變質(zhì)了，全部倒掉，新酒新藥，重新泡！這三種，最好分開(kāi)泡，一起喝都行，要分開(kāi)泡才好！

倒掉，重新泡

徑直接和我們的說(shuō)話費(fèi)用了嗎？

貓尿：對(duì)酒不了解，不知酒為何物的潑婦對(duì)酒的稱(chēng)呼！ 貓尿很臊臭，不喜歡酒的味道的人就會(huì)這樣說(shuō)。和罵人的原理是一樣的。

喝貓尿、馬尿、黃湯等的出處還是在民間的一種俗語(yǔ),因酒的顏色和尿的顏色相似,人們采取了形象的比喻，也有妻子或家人、朋友因厭惡喝酒而比喻成喝尿，事實(shí)上也沒(méi)有哪個(gè)喝酒的人會(huì)說(shuō)自己是喝貓尿、馬尿、黃湯的，這些詞實(shí)是帶有貶義的詞。又因各地地域、方言和習(xí)俗不同，所以叫法各異。

在人心情不好的時(shí)候 就則是苦的 心情好的時(shí)候 白酒是辣的 啤酒還是帶一點(diǎn)點(diǎn)苦味

疏遠(yuǎn)會(huì)讓人彼此陌生。拒絕只會(huì)增加彼此的距離

沒(méi)喝醉時(shí)很快樂(lè) 喝醉了很痛苦啊

酒的味道，說(shuō)實(shí)在的我真不知道是什么問(wèn)道。 傷心時(shí)喝它 是酸的 得意時(shí)喝它卻又是甜的 失戀時(shí)的喝的酒 卻又什么味道都沒(méi)有~~~

苦的+甜的

尿騷味！

我來(lái)講一下我一般燉肉（這里講豬五花肉，排骨）的方法吧，你來(lái)比較一下，看看是不是一樣...主要分三大步：1. 焯肉： 肉切好后，等水沸騰，把切好的肉放入沸水中焯水，等待水再次沸騰后，把肉撈出，用涼水清洗，洗凈血沫，然后控水。2. 過(guò)油（如果烹調(diào)技術(shù)好的，也可以炒糖色）：油鍋中放入適量的油，等油熱了，放入1-2枚八角（大茴香，我媽告訴我，八角除肉腥），等八角變黑，撈出，放入控凈水的肉，翻炒，放酒（白酒或黃酒都可以啦），然后放切好的蔥姜（沒(méi)有大蔥，洋蔥也行），翻炒多次，等肉香出來(lái)，可放醬油加色，再次翻炒，然后加適量的水（可以先燉一下，因?yàn)槌慈鈺r(shí)，肉會(huì)出水，不要太多水，因?yàn)槎嗔?，肉中的油就燉不出?lái)，那樣，肉會(huì)很膩）。3. 燉肉：這個(gè)就是慢慢燉了，先大火，再文火慢燉，可加干辣椒，加鹽糖適量，如要上色，可加老抽醬油（快燉好時(shí)再加，因?yàn)榧釉缌?，肉?huì)發(fā)苦），燉到肉可以用筷子扎透，油出來(lái)，就好了。我覺(jué)得，第一和第二步比較重要，不知道你是不是這么燉的，如果是燉白肉，那差不多吧，應(yīng)該是炒肉，撇血沫，然后把八角和酒直接放水里，不放醬油就好了。有問(wèn)題再問(wèn)我吧。

怎么都是復(fù)制的多呢》？？？？ 主要是你————燉肉一怎么燉？ 有配料沒(méi) 還是就是干燉肉呢？主要火候 用油炒八角，大蔥 姜 還有很多 你沒(méi)打字打清楚啊 ？？？ 怎么燉......分析了你打字 干覺(jué)你的肉沒(méi)燉熟?。?！意口淡了 在者就是肉不好@ 意上都是做法 沒(méi)說(shuō)你的問(wèn)題

酒多也.另外,燉時(shí)須以文火慢燉.

