本文目錄一覽
- 1,白酒為什么叫白酒
- 2,白酒為什么又叫燒酒
- 3,燒酒是什么酒是我們平常喝的白酒嗎
- 4,什么是燒酒
- 5,燒酒與白酒的區(qū)別是什么
- 6,燒酒是不是白酒啊
- 7,什么叫燒酒
- 8,燒酒是什么酒
- 9,燒酒跟白酒有什么區(qū)別啊該怎么區(qū)分
- 10,中國(guó)白酒歷史是什么
- 11,韓國(guó)的燒酒和中國(guó)的白酒有什么區(qū)別
- 12,燒酒是什么酒
- 13,白酒與燒酒有區(qū)別嗎
1,白酒為什么叫白酒
“中國(guó)白酒的別稱 歷史上,中國(guó)白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白干酒等。稱白酒,是因?yàn)槠渚茻o(wú)色......新中國(guó)成立后,統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱”
白酒以前叫燒酒、高糧酒,建國(guó)后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒?白酒就是無(wú)色的意思,白干酒就是不摻水的意思,燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。
2,白酒為什么又叫燒酒
你好!首先,燒酒就是白酒。燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒,我們一般都叫白酒,當(dāng)然啦,各地還有不同的叫法,比如,白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。那么,為何白酒也叫燒酒呢,這是和燒酒的釀制工藝有關(guān)系。燒酒的釀制最早可以追溯到唐代,過(guò)去都是把酒釀進(jìn)行蒸煮,也就是“蒸酒”、而把蒸酒的容器就是燒鍋,燒鍋生產(chǎn)的酒也就叫“燒酒”啦。謝謝
3,燒酒是什么酒是我們平常喝的白酒嗎
燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒,一般又稱白酒,各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒,但是酒精度卻與中國(guó)白酒有著天壤之別,完全沒(méi)有中國(guó)白酒那么“燒”。中國(guó)白酒最低的酒精度也要有30度以上,但是韓燒的讀數(shù)卻都在19.5--21.5之間。
你說(shuō)的是韓國(guó)的燒酒么 ~??? 味道不一樣 喝起來(lái)有點(diǎn)像五大連池的礦泉水和白酒兌的似的
4,什么是燒酒
https://www.youtube.com/watch?v=2ztfVLAnypA&feature=youtu.be原視頻:YouTube @Zattwo ZVS
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5,燒酒與白酒的區(qū)別是什么
1、燒酒與白酒酒精度數(shù)的不同韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒,但是其酒精度卻與中國(guó)的白酒有著天壤之別,燒酒完全沒(méi)有白酒那么“燒”,通常中國(guó)白酒最低的度數(shù)也要在30度以上,而燒酒的度數(shù)卻只在19.5—21.5之間,因此,燒酒在韓國(guó)是老少皆宜的一種酒類,而白酒在中國(guó),很多人都會(huì)接受不了白酒的辣度。燒酒的度數(shù)僅僅只比中國(guó)黃酒的度數(shù)高一點(diǎn)點(diǎn)。2、燒酒與白酒香型的不同在中國(guó),人們喝白酒,講究味香,因此白酒單從香型就可分為很多種:醬香型、濃香型、清香型等,所以導(dǎo)致在制作白酒的過(guò)程中,香料放的會(huì)比較多,這是順理成章的,因此在家里如果喝白酒的話,屋內(nèi)的酒味就會(huì)非常的大,一般需要3、4個(gè)小時(shí)酒香味才能散去;而韓國(guó)燒酒就沒(méi)有那么濃烈的酒香味,如果不湊到跟前,是不會(huì)聞到燒酒的酒味的,但是這并不是說(shuō)燒酒中就沒(méi)有添加香料,相比較白酒而言,燒酒中含有的香料要比白酒中的香料少很多,可能這也就是很多中國(guó)人不喜歡喝燒酒的原因之一吧,因?yàn)榫莆恫粔驖庥簟?、燒酒與白酒口感的不同燒酒因其含有較低的酒精度,燒酒入口比較清新、爽口,而且刺激比較小,這種特質(zhì)很適合作為燒烤或者海鮮生食的配飲;而白酒因其度數(shù)以及制作工藝的不同,好的白酒入口比較柔順,醇香中又帶有些許的微辣,后勁比較大。
