酸甜苦辣每個人的敏感度不一樣，這說明你的苦味敏感度高，而且苦是在最后才能感覺到，因為苦味蕾在舌頭的最后面。

酒中的苦味物質是發(fā)酵時酵母代謝的產物，如酪氨酸生成酪醇，色安酸生成色醇特別是酪醇在二萬分之一時嘗試就有苦味。

每人的感覺都不同

因為 喝的次數少啊 多了 習慣了 就 可了啊 不 過 最好不要 多喝啊 次數越少越好啊

因為你不是經常喝白酒的

很多低端白酒會有苦味的，這很正常。說明你的舌頭還不錯，呵呵

改吃生醪糟啊~~~~

少喝白酒就會這樣……

好酒入口回甘，是不會出現這種情況哦 好的白酒不辣喉嚨的喔，喝啟壇香酒不上火不口干不上頭

酒有慧說苦酒有可能就有問題了，正常優(yōu)質的白酒是醇香的

你做的什么香型？白酒喝后發(fā)苦有幾種原因，一是你酸酯比例不協(xié)調，二是原料含雜質比較高，特別是酒精和香料，三勾兌技術不過關，我做技術的可以聊聊。

口味問題，還是少喝酒少抽煙

喝酒不要抽煙 多吃餐桌上的蔬菜！ 喝酒以后嚼一個木糖醇！ 多喝水！

因人而異

看來你是不經常喝酒的,也不怎么懂得酒,白酒怎么會是苦的呢?除非是有問題的酒,要么就是你不會喝酒.再有一種可能就是藥酒了.

喝酒是哭的大多數是自己不是經常喝酒的緣故.或者是藥酒之類泡的酒吧///或者是哪個酒不是很好.變質或者偽劣的假酒之類的?

一般和酒質有關系，酒的原材料（高粱酒略苦），釀造工藝。還有就是與喝酒的當時體質、心情有關系。

酒有很多種，一般好酒喝起來都比較純和，而且喝起來還帶點甜味。

酒不醉人，人自醉！即使再甜的酒，也是苦澀的！

在葡萄酒中，酚類或多酚類類物質會產生苦味，這種苦味常常與澀味（收斂性）相結合，有時很難將這兩種感覺區(qū)分出來。苦味在酸性較低的液體中更容易被感知。在葡萄酒儲藏過程中，由于這些物質的變化，使葡萄酒逐漸成熟。紅葡萄酒與白葡萄酒的口感差異，就是有這些酚類物質引起的。此外，它們還具有與蛋白質發(fā)生絮凝反應的特性，從而參與葡萄酒的下膠呈清。其中一些酚類物質，由于其維生素p的特性（血管抗性）和抗菌特性，可提高紅葡萄酒的飲用價值。 但不是所有的酚類物質都具有苦味?；ㄉ剀帐羌t色素，在新紅葡萄酒中的含量可達200—500mg/L，這些紅色素沒有特殊的味感，起碼它在游離狀態(tài)下是這樣的。 在酚類物質中，引起苦味的物質是一些酚酸，特別是縮合丹寧?？s合丹寧是由源于葡萄漿果的種子和果皮中的無色花色素苷構成的。果梗中亦含有大量的無色花色素苷。丹寧在紅葡萄酒中的含量為1-3g/L，在白葡萄酒中為每升數十毫克。它們的苦味和收斂性與其聚合濃度有關。丹寧的另一來源是人為添加的（丹寧處理）或在橡木桶中浸出的，這些丹寧苦味和收斂性都很強。如果在一杯微酸的水中溶解一匙藥用丹寧，主要表現為收斂性；但在一杯碳酸氫鹽水中，等量的藥用丹寧，就會具有苦味。

因為心裡是苦的

在葡萄酒中，酚類或多酚類類物質會產生苦味，這種苦味常常與澀味（收斂性）相結合，有時很難將這兩種感覺區(qū)分出來?？辔对谒嵝暂^低的液體中更容易被感知。在葡萄酒儲藏過程中，由于這些物質的變化，使葡萄酒逐漸成熟。紅葡萄酒與白葡萄酒的口感差異，就是有這些酚類物質引起的。此外，它們還具有與蛋白質發(fā)生絮凝反應的特性，從而參與葡萄酒的下膠呈清。其中一些酚類物質，由于其維生素p的特性（血管抗性）和抗菌特性，可提高紅葡萄酒的飲用價值。但不是所有的酚類物質都具有苦味?；ㄉ剀帐羌t色素，在新紅葡萄酒中的含量可達200—500mg/L，這些紅色素沒有特殊的味感，起碼它在游離狀態(tài)下是這樣的。在酚類物質中，引起苦味的物質是一些酚酸，特別是縮合丹寧?？s合丹寧是由源于葡萄漿果的種子和果皮中的無色花色素苷構成的。果梗中亦含有大量的無色花色素苷。丹寧在紅葡萄酒中的含量為1-3g/L，在白葡萄酒中為每升數十毫克。它們的苦味和收斂性與其聚合濃度有關。丹寧的另一來源是人為添加的（丹寧處理）或在橡木桶中浸出的，這些丹寧苦味和收斂性都很強。如果在一杯微酸的水中溶解一匙藥用丹寧，主要表現為收斂性；但在一杯碳酸氫鹽水中，等量的藥用丹寧，就會具有苦味。

酒精有麻醉神經的功能，所以你的舌頭是有點麻木，味覺自然就不靈光了。少喝怡情，多喝傷身。

酒不醉人，人自醉！即使再甜的酒，也是苦澀的！

舌根對苦味敏感，白酒出現苦味都的后苦。出現苦味的原因：1、衛(wèi)生不好，雜菌感染發(fā)酵的酒醅所致。2、用曲量大，發(fā)酵產生的苦味。3、發(fā)酵溫度高，特別是夏季生產的白酒，入池溫度控制不下來，導致發(fā)酵速度快，頂溫高，白酒中苦味物質產生的多。4、設備衛(wèi)生不好，蒸餾操作過程帶入白酒中。白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)，分別為中國三大名酒 的茅五劍，其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵后經蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干 ，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3~6個月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

舌根對苦味敏感，白酒出現苦味都的后苦。出現苦味的原因：1、衛(wèi)生不好，雜菌感染發(fā)酵的酒醅所致。2、用曲量大，發(fā)酵產生的苦味。3、發(fā)酵溫度高，特別是夏季生產的白酒，入池溫度控制不下來，導致發(fā)酵速度快，頂溫高，白酒中苦味物質產生的多。4、設備衛(wèi)生不好，蒸餾操作過程帶入白酒中。

舌根對苦味敏感，白酒出現苦味都的后苦。出現苦味的原因：1、衛(wèi)生不好，雜菌感染發(fā)酵的酒醅所致。2、用曲量大，發(fā)酵產生的苦味。3、發(fā)酵溫度高，特別是夏季生產的白酒，入池溫度控制不下來，導致發(fā)酵速度快，頂溫高，白酒中苦味物質產生的多。4、設備衛(wèi)生不好，蒸餾操作過程帶入白酒中。