒度怎么檢測(cè)的酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。白酒分多少度數(shù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

你好，如果是飲用的酒，度數(shù)越高越好，度數(shù)高的酒精多，添加成分少，不傷頭，如果是消毒的，70度左右，喝的52度就夠了，希望我的回答可以幫到你。

就是沒有純的，都是水酒，有度數(shù)高低之分。并不是度數(shù)越高越好。只要是糧食酒都是好酒。糧食酒有酒頭，酒中之分。酒頭度數(shù)最高，一般都在五十度以上。酒中一般都是在四十度左右。希望能幫到你，互相交流祝你新春愉快萬事如意再看看別人怎么說的。

眾所周知，白酒有低度酒和高度酒之分。一般來說，50°以上就屬于高度白酒，40-50°屬于降度白酒，又稱為中度白酒，40°以下的話統(tǒng)稱為低度白酒。很多人在喝酒時(shí)，可能會(huì)糾結(jié)到底喝哪種。有些人覺得喝低度酒好，因?yàn)樗麄冇X得低度酒酒精含量低，對(duì)身體的傷害會(huì)更小一些。但是也有人說，喝高度酒對(duì)身體的傷害更小一些。那么，喝哪個(gè)對(duì)身體好一點(diǎn)？我相信很多人搞錯(cuò)了！1、低度酒后勁大低度酒的酒精含量低，所以很多人覺得喝低度酒，對(duì)身體傷害更小一些。其實(shí)喝低度酒，因?yàn)槟阌X得酒精含量低，所以在不經(jīng)意間你可能就會(huì)加大飲酒量，這種情況下會(huì)加大體內(nèi)酒精的含量，反而會(huì)加重對(duì)身體的傷害。而且喝完低度酒后，低度酒的后勁會(huì)更大一些，容易造成你醒酒后頭疼。2、低度酒中含有添加劑低度酒，主要是由高度酒經(jīng)過加工而制成的，所以低度酒中可能會(huì)加入一些添加劑和香料，而這些添加劑，多多少少都可能會(huì)給身體帶來一些不利影響。而高度酒純度較高，里面可能就只含有酒精和少量其他物質(zhì)，能有效降低其他物質(zhì)對(duì)身體的傷害。3、酒精殘留通過對(duì)低度酒和高度酒的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，高度酒中的酒精和水結(jié)合得更緊密一些，喝高度酒之后，體內(nèi)的酒精就會(huì)隨著汗液和尿液揮發(fā)出體外，能有效降低體內(nèi)酒精的含量。而低度酒中的酒精和水是不完全融合的，所以水分可能會(huì)隨著尿液排出，而沒有和水分結(jié)合在一起的酒精，就可能會(huì)滯留在體內(nèi)，對(duì)身體造成傷害。綜上所述：所以說，喝酒要喝高度酒。因?yàn)榫剖呛冗M(jìn)身體的東西，所以為了身體的健康，建議大家在喝白酒的時(shí)候，有條件還是要喝高度酒。高度白酒是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，一般都是純糧食釀造。高度白酒香味物質(zhì)豐富，能夠帶給我們更好的口感和完整的白酒風(fēng)味，喝高度白酒才會(huì)體會(huì)到真正的好酒。比如53度的貴州茅臺(tái)酒，52度五糧液，52度瀘州老窖等。以茅臺(tái)醬香酒為例，優(yōu)質(zhì)的醬香酒只能采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造。而且酒精濃度一般在53度高度，因?yàn)楫?dāng)酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，對(duì)身體的刺激小，更有利于健康。所以，這就解釋了為什么現(xiàn)在越來越多人選擇53度高度醬香酒了！作為一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧食醬香酒人，我希望大家都能喝上真正的純糧食酒。如果你確實(shí)想尋找正宗的53度純糧食醬香酒，如果你信任我，可以找我推點(diǎn)性價(jià)比比較高的好酒。我經(jīng)營的純糧食醬香酒，雖然沒有華麗的包裝，但是沒有品牌溢價(jià)，不說酒有多好，純糧食傳統(tǒng)工藝的醬香白酒而且年份足，最起碼不是那種喝一次就傷一次的醬香白酒。

你好！第一呢，首先古人喝的酒呢，它的酒精度數(shù)是比較低的，所以他能夠大口喝酒，大口吃肉，然后我們現(xiàn)在酒精的度數(shù)越來越高，所以現(xiàn)在我們這些人沒有古人大口喝酒的勇氣。如有疑問，請(qǐng)追問。

