唐朝老窖？

這個(gè)？小藍(lán)瓶酒？挺不錯(cuò)的一款小酒

高爐家吧

在唐代人的日常飲食中，酒占據(jù)極為重要的地位。聚會、婚慶、會友，都離不開酒。一般來講，唐代生產(chǎn)的酒主要為米酒、果酒和配制酒這三種。其中米酒的產(chǎn)量最多，飲用的人數(shù)也是最多的。一、米酒米酒又稱谷物發(fā)酵酒，是通過將谷物蒸熟后拌與發(fā)酵粉置于缸中，密封，待發(fā)酵一段時(shí)間后便能成酒。唐人釀造的米酒又分為清酒和濁酒。清酒釀造時(shí)間長、酒精濃度高、甜度低，透明度較清，但釀造的工藝復(fù)雜。濁酒則相反。時(shí)間短、濃度低、甜度高，也比較渾濁，釀造工藝簡單。因此，唐代米酒的生產(chǎn)主要以濁酒為主。

唐朝不流行白酒。唐人詩詞中多出現(xiàn)燒酒一詞，該燒酒是指顏色發(fā)紅的酒，不是蒸餾酒。唐朝主要是米酒、葡萄酒還有發(fā)酵后只壓榨不蒸餾的清酒，而且度數(shù)也非常低，都在3--15度之間。

大酒廠是沒有的。唐朝的酒度數(shù)都很低很低的。都是米酒或者黃酒。所以古代很多能喝好多缸酒的?，F(xiàn)在看起來很嚇人。但這是古代的酒的度數(shù)實(shí)在太低的緣故。

米酒

唐朝的酒是黃酒，黃酒與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時(shí)1200年，是中國傳統(tǒng)黃酒的成熟期。《齊民要術(shù)》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進(jìn)入了燦爛的黃金時(shí)期。擴(kuò)展資料黃酒品種：經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名。如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”(紹興地區(qū)又稱為“香雪酒”)，表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒”表示半甜酒。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等)，如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒(紅曲釀造的酒)。參考資料來源：百度百科-黃酒

不知道你說的是酒還是酒具如果是酒，唐朝比較出名的有竹葉青、太原的葡萄酒等等如果是酒具，唐朝主要使用酒樽盛酒，酌酒用勺，高足杯（酒爵）飲酒

葡萄美酒夜光杯金樽玉露銜杯樂圣稱避賢舉觴白眼望青天三彩酒器、瓷酒器和金銀酒器

杯具

古代的酒：1、五加皮酒五加皮酒是最古老的貢酒。它由多種中藥材配制而成，東漢時(shí)期編著的《神農(nóng)本草經(jīng)》中有記載：“魯定公母單服五加皮酒，以致不死。”清代乾隆皇帝南下巡防時(shí)，隨行的黃太醫(yī)根據(jù)《本草綱目》中記載的藥方精心調(diào)制五加皮酒，治愈了嘉慶帝風(fēng)濕病，于是乾隆帝將五加皮酒列為宮廷御酒。2、菊花酒九月九日重陽節(jié)，需飲菊花酒。東晉葛洪編纂的《西京雜記》記載：“漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”?？梢娫缭跐h朝初，菊花酒已經(jīng)是宮廷御酒。3、酃酒酃酒又名酃酉錄酒，在北魏時(shí)被列為宮廷貢酒，且是古代皇室最常用的祭祀用酒。酃酒最初只是酃湖附近農(nóng)民自制自飲的家釀酒，到清末成為衡陽市名酒，年產(chǎn)量達(dá)32600石。4、羊羔酒羊羔酒盛名流傳久遠(yuǎn)，早在三國時(shí)期就被曹操拿來犒賞三軍?！犊粘怯?jì)》中，面對司馬懿大軍壓境，諸葛亮撫琴高唱：“大開城門將您迎，我用羊羔美酒犒賞你的三軍。”在唐朝時(shí)羊羔酒成為皇帝用酒，唐玄宗慶祝楊貴妃二十歲生日時(shí)特意選取羊羔酒以示祝賀。5、同盛金燒酒同盛金燒酒被發(fā)現(xiàn)于1996年遼寧錦州的一項(xiàng)考古行動。工人搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時(shí)，在地下發(fā)現(xiàn)四個(gè)木制酒海，其內(nèi)部還完好保存著白酒。酒海上寫有“大清道光乙已年”、“同盛金”、“大清國”等字樣。文物考古專家用現(xiàn)代科技確認(rèn)這是清道光二十五年“同盛金”酒坊封存在此。這些酒品質(zhì)上乘，且能保存百年不變質(zhì)。

杏花村人盡皆知，就不提了 ，雖然不知道你要這些干嘛 但希望下面的幾種能幫到你問劉十九（白居易）綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？客中作（李白）蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來瑚珀光。曹操詩《短歌行》"何以解憂，唯有杜康。北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩中有：“三春竹葉酒，一曲昆雞弦”。唐朝王翰《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”