燉肉還是要加入黃酒，也就是我們平時(shí)用的料酒，白酒對(duì)于去除肉膻味以及魚(yú)腥味的功效是遠(yuǎn)不及料酒的。至于用量要根據(jù)肉的多少來(lái)判斷，一般來(lái)說(shuō)，稍微多放一點(diǎn)兒是沒(méi)有什么太大影響的，只是別超量太多就好。還有燉肉的時(shí)候要加入的調(diào)料也很關(guān)鍵，蔥 姜 花椒 大料 五香粉這些都可以輔助去除肉的味道，可以使肉更加香醇。

很簡(jiǎn)單是你肉沒(méi)有緊好先用清水洗干凈在涼水下鍋煮開(kāi)制7成熟后在做就OK了

豬肚清洗：要領(lǐng)洗去黏液、撕掉騷味皮具體做法：1、先洗凈外表部分摘去附著物豬肚翻開(kāi)（內(nèi)壁翻外面來(lái)）加兩調(diào)羹面粉和點(diǎn)鹽或食用堿用手反復(fù)搓擦去除黏沫再用水沖洗干凈2、開(kāi)水里焯下焯好撕掉塊白色皮（明顯塊類(lèi)似雞內(nèi)金騷味皮）再?zèng)_洗干凈行了豬腰子清洗：要領(lǐng)去除騷味具體做法：1、清洗好外表2、豬腰子平放刀板上用平刀豬腰子橫截面剖開(kāi)見(jiàn)白色細(xì)管子和周?chē)伾^深組織些都騷味源頭用刀或剪刀其去掉越徹底越好沖洗干凈泡水里做菜之前改刀開(kāi)水里焯下再洗凈行了豬腰在烹制時(shí)有很強(qiáng)的臊味，如果用花椒水浸泡處理后，則能使腰子無(wú)臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1O分鐘后，撈出花椒，等水涼后放入改好的腰花浸泡，再洗凈，烹制就無(wú)異味，也不會(huì)溢出血水，還可以保持鮮嫩特色。羊肉除膻法：在做羊肉菜時(shí)有膻味如果在烹制時(shí)放少許橘子皮和少許蘿卜則能去膻味還能使味道更鮮美。免肉去腥法：烹制兔肉要用清水浸泡才能除去上腥氣味因兔肉（尤其是野兔）帶有很大的土腥氣味除去異味，更能突出兔肉特殊的芳香滋味。豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。然而豬腰處理不好，腥味太重，做出來(lái)的口干欠佳。如何處理好豬腰的腥味變得更為重要！食材食譜熱量：956.1(大卡)主料豬腰 800克處理豬腰腥味的方法1第一種處理方法先將豬腰切為腰花，再用清水洗一下，撈出瀝干，然后再加入適量白酒揉搓，再用清水洗3~5次，待烹制時(shí)用開(kāi)水燙一下。豬腰宜用些原味調(diào)料，腥味即除。2第二種處理方法豬腰在烹制時(shí)有很強(qiáng)的臊味，如果用花椒水浸泡處理后，則能使腰子無(wú)臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1O分鐘后，撈出花椒，等水涼后放入改好的腰花浸泡，再洗凈，烹制就無(wú)異味，也不會(huì)溢出血水，還可以保持鮮嫩特色。END豬腰的烹飪方法12.燉豬腰主料：豬腰子800克，輔料：杜仲15克，核桃30克。做法先將豬腎切開(kāi)，去腎盞，洗凈，與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉。END注意事項(xiàng)食物相克：核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

豬肚清洗：要領(lǐng)洗去黏液、撕掉騷味皮具體做法：1、先洗凈外表部分摘去附著物豬肚翻開(kāi)（內(nèi)壁翻外面來(lái)）加兩調(diào)羹面粉和點(diǎn)鹽或食用堿用手反復(fù)搓擦去除黏沫再用水沖洗干凈2、開(kāi)水里焯下焯好撕掉塊白色皮（明顯塊類(lèi)似雞內(nèi)金騷味皮）再?zèng)_洗干凈行了豬腰子清洗：要領(lǐng)去除騷味具體做法：1、清洗好外表2、豬腰子平放刀板上用平刀豬腰子橫截面剖開(kāi)見(jiàn)白色細(xì)管子和周?chē)伾^深組織些都騷味源頭用刀或剪刀其去掉越徹底越好沖洗干凈泡水里做菜之前改刀開(kāi)水里焯下再洗凈行了

