一．家庭酒窖要注意哪些？

1．家庭酒窖要注意哪些？家庭地下室酒窖裝修之酒窖的門酒窖的門需要兼具牢固和通氣，所以如果不考慮美觀的因素，選擇帶有保溫層的鐵門是個(gè)不錯(cuò)的選擇，在門上要安裝排氣孔。

2．如果使用玻璃門也保溫性能不好，需要一臺(tái)大型的制冷設(shè)備。家庭地下室酒窖裝修之防潮墻墻壁和天花板在裝修時(shí)使用的材料需要帶有防潮的功能。

3．地下室本來(lái)就潮濕，空氣中的濕度會(huì)影響酒的存儲(chǔ)。家庭地下室酒窖裝修之制冷設(shè)備制冷設(shè)備的選用的首要條件應(yīng)該是穩(wěn)定安靜，最好有抽濕功能。

4．有些設(shè)備甚至可以在室內(nèi)制造濕度。安裝時(shí)注意內(nèi)部設(shè)計(jì)的風(fēng)口要均勻。家庭地下室酒窖裝修之內(nèi)外部通風(fēng)酒窖的周邊需要一定的空間能夠讓暖氣排出去，把新鮮的空氣抽進(jìn)來(lái)。

5．制冷設(shè)備殘留的廢氣、廢水等也需要排到外面去。家庭地下室酒窖裝修之自然光線酒窖需要隔絕日光的直射。我們都知道，光線的照射下酒容易氧化，造成酒質(zhì)變差。

二．酒吧裝修最應(yīng)該注意什么?

1．安全出口是最重要的一個(gè)。 還要桌椅盡量要圓角的。 最后就是燈光不用過(guò)亮等。如果一個(gè)較大的酒吧空間可利用天花的升降、地坪的高差，以及圍欄的、列柱、隔斷等進(jìn)行多次元的空間分割。

2． 實(shí)體隔斷如墻體、玻璃罩等的垂直分割成私人密性比較強(qiáng)的酒吧空間，隔透性隔斷，如各種形式的落地罩、花窗隔層，既享受了大空間的共融性，又擁有了自我呵護(hù)的小空間，列柱隔斷，可構(gòu)成特殊的環(huán)境空間，似隔非隔，隔而不斷。

3． 燈飾區(qū)隔空間，利用燈飾結(jié)合天棚的落差來(lái)劃分空間，這種空間的組織手法，使整體空間具有開放性，顯得視野開闊，又能在人們心理上形成區(qū)域性的環(huán)境氛圍。

4． 地坪差區(qū)隔空間，在平面布局上，利用改變局部地區(qū)的標(biāo)高，呈現(xiàn)兩個(gè)空間的區(qū)域，有時(shí)可以和天花板對(duì)應(yīng)處理，使底界面、頂界面上下呼應(yīng)共造空間，也可與低矮隔斷，綠色植物相結(jié)合，構(gòu)成綜合性的空間區(qū)隔手法，借以豐富空間，連續(xù)空間。

5． 酒吧的空間設(shè)計(jì)敞開型（通透型）則風(fēng)格豪邁痛快，隔斷型則柳暗花明，無(wú)論哪一種布局都必須考慮到大眾的審美感受，細(xì)膩的吻合著大眾的口味又不失宣揚(yáng)個(gè)人主張， 時(shí)代的節(jié)奏步履匆匆，人們對(duì)優(yōu)美的設(shè)計(jì)會(huì)產(chǎn)生迷戀情緒，乃至最大限度的實(shí)現(xiàn)其商業(yè)目的。

6． 開敞空間是外向的，強(qiáng)調(diào)與周圍環(huán)境交流，心理效果表現(xiàn)為開朗、活潑、接納，開敞空間經(jīng)常作為過(guò)渡空間，有一定的流動(dòng)性和趣味性，是開放心理在環(huán)境中的反映。

