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1，威爾國際酒業(yè)待遇好嗎誰有在那工作過的同僚嗎介紹介紹
是一家國際上比較知名的紅酒公司，待遇挺不錯的，我也想進去，不過門檻比較高！總部好像在澳大利亞深圳威爾國際企業(yè)公司 采購專員/助理 2001-4000元/月負責開拓市場，了解、搜集市場信息，及同行業(yè)競爭對手的情況，開發(fā)新客戶與其建立業(yè)務聯(lián)系；還是比較好的，上市公司待遇都不錯的，，我就是在廈門建發(fā)原材料部天津辦事處?！断鹉z部的》
你可以考慮一下哦，
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2，澳洲的五星酒廠是怎么評定的
James Halliday 是世界最具權威的品酒師之一，他的年鑒已經成為熱愛澳大利亞葡萄酒的人們人手一本的權威性酒評。在這部書中，酒品以五酒杯的評分系統(tǒng)進行評級：94-100 分是頂尖葡萄酒(Outstanding wines)，90-93 分是強力推薦(Highly recommended)， 87-89分是推薦飲用(Recommended)，84-86分是易于飲用(Acceptable)，其中，只有94-100 分的酒品才可以獲得五個杯子的標注，成為“五杯酒”標志葡萄酒，同時，一個酒莊中，擁有兩款以上五酒杯標志葡萄酒才可以成為五星級酒莊。澳洲富倫谷酒莊就連續(xù)8年獲得了澳洲五星酒廠的榮譽。
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3，做紅酒的銷售好迷茫公司做的都是法國的名莊酒還有澳洲的奔
熟悉你的酒品和其他同檔次酒款，了解市場同款與你的差距，從身邊能接觸到老總的朋友開始，了解客戶的所有相關信息，最好準備工作（多站在對方想問題，準備好回答），走出門，去見客戶?？茨阆埠媚銈児局饕且允裁捶绞戒N售紅酒呢 我也是做銷售的 你是駐點銷售嗎？就是在酒店做酒水推廣嗎?我以前在酒店打工的時候，也認識酒推的 你大概是女孩吧 如果你把工作內容說詳細一點 或許我可以幫到你
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4，澳洲向全世界招聘的世界上最好的工作是什么
主要有以下幾個職位： “悉尼玩樂者”設在新南威爾士州，會像“貴賓”一樣生活在州首府悉尼市，參加并評論一些旅游節(jié)日和活動。成功應聘者在新南威爾士州內旅行，以社交媒體評論員的身份游覽新南威爾士州，為節(jié)日慶典撰寫評論，享受悉尼的“VIP生活”?！ 拔靼娘L味美食家”在西澳大利亞州，要求“吃遍全州，光顧各高級飯店、酒廠和酒吧，精通紅酒藝術和啤酒釀造”，發(fā)掘最好的餐館和酒吧?！ 氨卑奶诫U家”在北領地區(qū)，任務是發(fā)掘這一地區(qū)的最佳旅游體驗，包括露營、乘熱氣球、感受土著文化、品嘗傳統(tǒng)叢林食物以及在烏盧魯看日落。 “野生動物護理員”會在南澳大利亞州看護袋鼠、與海豚和海獅“共舞”、擁抱考拉、與海豹一同日光浴，但可能會與大白鯊“面對面”。 展示澳大利亞各地的頂級體驗，傳達當?shù)厝藷崆楹涂鞓返纳顟B(tài)度。你說呢...
