看你泡的是什么。好多泡酒的，放什么蛇蟲鼠蟻大黃蜂，藥材放亂七八糟一大堆，泡的酒有黃有紅你敢喝就能喝，沒聽過喝泡酒出事的。

可以。一般地枸杞酒泡7天就可以飲用了，長期炮制后的枸杞酒藥效已經(jīng)充分溶在酒里，泡過的枸杞可以不吃。

應(yīng)該是小廠酒，工藝處理技術(shù)不好

你可以直接去找經(jīng)銷商進行索賠，一般來說，酒廠只負擔(dān)質(zhì)量責(zé)任，除非你能按照GB10781.1-2006標(biāo)準(zhǔn)提供相關(guān)檢測機構(gòu)出具的檢驗報告，責(zé)成有關(guān)單位進行調(diào)查，否則，一般就是更換或者你提出索賠要求，雙方協(xié)商解決！

你好！我會繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭取下次回答你如有疑問，請追問。

一般的白酒都是無色的。你這個酒是茅臺酒里面的特殊品種吧，好像就是有一款黑色茅臺酒。最初的時候是有人定制的，生產(chǎn)的數(shù)量不多。有人把它稱作黑金。喝起來和普通的茅臺酒味道差不多。但是因為與眾不同，價格有上漲趨勢，尤其是收藏品。你這種酒瓶的我沒有見過，其它瓶子的我見過。但是我自己不喝酒，所以不知道味道如何。估計不錯吧。

會不會是你喝的酒被含有鐵銹的容器污染了？你把銹掉的釘子扔到茶水里面茶水也會變黑。至于它的化學(xué)原理是因為銹掉的鐵（氧化鐵）和茶水中的單寧酸會產(chǎn)生化學(xué)作用。

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倒入茶水中變黑，沒聽說過。陳灑有淡黃色是正常的。

是茶葉里面的一些營養(yǎng)物質(zhì)溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就會氧化這些營養(yǎng)物質(zhì)，使其變黑。我做過苦丁茶泡白酒，開始時候是綠色的，不久之后，大約半天或一天，白酒開始變黑。這是營養(yǎng)物質(zhì)氧化的結(jié)果。

剛做的糯酒有黑煤，屬于正?，F(xiàn)象的，是發(fā)酵引起的。　　黑糯米酒　　【材料】　　黑糯米300，酒曲2克，紅曲粉2克，清水適量，純糯米酒3小杯　　【做法】　　1、黑糯米清洗后用清水浸泡16-24小時?！　?、去掉多余的水分（剩下的水剛好沒過糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘。　　3、解壓后攤涼備用。　　4、黑糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒曲用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時倒入一小杯純糯米酒。　　5、蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風(fēng)之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來放通風(fēng)陰涼處讓其發(fā)酵一個月糯米酒便做好了?！　?、把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過面的涼開水，加蓋包裹再發(fā)酵一個月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了

你說呢...

一、相關(guān)情況：酒糟又稱酒釀、醪糟，它變黑的情況是長黑點（霉）、黑了一部分或全部黑了。這個黑是黑褐色，不是純黑那種，中間會經(jīng)過從淡黃、深黃到褐黑的轉(zhuǎn)變過程。02二、變黑的原因：酒糟從白到黃再到黑的的過程，說明它滋生了霉菌，導(dǎo)致霉變，顏色越深，霉變越徹底。03三、建議：如果味道沒有變酸，有的人還是會用來煮湯，他們認為在煮的過程中可以高溫殺毒殺菌。但一般建議最好還是不要吃了，因為我們普通人分辨不了我們生活環(huán)境中的霉菌的種類好壞，而且有的霉菌可以在高溫下生存，高溫煮也是沒用的。04四、不良影響：一方面，霉變的酒糟吃了可能會引起腸胃病，影響身體健康。另一方面，長霉的酒糟最好及時扔掉，因為它的霉菌可能會感染其他食物。05五、怎么長期保存酒糟？使用酒糟的時候千萬不能沾水，把要用的酒糟挖出來以后，要把剩下的壓實，然后撒上一層鹽，密封上，最后放冰箱保存，防止變質(zhì)變酸。一般來說酒糟放的時間越久，更香更甜，它保存的時間最長一年多，要及時吃掉

有點黑色霉是消毒不干凈，氣溫低發(fā)酵時間長也可能造成有霉點。酒水不甜和酒藥有很大的關(guān)系，另外，糯米蒸得太爛也是原因。酒釀在有氧條件下發(fā)酵會把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，發(fā)酵時環(huán)境溫度過高也會變酸而不甜。