7． 封閉空間是內(nèi)向的，具有很強(qiáng)的領(lǐng)域感、私密性，在不影響特寫的封閉機(jī)能下，為了打破封閉的沉悶感，經(jīng)常采用燈窗，來(lái)擴(kuò)大空間感和增加空間的層次。

8． 動(dòng)態(tài)空間引導(dǎo)大眾從動(dòng)的角度看周圍事物，把人帶到一個(gè)由時(shí)空相結(jié)合的第四空間，比如光怪陸離的光影，生動(dòng)的背景音樂。

9． 在設(shè)計(jì)酒吧空間時(shí)，設(shè)計(jì)者要分析和解決復(fù)雜的空間矛盾，從而有條理的組織空間。 酒吧空間應(yīng)生動(dòng)、豐富，給人以輕松雅致的感覺。

10． 吧臺(tái)是酒吧空間的一道亮麗風(fēng)景，選料上乘、工藝精湛、在高度、質(zhì)量、豪華程度上都是所置空間的焦點(diǎn)，吧臺(tái)用料可以有大理石、花崗巖、木質(zhì)等，并與不銹鋼、鈦金等材料協(xié)調(diào)構(gòu)成，因其空間大小的性質(zhì)不同，形成風(fēng)格各異的吧臺(tái)風(fēng)貌。

11． 從造型看有一字形、半圓形、方形等，吧臺(tái)的形狀視空間的性質(zhì)而定，視建筑的性格而定。酒吧的吧臺(tái)是其區(qū)別于其它休閑場(chǎng)所的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它令人感到親切和溫馨，潛意識(shí)里傳達(dá)著平等的觀念。

12．與吧臺(tái)配套的椅子大多是采用高腳凳，尤以那類可以旋轉(zhuǎn)的為多，它給人以全主位的自由，讓人放松情緒。 燈光是設(shè)計(jì)不可忽視的問(wèn)題，燈光是否具有美感是設(shè)計(jì)成敗的因素之一。

13．環(huán)境的優(yōu)美能直接影響到人類的心情，這就不能不在采光方式上動(dòng)足心思。 采用何種燈型、光度、色系，以及燈光的數(shù)量，達(dá)到何種效果，都是很精細(xì)的問(wèn)題。

14．燈光往往有個(gè)漸變的過(guò)程，就像婀娜的身姿或曲線的情緒，在亮處看暗處，在暗處看亮處，不同角度看吧臺(tái)上同一只花瓶獲得的感觀愉悅 都不盡相同。

15．燈光設(shè)置的學(xué)問(wèn)在于橫看成嶺側(cè)成峰，讓人感覺到變幻和難以捕捉的美。 如果說(shuō)采光是美人的秋波，酒吧的室內(nèi)色彩就是她的衣裳。

16．人們對(duì)色彩是非常敏感的，冷或暖，悲或喜，色彩本身就是種無(wú)聲的語(yǔ)言。最忌諱看不分明設(shè)計(jì)中的色彩傾向，表達(dá)太多反而概念模糊。

17． 室內(nèi)色彩與采光方式相諧調(diào)，這才有可能成為理想的室內(nèi)環(huán)境。 構(gòu)成室內(nèi)的要素必須同時(shí)具有形體、質(zhì)感、色彩等，色彩是極為重要的一方面，它會(huì)使人產(chǎn)生各種情感，比如說(shuō)紅色是熱情奔放，藍(lán)色是憂郁安靜，黑色是神秘凝重。

18． 壁飾是酒吧氛圍的構(gòu)成因素，如果酒吧氛圍是暖調(diào)的可以用壁飾局部的冷調(diào)來(lái)協(xié)調(diào)整個(gè)空間的格局，它同時(shí)增加了表達(dá)內(nèi)容。

19．采用多幅或大幅裝飾壁畫，充填墻體，既反映了特定的環(huán)境，還滿足了人們不同的欣賞需求，從而刺激消費(fèi)。 利用室內(nèi)綠化可以形成或調(diào)整空間。