燒酒和白酒的區(qū)分總體說(shuō)來(lái)是一樣的,同樣是糧食蒸餾酒透明無(wú)色。白酒以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
6,燒酒是不是白酒啊
白酒又名燒酒、白干,是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。燒酒和白酒的區(qū)別:1、香型不同:燒酒沒(méi)有濃烈的酒香味,是因?yàn)榫浦械南懔媳容^少,酒味不是特別濃郁;白酒就不一樣了,從香型中就可以分為多種,有醬香型、濃香型、清香型等,在制作白酒的過(guò)程中香料會(huì)添加的比較多,在家中喝酒,房間內(nèi)的酒氣就會(huì)很大,需要一至兩小時(shí)才能散去。2、度數(shù)不同:燒酒雖然稱之為燒酒,但是酒精的度數(shù)卻一點(diǎn)也不高,酒的度數(shù)普遍都在15度至18度之間;而白酒最低的度數(shù)也要在30度以上,與燒酒的度數(shù)有較大的差距。3、口感不同:燒酒因?yàn)楹休^低的酒精度,入口比較清新、爽口,對(duì)口腔的刺激比較小,適合作為燒烤、夜宵時(shí)小酌;而白酒特有的制作工藝及酒精度數(shù)的不同,在入口時(shí)會(huì)比較柔潤(rùn),但是經(jīng)過(guò)口腔后
7,什么叫燒酒
蒸餾酒。
不是的
關(guān)于燒酒,一種說(shuō)法,起源于唐代,在唐代文獻(xiàn)中,燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇(公元806年)寫(xiě)的《國(guó)史補(bǔ)》中的:“酒則有劍南之燒春”(唐代普遍稱酒為“春”);雍陶(公元834年)詩(shī)云:“自到成都燒酒熱,不思身更入長(zhǎng)安?!笨梢?jiàn)在唐代,燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫(xiě)的《曲本草》中說(shuō):“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次,入珍貴異香,其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆,然后入酒,臘封,埋土中二三年絕去燒氣,取出用之?!壁w希鵠寫(xiě)的《調(diào)燮類編》中說(shuō):“燒酒醉不醒者,急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開(kāi)口,用冷水送粉片下喉即安”(卷二);他又說(shuō):“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”(卷三)。 以上引文中所說(shuō)的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”,是否就是今天的白酒?單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿,把蒸酒稱為燒鍋,燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí),尚待考證。故白酒起源唐代,其論據(jù)尚欠充分。 另一種說(shuō)法,元代時(shí)(1271—1368年)由國(guó)外傳入。 元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便,往來(lái)頻繁,在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒,遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說(shuō):“燒酒原名‘阿刺奇’,元時(shí)征西歐,曾途經(jīng)阿刺伯,將酒法傳入中國(guó)?!闭履聦?xiě)的《飲食辨》中說(shuō):“燒酒,又名火酒、‘阿刺古’?!⒋坦拧Z(yǔ)也?!爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音,是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒,在元代曾一度傳入中國(guó)。 再一種說(shuō)法,是明代藥物學(xué)家李明珍(1518—1593年)在《本草綱目》中所寫(xiě):“燒酒非古法也,自元時(shí)始創(chuàng),其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取滴露,凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟,和曲釀甕中十日,以甑蒸好,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也?!边@段話,除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外,還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法,故人以為可信
8,燒酒是什么酒
燒酒(Soju)是一種的酒精飲料。主要的原料是大米,通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。用蒸餾法制成的酒,透明無(wú)色,酒精含量較高,引火能燃燒。也稱白酒。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。相關(guān)信息:用特制的蒸餾器將酒液,酒醪或酒醅加熱,由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同,在加熱蒸餾時(shí),在蒸汽中和酒液中,各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā),則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加,而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過(guò)冷卻,得到的酒液雖然無(wú)色,氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多,一般的釀造酒,酒度低于20%。蒸餾酒則可高達(dá) 60%以上。我國(guó)的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾得到的。
9,燒酒跟白酒有什么區(qū)別啊該怎么區(qū)分
是一種東西。 是糧食曲化發(fā)酵后的蒸餾產(chǎn)品,有的地方叫白酒,有的地方叫燒酒。 這種酒勾兌后,就成為各種品牌酒。
白酒為什么叫白酒?:白酒的名稱多種多樣,根據(jù)原料、產(chǎn)地、香型等不同,也有著不同的命名方式。白酒作為中國(guó)文化的一個(gè)載體,傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見(jiàn),但是對(duì)于其起源,尤其是白酒名稱的由來(lái),卻很少有人能夠描述出來(lái)?!爸袊?guó)白酒的別稱歷史上,中國(guó)白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白干酒等。稱白酒,是因?yàn)槠渚茻o(wú)色……新中國(guó)成立后,統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱”——《中國(guó)酒概述》“白”字:內(nèi)藏乾坤中國(guó)文化博大精深,一個(gè)簡(jiǎn)單的“白”字,也蘊(yùn)含了豐富的內(nèi)涵。正如我國(guó)國(guó)畫(huà)的一種創(chuàng)作手法——“白描”,指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫(huà)法。雖然“白描”線條簡(jiǎn)單、色彩單一,但通常展現(xiàn)出來(lái)的畫(huà)面極具精神和質(zhì)感,同時(shí)也樸素、簡(jiǎn)潔、流暢、生動(dòng)。水是酒之血,糧是酒之肉,曲是酒之骨,所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)。