從“外行”要想進(jìn)入調(diào)酒師行列，至少需要專業(yè)學(xué)習(xí)3個(gè)月以上的時(shí)間，還要經(jīng)過半年左右的實(shí)踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多--轉(zhuǎn)自杭州正學(xué)娛樂

入門簡單，但是要做好的話有點(diǎn)難度，你是想學(xué)來做什么？是自己做酒還是想進(jìn)酒廠做？

做調(diào)酒師入門其實(shí)沒有這么困難，首先你要報(bào)一個(gè)正規(guī)的調(diào)酒學(xué)校，按正規(guī)的課程走一遍，取得調(diào)酒師的資格證，完了如果覺得自己還想提高，可以再找一個(gè)專門的師傅將你的技術(shù)進(jìn)一步提升，這里就要涉及到一個(gè)問題了，你是喜歡做英式調(diào)酒還是花式（美式）調(diào)酒，英式調(diào)酒就是很正統(tǒng)的調(diào)酒方式，沒有任何花哨的成分在里面。反過來，花式就是類似于雜技一樣的，以炫目的動作去吸引人的眼光，但二者調(diào)出的酒品是沒有區(qū)別的，這樣，就看你的選擇了，如果你天生身手敏捷，又愛出風(fēng)頭，就去做花式，如果天賦差點(diǎn)，就去做英式。相信我，雖然花式調(diào)酒的技術(shù)可以通過艱苦的訓(xùn)練去勤能補(bǔ)拙，但是有天賦很重要，我的同事，有的雖然經(jīng)過了很多年的刻苦練習(xí)，但依舊很多動作完成不了，這就是天賦，也就是天生的敏捷性的個(gè)體差異。。。。所以，結(jié)合你自身的條件，選好你要做的，做到專業(yè)?。≈劣谡{(diào)酒師的前景問題，很多人說調(diào)酒師在中國不賺錢，或者是很賺錢，這都是很片面的，賺錢與否和太多因素有關(guān)，比如你自身的技術(shù)是否過硬，還有就是環(huán)境因素，你所在的是一個(gè)有雞尾酒文化的酒吧經(jīng)常有老外頻繁光顧，或是你在的只是一個(gè)早已落伍的迪廳進(jìn)來的客人只會叫兩瓶水貨芝華士都會直接影響你的收入等等總得來說，調(diào)酒師是一個(gè)年輕的職業(yè)，在中國的發(fā)展歷程是年輕的，并且要求調(diào)酒師也是年輕的，雖然在國外都是越老的調(diào)酒師越有水平，但是在中國，你不會遇到一個(gè)年過不惑之年還在做調(diào)酒師的人。。。這是國情所決定的，因?yàn)槲覀兊浆F(xiàn)在都沒能完全的去理解一種文化，一種生活方式，所以，在中國，調(diào)酒師做到一定階段但是還不想放棄酒吧這一行就有三個(gè)出路可以選擇，要么做管理，比如酒吧經(jīng)理，要么就是繼續(xù)深造，比如考品酒師或侍酒師，第三就是依靠自己多年做酒吧的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，拉上三五好友，共同投資一個(gè)酒吧，走自己的創(chuàng)業(yè)之路。

把所有能找到的酒都混一起~~喝下去要死不了就可以功德圓滿了！

二兩不夠，至少需要半斤

每天來二兩

勤加練習(xí)!不要半途而廢!

每天多多練習(xí)甩瓶、丟火等基本功技巧，慢慢的去熟練，成長。

作為服務(wù)行業(yè)，調(diào)酒師的工作非常直觀地展示在客人面前，因此調(diào)酒師在職業(yè)能力和個(gè)人素質(zhì)方面都有較高的要求。 對酒了如指掌 掌握調(diào)酒技巧 了解酒背后的習(xí)俗 英語知識很重要 具備較好的氣質(zhì) 調(diào)酒課程 1．水果拼盤的制作 2．酒吧英語培訓(xùn) 3．世界名酒品嘗 4．世界大型酒業(yè)集團(tuán)介紹 5．現(xiàn)今流行雞尾酒制作 6．十二星座雞尾酒制作 7．子彈系列雞尾酒制作 8．試管系列雞尾酒制作 9．如何開酒吧 10．現(xiàn)代社交、商務(wù)禮儀培訓(xùn) 11．大型酒吧酒水單解析

