2瓶??！

郫縣豆瓣醬做好后裝在玻璃瓶里，壓緊豆瓣，旋緊瓶蓋，放在陰涼通風處即可長期保存。常見的家庭做的豆瓣醬按照上述做法保存時間較短，如果是工廠大批量生產(chǎn)的話，需要對原料進行篩選，并且消毒，最后采用嚴格的包裝方法進行密封，從而達到長期保存的目的。祁縣豆瓣醬在全國都特別出名，因為祁縣豆瓣醬吃起來特別有味道，我們在做菜的時候加入一些郫縣豆瓣醬，不僅能夠使菜吃起來更香，還能夠使菜的顏色看起來更加誘人，有很多人會自己在家里面仿郫縣豆瓣醬的做法，做一些豆瓣醬，那么郫縣豆瓣的具體做法是什么呢？郫縣豆瓣醬的配方！原料：1300克美人椒，500克干辣椒，干豆瓣500克，老姜250克，紅花椒100克，高度白酒200克，鹽巴250克，菜籽油適量。做法。1：干豆瓣清洗干凈，然后上鍋蒸10分鐘撈出晾干，倒入白酒浸泡12小時。2：將美人椒攪成辣椒醬，干辣椒攪成粉，老姜攪成粉，待用。3：在盆內(nèi)放入辣椒醬，姜末，再倒入辣椒粉，攪拌均勻。4：然后下入白酒泡過的豆瓣，鹽和花椒，在來點菜籽油攪勻，密封后腌制30天即可。制作郫縣豆瓣醬的5個小技巧：1：可以將美人椒替換成新鮮紅辣椒，做法是一樣的，口感上略差一點。2：豆瓣在市場均可買到，必須要控干水分后再用高度白酒浸泡。3：腌制過程中不可沾水，所有食材必須要瀝干水分。4：花椒的使用，最好是選用紅花椒，味道才更純正，青花椒味道略苦，不易使用。5：鹽要根據(jù)自己的口味添加，菜籽油的加入量，是根據(jù)辣椒的干濕程度來決定的。香辣可口的郫縣豆瓣醬就做完了，發(fā)酵好的豆瓣醬用來做水煮魚，水煮肉，麻婆豆腐，魚香肉絲等經(jīng)典川菜都不在話下，通通搞定?！局髁稀旷r辣椒2斤、霉豆瓣1斤【配料】老姜一斤、大蒜5朵【調(diào)料】1、八角3粒、桂皮一小段、香葉3片、花椒粒一把（香料水）2、鹽300g（鹽的量也可以嘗嘗豆瓣醬的咸度，很咸就可以了）、高度白酒30g、花椒面50g、辣椒面100g（可選）、冰糖一大把、生菜籽油一斤做法1、要想做出比較正宗的【四川郫縣豆瓣醬】最少不了的一樣東西就是下圖這個【霉豆瓣】。2、將霉豆瓣在流水下稍微沖洗一下，把發(fā)黑的、壞的豆瓣揀出來，洗的時候動作要輕，保留大部分黃霉，然后撈出控干水分。3、鍋內(nèi)盛清水，放入3粒八角、一小段桂皮、香葉3片、花椒粒一把，大火燒開，關火。4、待調(diào)料水放涼后，將控干水分的霉豆瓣倒入，浸泡3個小時以上。5、趁這個時間，開始準備鮮辣椒。紅辣椒2斤，用清水淘洗干凈后，攤開晾干水分。6、準備幾個瓶瓶罐罐，洗干凈后用開水煮上7、8分鐘，去油和殺菌，然后倒扣起來，晾干。

我推薦道味歲月酒，他們家的酒瓶上全是我們童年時的游戲，有“掏襠、 彈弓子、火柴槍、轱轆圈、旮啦哈”，大家在暢飲的同時，還能勾起童年回憶，活躍酒桌氣氛！

糧食酒沒問題，梁山泊酒很不錯！

大邑縣有很多酒廠。我現(xiàn)在也在大邑，看到很多酒廠，有一個叫蜀之源的酒廠，他們那里的酒還不錯，好像也是大邑最大的一家酒廠。空了，你可以到他們酒廠里面去了解了解啊。把分給我！