5，想去澳大利亞葡萄酒廠工作
你好；到澳大利亞葡萄酒廠工作應該是可以的呀，但是你要著手一些實際的工做，首先了解澳大利亞的酒廠要那樣的人才，是壯工是技術工人是技術知識人員，你的條件是否具備。再有到哪里的生活情況，居住條件等全要考慮周到。到澳大利亞各種手續(xù)資金情況，怎樣辦理護照簽證等全要通盤可慮。你看好吧。目前在澳大利亞種植的葡萄品種主要是國際上比較流行的葡萄品種：赤霞珠,黑皮諾, 梅洛, 西拉子,歌海娜,白玉霓,霞多麗,雷司令,沙美龍,長相思,蜜斯卡岱勒。其中值得一提的是西拉子為澳大利亞葡萄酒贏得了國際聲譽，一提大利亞葡萄酒，很多人腦子里想到的第一個字就是西拉子。一些小酒廠也在種植和釀造一些不常見的葡萄品種，如：華帝露,維歐尼, 白詩南,瑪薩妮，這些小品種的葡萄酒豐富了澳大利亞葡萄酒的風格和口味。九日高飛進口酒帶你走進葡萄酒世界，引領廣大群眾了解紅酒文化，爭取做人人都喝的起的葡萄酒。
6，想大學畢業(yè)后去加拿大留學什么時候開始準備來得及都需要準備些
你好，關于想大學畢業(yè)后去加拿大留學，什么時候開始準備來得及？都需要準備些什么？1、如果是想申請到Top50以內的學校，建議您起碼要提前一年半來準備，準備語言考試，想好需要申請的大學及專業(yè)，進行適當?shù)膶嵙曞憻挼?。這樣才能確保申請到比較靠前的大學。當然，尤其要注重自己的學習成績，這也是申請到美國比較好的大學的必要條件。2、一般到每年九月份的時候，如果前期的準備工作都做好了，那么可以根據(jù)自己的各項成績評估申請什么專業(yè)和大學比較實際，定好了目標以后，就可以付諸實施了。3、可以讀什么專業(yè)，這個要看具體學校，每個學校要求不同。英語成績：雅思。如果只為賺錢的學校，也就是我們俗稱的野雞學校，基本上走個形式，有成績就上了。如果是好學校，那就要看績點。4、申請獎學金：國內基本不可能給你獎學金公費留學。到加拿大申請獎學金是很困難的事情，因為它國內的大學生的獎學金的覆蓋率還不高，不可能給一個外國留學生太多的獎學金，除非你頂尖優(yōu)秀。如果你高中畢業(yè)的話 沒有托福可以申請語言預科 也就是大學的有條件錄取 先讀語言 合格之后去讀大學課程 我在加拿大 學費每年 8000-24000加比 不同的省份與學校都不一樣 生活費500加幣每月省吃儉用 700加幣每月 比較好了 1000加幣每月 活得很舒服 書本 交通 醫(yī)療保險亂七八糟 一年要2-3000加幣 加拿大找工作還是比較簡單的 如果沒有車的話，找工作相對麻煩一些 買一個二手車 2000加幣（比較爛得90年代初的） 我在以前解答中說過 如果你刻苦你完全可以掙出自己的生活費與學費 前幾天受到了別人的抨擊 那么我今天詳細算一下 我在加拿大上學一年費用 學費+書本 10000加比+12000加比生活費何論七八糟的=22000加幣 打工收入， 兼職：1000加比*8個月=8000加比 （一家瘦司店 每天晚上5-9點， 每小時工資9塊+20%小費，算1000塊還算少了） 暑假銷售全職 工資 2000加比*4個月 （一個酒廠，月薪制 每天6消失，每星期休息兩天） 提成 1500加比*4個月（看業(yè)績了，我業(yè)績非常好） 總共 14000 年收入 22000加幣 這是保守的算法 我已經3年沒有花家里錢 中間包括兩次回國，一次東部旅游（$2500），一臺新電腦，兩個psp，一個ndsl, 現(xiàn)在準備買ps3 10萬來加拿大差不錯 英國，美國，澳大利亞比較璇 簽證需要的材料 1。60萬存款證明 2。大學錄取通知書 3。父母收入證明 4。父母工作證明 5。無犯罪正民 6。高中畢業(yè)證 7。