有酒味，但是有黑色素能吃嗎

細菌超標(biāo)。再看看別人怎么說的。

不是黑色哦(黑啤):色深，麥芽味重，較甜。酒花較多數(shù)酒濃，酒度3%-7。5%，具滋補作用。黑啤酒起源于200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。釀造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。其原料選用優(yōu)質(zhì)大麥芽，酒花，酵母，對工藝要求也比普通這釀造嚴格，發(fā)酵期為16天。 黑啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺口力強，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時食用，還能起到去膩的作用。

stout(黑啤):色深，麥芽味重，較甜。酒花較多數(shù)酒濃，酒度3%-7。5%，具滋補作用。黑啤酒起源于200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。釀造黑啤酒主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。其原料選用優(yōu)質(zhì)大麥芽，酒花，酵母，對工藝要求也比普通這釀造嚴格，發(fā)酵期為16天。 黑啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺口力強，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時食用，還能起到去膩的作用。 黑啤酒由于不過濾酵母，所以營養(yǎng)相當(dāng)豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，酒精含量≥3.7%，糖度（原麥汁濃度）12bx左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發(fā)熱量也很高，每100ml黑啤酒的發(fā)熱量大約為77千卡。因此是啤酒中的佳品。人們稱之為“黑牛奶”。 經(jīng)常飲用黑啤酒能開胃、健脾、軟化血管，并能幫助消化及利尿，對婦女節(jié)還能起到補血強力作用。黑啤酒的原料中有焦香麥芽，焦香麥芽是我國中藥里的“焦三仙”(焦神曲、焦山楂、焦麥芽)之一。中醫(yī)認為它是“滋養(yǎng)性健胃消化藥，專治傷食、停食、食欲不振、消化不良?！睂夏耆撕突加邢涣及Y的人最為有益，還是“授乳婦飲之，可消化乳脹”。 德國慕尼黑的黑啤酒很有名，但不是發(fā)源地

造成發(fā)黑的原因是感染了霉菌，造成腐化變質(zhì)，可能原因：一，材料蒸煮不充分。二，溫濕度控制不到位。三，消毒不干凈。

問題在哪，我不知道，畢竟我米釀過，我在網(wǎng)上又找了些 釀地方法，希望能幫到你額~ ====================================================== 一、原料選擇：可選擇自產(chǎn)或市銷的葡萄，以含糖、含酸量較 多，香味濃、色澤美為宜。如山葡萄系列品種則更好。 二、汁液制備與調(diào)整： 1、破碎與去梗：破碎前對原料進行分選，除去霉?fàn)€果粒，在破碎前或破碎后的同時除去果梗，葡萄粒破碎要徹底，但不傷 及種子和果梗，破碎時凡與果汁接觸的分，不能使用鐵、銅制 品，以使用硬木質(zhì)、純鋁及不銹鋼為宜。 2、果汁糖分調(diào)整：破碎后的果漿每公斤1--2兩，可先將 糖溶解在少量果漿中，然后再加入全部果漿中去。也可將果漿 加熱至60℃(不能超過此溫度)，以提高糖的溶解度。也可以采 取分次加糖的方法。 三、發(fā)酵。將發(fā)酵容器洗凈并進行消毒，倒入已破碎的果漿， 數(shù)量不超過發(fā)酵容器容積的4／5，然后就在室內(nèi)任其自然發(fā) 酵。發(fā)酵容器最好是可以密閉的，安裝發(fā)酵管，使容器內(nèi)的二 氧化碳可以散發(fā)出去而外面的雜菌及空氣不能進去。在發(fā)酵期 中，每天定時觀察，發(fā)現(xiàn)溫度升高，有大量二氧化碳氣泡產(chǎn) 生，皮渣上浮，形成酒帽，這時每天要攪拌一次，將酒帽壓 下，以后，發(fā)酵逐漸減弱，發(fā)酵液溫度逐漸下降至室溫。二氧 化碳氣泡減少接近平靜，酒帽下沉，汁液開始清晰。此期溫度 高時間短，溫度低時間長。 四、壓榨取酒及后發(fā)酵：發(fā)酵完畢后，酒呈澄清狀態(tài)，先行過 濾，任酒自然流出。剩余的渣滓用壓榨法壓榨取酒，將自然流 出的酒和壓榨取出的酒分別貯藏。將容器裝體積95％左右的酒 液，室溫20℃左右，時間一個月，完成后發(fā)酵。 五、陳釀：將經(jīng)過后發(fā)酵的酒，過濾后裝在能夠密封的容器 中，應(yīng)添滿。放在室溫℃--12℃的房間內(nèi)，最后放在地下室或 果窖中陳釀，時間最少半年，最好兩年以上。在陳釀期中應(yīng)加 強管理，主要有：1、添酒：發(fā)現(xiàn)容器中有空隙，必須及時用 同批酒添滿。2、換桶或倒缸：取出澄清的酒，除去沉淀物， 一般是第一個冬天，翌年春夏秋季各倒換一次似后，每年的 10--12月份再倒換一次。

你漏氣了~我記得家里人說過！ 好像是這樣的！

你沒有密封的好 天天都要看 一旦漏氣就會 霉

應(yīng)用化學(xué)原理來講系釀酒的過程中，沒有密封好，某些物質(zhì)被氧化了。正常情況應(yīng)是發(fā)生如下反應(yīng)的：I.(C6H10O5)n(淀粉 ) + nH2O → nC6H12O6(葡萄糖) II.生成葡萄糖后，在酒化酶作用下，葡萄糖被氧化成乙醇： C6H12O6 → 2CO2 + 2CH3CH2OH

你好！分兩種情況,一是表面發(fā)黑,二是里面也發(fā)黑,是哪種?我的回答你還滿意嗎~~