估計(jì)古代的酒沒有那么烈吧！所以古代人敢大口喝酒

你問為什么古人大口喝酒的勇氣沒了？實(shí)際上不是沒有了，而是能喝得起大碗酒的人不多

古人大口喝酒的勇氣沒了，不會(huì)呀，可能你看的是什么朝代的？像那些武將喝酒都是大口大口喝的

古人所喝的酒和我們現(xiàn)在喝的酒是有區(qū)別的，古人的酒一般是發(fā)酵酒，剛釀好的比較濁，有的還需要過濾，度數(shù)也比較低，大致相當(dāng)于現(xiàn)在的啤酒、米酒的度數(shù)，或者略高一些，設(shè)想一下讓你大碗喝啤酒，你是不是也能喝好多碗。

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、 52度、53度、56度、60度、68度。一般把45度以下的酒稱為低度酒，45度以上的酒稱為高度酒。對(duì)于年輕人或者不懂得喝白酒的人來說喝低度酒好，因?yàn)槎葦?shù)低，好入口且不易醉；而對(duì)于懂酒的人來說，喝白酒就得喝高度酒。但并非度數(shù)越高越好，白酒不宜超過68°，否則不適合飲用。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?，純度也只?5%。這一點(diǎn)要清楚，高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。舉醬香酒為例：從18世紀(jì)茅臺(tái)酒誕生以來，特別是1951年茅臺(tái)酒廠國營之后，高度茅臺(tái)酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺(tái)酒，后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對(duì)茅臺(tái)酒品質(zhì)認(rèn)知的提高，最后確定高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。茅臺(tái)酒用多年的實(shí)踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。這是為何？世界上有個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，減少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。這個(gè)公式能證明什么呢？即53°時(shí)，水分子和酒精分子締合得最緊密。53度這也為醬香酒的收藏提供的條件，在長(zhǎng)時(shí)間的存放過程中不容易變質(zhì)。相反，低度酒就不適宜長(zhǎng)期收藏保存，低于45度的低度白酒在長(zhǎng)期保存中里面的微生物會(huì)讓酒變質(zhì)變酸，嚴(yán)重影響口感。這也是為何茅臺(tái)酒53度遭人哄搶而43度茅臺(tái)卻無人問津的原因之一。而對(duì)于濃香酒，則是工藝使然——52度的酒口味最醇和。經(jīng)歷了“掐頭去尾取中間”的生產(chǎn)工序后，產(chǎn)出的酒度數(shù)就在52度左右。 而經(jīng)過發(fā)酵蒸餾得出的醬香型原漿，釀造出來之后并不適合直接飲用，需要陳放經(jīng)過水解 和揮發(fā) ，度數(shù)也會(huì)降低，所以待到出品時(shí)基本也就降為52度左右了。至于低度酒，水就比較深了。無論是醬香酒還是濃香型酒正常烤出來的基酒（原漿酒）度數(shù)都超過50度以上，如要變成低度酒，就需要進(jìn)行降度處理，而降度不是簡(jiǎn)單的加漿加水這么簡(jiǎn)單，它需要經(jīng)過一系列復(fù)雜工藝，而在降低的過程中，酒體容易渾濁，而為了保持酒體澄清，需要進(jìn)一步過濾，而在過濾過程中，許多香味物質(zhì)和酯類物質(zhì)被過濾掉，酒體本身的價(jià)值大打折扣。所以說，真正懂酒的人都只喝高度酒。最后一個(gè)原因，還是酒友舌蕾的認(rèn)可，經(jīng)過市場(chǎng)的驗(yàn)證，人體味蕾接受的酒度在50度~54度之間最為舒適，度數(shù)太高一般人接受不了，且容易口干上頭；度數(shù)太低沖擊不到味蕾，達(dá)不到白酒的層次層次感與沖擊感。白酒的最好的度數(shù)相信大家清楚了，但最重要的是挑選酒，如今白酒市場(chǎng)上魚龍混雜，哪怕是酒精酒，都能調(diào)到52度、53度。所以，選酒也很重要。在這個(gè)白酒混沌時(shí)期，買酒選對(duì)渠道，可以買到正規(guī)酒，但價(jià)格也官方，而選對(duì)人，可以買到酒質(zhì)保證且價(jià)格實(shí)惠的好酒。本文由文東（wwd707700）所原創(chuàng)，禁止抄襲！