杏花村 白云邊

李白是詩人中最愛喝酒的，不管是開心還是難過，他都要喝酒。就連他的死亡，也是因?yàn)楹染?。李白的醫(yī)生一共寫了一千多首詩，其中與喝酒有關(guān)的，就有兩百多首。不過，這么愛喝酒的李白，也就喝過幾種酒而已，一種是花果酒，一種是米酒，還有一種就是黃酒。01、唐朝的花果酒唐朝的花果酒，種類也不少。其中，葡萄酒是是最受李白喜愛的。李白能夠喝到葡萄酒，還得感謝張騫，是張騫從西方帶回了葡萄酒。李白的好多首詩，都有提到葡萄酒。什么葡萄酒好好喝呀，我要天天喝，要喝三百杯。什么漢江好像一壇普通酒，看的我想喝?？梢?，李白有多么愛葡萄酒。除了葡萄酒，李白還喝過桂花酒、菊花酒。02、唐朝的米酒唐朝雖然有米酒，但是人家的名字不叫米酒，而叫“濁酒”或者“綠蟻”，因?yàn)槊拙粕鲜菧啙岬模厦孢€有渣渣，所以就叫濁酒、綠蟻。李白自然也有寫米酒的詩，他是這么說的，既然圣賢都喝米酒，那我干啥不喝呢？03、唐朝的黃酒唐朝的黃酒也叫做清酒，種類有很多，比如金陵春，蘭陵酒等等。清酒的價(jià)格也比較貴，李白還特地寫詩炫耀自己有錢喝黃酒。他是這么說的，我真羨慕人家陶淵明啊，要喝酒直接把發(fā)帶脫掉就可以喝酒了，不像我，我喝一杯就要好幾萬呢。赤裸裸的炫耀啊。黃酒還有一種叫做新豐酒，在李白的詩里也有提及，李白說，我點(diǎn)了最貴的新豐酒，還叫了最貴的姑娘，怎么還是不開心啊。可見，李白是多么的喜歡喝酒，不僅和酒，還寫酒，只是，他喝過的酒雖多，但是種類也就這么三大類，米酒、花果酒、黃酒。

葡萄傳入內(nèi)地后，很快被人們普遍接受，釀造葡萄酒技術(shù)也悄然興起。到了唐朝，葡萄栽培已經(jīng)相當(dāng)普遍，紅酒文化也得以廣泛發(fā)展。近代愛國華僑張弼士先生引進(jìn)優(yōu)良葡萄品種，在膠東開辟葡萄園，用科學(xué)方法釀制葡萄酒。

唐朝沒啤酒，也不流行白酒，蒸餾造酒何時(shí)傳入中國，至今沒有定論，主流說法是蒙元以后才有白酒，也有人說東漢時(shí)已有白酒。我覺得，即便后一種說法正確，也只能說唐朝有白酒，不能說唐朝盛行白酒。 唐人詩詞中多出現(xiàn)“燒酒”一詞兒，該“燒酒”是指顏色發(fā)紅的酒，而不是蒸餾酒），上至行政高層，下至黎民百姓，主要喝的是米酒、葡萄酒，還有發(fā)酵后只壓榨不蒸餾的清酒。 唐朝酒名甚多，滎陽有土窟春，富平有石凍春，劍南有燒春，郢州有富水酒，烏程有若下酒，嶺南有靈溪酒，宜城有九醞酒，長安有西市腔酒，還有從波斯進(jìn)口的三勒漿、從大食進(jìn)口的馬朗酒，等等等等（參見《唐國史補(bǔ)》卷中）。其中劍南燒春、富平石凍春在唐傳奇中屢屢出現(xiàn)，當(dāng)屬國產(chǎn)名牌，近似今天大陸出產(chǎn)之茅臺和五糧液，李白說‘斗酒十千’，或許就是指的這類酒，而杜甫說的‘斗酒三百’，應(yīng)該是比較普通的牌子。” 這些酒的度數(shù)都很低，史料上記載唐的三勒漿、葡萄酒多是發(fā)酵后直接過濾飲用。按沈括在《夢溪筆談》里記載的幾種唐酒造法，成品酒的酒精含量當(dāng)在3%到15%之間，近似現(xiàn)在的熟啤、干啤或者加飯酒。這么一看，拋開一喝60斤的猛人焦遂不談，像李白、李群玉、王源中等人的酒量并不特別出奇，至少在大陸北方諸省，能找到一大批酒鬼可以跟李白一對一單挑。