牛骨頭怎么熬湯不會(huì)騷？這樣熬，牛骨頭湯不腥不騷，口感醇厚鮮美平時(shí)在菜市場(chǎng)很難買(mǎi)到新鮮的牛骨頭，因此很多人會(huì)去購(gòu)買(mǎi)冷凍過(guò)的牛骨頭。冷凍的牛骨頭相對(duì)新鮮的來(lái)說(shuō)腥騷味更大，家庭制作，去腥的過(guò)程處理不好就會(huì)導(dǎo)致熬出來(lái)的高湯又腥又騷。那么牛骨頭怎么熬湯不會(huì)腥騷呢？按照以下步驟，熬出的湯不腥不騷、湯色奶白、湯濃味美、口感醇厚。此做法適用新鮮及冷凍的牛骨，若是新鮮牛骨，添加的香料可適當(dāng)減半。牛骨頭湯【準(zhǔn)備原料】牛骨頭、山奈、香葉、陳皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜【準(zhǔn)備調(diào)料】鹽、雞精、高度白酒【制作過(guò)程】1、牛骨又大又硬，冷凍的牛骨一般都切小塊了，要是在菜市場(chǎng)買(mǎi)，可叫老板砍成小塊。然后把牛骨頭放清水浸泡兩小時(shí)，期間換三次水。清水泡牛骨頭是為了把牛骨頭的血水浸泡出來(lái)，以達(dá)到初步的去腥去騷效果。若是骨頭聞之腥味重，可在清水里滴上一些白酒浸泡，以達(dá)到去腥效果。2、浸泡之后的牛骨洗干凈，涼水入鍋，放一些白酒，大火燒開(kāi)，再焯水3分鐘。3、然后撈起用清水沖洗干凈表面附著的浮沫，浮沫也是腥騷味的來(lái)源之一，因此要仔細(xì)沖洗干凈。4、接著準(zhǔn)備一個(gè)大湯鍋，注入涼水，再放入牛骨，大火燒開(kāi)，放入一些白酒去腥，不要蓋上蓋子，然后持續(xù)開(kāi)大火煮5分鐘，這樣做是為了讓牛骨頭的腥味散發(fā)出來(lái)，再一個(gè)可以使湯更濃白。5、5分鐘之后按兩斤牛骨放入4個(gè)山奈、1片香葉、4個(gè)白蔻、一小塊良姜、一大塊拍扁的生姜、花椒10余粒、少許白胡椒粒壓碎、陳皮一小塊，再持續(xù)開(kāi)蓋煮8分鐘。我們常常說(shuō)過(guò)猶不及，在食材的烹飪上也適用這句話。熬制牛骨湯，香料多了湯會(huì)發(fā)苦，并不能達(dá)到去腥的效果，因此不是越多越好，而是要適量，適量可以使牛骨湯更醇厚有味。6、然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火熬制2.5小時(shí)至3小時(shí)。熬，有久煮之意。因此為了防止燒干，在放涼水時(shí)就要一次加足。如水放少了，不可加入涼水，一定要加入開(kāi)水再繼續(xù)熬制。7、經(jīng)過(guò)3小時(shí)的熬制，湯就熬好了，最后加入適量鹽和雞精就可以了。用這樣的方法燉出來(lái)的牛骨頭湯，不腥不騷，一點(diǎn)異味也沒(méi)有。8、燉好的牛骨湯可用來(lái)煮牛肉粉、或做高湯、或用來(lái)做火鍋湯底，味道都非常棒。玉米飯后總結(jié)：1、牛骨頭盡量買(mǎi)新鮮的，這樣燉出來(lái)的湯才足夠鮮美。2、在熬制初期切記香料無(wú)需過(guò)多，以免掩蓋掉湯的鮮美。3、無(wú)論熬何種骨頭湯，玉米都建議用高度白酒，普通的料酒熬湯喝起來(lái)有一股子怪味，白酒的去腥效果會(huì)更好。4、長(zhǎng)時(shí)間熬制，水一次要加足，防止中途燒干。5、熬制一次后的牛骨頭可重復(fù)熬煮3次，可別只熬一次，浪費(fèi)了這么好的食材。#8月吃什么#