而這糧、曲、水就像“白描”中的每個(gè)筆畫(huà)一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫(huà)面,由此才能釀造出窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正的無(wú)色透明酒體。 “白描”的創(chuàng)作方式分為單勾和復(fù)勾。以線一次勾成為單勾,有用一色墨,亦有根據(jù)不同對(duì)象用濃淡兩種墨勾成;復(fù)勾則光以淡墨勾成,再根據(jù)情況復(fù)勾部分或全部,其目的是為加重質(zhì)感和濃淡變化,使物像更具神采。值得一提的是,這與白酒的勾調(diào)技術(shù)如出一撤。通過(guò)神奇的勾調(diào)技術(shù),把不同批次的酒依照產(chǎn)品固有的風(fēng)格特點(diǎn),按不同的比例組合進(jìn)行酒體設(shè)計(jì),再通過(guò)點(diǎn)滴之間的藝術(shù),達(dá)到了畫(huà)龍點(diǎn)睛地作用,使酒得以升華,口感層次豐富飽滿。 “之所以稱之為白酒,是因?yàn)樗兄鵁o(wú)色透明的酒液;另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙:顏色單一、樸素簡(jiǎn)潔、質(zhì)感純正?!背吮环Q為“白酒”以外,建國(guó)前,白酒大多稱為燒酒、高梁酒等,建國(guó)后又被稱為白酒、白干燒等。燒酒稱為燒酒,是因?yàn)樗菍l(fā)酵過(guò)的原料加熱、蒸餾后所得出的酒液。酒精含量較高,味道濃烈,引火能燃燒。
10,中國(guó)白酒歷史是什么
中國(guó)白酒的歷史眾說(shuō)紛紜。比較著名的有元代說(shuō)、宋代說(shuō)、唐代說(shuō)、東漢說(shuō)等。實(shí)質(zhì)上,中國(guó)白酒的歷史比上述觀點(diǎn)還要久遠(yuǎn),可以追溯到西漢年間,距今有2000多年。白酒也叫燒酒,是中國(guó)獨(dú)有的一種蒸餾酒。 蒸餾酒是由原發(fā)酵產(chǎn)物蒸餾得到的、酒濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的含酒精飲料,如白酒、威士忌、白蘭地、伏特加等。白酒的出現(xiàn)也離不開(kāi)蒸酒器的發(fā)明和使用。海昏侯為西漢所封爵位,共世襲4代(公元前68年一公元8年)。2011年在江西省南昌市新建區(qū)發(fā)現(xiàn)了第一代?;韬顒①R(公元前92年一公元前59年)的墓,在墓葬酒庫(kù)中出土了一件青銅蒸餾器,由銅釜和甑桶兩部分構(gòu)成,器體較大,構(gòu)造原理與傳統(tǒng)白酒甑桶蒸餾所用蒸餾器類似。由于它出土的位置在墓葬酒庫(kù)中,用它來(lái)蒸酒的可能性比其他用途可能性都要大。白酒香型:總共12種,分別是濃香型、醬香型、清香型、濃醬兼香型、米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、董香型、小曲清香型。
11,韓國(guó)的燒酒和中國(guó)的白酒有什么區(qū)別
中國(guó)有醬香型、濃香型、清香型、兼香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、豉香百型、特香型、藥香型、馥郁香、老白干等等各種以香氣分類,或是大曲、小曲度、混合曲等等以酒曲分類的,或是蒸餾工藝專不同的地方代表如二鍋頭。韓國(guó)燒酒?好像是種2-3道蒸餾的屬白酒,工藝很差口感極差一般不超過(guò)10塊錢,甚至不能做為料酒
韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒,但是酒精度卻與中國(guó)白酒有著天壤之別,完全沒(méi)有中國(guó)白酒那么“燒”。中國(guó)白酒最低的酒精度也要有30度以上,但是韓燒的讀數(shù)卻都在19.5~21.5之間,僅僅比中國(guó)的黃酒度數(shù)高那么一點(diǎn)。這就是為什么韓劇里面喝酒都是一口一杯的原因了。為什么中國(guó)白酒讀數(shù)沒(méi)有低于30度的?原來(lái)對(duì)于白酒而言,度數(shù)越低,工藝越不可控,尤其是酒的清澈度更加難以控制,容易變得渾濁,所以韓燒酒的透明是以優(yōu)質(zhì)的過(guò)濾工藝為保障的。