高中成績單 如果還在上學，需要在讀證明 大學就是要看你的語言水平和高中成績了 我知道至少一半學生在申請大學的時候用了假的成績單 所以托福是關鍵 一般大學550分 好大學580分 綜合類大學排名 1 維多利亞大學 university of victoria 2 西蒙弗雷澤大學 simon fraser university 3 滑鐵盧大學 university of waterloo 4 圭爾夫大學 university of geulph *5 紐芬蘭紀念大學 memorial university of newfounland *5 紐賓士域大學 university of new brunswick 7 卡爾頓大學 carleton university 8 約克大學 york university 9 里賈納大學 the university of regina 10 溫莎大學 university of windsor 10 11 肯高迪亞大學 concordia university 專業(yè)還是選自己喜歡的吧
7，氣候變化對葡萄酒會造成什么影響
氣候變化對葡萄酒影響不大，對種植葡萄影響大，葡萄酒已經裝瓶之后，就進入了發(fā)酵階段，在發(fā)酵達到15度便停止發(fā)酵，整個過程并不長，而且葡萄酒實在酒窖中保存，所以影響也不會很大對釀酒葡萄的產量、品質都有影響釀酒師對酒精度和酸度的控制能力越發(fā)成為全球性的問題。這會影響到酒的平衡、香氣表現(xiàn)以及結構。隨著更炎熱的天氣、縮短的掛果時間，以及糖份成熟度外的酚類的成熟度而來，不得不使用越來越多的革新方式作對應的處置。葡萄酒的陳年能力本身倒不是那么燃眉之急。釀酒師如果希望保證未來持續(xù)性的消費者忠誠度，那么得處理上述的問題來體現(xiàn)葡萄酒的典型個性與展現(xiàn)風土特色的能力。葡萄酒的酒精度在過去12年來提高了是已經被證明的事實，這已被釀酒師嚴肅地對待。格雷戈里?瓊斯在他2006年的著作《氣候變化對酒質過去和將來的影響》(Gregory V. Jones, Past and FutureImpacts of Climate Change on Wine Quality, 2006)指出，已知的紅葡萄酒方面，澳大利亞的酒精度從1984年的12.3% 提升至2004年的13.9%，而美國納帕谷，則從1971年的12.5% 提升至2001年的14.8%。釀酒師為顧客提供健康的產品，而消費者又是實際的飲用者——即意味著他們也確實考慮過全世界每年令人驚愕的4.4%的殘疾人產生率起因于酒精（據(jù)第六十屆世界衛(wèi)生組織的會議數(shù)據(jù)，60th World Health Assembly data），釀酒師將不得不適應不斷增長的革新方式。釀酒師不得不干涉葡萄園和釀酒過程，他們可以干涉樹型管理。根據(jù)澳大利亞葡萄酒研究機構（Australian Wine Research Institute）的推薦，可避免過量的葡萄枝暴露于陽光中，掛果后降低葉子的區(qū)域以便糖份和酚類成熟度更好同步，以上措施可保證在不影響風味表現(xiàn)的前提下降低酒精度。富邑葡萄酒集團（Treasury Wine Estates）旗下位于納帕谷的葡萄栽培者威爾?德雷頓（WillDrayton）改變了葡萄樹的種植朝向，由西南變?yōu)闁|北，以便讓陽光不會重擊葡萄。他也在葡萄樹枝中插入了“橫臂”，促使樹枝彎向葡萄，保護果實，避免果實枯萎，讓果實的酒精指標持平。其他釀酒師將尋找新的區(qū)域來開辟葡萄園。澳大利亞釀酒師尼克?格萊佐（NickGlaetzer）把他的西拉葡萄樹從傳統(tǒng)的葡萄種植區(qū)域南澳的巴羅薩谷（Barossa Valley）搬到了塔斯馬尼亞（Tasmania），這個區(qū)的氣溫降低了38%。塔斯馬尼亞的西拉釀的酒比巴羅薩谷的酒精度低了15%-20%。