首先就是把牛骨清洗干凈 ，之后放在鍋里煮一下血水 ，鍋里放入油 ，放入牛骨煸炒均勻 再放入蔥姜蒜 花椒 八角大料 放入開(kāi)水 食鹽 小火慢燉就可以了。

最好是另用一鍋舀些湯出來(lái)加進(jìn)切成大塊的羅卜煮上20來(lái)分鐘就行了 注意事項(xiàng)，撇三，這樣湯就不能久放，不能中途添加，花椒數(shù)粒；燉的時(shí)候不要放鹽燉牛骨用電砂鍋較好 牛骨頭一般較大較硬，水要一次加足，一直燉到你下午下班 牛骨湯燉羅卜最好吃、四次才能將血沫除盡） 把骨頭湯倒入電砂鍋，要多開(kāi)一會(huì)兒，水開(kāi)后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，從中午開(kāi)始燉，開(kāi)到煲湯檔，在市場(chǎng)買(mǎi)的時(shí)候就請(qǐng)商家給剁成小塊、二根蔥（用手掐成兩段就行），一，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)），開(kāi)得快些），但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，到吃的時(shí)候再加到裝湯的盆內(nèi)即可（別放味精，加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下）：燉牛骨的鍋內(nèi)?；丶蚁磧艉蠓湃肜渌佒兄螅ㄒ话愕牟讳P鋼鍋就行

牛骨湯的制作方法說(shuō)的熬骨頭湯，如果你的方法沒(méi)有做到位，那么只能說(shuō)是熬了碗骨頭湯，而不是補(bǔ)鈣湯。那么怎樣才能將骨頭中的鈣質(zhì)多多的釋放出來(lái)呢，介紹三點(diǎn)，助你一臂之力。展開(kāi)主料3人份牛骨半根輔料小蔥適量姜適量料酒10毫升醋1勺食鹽少許牛奶少許輔料步驟1牛骨湯的制作方法的做法大全牛骨頭半根，切碎（請(qǐng)賣(mài)家?guī)兔η兴椋⑴９穷^洗干凈，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結(jié)，姜片，料酒10ML步驟2電飯煲啟動(dòng)煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開(kāi)）。將湯快煮開(kāi)時(shí)候，會(huì)有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉步驟3牛骨湯的制作方法的做法圖解加入一小勺子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個(gè)小時(shí)即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個(gè)小時(shí)即可步驟4牛骨湯的制作方法的家常做法電飯煲4個(gè)小時(shí)后，就這樣了，表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩個(gè)碗。油放著可以用來(lái)平時(shí)燒蔬菜湯時(shí)候放一點(diǎn)，很香。湯可以加點(diǎn)點(diǎn)鹽和純牛奶拌勻了喝，特別的鮮美。骨頭可以蘸點(diǎn)醬油或者椒鹽，抓著啃來(lái)吃

牛骨頭，我們給他抄完水之后放在鍋里面，加入生姜小火慢熬，至少要熬半個(gè)小時(shí)以上

第一招：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。第二招：手搓法取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。第三招：看酒花把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。第四招：空杯法將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。第五招：加水法酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的，本人親自試驗(yàn)過(guò)。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類(lèi)物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。第六招：加堿法用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。第七招：燃燒法取適量白酒倒入杯中，點(diǎn)火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。亦可品嘗/嗅剩余酒體，純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分，有一股騷味。