我們現(xiàn)在需要陶瓷瓶，你是哪里的哦！

大邑縣的晉源頭曲，西嶺雪潭，龍山花液酒。還有大邑縣的王泗鎮(zhèn)那邊兒有很多酒廠。

大邑縣還有德緣坊酒廠，幾十年的老酒廠，一直喝他們家的酒十多年了，綿柔好吞

郫縣豆瓣創(chuàng)始于康熙年間,至今已逾三百年歷史.其用料考究,以傳統(tǒng)工藝精釀而成. 川老匯牌精制手工郫縣豆瓣秉承這一傳統(tǒng),不斷提高郫縣豆瓣這一川菜之魂的質(zhì)量及口感,不斷豐富人們?nèi)找嫣岣叩纳钏?使川老匯郫縣豆瓣真正成為風味獨特的佐餐調(diào)味之精品。 配料：鮮辣椒、蠶豆、食鹽、面粉、菜籽油、姜粉、白糖、雞精、味精、鄉(xiāng)辛料

辣醬，就是郫縣豆瓣。

郫縣豆瓣、郫筒酒、蜀繡、大蒜、川芎

郫縣豆瓣

1、直沽高粱。這種白酒有很久的歷史，在上個世紀就已經(jīng)在天津赫赫有名，因為這類酒比較優(yōu)質(zhì)，其美名繼而被傳到整個華北，在上個世界五十年代被列入華北名酒。自此之后，此類白酒發(fā)展更加順利，多次獲得獎項，成為了很多人都比較喜歡的一款白酒。說起這款白酒，它的盛名一直從古流傳到今天，在清代的時候，這款在天津出產(chǎn)的白酒就已經(jīng)有比較發(fā)達的釀酒技術了，之所以如此，得益于該地優(yōu)異的地理條件，天津不僅是一個糧食大省，而且這里有一個別的地區(qū)都不具備的優(yōu)勢，那就是一口古井。這古井非常神奇，因為從它那里打出來的水，非常甜美，而且經(jīng)歷了多少年的歷史變遷，這古井里依然有甘甜的水。除了水，還離不開糧食，這里盛產(chǎn)紅糧，加上儲存的方式比較獨特，使得這里在進行釀造白酒的時候，白酒口感非常好，不跑味。2、佳釀。說起這佳釀，不得不說它的獨特新穎的名稱。席慕容的詩，名字就叫佳釀。這類白酒，就像它的名字那樣，是經(jīng)歷了無數(shù)次春雨和曠野的風，經(jīng)歷了很多期盼和等待，會幻化出的一如月色吮飲著潮汐，讓人沉醉，讓人無法自拔。因此類白酒在天津地區(qū)銷售，名聲較小，不被眾人所熟知。3、津酒系列。在天津，很多人都知道津酒集團，這個企業(yè)在天津乃至全國都非常有名，其屬于很高級的釀酒企業(yè)，隨著時代的腳步，津酒集團依靠其強勁的能力造就了一個釀酒業(yè)的奇跡，其企業(yè)的整體的核心競爭力正在不斷提高，以白酒為中心，輔助以其他種類的產(chǎn)品，慢慢的發(fā)展壯大，據(jù)悉，津酒集團還準備提高本身科技創(chuàng)新，使得其產(chǎn)品更有市場。津酒集團所生產(chǎn)的白酒類有幾種，在進行營銷的時候，采用的是古代文化和現(xiàn)代的相互結合，成為現(xiàn)在白酒市場上不可多得的一款獨特的白酒系列。另外，在津酒系列中，比較有名的一款白酒就是帝王風范，因為這款白酒是津酒系列中工藝比較復雜的一種，所以在市場上，帝王風范價格比較貴，大概在二百多元，這類白酒因為高端，經(jīng)常被用于商務場合，而在市場上，這類白酒因為價格高，就相應的出現(xiàn)了很多假冒偽劣的產(chǎn)品，消費者在購買的時候需要注意。上面幾類就是天津白酒品牌中比較有名的了，當然，也有其他的產(chǎn)品，也各有特色，在這里就不一一敘述了，酒好不好，還是需要看消費者的口碑的。

