用蔥姜爆香的時(shí)間放適量的白糖用于提鮮，而后放適量的酒去異味

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

用鹽水盡快泡泡 1.用啤酒去除雞肉腥味把雞宰好后，放入加有鹽和胡椒的啤酒中，大約浸泡1個(gè)小時(shí)，便可除腥。2.用醬油去除雞肉腥味將冼凈的雞肉放在醬油里浸泡，并要加些許白酒，或者加些生姜或蒜，大約10分鐘后取出，就不腥了。3.水燉去除雞肉腥味把切好的雞塊放在鍋中，加入冷水燒沸，過一會(huì)兒后撈出雞塊，倒去鍋中的水，另換新水燉雞塊，并加入所需作料。這樣加工，雞肉純香且無腥味。

不吃就行了。

扔了

我個(gè)人認(rèn)為，雞塊有臭味就意味著變質(zhì)，容易吃壞身體，你就是去除了異味，但本質(zhì)還是壞的，所以建議你別吃了，丟掉吧

是肉就有腥

我給你幾點(diǎn)建議吧：竅門一：給現(xiàn)宰殺的雞肉去腥 需要原料：鹽、胡椒、啤酒 方法：先在一個(gè)大的容器里接滿清水，放入剛宰殺的雞，然后再分別加入啤酒、胡椒粉和鹽。為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調(diào)料的味道，要不停的來回旋轉(zhuǎn)雞肉，就這樣持續(xù)兩分鐘，之后再浸泡雞肉二十分鐘。用這個(gè)方法能夠去除雞肉中腥味，是因?yàn)槠【?、胡椒中都含有非常刺激性的味道，?jīng)過浸泡雞肉中的腥味被蓋了過去。這樣做您不用擔(dān)心雞肉的味道會(huì)有什么影響。二十分鐘后將浸泡肌肉的水倒掉，雞肉撈出后就沒有腥味了。 竅門二：給凍雞肉去腥味 需要原料：生抽、姜 先把姜切成末。淹制十分鐘，雞肉中的怪味就沒有了。以上僅供參考，謝謝！

正確的華夫餅做法：　　用料　　主料低筋面粉180克　　輔料雞蛋黃4個(gè)牛奶180克　　調(diào)料食鹽少許白砂糖75克黃油30克香草精4滴檸檬汁少許　　華夫餅的做法　　1.把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃打散加入細(xì)砂糖攪拌至蛋黃顏色變淺，濃稠狀態(tài)，黃油隔水融化，再加入到打發(fā)好的蛋黃中拌勻　　2.蛋黃液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉拌勻　　3.蛋白用電動(dòng)打蛋器打至粗泡滴入幾滴檸檬汁和鹽，分三次加入細(xì)砂糖，把蛋白打至細(xì)泡的時(shí)候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性發(fā)泡　　4.取三分之一的蛋白放入蛋黃液中攪拌勻，再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌勻備用　　5.模具先在煤氣灶上預(yù)熱，刷融化的黃油，倒入相應(yīng)的蛋糕糊　　6.烤的時(shí)候火以中小火為主，要時(shí)不時(shí)的左右上下移動(dòng)一下，防止受熱不均，烤至蛋糕兩面金黃即可　　烹飪技巧　　1、華夫餅可以直接食用，或是加點(diǎn)果醬或是酸奶類的也行哦。　　2、粉類要提前過篩哦，防止打結(jié)?！　?、在烤制的時(shí)候不要開大火，俺試過很快會(huì)焦掉。一直用中小火就可以，一個(gè)華夫餅的時(shí)間大約在 5-6分鐘左右。

1.剛宰殺的雞有一股腥味，將宰好的雞在放了鹽的啤酒里泡1小時(shí)再燒就沒有這種異味了 2.從市場上買來的凍雞，有股怪味，影響使食用，再燒前用姜汁泡3~5分鐘就能起到反鮮作用，使怪味去除

先放鍋里用沸水過一下，去腥去污漬！

油炸啊、花椒、白酒還有與土豆煮都可以除腥的，記得我媽是這么做的。嘿嘿，還是家里的走地雞好吃啊~！國慶沒有機(jī)會(huì)回家，得到春節(jié)才能回家咯...