用酵母菌株介入酒廠的工作也可能降低酒精指標（澳大利亞第796號酵母菌株）。逆向滲透或紡織圓錐工藝是另外緩和高酒精度的方法，即便對于生物動力法學家如La Coulee de Serrant酒園的尼古拉斯?喬利（NicolasJoly），這些方法是極端的、應當避免的，因為這樣并不尊敬葡萄酒。高酒精指標與酸度指標緊密相連，直接關系到葡萄酒的陳年能力。糖份的成熟度與酚類的成熟度相匹配已經越來越難了，部分歸咎于氣候變化給葡萄帶來的影響。很多釀酒師偏愛于酚類成熟度多于糖份成熟度，于是情愿采收較低酸度指標同時非常成熟或單寧過度成熟的葡萄。這樣一來，葡萄酒酒香酵母的發(fā)育和微生物腐敗的風險都提高了。在溫暖氣候，甚至像新西蘭南島如中奧塔戈（Central Otago）并非很溫暖的地帶，釀酒過程中普遍產生了酸化作用。雖然這對酒的持續(xù)性有幫助，同樣也導致了均勻度的增強。另外，處理酒造成別的工藝上的問題。在高酒精度酒中，鉀不太可溶，可與酒石酸結合，讓酒液中的酸進一步降低了。在葡萄汁中高的鉀指標引起高的酸堿度值，對酒質不利。過熟的單寧影響未發(fā)酵葡萄汁的穩(wěn)定度，芳香族化學物變得更脆弱，使葡萄酒損害了本來可預期的香氣形象。葡萄酒的酒精度較高又酸度較低，不時同時出現(xiàn)在紅葡萄酒中，伴隨而來的是單寧過熟的問題，以致于這種酒沒有辦法擁有過去那種陳年能力。再延伸什么會變成一個真正的問題呢？在一個偏重于即時滿足的社會（哲學家Raphael Enthoven像許多人一樣持同樣觀點），人們喜用甜食，牙齒受損而補換（其中一種甜食是巧克力，其主材料可可粉的價格從來沒有這么高過），他們每天尋找新奇的產品，從這種產品跳轉到那種產品（美國有85%的酒是購買2小時后喝掉的）。釀酒師們不需要真的擔心客戶的忠誠度。上市公司首席財務執(zhí)行官可以在一定程度上擔心。釀酒師首要關心的是，表現(xiàn)酒的典型個性，傳達風土的特色。葡萄酒大師本杰明?勒溫（BenjaminLewin）《搜尋媲美2003年份勃艮第黑品樂》（Search of Pinot Noir that he compared Burgundies of 2003）一文中，他列舉的一些酒的感覺過度了，其中包括教堂新堡（Chateauneuf-du-Pape）的出品。酒精指標和酸度管理息息相關。酒精指標是一個健康的因素，影響到葡萄酒的香味表現(xiàn)。酸度在葡萄酒的總體平衡中扮演了一個角色，保證了品嘗的愉悅。另外，兩者的控制無論在葡萄園還是酒廠中都通常昂貴，也并不總是令人完全滿意。如上所述，陳年能力不應當成為一個問題。葡萄酒的典型個性和表達的風土特色才是問題，那正是吸引終端消費者保證未來的的一代飲家會欣賞這有魔力的酒的關鍵所在。
8，酒是怎么產生的
酒是一種糧食，水果等含淀粉的物質經發(fā)憉酵制成的含乙醇的帶刺激性的飲料。
酒的分類：根據(jù)酒的釀造方法，可分為；
1.蒸餾酒: 原料經發(fā)酵后用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒.這類酒含乙醇較高,俗稱度數(shù)較高,如白蘭地,白酒均屬此類.
2.釀造酒: 釀造酒亦稱壓榨酒.是將原料發(fā)酵后,直接提取或用壓榨法而取得的酒.這類酒乙醇含量較低,如黃酒,啤酒,果酒均屬此類酒.
3.配制酒: 配制酒,亦稱兌制酒,只用一種白酒果酒或食用酒精做主要原料(通常這種主要原料稱為基酒),在將其他的原料與基酒進行兌制.使之成為種類不同的新品種.如藥酒,玫瑰露酒均屬此類酒.
以上分法是一種主要分法,另外還有兩種主要分法.其一是按酒的特點分,可分為 白酒.黃酒.啤酒.果酒.雞尾酒等品種.其二根據(jù)酒精含量分;高度酒(含酒精成分40度以上者)中度酒(含酒精成分20--40度之間)低度酒(酒精成分20度以下.)