20．而且能使各部分既保持各自功能作用又不失整體空間的開敞性和完整性?，F(xiàn)代建筑大多是由直線和板塊形所組合的幾何體，感覺生硬冷漠， 利用室內(nèi)綠化中植物特有的曲線，多姿的形態(tài)，柔軟的質(zhì)感，悅目的色彩，生動(dòng)的影子，可以使人們產(chǎn)生柔和情緒，從而改善大空間的空曠。

21．墻角是一個(gè)讓人不太經(jīng)意的細(xì)節(jié)環(huán)節(jié)。然而細(xì)節(jié)往往是最動(dòng)人的，也是最細(xì)膩的。大多數(shù)設(shè)計(jì)者都會(huì)采用綠化來(lái)消融墻角的生硬感，顯得生機(jī)盎然。

22．室內(nèi)綠化是主要利用植物并結(jié)合園林中常見手法，組織完善美化它在室內(nèi)所占有的空間。協(xié)調(diào)人與環(huán)境的關(guān)系。攀援植物是墻面上很好的裝飾品，這在陽(yáng)光充沛的室內(nèi)空間里是有可能實(shí)現(xiàn)的。

23． 個(gè)性的風(fēng)格是酒吧設(shè)計(jì)的靈魂，就像人類的思想。酒吧文化從某中意義上來(lái)講是整個(gè)城市中產(chǎn)階級(jí)的文化聚集場(chǎng)所，它最先感知時(shí)尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人們渴望舒緩的精神需求。

24． 酒吧的設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)個(gè)性鮮明，如圖下它以海底世界為主題，它在色彩、形狀、質(zhì)感上臨摹著海給人的氣息，主題鮮明的酒吧設(shè)計(jì)有力的宣揚(yáng)了個(gè)性化的風(fēng)格，達(dá)到了強(qiáng)化顧客印象爭(zhēng)取好感的目的。

25． 蘇州有個(gè)諾曼底酒吧，她的主題就直指二戰(zhàn)時(shí)美軍登陸諾曼底的盛況。她是一個(gè)地下室建筑，盤旋而下的樓梯層層深入，造成了視覺上的延伸，最上面一層起到過(guò)渡式的歡迎作用。

26．中間一層是多間的獨(dú)立包廂，適合于私密性的聚會(huì)。底下是吧臺(tái)以及相應(yīng)設(shè)施。整個(gè)酒吧充滿了二戰(zhàn)時(shí)的感覺，招貼畫、旗幟，還有小型的艦艇，林林總總的有關(guān)二戰(zhàn)主題的軍事化飾物琳瑯滿目，無(wú)一不傳遞著濃重的戰(zhàn)時(shí)氛圍。

27．諾曼底酒吧主題鮮明，意識(shí)強(qiáng)烈，散發(fā)著對(duì)勝利的歡欣，對(duì)和平的渴望。諾曼底不僅空間設(shè)計(jì)合理且獨(dú)到，在酒吧個(gè)性化風(fēng)格上更是獨(dú)樹一幟，具有國(guó)際氣息。

28． 酒吧硬件設(shè)施的完美，還需軟件的更新，充滿主題、內(nèi)容的酒吧才勃發(fā)生機(jī)，不只是蒼白的平庸，給予酒吧思想，她整個(gè)設(shè)計(jì)空間才流動(dòng)起來(lái)。

29． 一個(gè)理想的酒吧環(huán)境需要在空間設(shè)計(jì)中創(chuàng)造出特定氛圍，最大限度的滿足人們的各種心理需求。一流的空間設(shè)計(jì)是精神與技術(shù)的完美結(jié)合，它在布局、用色上大膽而個(gè)性，它推敲每一處細(xì)節(jié)，做到盡善盡美。

30． 酒吧設(shè)計(jì)是用個(gè)人的觀點(diǎn)去接近大眾的品味，用獨(dú)到的見解來(lái)感染大眾的審美，它追求個(gè)性的發(fā)揮期待群體的認(rèn)可，崇尚獨(dú)立的風(fēng)格渴望周圍的欣賞。