根據(jù)唐人李肇《國史補(bǔ)》的記載，唐代某個(gè)時(shí)期里有如下一些名酒： 富水，產(chǎn)于郢州，在今天湖北鐘祥、京山一帶； 若下，產(chǎn)于烏程，在今天浙江吳興市； 土窟春，產(chǎn)于滎陽，在今天河南滎陽市一帶?！巴量叽骸痹谒未€繼續(xù)生產(chǎn)，而且也很有名（參宋仁伯《酒小史》）。 石凍春，產(chǎn)于富平，在今天甘肅、寧夏之間； 燒春，產(chǎn)于劍南，在今天四川成都一帶； 乾和葡萄，產(chǎn)于河?xùn)|，在今天山西?。? 靈溪，產(chǎn)于嶺南，在今天廣東、廣西、海南甚至越南部分地區(qū)，也可能是廣州市； 博羅，同上“靈溪”； 九釀，產(chǎn)于宜城，在今天湖北宜昌一帶； 湓水，產(chǎn)于潯陽，在今天江西九江市一帶； 西市腔，產(chǎn)于京城，在今天陜西西安一帶； 郎官清，產(chǎn)地不詳； 阿婆清，同上； 庵摩勒，漿類酒，產(chǎn)地不詳； 毗梨勒，同上； 訶梨勒，同上。但是，這些名酒的名字，在唐詩里邊基本上都沒有出現(xiàn)過。唐詩中倒是提到了其中一些酒的產(chǎn)地。例如： 烏程：尊有烏程酒，勸君千萬壽（李賀《拂舞辭》）。 一瓶猶是烏程酒，須對霜風(fēng)度泫然（羅隱《烏程》）。 宜城：尊溢宜城酒，笙裁曲沃瓠（宋之問《宋公宅送寧諫議》）。 宜城酒熟花覆橋，沙晴綠鴨鳴咬咬（溫庭筠《常林歡》）。 成都：自到成都燒酒熟，不思身更入長安（雍陶《到蜀后記途中經(jīng)歷》）。 聞道成都酒，無錢亦可樂（李崇嗣《獨(dú)愁》）。不過，唐詩里邊提到最多的產(chǎn)地還是新豐，在今天陜西臨潼一帶。請看： 英僚攜出新豐酒，半道遙看驄馬歸（王昌齡《送鄭判官》）。 新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年（王維《少年行四首》其一）。 新豐主人新熟酒，舊客還歸舊堂宿（儲光羲《新豐主人》）。 君歌楊叛兒，妾勸新豐酒（李白《楊叛兒》）。 猶酣新豐酒，尚帶灞陵雨（韋應(yīng)物《相逢行》）。當(dāng)時(shí)新豐一帶所生產(chǎn)的酒，未必是最好的，但是因?yàn)槟抢锟拷┏情L安，所產(chǎn)的酒大量供應(yīng)京城，為生活在京城的詩人們所熟悉，因而名氣就格外的大，情形有些類似今天北京生產(chǎn)的“二鍋頭”酒。

1.茅臺酒:陳毅有詩：“金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯?！?茅臺酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽(yù)，從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀(jì)念“巴拿馬萬國博覽會”。 2.五糧液牌五糧液酒:著名科學(xué)家華羅庚賦詩曰：名酒五糧液，優(yōu)選味更醇；省糧五百擔(dān)，產(chǎn)量增五成.豪飲李太白，雅酌陶淵明；深恨生太早，只能享老春。 3.洋河大曲:始興于隋唐，隆盛于明清，為清皇室貢品，乾隆皇帝南巡時(shí)，品后盛贊：“酒香味純，真佳酒也！”明末清初，連獲巴拿馬和南洋博覽會金獎，遂聞名海內(nèi)外。4.雙溝大曲 :“色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長”.5.杜康酒:中國最古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數(shù)千年的歷史。 史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”，從此以釀酒為業(yè)。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，杜康造酒之處被封為“杜康仙莊”。因而才有魏武帝曹操“何以解憂，惟有杜康”的感嘆，唐代詩圣杜甫“杜酒頻勞勸，張梨不外求”的自豪，宋代理學(xué)家邵雍“吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶”的絕唱。 6.古井牌古井貢:《魏武集》載：曹操向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過“九醞酒法”，說：“臣縣故令南陽郭芝，有九醞春酒……今僅上獻(xiàn)。”“貢酒”因而得名。7.劍南春牌劍南春酒:詩人李白曾于劍南“解貂贖酒”的典故，留下“士解金貂，價(jià)重洛陽”佳話。其酒又稱“燒香春”。作家劉心武賦詩：人間有酒香滿杯，難得劍南春滋味。艱幸獨(dú)留自己嘗，幸福贈予天下醉 8.瀘州老窖特曲:黃庭堅(jiān)曰：“江安食不足，江陽酒有余”。唐庚曰：“百斤黃鱸膾玉，萬戶赤酒流霞。余甘渡頭客艇，荔枝林下人家”。楊慎曰：“江陽酒熟花似錦，別后何人共醉狂”，又曰：“瀘州龍泉水，流出一池月。把杯抒情懷，橫舟自成趣”、張船山曰：“城下人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙”。9.杏花村:帝在晉陽，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，的記載；北周詩人庚信曾寫過：“三春竹葉酒，一曲鵾雞弦”的詩句，記載最早的竹葉青酒；唐詩人杜牧詩云：“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”.10.董酒:唯一使用上百種中草藥參與釀造，而沒有成為藥酒，卻具備了綜合保健功能的白酒，這在釀造業(yè)中不能不說是個(gè)奇跡。