從口感風(fēng)味的角度清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。我國白酒以酯香為主體，現(xiàn)階段低度白酒以40度為界限，根據(jù)酯香白酒的特點(diǎn)，以40度為限，難以克服口味不夠豐滿的缺點(diǎn)，為彌補(bǔ)其不足，應(yīng)打破香型界限，多生產(chǎn)些富有營養(yǎng)、健身并具有一定療效的有獨(dú)特風(fēng)格的低度白酒，以適應(yīng)和滿足各方面人士的需求。有網(wǎng)友總結(jié)，醬香型白酒最好是53度，酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較適宜。從健康飲用的角度雖然，不能追究多少度數(shù)的酒更好，但是我們可以從健康角度來分析什么度數(shù)的白酒更適宜人體飲用。據(jù)一些專家研究，40.9度的白酒最適宜飲用，對(duì)身體最健康。因?yàn)榘拙贫葦?shù)越高烈性就更強(qiáng)，增加身體負(fù)擔(dān)，度數(shù)越低功效就會(huì)越小，度數(shù)太低又會(huì)失去白酒原有的味蕾特點(diǎn)。這個(gè)度數(shù)白酒既不失去風(fēng)格，又比較適應(yīng)現(xiàn)階段人民快節(jié)奏的生活方式。

怎么說呢，有些人就喜歡高度數(shù)的白酒，也有些人喝不了度數(shù)太高的白酒。最好還是不要喝酒吧，可以改為喝茶。

白酒基酒度數(shù)一般在70度以上，而成品酒度數(shù)較低，原因主要是口感和客戶接受程度，度數(shù)較高的酒一般人喝了受不了，相當(dāng)?shù)牧?，一般只有偏北的地方因?yàn)楹洳艜?huì)喝，而成品酒是將基酒加以二次發(fā)酵或者勾兌，以適合飲用，但是商品酒一般不是大家認(rèn)為的可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，一般只能儲(chǔ)存2-3年，否則酒味會(huì)變得寡淡，所以一般只有52度以上的酒才具有長(zhǎng)期儲(chǔ)存的價(jià)值，基酒當(dāng)然更好了??！我是廠家賣酒的，有什么問題可以問我！

1、白酒的基酒一般指糧食發(fā)酵蒸餾后的酒，酒精度一般在60%vol以上，部分濃香型前段酒可以高達(dá)70%vol及以上，基酒一般都要通過儲(chǔ)存一年以上，醬香型基酒儲(chǔ)存3年，才能勾兌成成品酒和消費(fèi)者見面。2、成品酒一般在52%vol，低度酒多為38%vol。所以成品酒的酒度都低于基酒。3、剛蒸餾出的基酒由于比較辛辣、口感不太好，不適合馬上做成成品酒銷售；都要通過一段時(shí)間的儲(chǔ)存，酒體發(fā)生一系列物理化學(xué)變化（如分子間發(fā)生締合、水解等作用），酒體變得柔和，這樣才能組合勾兌成商品酒（成品酒）銷售。 備注：60%vol——是酒度的標(biāo)準(zhǔn)表示方法。

基酒就是種子酒啊，它要降度之后才能在市面上賣啊

基酒的度數(shù)一般都在70%以上，隨著工業(yè)的發(fā)展，釀酒技術(shù)的提高，提煉的酒的度數(shù)都接近酒精的度數(shù)，然后和別的水進(jìn)行勾兌，勾兌以后就產(chǎn)生了酒

這個(gè)要看個(gè)人習(xí)慣了。喝什么酒都傷身體的。現(xiàn)在流行的是低度的。市面上也是低度的比較多。

對(duì)于很多經(jīng)常喝酒的人來說，高度酒和低度酒的選擇是非常重要的，選擇一種對(duì)身體傷害小一些的酒，能夠很好的減輕對(duì)身體的傷害。一般情況下很多人都覺得：低度酒，度數(shù)小，因此對(duì)身體傷害就小一點(diǎn)，其實(shí)這種心理很容易使人喝低度酒喝的過量，更容易使人醉，所以，還不如喝一點(diǎn)高度的白酒，并盡量的控制飲酒量。低度酒和高度酒在生產(chǎn)工藝上有區(qū)別。對(duì)于正規(guī)的酒來說，低度白酒的生產(chǎn)工藝，要比高度白酒復(fù)雜得多。低度酒是由高度酒降度制成，降度的最好方法是兌水，兌過水之后酒體就會(huì)變渾濁，為了不影響酒體美觀，就會(huì)通過各種手段去過濾，這樣就會(huì)把酒的有機(jī)分子給過濾掉，香氣也會(huì)衰減；為了不影響其風(fēng)味和口感，往往要加入各種香酒香料和添加劑。在高度酒中，酒精和水分緊密相結(jié)合，在進(jìn)入人體之后，酒精的成分會(huì)隨著人的尿液及時(shí)的排出體外。度酒中的水和酒精是不融合的，一般在進(jìn)入人體之后，酒精可能會(huì)有一部分深入到人的器官及血管中，所以造成對(duì)身體的傷害要大一些。不論是高度酒還是低度酒，對(duì)于身體的損傷都是非常大的，希望大家多重視，科學(xué)的飲用白酒，最好不要貪杯，同時(shí)，低度酒更要少喝，才是最好的方式。在喝酒喝酒貓平臺(tái)上有更詳細(xì)的介紹