31．它以設(shè)計(jì)的手段來(lái)表達(dá)思維的活躍，它用理性的技術(shù)來(lái)闡述感性的情緒。 酒吧的空間設(shè)計(jì)是另類或者說(shuō)邊緣傾向的空間設(shè)計(jì)，做出成功的設(shè)計(jì)作品必須有多方面知識(shí)與專業(yè)和才能，它更強(qiáng)調(diào)了設(shè)計(jì)者個(gè)人的水準(zhǔn)。

三．想藏一些白酒，請(qǐng)問(wèn)如何修建酒窖?

1．恰當(dāng)選址：酒窖的位置必須遠(yuǎn)離熱源和震源。保溫措施：酒窖的墻體和頂?shù)乇仨氉龊帽靥幚?。墻體需要測(cè)量、計(jì)算，從而得到一個(gè)比較準(zhǔn)確的數(shù)值來(lái)滿足各個(gè)空間的儲(chǔ)藏要求。

2．為木門做好保溫隔音措施：必須在木門中間添加一層保溫材料，并在其四周粘上隔音棉條。另外，木門一定要選擇優(yōu)質(zhì)材料，否則容易變形。

3．照明器材：酒窖的照明最好選用冷光源作為照明器材。為酒窖選好空調(diào)：空調(diào)是整個(gè)酒窖的“心臟”，一旦酒窖空調(diào)選擇有問(wèn)題，所有的藏酒都可能被影響，所以在選擇空調(diào)的選擇至關(guān)重要。

4．訂做適宜的酒架：根據(jù)存放白酒的數(shù)量、酒瓶規(guī)格，選擇不同的材料制作酒架，最好選擇木制酒架，便于白酒安全地存放和管理。

5．?dāng)U展資料：酒窖的內(nèi)部用具：酒架： 不管從觀賞性還是實(shí)用性上來(lái)說(shuō)，實(shí)木酒架是最常用的、也是最適合瓶裝酒儲(chǔ)藏的酒架。

四．酒窖放在什么地方好

1．我們所指的是酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖?？偟膩?lái)說(shuō)，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀后方可出廠，至于出廠后是繼續(xù)放在酒莊儲(chǔ)酒酒窖還是在私家酒窖，就各有所異了。

2．酒窖陳釀過(guò)程是對(duì)酒來(lái)說(shuō)非常重要的一部分，這時(shí)對(duì)酒窖要求也非常高，但出廠后相對(duì)要求要低一些，就好像一個(gè)人成年了一樣，相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)環(huán)境適應(yīng)性要強(qiáng)。

3．下面所說(shuō)的主要是指私家葡萄酒窖，即葡萄酒陳釀出廠后所需要的儲(chǔ)酒場(chǎng)所，主要針對(duì)那10%左右的有長(zhǎng)期陳年能力的好葡萄酒。

4．葡萄酒是否能成功被釀造出來(lái)與釀酒酒窖有著很大關(guān)系。不過(guò)能否更精彩則要看儲(chǔ)酒酒窖對(duì)他的影響了。酒窖到底能為酒做些什么呢？

5．又應(yīng)該需要做些什么呢？用一句最簡(jiǎn)單的話概括———為酒提供最理想的儲(chǔ)藏條件！說(shuō)著簡(jiǎn)單做著難。首先，要有適合的濕度、溫度；還要保證有良好的通風(fēng)，要避免震動(dòng)，對(duì)于環(huán)境的清潔度也苛求很高。

6．像法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)地附近，有很多地方的天然環(huán)境本身就很利于存酒。一間半地下的小屋，半封閉的空酒收藏家會(huì)購(gòu)買酒柜用來(lái)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏葡萄酒，但是酒柜往往很快就被填滿，并且頂級(jí)酒柜的價(jià)格也不便宜，后來(lái)更多的收藏家開始選擇在家中建造自己的私人酒窖，但是專業(yè)的酒窖并不是安裝一個(gè)空調(diào)，放個(gè)加濕器就能辦到的。

