一．赤霞珠紅酒是什么？

1．親 干紅葡萄酒就是通常所稱(chēng)的紅酒，因?yàn)閷?shí)際上絕大多數(shù)紅酒在發(fā)酵過(guò)程中酵母都會(huì)分解掉所有的糖分，不甜了，所以叫“干”。

2．而赤霞珠原名Cabernet Sauvignon 所以也被翻譯為卡本內(nèi)蘇維濃，或者解百納蘇維濃，是世界上最廣泛采用的釀酒用紅葡萄品種。

3．起源于品麗珠和長(zhǎng)相思兩個(gè)葡萄品種雜交的后代。赤霞珠遍布世界上足夠溫暖的可以成熟的葡萄園中，重要產(chǎn)地包括法國(guó)的波爾多地區(qū)，美國(guó)加州的那帕谷和索諾馬地區(qū)，南澳德庫(kù)拉瓦拉和西澳德瑪格麗特河，智利的中央河谷。

二．請(qǐng)幫我比較一下這三支中級(jí)酒莊紅酒的品質(zhì)優(yōu)劣：

1．chateau phelan segur（飛龍世家）是波爾多左岸梅多克區(qū)圣達(dá)史提芬村的特等中級(jí)酒莊，葡萄品種為60%赤霞珠、5%品麗珠、35%美樂(lè)，飛龍世家的特點(diǎn)是強(qiáng)勁、濃郁、平衡，具備一定的酒質(zhì)。

2．這支酒在國(guó)外及香港的售價(jià)不高，但在國(guó)內(nèi)，可以買(mǎi)到八百元甚至更高，其價(jià)格堪比部分列級(jí)名莊的價(jià)格，但酒質(zhì)明顯沒(méi)有達(dá)到列級(jí)酒莊的水平。

3．chateau poujeaux（寶捷）是著名的慕里斯三寶之一，也是特等中級(jí)酒莊，葡萄品種為50%赤霞珠、5%品麗珠、40%美樂(lè)、5%小維多。

4．寶捷的酒質(zhì)相當(dāng)高，絕對(duì)的不輸于5級(jí)列級(jí)酒莊的水準(zhǔn)，并且各年份的酒質(zhì)極為穩(wěn)定。有個(gè)經(jīng)典的故事，是說(shuō)的當(dāng)年拉菲莊的負(fù)責(zé)人在某個(gè)宴會(huì)中，將Poujeaux誤認(rèn)為是1953年份的拉菲，很能說(shuō)明問(wèn)題。

5．Poujeaux的酒通常呈現(xiàn)極深的顏色，擁有細(xì)致的酒香、柔和的口感，單寧含量較足，有著出色的陳年能力，成熟后平衡感極好。

6．chateau sociando mallet（索謝馬蓮，一般簡(jiǎn)稱(chēng)S。M。）產(chǎn)自波爾多左岸上梅多克，但是目前，它并不是中級(jí)酒莊中的一員，因?yàn)樵?003年排名時(shí)（后來(lái)，2003年的中級(jí)酒莊分級(jí)制被廢止），酒莊主人認(rèn)為S。

7．M。的不論是品質(zhì)，還是名氣、售價(jià)都已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)中級(jí)酒莊的水平，所以就沒(méi)有自降身份的參與中級(jí)酒莊的排名游戲。

8．從酒質(zhì)的角度來(lái)說(shuō)，S。M。也確實(shí)的被公認(rèn)已經(jīng)達(dá)到列級(jí)名莊的水準(zhǔn)，售價(jià)也是比所有的中級(jí)酒莊都要貴。S。

9．M。的葡萄品種為54%赤霞珠、45%美樂(lè)、1%小維多加品麗珠。這三支酒，2005年份的都很優(yōu)秀，綜合比較，還是索謝馬蓮的品質(zhì)最高，寶捷其次，然后才是飛龍世家。

三．幫忙選瓶紅酒！

送禮選蒙特斯或智利拉菲，自己喝選干露~~