調(diào)酒師，專門從事調(diào)酒工作的人員。調(diào)酒的起源并沒有確實(shí)的時(shí)間、地點(diǎn)、人物。調(diào)酒師是由酒廠的勾兌師演變的，勾兌師的工作是把不同年份的同類酒混合，從而產(chǎn)生出一種香醇怡人的好酒。據(jù)稱勾兌師在勾兌酒的時(shí)候，不小心放進(jìn)了不同類的酒，經(jīng)過嘗試，那酒的風(fēng)味獨(dú)特，味道不錯(cuò)。調(diào)酒的概念就慢慢形成了，演變成現(xiàn)在的調(diào)酒。雞尾酒的誕生，調(diào)酒業(yè)就開始不斷地發(fā)展、騰飛，勾兌師演變成現(xiàn)在的調(diào)酒師，調(diào)酒的方法、器具也不斷地改進(jìn)，時(shí)至今日調(diào)酒文化漸漸傳入中國等東方國家。

近年來，年輕人夜店文化，和雞尾酒文化逐漸流行起來，紅酒威士忌品鑒大師中國也越來越多，調(diào)酒師也是大量需求，可想而知以后調(diào)酒師的路是越變越好的。而且在一線城市，調(diào)酒師薪水待遇很樂觀。

你好！全國各大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師是成為高薪職業(yè)的代名詞，平均薪資7k以上，國內(nèi)僅有上萬人拿到勞動社會保障部頒發(fā)“調(diào)酒師資格等級證書”。中國酒吧業(yè)正處于起步階段，缺口較大、技術(shù)型、管理型人才少，發(fā)展前景廣闊。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

自己的愛好，興趣足的話不出1個(gè)月就能學(xué)會

調(diào)酒師在不少年輕人看來真是既好玩又夠酷的職業(yè)。 隨著酒吧數(shù)量的大量增加和酒吧普及化程度的進(jìn)一步加強(qiáng)，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師正成為年輕人鐘愛的新興職業(yè)，而且待遇整體上表現(xiàn)出上升的趨勢。 調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，還是一種時(shí)尚的追求。目前，在上海的調(diào)酒培訓(xùn)班上，有近1/3的學(xué)員都是高級白領(lǐng)，甚至還有來自名牌高校的大學(xué)生。他們不一定是想做調(diào)酒師，更多只是想學(xué)會調(diào)酒，給生活增添更多的情趣，在社會交往時(shí)增添一份有品位的話題。 薪酬調(diào)查 據(jù)勞動和社會保障部資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等城市對調(diào)酒師的需求依然很大。目前，在上海高級調(diào)酒師僅為16人。 根據(jù)“上海市職業(yè)技能鑒定中心”對上海調(diào)酒師培訓(xùn)情況的統(tǒng)計(jì)，2006年度全市共計(jì)培訓(xùn)1353人次，其中，上海錦華職業(yè)技術(shù)進(jìn)修學(xué)校培訓(xùn)620人次。 如今，想找一個(gè)優(yōu)秀的調(diào)酒師已成為酒吧的“心病”，尤其是那些不但會調(diào)酒，還懂得酒吧風(fēng)格設(shè)計(jì)、酒吧經(jīng)營管理的成熟調(diào)酒師更是酒吧競相追逐的對象。但很多成熟的調(diào)酒師已經(jīng)適應(yīng)了現(xiàn)職酒吧的風(fēng)格和工作環(huán)境，新的酒吧要吸引他們跳槽就須給予更高的報(bào)酬或者是升職空間。因此，調(diào)酒師的待遇整體上表現(xiàn)出上升的態(tài)勢。 基本工資＋服務(wù)費(fèi)＋酒水提成將是調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。如果是在酒店里工作，普通調(diào)酒師的月薪在3000元左右，做到領(lǐng)班月薪可達(dá)四五千元。相比之下，酒吧里的現(xiàn)金收入會高一些，多數(shù)集中在4000元到12000元。如果能夠在酒吧里用一套完美的花式動作調(diào)制出一杯雞尾酒，薪酬則可望過萬元。 從業(yè)要求 (我酒吧招聘調(diào)酒學(xué)徒。加我v信，v信就是百度號） 對酒了如指掌：調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的質(zhì)量。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法。 掌握調(diào)酒技巧：正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設(shè)備的使用時(shí)間、壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。 了解酒背后的文化習(xí)俗：一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的文化和生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰等。飲什么酒，在調(diào)酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚。 具備較好的氣質(zhì)：調(diào)酒師的身高和容貌有僅有一般的要求，關(guān)鍵是要有得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來的個(gè)人氣質(zhì)。