飲酒的最佳溫度
因酒的不同其最佳飲用溫度也不同.主要有冷飲.溫飲.熱飲.熱飲如飲加飯酒,花雕,桂花陳,一般浸在熱水中加溫;冷飲如飲啤酒,白蘭地,一般加冰浸于冰桶和放于凍柜.
一般來說,紅酒最佳飲溫為18--22度即室溫,啤酒最佳飲用溫度為8--12度香擯和汽酒最佳飲用為7度,黃酒40--50度為佳.
品酒方法
品酒時首先應注意;顏色,透明度.醇味.香味.酸味.口味.收縮性.甜度和平順度,其次是視覺,嗅覺味覺齊用.另外將品酒時,請留意保持口腔的干凈衛(wèi)生和周圍空氣清新,酒的溫度也要調制適宜.
1.使用高腳酒杯,(原因其透明和抓杯角使酒減少手溫影響)
2.斟入約30毫升酒;
3.拿器酒杯,先看色在聞香后嘗味;
4.呷一小口酒；
5．讓酒慢慢流過舌頭面，使其與味蕾充分接觸；
6．最后把酒咽下去，細品余味。如不下咽可備 -- 吐酒桶。
酒的質量鑒別
（一） 白酒
質量不高的白酒，通常有下列情況出現(xiàn)；
1失光；白酒酒液失去應有的晶瑩透亮感，酒中有雜質。
2渾濁；酒液由于溫度或工藝上的原因，出現(xiàn)絮狀物，產生渾濁。
3色澤；正常白酒應是質地純凈，無色透明，如因釀造或貯存時間過長，酒液出現(xiàn)發(fā)黃或其他顏色，這樣的酒絕對不能飲用
4變味；酒液由于受水質或油脂混入，或貯存不當，出現(xiàn)雜味，這樣的酒也不能飲用。
（二） 黃酒
黃酒的鑒定也是從色.香.味三個方面進行鑒別.
色;不論淺黃,褐黃,黑褐等均應晶明透亮,無沉淀物.
香;以濃郁酒香者為佳.
味;應與醇厚,略帶甜味,鮮類為佳
如果酒液失去光澤,并伴有懸浮物和出現(xiàn)腐臭味,這樣的黃酒肯定不能飲用.
(三)啤酒
啤酒是一種低度發(fā)酵酒,保質期短,各項指標要求嚴格.如果保存時間過長,受到陽光長時間照射,運輸不當, 貯存溫度過高或過低,原料或酒液被污染或密封不嚴,均會讓啤酒產生沉淀.除因溫度過低產生的沉淀經升溫后沉淀消失的啤酒仍可以飲用之外,其他酒的沉淀,渾濁等現(xiàn)象均屬變質
(四)葡萄酒
1色澤;紅葡萄酒的酒液應為紫紅色,白葡萄酒的酒液應呈淡黃色.液體透明,不渾濁.
2香氣;除具有一般果香外,還伴有濃郁的醇香味.
3滋味;酸甜適口,醇厚,無酒精味
如果出現(xiàn)渾濁,苦澀, 絮狀沉淀,味道怪異(如汽油,奶酪等怪味),淡而無味,白葡萄酒的顏色變深等現(xiàn)象均屬變質酒
洋酒
洋酒歷史悠久，品種繁多著名的產酒國和地區(qū)有；法國，意大利，德國，奧地利，希臘，西班牙，媽德拉島，葡萄牙，匈牙利，智利，美國，日本，澳大利亞，下面是比較有名的部分洋酒。
1白蘭地（Brandy）
白蘭地是用葡萄或水果發(fā)酵后蒸餾而成的一種烈酒，蒸好的酒需放在像木桶里經過相當時間的貯藏，白蘭地以法國康涅克地區(qū)產的為最好。
所有的白蘭地酒廠，通常用英文字母來標志酒的品質。
如；
E代別ESPECLAL（特別的）
F代表FINE（好的）
V代表VERY（很好）
O代表OLD（老的）
S代表SUPERIOR（上好的）
P代表PALE（淡色而蒼老的）
X代表EXTRA（格外的）
C代表COGNAC（康涅克）
另外還用符號表示一定陳釀時間；
***三星表示 3---5年
“ V. O ”表示10--12年(Very Oid)
“V. O .P.”表示12--20年（Very Oid PaIe）
“V. S. O.”表示25年以上（Very Superior Oid PaIe）
“XO”表示40年以上(Extra Oid)
白蘭地較為著名的牌子有；
人頭馬，媽爹利，
軒尼詩，愛之喜，長頸FOV，御鹿，拿破侖，百事吉等。
2威士忌（Whisky）
威士忌多用大麥，玉米為原料，用麥芽為糖化劑，經糖化，發(fā)酵，蒸餾而成?？膳c汽水，檸檬配飲。常見威士忌有皇家
芝華士，海格，波威爾，土拉摩，四玫瑰，美國黑威士忌，王冠。
3伏特加酒（Vodka）
伏特加酒，通常用馬鈴薯或多種谷物做原料，經發(fā)酵，蒸餾過濾而成。酒度高達90度以上，是一種烈性酒，無色無味很提神。常見的伏特加酒有；蘭出，波爾斯卡亞，哥薩克，斯米諾夫
4琴酒（Cin）
琴酒（又稱金酒，粘酒，松子酒），常見的琴酒有；波爾斯（boIs），波克馬(bokma)，博士 (bootm’s) 戈登斯(gordo’s)，比費特 (beefeater)，哥頓 (Cordorn’s)
5.藍姆酒(Rum)，
藍姆酒是甘蔗釀制而成的,常見的如;百加地(bacardi),船長釀 (captain’s reserve).
6.甜酒(Ligueure)