【去除雞腥味的方法】用雞做菜時(shí)要去除其腥味，必須注意以下環(huán)節(jié)： 1、洗雞時(shí)必須把雞屁股切掉，并將雞身內(nèi)外黏附的血塊內(nèi)臟挖干凈； 2、不論是整只烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水里燙透。因?yàn)殡u肉表皮受熱后，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油； 3、在炒、炸之前，最好用醬油、料酒腌一下。 經(jīng)過這樣幾個(gè)環(huán)節(jié)的處理，雞肉做成菜后就沒有腥氣，也沒危險(xiǎn)。 希望我的答案對(duì)你有幫助。

可以，最好放點(diǎn)生姜或料酒。

生的雞肉都是會(huì)有腥味的看你怎么煮了煮湯或者炒的話加入姜片基本上就沒問題了炸的話可以加入花雕酒、胡椒粉和其他的調(diào)味料一起腌漬

先用開水焯一下

放入剛宰殺的雞，經(jīng)過浸泡雞肉中的腥味被蓋了過去、胡椒中都含有非常刺激性的味道。這樣做您不用擔(dān)心雞肉的味道會(huì)有什么影響，然后再分別加入啤酒 冷凍雞肉 1 等雞肉自然解凍后可以用少許牛奶浸泡20分鐘 2 淋少許白醋可以去除解凍后的腥味 3 少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯(cuò)的選擇 4 燒煮前先用姜汁浸泡3～5分鐘、胡椒粉和鹽。用這個(gè)方法能夠去除雞肉中腥味。 2 為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調(diào)料的味道，要不停的來回旋轉(zhuǎn)雞肉，就能起到返鮮作用，就這樣持續(xù)兩分鐘，是因?yàn)槠【啤? 3 二十分鐘后將浸泡肌肉的水倒掉，使怪味去除 現(xiàn)宰殺的雞肉 1 先在一個(gè)大的容器里接滿清水，之后再浸泡雞肉二十分鐘

把雞肉洗干凈，放入鹽、花椒、蔥、姜片、蒜瓣和料酒先腌半小時(shí)，之后再烹飪即可

雞肉發(fā)臭之后,最好扔掉。已經(jīng)發(fā)臭了,肉已經(jīng)壞了,吃了會(huì)出事的。自己吃還是吃新鮮的吧?！　∪忸愑挟愇稌r(shí),可以用蔥,洋蔥,姜,花椒,適量白醋和料酒或白酒和生粉加入少量食鹽拌勻腌制一下.用清水沖凈然后用適量姜,料酒或白酒焯一下水..

把買回來的雞肉切成你所需要的大小，然后放在開水里抄一下，這樣可以去血水和腥膻味，做菜的時(shí)候多放點(diǎn)姜和黃酒，紅燒的時(shí)候可放少許糖。

使肉的味道更香，更入味，還能去肉的腥味

料酒的成分是黃酒加香料，加料酒主要是為了去腥和提味。燉肉具體做法如下：準(zhǔn)備材料：五花肉 500克、蔥 適量、大料 適量、老抽 適量、料酒 適量、食用油 適量、糖 適量、桂皮 適量。1、首先把肉用刀切塊。2、把肉塊放入鍋中焯水，焯水后撈出洗凈。3、然后準(zhǔn)備好需要的配料。4、接著鍋內(nèi)放入適量的油，點(diǎn)火加熱，放入糖，肉，鹽，蔥，料酒，老抽，桂皮，用鏟子拌勻。5、拌勻后都倒入電壓力鍋，選擇煮肉功能，耐心等待。6、時(shí)間到后即可盛出裝盤，這樣肉就已經(jīng)燉好了。

去初腥味的

去腥味 增香 調(diào)味

你好！是的！ 完全正確！做肉類，魚類食物的時(shí)候，包括做肉類餡料的時(shí)候，放適量的料酒除了可以去除腥味，還可以增加味感，并有營養(yǎng)的。因?yàn)?，?dòng)物性原料作菜肴時(shí)，因?yàn)槿?、臟腑、魚類等的組織中和魚類身體表面的粘液里含有腥臊異味，這些物質(zhì)在加熱時(shí)能被料酒中的酒精所溶解，并隨氣化的酒精一齊揮發(fā)，這樣就除去了腥味。在烹調(diào)過程中，料酒所含的酒精幫助溶解菜肴內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)，料酒內(nèi)的少量揮發(fā)性成分與菜肴原料作用，產(chǎn)生新的香味并減少腥膻和油膩的口感。酒精與食物中的羧酸反應(yīng)產(chǎn)生芳香且有揮發(fā)性的酯類化合物。烹調(diào)完畢后，大部分酒精受熱揮發(fā)，而不存留在菜肴內(nèi)。 料酒中的氨基酸還能與糖結(jié)合成芳香醛，產(chǎn)生誘人的香氣， 所以烹調(diào)中加入黃酒，能使菜肴除去異味，且香味大增；此外，料酒中還含有多種維生素和微量元素，而且使菜肴的營養(yǎng)更加豐富；在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而使菜肴質(zhì)地松嫩；謝謝！