不如去學(xué)炒股，男人就要掙大錢，干大事。

相信自己努力會成功的而且這個(gè)是你自己喜歡的行業(yè)那肯定 都能弄好

從業(yè)要求 酒里酒外都要精通 作為服務(wù)行業(yè)，調(diào)酒師的工作非常直觀地展示在客人面前，因此調(diào)酒師在職業(yè)能力和個(gè)人素質(zhì)方面都有較高的要求。 對酒了如指掌 調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。 掌握調(diào)酒技巧 正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設(shè)備的使用時(shí)間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調(diào)酒時(shí)調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。 了解酒背后的習(xí)俗 一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 英語知識很重要 首先是要認(rèn)識酒標(biāo)。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒，商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標(biāo)，選酒時(shí)才不會出差錯(cuò)，因?yàn)樗形锢硇再|(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會遇到客人爆滿的情況，此時(shí)如果對英文標(biāo)示的酒標(biāo)不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會有許多外國人，也要懂一些外語。 具備較好的氣質(zhì) 調(diào)酒師對身高和容貌有一定的要求，當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來的個(gè)人氣質(zhì)。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。

調(diào)酒師，他不僅僅要會調(diào)酒，還必需是藝術(shù)家、外交家、演員、評論員和知心朋友……調(diào)酒師是具有很強(qiáng)的藝術(shù)性和專業(yè)性的技能型工種，調(diào)酒師的藝術(shù)作品就是雞尾酒。做一名調(diào)酒師心態(tài)要平和，要能夠做到對每位顧客都一視同仁，熱情、禮貌、彬彬有禮是調(diào)酒師所必需具備的品格。從事這一行業(yè)不均要有豐富的酒水知識和高超的調(diào)酒技能，與顧客的交流也很重要，這一切都要靠自己在工作中去鉆研和探索。平時(shí)除了要借助酒類專業(yè)書籍、調(diào)酒光盤不斷提高自己的專業(yè)水平。還要留意時(shí)尚雜志、英特網(wǎng)等關(guān)于最新飲品的動向，適時(shí)地為顧客推出新潮飲品。一個(gè)調(diào)酒師要提高自己的業(yè)務(wù)水平，最好的方法就是去參加比賽，但只參加夠水平的比賽。在賽前要花很多時(shí)間去練習(xí)和準(zhǔn)備，所以通過比賽可以迫使自己努力達(dá)至更高目標(biāo)。在國內(nèi)很多調(diào)酒師做不到30歲就轉(zhuǎn)行了。其實(shí)在國外很多調(diào)酒師都是把調(diào)酒當(dāng)作自己終身事業(yè)來做的，在國際性的調(diào)酒大賽中很多出色的調(diào)酒師都在30歲以上，有的甚至是50多歲。但他們一樣熱愛自己的事業(yè)，并為這一事業(yè)繼續(xù)奮斗！我希望我們也可以做到。 調(diào)酒師的工作就是調(diào)制雞尾酒！成就一杯完美雞尾酒的關(guān)鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優(yōu)質(zhì)的材料和漂亮的裝飾。雞尾酒是以各種酒類為基礎(chǔ)并添加果汁等輔料通過一定的比例和方法調(diào)制而成的時(shí)尚飲品。雞尾酒如果按飲用習(xí)慣主要可分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、趣味雞尾酒、長飲雞尾酒四大類。每種類型的調(diào)制方法和過程均不同；基酒與輔料的比例和所選杯具也不同；這都要靠豐富的酒水知識和熟練的調(diào)酒技術(shù)去完成。在調(diào)酒師的實(shí)際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的名稱、配方、調(diào)酒方法。還必須知道酒的顏色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；還必須懂得怎樣去鑒別酒的質(zhì)量、色澤、香味、味道、整體外觀；還有了解顧客的評價(jià)也非常重要。現(xiàn)在很多調(diào)酒師都很認(rèn)真地按雞尾酒配方調(diào)酒，但做出來的作品很多都不受歡迎。其實(shí)任何一個(gè)雞尾酒的配方都要根據(jù)你所選用的材料做一定的修改，因?yàn)椴煌放坪筒煌a(chǎn)地的材料會有較大的味道差異。最后還應(yīng)多了解工作所在地區(qū)顧客的口味，這樣才能夠根據(jù)需要推陳出新，自己創(chuàng)作受歡迎的新款雞尾酒。