1. 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。2. 手搓法倒幾滴白酒放在手心里，然后手掌合起讓兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧食釀造的白酒生熱后發(fā)出的氣味非常清香，且留存時(shí)間的比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒味道則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。3. 看酒花把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，然后觀察酒花的變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。4. 空杯法將酒倒入酒杯中然后再把酒倒出，聞空杯又香又嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。5. 加水法酒精勾兌的酒加入水不會(huì)光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這種說(shuō)法是十分正確的。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而就會(huì)析出，造成失光混濁；而酒精中這類(lèi)物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。6. 加堿法用大家平常說(shuō)的燒堿，把要檢測(cè)的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。不變色為純勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。7. 燃燒法取適量白酒倒入杯中，點(diǎn)火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。擴(kuò)展資料：工業(yè)酒精勾兌白酒的危害工業(yè)酒精價(jià)格低廉，不法之徒常用此勾兌“白酒”牟取暴利。但是工業(yè)酒精中除乙醇外還含有大量的甲醇。甲醇是一種在工業(yè)上很有用的化學(xué)物質(zhì)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與乙醇非常相近。同時(shí)含有乙醇和甲醇的假酒，人們很難通過(guò)嗅覺(jué)和味覺(jué)辨認(rèn)出來(lái)。甲醇毒性很大，誤食5～10毫升甲醇，人就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重中毒現(xiàn)象；飲量達(dá)到30毫升時(shí)就可能死亡。甲醇傷害人體，主要是其在人體內(nèi)被氧化為甲酸。甲酸對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)和代謝活動(dòng)具有很強(qiáng)的破壞作用。衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全預(yù)警公告，要求各類(lèi)甲醇和工業(yè)酒精生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)單位，必須把甲醇作為一種特殊有毒有害化學(xué)品實(shí)施嚴(yán)格管理，嚴(yán)禁以任何方式流入食用品市場(chǎng)。工業(yè)酒精和其他非食用酒精，必須按標(biāo)準(zhǔn)和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標(biāo)志。酒類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，嚴(yán)禁用工業(yè)酒精勾兌“白酒”，嚴(yán)禁未取得衛(wèi)生許可證非法生產(chǎn)、銷(xiāo)售酒類(lèi)。參考資料：純糧白酒-百度百科

可以通過(guò)氣味，口味密度來(lái)區(qū)別。谷養(yǎng)康零添加純糧酒是專(zhuān)做無(wú)添加糧食酒的一個(gè)品牌，在京東就能買(mǎi)到，好喝，對(duì)身體也有好處。。

區(qū)別方法如下：1、看酒線純糧酒酒體粘稠，晶瑩剔透，倒酒入杯時(shí)可拉絲成線，勾兌酒則沒(méi)有這種現(xiàn)象。2、看酒花純糧酒酒體張力較大，酒花（酒氣泡）如綠豆大小，均勻飽滿，持久不散，勾兌酒沒(méi)有酒花或者很少，很快便消失。3、看酒杯純糧酒酒分子互抱很緊，酒體就算高出杯口一點(diǎn)也不會(huì)溢出來(lái)；勾兌酒則不會(huì)有這種現(xiàn)象。4、看火燒純糧酒所含高脂肪酸等物質(zhì)，經(jīng)火燒后不溶于水，其火焰為藍(lán)色，燃燒或吹滅時(shí)均有糧香。5、看水澆純糧食酒經(jīng)加水稀釋后，酒體將出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，而酒精勾兌的白酒則無(wú)論加再多的水也不會(huì)渾濁。6、看手搓純糧食酒滴兩三滴在手心，隨后搓至手心發(fā)熱或酒干后，會(huì)聞到一股酸酸的酒糟味兒。7、看口感純糧食酒開(kāi)瓶后酒香四溢，入口醇厚，甘甜柔和、不辣口、不辣喉、無(wú)刺激感、過(guò)量不上頭、不口干等；勾兌的白酒和的味道就能感覺(jué)出來(lái)。

在透明杯中按1∶1的比例加入酒和水。如果是純糧酒，酒水會(huì)變成渾濁的乳白色。這是因?yàn)槲龀龅娜榘咨镔|(zhì)為高級(jí)脂肪酸，屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)酒加水后酒精溶解度降低就會(huì)析出。將勾兌的白酒按此比例加水后，幾乎無(wú)乳白色物質(zhì)析出。擴(kuò)展資料：如果酒水夾帶著少許藍(lán)色，這是含有外來(lái)香料和酒精的緣故。說(shuō)明糧食成分少，外來(lái)酒精、香料在光下有失光現(xiàn)象，從而出現(xiàn)淡藍(lán)色。將低檔酒按同比例加水后無(wú)變化，這是酒體中不含糧食成分的緣故。白酒行業(yè)生產(chǎn)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類(lèi)為原料(不包括薯類(lèi))，在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)(適用于米香型白酒)自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。參考資料：人民網(wǎng)-中低檔白酒勾兌潛規(guī)則盛行 包裝卻普遍裝“純”