不喝酒好

喝酒說不喝最好也對(duì)，但是人是可以適量飲酒的，酒里有特殊的成分對(duì)身體有所幫助！但是每天的需要量是非常少的，一般人一喝就過量~所以談這個(gè)不和實(shí)際……低度的酒總的來說比高度的少傷害身體，高度就意味著酒精含量很高，喝下去既燒食管胃黏膜又使細(xì)胞酒精含量過飽和而妨礙代謝！低度的性質(zhì)會(huì)溫和點(diǎn)……

這里說的酒越陳越香，主要指的是醬香型白酒，醬香酒經(jīng)過一段時(shí)間的貯存，通過一系列的物理和化學(xué)變化，辛辣感和刺激感減輕，口味變得醇和，香氣香味物質(zhì)更加突出，從而促進(jìn)酒體品質(zhì)的提高，這個(gè)過程被稱為“老熟”。通常來說，醬香白酒要經(jīng)過3年以上時(shí)間的存儲(chǔ)，也就是陳釀過程。從化學(xué)方面來講，陳酒中甲酸乙酯及乙酸乙酯的含量明顯提高 ,甲醇及乙醇含量明顯降低 ,而對(duì)調(diào)味起特別作用的醛類含量明顯提高 ,這樣酒體變得醇和甘潤(rùn) ,綿軟柔和 ,香味協(xié)調(diào) ,回味悠長(zhǎng)。擴(kuò)展資料陳酒的鑒別一、觀酒色.陳酒一般略呈黃色,而且存放的時(shí)間越久,則色澤越深.而新酒則色澤清亮。二、看瓶塞.一般會(huì)根據(jù)酒的品質(zhì)進(jìn)行分類,安以塑料塞,碎軟木塞,軟木塞等不同的瓶塞.塑料的品質(zhì)最低,而純軟木的品質(zhì)最好。三、聞酒香.陳酒之香純厚綿長(zhǎng),令人心醉,非常柔和,而新酒雖香則香矣,卻有一些沖鼻。四、品酒味.陳酒香甜純正,后勁綿長(zhǎng),不易上頭.而新酒相比較而言則較易上頭。參考資料：搜狗百科－陳酒

具體分析如下：因?yàn)榘拙苾?chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香味成分之一。酒中的乙醇會(huì)氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸。而乙酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級(jí)酯。由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。擴(kuò)展資料：儲(chǔ)存酒時(shí)注意事項(xiàng)：低度酒不宜久存我國相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里，也不能生長(zhǎng)繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)，白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高。而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。儲(chǔ)存酒的小技巧：1、一般來說，相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€。溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。2、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要多看少動(dòng)。并且要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料來源：人民網(wǎng)：酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇參考資料來源：人民網(wǎng)：白酒真的會(huì)“越陳越香”嗎 該如何貯存？

由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。由于年份白酒口感香醇，同時(shí)，由于年份白酒在我國白酒文化中具有重要地位，因此消費(fèi)者把追求年份白酒看作是一種生活品味。擴(kuò)展資料：白酒儲(chǔ)存條件：1、容器，陶罐或瓷罐材質(zhì)的容器是最佳選擇。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。2、濕度，需要適當(dāng)?shù)臏囟龋跃S持酒中微生物的活性。冬天得冰點(diǎn)以上，夏天千萬不能暴曬。3-25℃為宜。3、避光，直射的陽光有殺菌的作用。紫外線會(huì)殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。4、干燥通風(fēng)，濕漉漉的環(huán)境不僅會(huì)遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇。時(shí)間久了酒就會(huì)廢掉。參考資料：人民網(wǎng) 酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇

只有高度白酒會(huì)越陳越香，因?yàn)榘拙谱匀唤巡仃愥労?，白酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長(zhǎng)繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。擴(kuò)展資料：貯藏白酒的方法：1、相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。2、容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。3、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動(dòng)”。4、要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料：人民網(wǎng)-白酒真的會(huì)“越陳越香”嗎 該如何貯存？

為什么酒越陳越香?酒越陳越香，這對(duì)白酒和黃酒來說，是有道理的。但對(duì)低度酒，如啤酒、葡萄酒來說，就未必如此了。因?yàn)榘拙圃诖尜A的過程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)。同時(shí)，酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。但啤酒中的微生物容易生長(zhǎng)繁殖，使酒變質(zhì)，產(chǎn)生酸味。因此，啤酒之類的低度酒不宜久存。