天津有佳釀。是兒時的回憶，7-11超市都有。

大沽炮臺酒，大津酒，直沽酒，隋唐帝王等。

白酒有千萬種，更是因為地域分布不同，而產(chǎn)生各種不同口味的白酒，我國是糧食生產(chǎn)大國，因此在使用糧食進行釀酒的過程中，也就因糧食產(chǎn)地的不同而會有各種各樣的白酒品牌，再加上我國地域遼闊，全國的省份比較多，因此，各省都有不同的釀酒方式，也就形成了各具特色的白酒品牌。而在天津，都有哪些白酒品牌呢?在天津白酒品牌中，哪種口感更好?天津本地的白酒品牌主要有下面幾種，它們分別是:1，直沽高粱。這種白酒有很久的歷史，在上個世紀就已經(jīng)在天津赫赫有名，因為這類酒比較優(yōu)質(zhì)，其美名繼而被傳到整個華北，在上個世界五十年代被列入華北名酒。自此之后，此類白酒發(fā)展更加順利，多次獲得獎項，成為了很多人都比較喜歡的一款白酒。說起這款白酒，它的盛名一直從古流傳到今天，在清代的時候，這款在天津出產(chǎn)的白酒就已經(jīng)有比較發(fā)達的釀酒技術了，之所以如此，得益于該地優(yōu)異的地理條件，天津不僅是一個糧食大省，而且這里有一個別的地區(qū)都不具備的優(yōu)勢，那就是一口古井。這古井非常神奇，因為從它那里打出來的水，非常甜美，而且經(jīng)歷了多少年的歷史變遷，這古井里依然有甘甜的水。除了水，還離不開糧食，這里盛產(chǎn)紅糧，加上儲存的方式比較獨特，使得這里在進行釀造白酒的時候，白酒口感非常好，不跑味。2，佳釀。說起這佳釀，不得不說它的獨特新穎的名稱。席慕容的詩，名字就叫佳釀。這類白酒，就像它的名字那樣，是經(jīng)歷了無數(shù)次春雨和曠野的風，經(jīng)歷了很多期盼和等待，會幻化出的一如月色吮飲著潮汐，讓人沉醉，讓人無法自拔。因此類白酒在天津地區(qū)銷售，名聲較小，不被眾人所熟知。3，津酒系列。在天津，很多人都知道津酒集團，這個企業(yè)在天津乃至全國都非常有名，其屬于很高級的釀酒企業(yè)，隨著時代的腳步，津酒集團依靠其強勁的能力造就了一個釀酒業(yè)的奇跡，其企業(yè)的整體的核心競爭力正在不斷提高，以白酒為中心，輔助以其他種類的產(chǎn)品，慢慢的發(fā)展壯大，據(jù)悉，津酒集團還準備提高本身科技創(chuàng)新，使得其產(chǎn)品更有市場。津酒集團所生產(chǎn)的白酒類有幾種，在進行營銷的時候，采用的是古代文化和現(xiàn)代的相互結合，成為現(xiàn)在白酒市場上不可多得的一款獨特的白酒系列。另外，在津酒系列中，比較有名的一款白酒就是帝王風范，因為這款白酒是津酒系列中工藝比較復雜的一種，所以在市場上，帝王風范價格比較貴，大概在二百多元，這類白酒因為高端，經(jīng)常被用于商務場合，而在市場上，這類白酒因為價格高，就相應的出現(xiàn)了很多假冒偽劣的產(chǎn)品，消費者在購買的時候需要注意。上面幾類就是天津白酒品牌中比較有名的了，當然，也有其他的產(chǎn)品，也各有特色，在這里就不一一敘述了，酒好不好，還是需要看消費者的口碑的。

茅臺酒、大黔朝洞藏酒、金沙回沙、青酒、貴州迎賓酒等。。。