其實(shí)沒上邊說的那么復(fù)雜，考個(gè)資格證很簡單，其他的就需要你在今后的工作與生活中慢慢積累了。因?yàn)橐烂糠N酒的產(chǎn)地與口味并不是一朝一夕的事情。只需要記住調(diào)酒時(shí)的先后順序，也就是應(yīng)該先放什么后放什么。比如調(diào)酒時(shí)冰塊是必須先放入調(diào)酒杯的。還有就是調(diào)酒杯里切忌不可加入含有氣體的飲料。其他的就可以在今后的工作與生活中慢慢領(lǐng)會。不過一些理論知識還是必不可少的，否則考試的時(shí)候，你會吃紅牌嘍。 還有就是雞尾酒的配方，其實(shí)這些配方你大可不必花心思去死記硬背，因?yàn)槊考揖瓢傻慕?jīng)營狀況不同，所以他們的配方也會有所改變。一般酒吧的配方都是你調(diào)酒師自己根據(jù)你所工作的酒吧的實(shí)際狀況，來制定的，所以這一點(diǎn)你不必?fù)?dān)心。

【職業(yè)認(rèn)證】： 　　調(diào)酒師資格認(rèn)證分為三個(gè)層次：初級調(diào)酒師（職業(yè)等級5級）、中級調(diào)酒師（職業(yè)等級4級）、高級調(diào)酒師（職業(yè)等級3級）技師調(diào)酒師、（職業(yè)等級2級）和高級技師調(diào)酒師（職業(yè)等級1級）。 　　認(rèn)證機(jī)構(gòu)國內(nèi)比較權(quán)威的有：國家勞動部門職業(yè)技能堅(jiān)定中心（是國內(nèi)唯一認(rèn)可的職業(yè)技能堅(jiān)定機(jī)構(gòu)） 　　實(shí)施職業(yè)資格證書人員的范圍: 　　1、專門從事調(diào)酒的專業(yè)服務(wù)人員 　　2、專門從事行業(yè)研究和調(diào)酒文化推廣人員 　　3、從事與調(diào)酒行業(yè)相關(guān)的工作人員 　　申報(bào)條件: 　　·助理調(diào)酒師 　?、購氖孪嚓P(guān)工作，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　　·調(diào)酒師 　?、購氖孪嚓P(guān)工作2年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　?、谌〉弥碚{(diào)酒師職業(yè)資格證書，從事相關(guān)工作1年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　?、劬哂谐踔屑耙陨蠈W(xué)歷，從事相關(guān)工作1年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　?、芫哂懈咧屑耙陨蠈W(xué)歷，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　　·高級調(diào)酒師 　　①從事相關(guān)工作3年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　?、谌〉谜{(diào)酒師職業(yè)資格證書，從事相關(guān)工作1年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　?、劬哂懈咧屑耙陨蠈W(xué)歷，從事相關(guān)工作2年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　?、芫哂写髮＜耙陨蠈W(xué)歷，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　　年滿25周歲以上的，參加相關(guān)等級培訓(xùn)的 都可以考取相關(guān)資格證書（高級的也一樣） [編輯本段]從業(yè)要求 　　酒里酒外都要精通 　　作為服務(wù)行業(yè)，調(diào)酒師的工作非常直觀地展示在客人面前，因此調(diào)酒師在職業(yè)能力和個(gè)人素質(zhì)方面都有較高的要求。 　　對酒了如指掌 　　調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。 　　掌握調(diào)酒技巧 　　正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設(shè)備的使用時(shí)間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調(diào)酒時(shí)調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。 　　了解酒背后的習(xí)俗 　　一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 　　英語知識很重要 　　首先是要認(rèn)識酒標(biāo)。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒，商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標(biāo)，選酒時(shí)才不會出差錯(cuò)，因?yàn)樗形锢硇再|(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會遇到客人爆滿的情況，此時(shí)如果對英文標(biāo)示的酒標(biāo)不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會有許多外國人，也要懂一些外語。 　　具備較好的氣質(zhì) 　　調(diào)酒師對身高和容貌有一定的要求，當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來的個(gè)人氣質(zhì)。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對于順利從業(yè)也有很大的幫助。 [編輯本段]調(diào)酒師學(xué)習(xí)內(nèi)容 　　調(diào)酒師專業(yè)是按照國家勞動部指定的職業(yè)技能培訓(xùn)教材《調(diào)酒師》授課，在此基礎(chǔ)上，附加了以下內(nèi)容： 　　1．水果拼盤的制作 　　2．酒吧英語培訓(xùn) 　　3．世界名酒品嘗 　　4．世界大型酒業(yè)集團(tuán)介紹 　　5．現(xiàn)今流行雞尾酒制作 　　6．十二星座雞尾酒制作 　　7．子彈系列雞尾酒制作 　　8．試管系列雞尾酒制作 　　9．如何開酒吧 　　10．現(xiàn)代社交、商務(wù)禮儀培訓(xùn) 　　11．大型酒吧酒水單解析 其余的您可以參考 http://baike.baidu.com/view/471506.htm