這一點(diǎn),中國(guó)白酒任重而道遠(yuǎn),需要向韓國(guó)人學(xué)習(xí)。關(guān)于香型: 中國(guó)人喝白酒,講究味香,單單香型,就要分為醬香、濃香、清香等多種香型,這是傳統(tǒng)也是習(xí)慣,所以導(dǎo)致中國(guó)白酒香料放得比較多。對(duì)于習(xí)慣了的國(guó)人來(lái)講,這是順理成章的。所以家里如果喝過(guò)白酒,那么屋里頭酒味三四個(gè)鐘頭都是不會(huì)消失的。韓燒卻沒(méi)有這么濃烈的酒味,不是湊到跟前,是不會(huì)聞到酒味的,并不是說(shuō)韓燒不放香料,只是非常少罷了。這可能是為什么中國(guó)人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對(duì)韓燒沒(méi)有好印象的原因吧。其實(shí)對(duì)于釀造的酒而言,酒精本身味道并不濃郁,沒(méi)有味道實(shí)屬正常,只不過(guò)中國(guó)人掉入香料的誤區(qū)罷了。歐美人喝中國(guó)白酒,其實(shí)講究一個(gè)新鮮,時(shí)間長(zhǎng)了,就會(huì)覺(jué)得中國(guó)白酒的香料味太重,沖腦門子。為什么中國(guó)白酒在世界范圍內(nèi)銷量不好,最主要可能就是這個(gè)原因。關(guān)于入口: 韓燒入口不難,有酒精度數(shù)低的原因,但是韓燒后味都很甜,可能是使用的水質(zhì)比較好的原因。韓燒不辣口,加上香料不弄,所以很多中國(guó)人說(shuō)不好喝,這也是仁者見(jiàn)仁吧。實(shí)際上如果喝上口,實(shí)際上感覺(jué)喝韓燒還是可以作為一種享受的。中國(guó)白酒依據(jù)度數(shù)、工藝的不同,入口有很大差異,好酒入口比較綿,如果是純勾兌的話,咽下去肯定有苦味。適應(yīng)人群: 中國(guó)白酒的消費(fèi)群體中,女性是占很少比例的,而韓燒酒因?yàn)樯鲜鲈?,在韓國(guó)幾乎是男女老少全部都喜歡,這個(gè)在韓劇里表現(xiàn)的。
韓國(guó)的燒酒就是學(xué)了咱們中國(guó)制酒前面幾個(gè)步驟,精髓沒(méi)學(xué)去就叫燒酒
12,燒酒是什么酒
燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒,一般又稱白酒,各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。據(jù)漢夫《杜康造酒》所述,酒,特別是燒酒(蒸餾酒)最早起源于夏代,由夏代第五個(gè)君王少康(又名杜康)所發(fā)明。正所謂杜康造秫酒,開(kāi)起人類應(yīng)用曲蘗的新紀(jì)元。杜康也就當(dāng)然地成為中國(guó)的酒祖、酒圣、酒仙等。擴(kuò)展資料:發(fā)酵工藝中國(guó)的白酒發(fā)酵技術(shù)雖源于黃酒,相對(duì)于黃酒歷史而言,白酒的生產(chǎn)技術(shù)還很不完善,故現(xiàn)代對(duì)白酒的發(fā)酵工藝進(jìn)行了大量的研究,在五六十年代,影響最大的改革是全面總結(jié)了“煙臺(tái)操作法”。這個(gè)操作方法借鑒了酒精工業(yè)的麩皮曲及酒母制作兩個(gè)關(guān)健技術(shù),并結(jié)合傳統(tǒng)的白酒工藝,形成了一套較為規(guī)范的操作法。當(dāng)時(shí)總結(jié)了其特點(diǎn)是:“麩曲酒母、合理配料、低溫入窖、定溫蒸燒”十六個(gè)字。由于濃香型酒在名優(yōu)酒中的產(chǎn)量最大,深受消費(fèi)者的喜愛(ài),許多工廠和研究機(jī)構(gòu)對(duì)濃香型大曲酒工藝進(jìn)行了大量的研究。如研究控制低溫發(fā)酵,對(duì)發(fā)酵溫度曲線進(jìn)行部結(jié),提出了前期緩升,中期挺堅(jiān),后期緩落的策略。此外還采用回醅發(fā)酵,即長(zhǎng)期反復(fù)發(fā)酵的酒醅,配加在新酒醅中,以老醅帶新醅,進(jìn)行發(fā)酵的措施。或采用回糟發(fā)酵。有的也采用回酒發(fā)酵,成品酒依次分為頭級(jí)酒,二級(jí)酒,三級(jí)酒。二級(jí)酒倒回酒新酒醅中,再次入窖發(fā)酵,再次蒸餾,可將二級(jí)酒變?yōu)轭^級(jí)酒。