甜酒(又稱利口酒),一般叫做“力喬。”
問它自己不就知道了嗎釀的，嘿嘿～國酒的起源
我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。
據(jù)有關資料記載，地球上最早的酒，應是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認為，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。一般來說，有了酒，才能有酒器，因此，人工釀酒的先決條件，應該先從陶器的制造開始，否則，便無從釀起?？脊艑W證明，在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中，已有了專用的酒器。這說明我們的祖先在很早的時候，就已經和酒發(fā)生了關系，而且當時我國釀酒技術已經開始盛行。以后經過夏、商兩代，飲酒的器具也越來越多。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青銅酒器占有相當大的比重，說明當時飲酒的風氣確實很盛。而且，我們可以從《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句中推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。
晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！闭f明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。
我國最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國策》：“帝女令儀狄造酒，進之于禹。”
據(jù)考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中，已有許多陶制酒器，在甲骨文中也有記載。藁城縣臺西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土時還有發(fā)酵作用，漢代班固在《白虎通·考點》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地，發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒，它裝在一件青銅所制的容器內，密封良好。至今還能測出成份，證明每一百毫升酒內含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香氣味，說明這是一種濃郁型香酒，與甲骨文所記載的相吻合。
周代，釀酒已發(fā)展成獨立的且具相當規(guī)模的手工業(yè)作坊，并設置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。
酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發(fā)展過程中，創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉，如中國第一部詩歌總集《詩經》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。這說明酒存在著多種用途。是生活習俗中必不可少的。
有 相傳是儀狄發(fā)明的酒
儀狄，夏朝人，相傳是我國最早的釀酒人?！稇?zhàn)國策·魏策》商記載了：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進于禹。禹飲而甘之。曰：“后世必有以酒亡其國者。”遂疏儀狄而絕旨酒?！睗h許慎在《說文解字·酒字條》中，也有同樣的說法。意思是，過去，夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經過一番努力后，釀出味道很好的美酒，進獻給夏禹，夏禹喝了，覺得確實好?？墒撬f“后世君王，如喝了這種美酒，一定要亡國的。”從此就疏遠了儀狄而自己也和酒斷絕了關系。儀狄奉旨造酒，不僅沒受到獎勵，反而遭到了懲罰，這豈不冤枉！
關于儀狄造酒的說法，在《太平御覽》中也說：“儀狄始作酒醪，變五味。”醪，是一種濁酒，是用米經過發(fā)酵加工而成，和現(xiàn)在的不帶糟的酒醪差不多?！白兾逦丁?，是指酒具有多種味道。