7．因?yàn)榭照{(diào)無(wú)法讓室內(nèi)溫度保持恒定，加濕器也無(wú)法滿足75％濕度的要求。然而葡萄酒最怕的就是忽高忽低的溫度變化，長(zhǎng)時(shí)間保存如果濕度不足，軟木塞很容易萎縮，導(dǎo)致酒氧化和漏液的現(xiàn)象發(fā)生。

8．一個(gè)真正的酒窖對(duì)于收藏者來(lái)說(shuō)是非常復(fù)雜的事，從心理上會(huì)擔(dān)心自己的每一個(gè)小失誤，害怕影響到那些珍品，有的時(shí)候即使耗盡自己的精力也難做到最佳的狀態(tài)。

9．酒窖的貯存空間應(yīng)與企業(yè)的規(guī)模相稱。地方過(guò)小，會(huì)影響到酒品貯存的品種和數(shù)量。不少酒品需要長(zhǎng)時(shí)間存放，以至越陳越好。

10．這樣就會(huì)占據(jù)一定空間；況且長(zhǎng)存酒品和暫存酒品還得分別收藏，貯存空間要與之相適應(yīng)?；顒?dòng)空間適當(dāng)寬敞的好處有：可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，避免事故發(fā)生，有利于通風(fēng)換氣，有利于貨物進(jìn)出和挪動(dòng)等等。

11．通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢，會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的。

12．較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈，外來(lái)異味極易透過(guò)瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，以至被酒液吸收。

13．尤其要提請(qǐng)注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。55%—-75％左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無(wú)法緊封瓶日。

14．濕度控制上面也是酒窖建造過(guò)程中需注意的一個(gè)問(wèn)題。自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。匀还饩€還可能使酒液氧化過(guò)程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。

15．酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤Ｕ饎?dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。

16．據(jù)酒品專家們說(shuō)，受過(guò)震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)），常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能恢復(fù)原來(lái)的風(fēng)格。

17．酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過(guò)24℃，否則名貴葡萄酒的風(fēng)格將會(huì)受到破壞。

18．不過(guò)最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過(guò)程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)。

19．所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。

20．因此在恒溫控制上，是酒窖設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。關(guān)于酒品的堆放問(wèn)題。凡軟木塞瓶子需要橫置。酒瓶橫放時(shí)，酒液浸潤(rùn)瓶塞，起隔絕空氣的作用。

21．一定角度的傾斜放置也是可以接受的。橫置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。

22．在有條件的情況下，陳放已達(dá)二十五年以上的高級(jí)名貴酒品，應(yīng)采取換塞等措施，否則將會(huì)發(fā)生意外而前功盡棄。

23．以上可以看出，要儲(chǔ)存你的葡萄美酒，并不是一件容易的事情。酒窖并不一定要設(shè)在地下，然而地下可以提供酒品貯存的較好條件，地下酒窖在恒溫、避光、防震等方面具有得天獨(dú)厚的條件。

24．設(shè)在地面上的酒窖應(yīng)采取一定的保護(hù)措施，以使酒品貯存的安全得到保障。專業(yè)的恒溫酒窖，會(huì)根據(jù)葡萄酒實(shí)際儲(chǔ)藏條件設(shè)計(jì)，并安裝酒窖酒房恒溫系統(tǒng)，精確達(dá)到恒溫，恒濕，通風(fēng)，避震，避光的條件，這樣才可以讓美酒生命更長(zhǎng)久。

25．真正的紅酒愛好者，收藏者值得擁有!建造一個(gè)25平方米左右的酒窖費(fèi)用一般在15萬(wàn)元左右，但是可以存放3000－5000瓶葡萄酒，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)講這是一個(gè)物超所值的投資。