13,白酒與燒酒有區(qū)別嗎
白酒為什么叫白酒?:
白酒的名稱多種多樣,根據(jù)原料、產(chǎn)地、香型等不同,也有著不同的命名方式。白酒作為中國(guó)文化的一個(gè)載體,傳承了上千年的歷史文化。雖然白酒在日常生活中十分常見(jiàn),但是對(duì)于其起源,尤其是白酒名稱的由來(lái),卻很少有人能夠描述出來(lái)。
“中國(guó)白酒的別稱歷史上,中國(guó)白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白干酒等。稱白酒,是因?yàn)槠渚茻o(wú)色……新中國(guó)成立后,統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱”——《中國(guó)酒概述》
“白”字:內(nèi)藏乾坤
中國(guó)文化博大精深,一個(gè)簡(jiǎn)單的“白”字,也蘊(yùn)含了豐富的內(nèi)涵。正如我國(guó)國(guó)畫(huà)的一種創(chuàng)作手法——“白描”,指單用墨色線條勾描形象而不藻修飾與渲染烘托的畫(huà)法。雖然“白描”線條簡(jiǎn)單、色彩單一,但通常展現(xiàn)出來(lái)的畫(huà)面極具精神和質(zhì)感,同時(shí)也樸素、簡(jiǎn)潔、流暢、生動(dòng)。
水是酒之血,糧是酒之肉,曲是酒之骨,所以糧、曲、水構(gòu)成了釀造文化的基礎(chǔ)。而這糧、曲、水就像“白描”中的每個(gè)筆畫(huà)一樣要用到恰到好處才能呈現(xiàn)有質(zhì)感的畫(huà)面,由此才能釀造出窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正的無(wú)色透明酒體。
“白描”的創(chuàng)作方式分為單勾和復(fù)勾。以線一次勾成為單勾,有用一色墨,亦有根據(jù)不同對(duì)象用濃淡兩種墨勾成;復(fù)勾則光以淡墨勾成,再根據(jù)情況復(fù)勾部分或全部,其目的是為加重質(zhì)感和濃淡變化,使物像更具神采。
值得一提的是,這與白酒的勾調(diào)技術(shù)如出一撤。通過(guò)神奇的勾調(diào)技術(shù),把不同批次的酒依照產(chǎn)品固有的風(fēng)格特點(diǎn),按不同的比例組合進(jìn)行酒體設(shè)計(jì),再通過(guò)點(diǎn)滴之間的藝術(shù),達(dá)到了畫(huà)龍點(diǎn)睛地作用,使酒得以升華,口感層次豐富飽滿。
“之所以稱之為白酒,是因?yàn)樗兄鵁o(wú)色透明的酒液;另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙:顏色單一、樸素簡(jiǎn)潔、質(zhì)感純正。”
除了被稱為“白酒”以外,建國(guó)前,白酒大多稱為燒酒、高梁酒等,建國(guó)后又被稱為白酒、白干燒等。
燒酒
稱為燒酒,是因?yàn)樗菍l(fā)酵過(guò)的原料加熱、蒸餾后所得出的酒液。酒精含量較高,味道濃烈,引火能燃燒。
僅僅是因?yàn)榈貐^(qū)不一樣,叫法就不一樣。都是糧食曲化發(fā)酵后的酒,
根據(jù)地區(qū)不同,有的地方叫白酒,有的地方叫燒酒。
你是不是平時(shí)不太喝酒呀,是最近想買酒嗎,最近市場(chǎng)上出現(xiàn)了一
款叫到位的白酒你也可以試試,性價(jià)比相對(duì)應(yīng)比較高。
燒酒,在百度百科的解釋是:用蒸餾法制成的酒,透明無(wú)色,酒精含量高,引火能燃燒,也稱白酒。你肯定會(huì)有疑問(wèn)了:燒酒也稱白酒,那它們倆還有什么區(qū)別呢,都是一樣的酒。這樣說(shuō)起來(lái)也沒(méi)錯(cuò),本來(lái)酒嘛,主要都是酒精,喝起來(lái)都差不多。但是現(xiàn)在韓國(guó)燒酒進(jìn)入中國(guó)了,它和白酒就不一樣了。韓國(guó)燒酒屬于清酒類,酒精度數(shù)較低,幾乎不放香料,這和中國(guó)的傳統(tǒng)白酒可謂背道而馳。韓國(guó)燒酒的特點(diǎn)是入口清新,爽口,刺激性很小,這種特點(diǎn)適合作為燒烤,海鮮生食的配飲。凡是喝過(guò)韓國(guó)燒酒的人,絕大部分**次都極不適應(yīng),從而放棄再次嘗試