上面的說的夠好了,我就不廢話了

應(yīng)該和現(xiàn)在的米酒黃酒差不多，或者果酒，度數(shù)低。所以古時(shí)候的人要是喝現(xiàn)在這樣的高度酒，狂飲，估計(jì)杯具了。當(dāng)代人看唐朝人的記錄，動輒「會須一飲三百杯」、「莫厭狂歌酒百杯」，固然有詩家夸張的成分，但其實(shí)背后也透露了一個(gè)事實(shí)——唐朝的酒，受限于釀造工藝，普遍度數(shù)不高——沒辦法，蒸餾釀酒法要在唐以后的宋元之間才發(fā)明。當(dāng)時(shí)釀酒主要是靠酒曲然后谷物自然發(fā)酵而成——更像是現(xiàn)代的黃酒。

看唐朝人的記錄，動輒「會須一飲三百杯」、「莫厭狂歌酒百杯」，固然有詩家夸張的成分，但其實(shí)背后也透露了一個(gè)事實(shí)——唐朝的酒，受限于釀造工藝，普遍度數(shù)不高——沒辦法，蒸餾釀酒法要在唐以后的宋元之間才發(fā)明。當(dāng)時(shí)釀酒主要是靠酒曲然后谷物自然發(fā)酵而成——更像是現(xiàn)代的黃酒。 當(dāng)時(shí)釀酒，通常是取糧食（通常是米）、水、酒曲，按照一定比例混合，裝入大甕中密封，等待發(fā)酵完成。發(fā)酵時(shí)間往往從幾天到幾月不等。差不多時(shí)間打了，撒上石灰——里面還有微生物呢，要繼續(xù)發(fā)酵酒容易酸了，撒石灰就為了結(jié)束發(fā)酵過程。最大的特點(diǎn)，大約就是濁了——沒錯(cuò)，濁酒說的就是這種酒。你要是不挑，簡單過濾下就能喝。這種濁酒，第一眼看上去，通常有點(diǎn)發(fā)綠，正如白居易所說的「綠蟻新焙酒，紅泥小火爐」，再如李白所說「千杯綠酒何辭醉,一面紅妝惱殺人」，你會在很多當(dāng)時(shí)文藝作品看到作者用綠來形容酒。沒辦法，還是因?yàn)獒劸乒に嚨膯栴}，酒曲品質(zhì)難以保證，往往混雜了其他的微生物，釀造過程中酒就綠了。再說口感，現(xiàn)代人第一次喝酒，往往都是「辣」，但唐朝人估計(jì)沒有這種感受，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的酒，往往是甜的，在詩文里，詩人們也經(jīng)常用餳、飴（（餳是唐朝時(shí)的一種甜味調(diào)料，相當(dāng)于唐時(shí)的糖，飴也是一種麥芽糖漿）等來比喻酒，比如高駢的「花枝如火酒如餳」、劉禹錫的「湖魚香勝肉,官酒重于餳」等等。這也是因?yàn)楣に嚨膯栴}，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)候谷物往往有很大一部分也糖化了——這也讓唐時(shí)的酒粘稠度很高，「綠餳粘盞杓」。當(dāng)然，這種綠色、度數(shù)低、渾濁、甜味，粘稠的酒就是當(dāng)時(shí)最常見、隨手可得的酒。也是被描寫最多的酒，當(dāng)然有低端的，就有高端的。剛剛的濁酒出來了，你要不心急，就先加熱一下，徹底結(jié)束微生物發(fā)酵的過程，再過濾，得到酒的品質(zhì)還會更高一些。而，通過用高品質(zhì)的酒曲，對于酒的品質(zhì)也很有影響，比如紅曲——因?yàn)楹屑t曲霉素，發(fā)酵效果更好，直至今天都是非常常用食品添加劑。好的酒曲釀出來的酒，因?yàn)橄鄬儍?，顏色就不再是綠色，而是從紅到黃色（唐人喜歡稱為琥珀色）——應(yīng)該有點(diǎn)接近于現(xiàn)代的黃酒了，這種琥珀色的酒，在唐時(shí)就被認(rèn)為是最高檔的酒，還是有白居易的詩為證「世間好物黃醅酒」，白居易也是個(gè)酒鬼呀。