香檳酒首先是白葡萄酒，不是紅酒；第二、其是起泡的白葡萄酒；第三、只有法國(guó)香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡白葡萄酒才可以稱為香檳（CHAMPAGNE）。香檳起源于法國(guó)。在制法上，香檳酒是由優(yōu)質(zhì)白葡萄原酒再加糖，經(jīng)過(guò)再次發(fā)酵才成為含氣的、口味更為優(yōu)美的特種葡萄酒；香檳酒適合于男女老少，并適合在多種場(chǎng)合及時(shí)間飲用。

黑桃A香檳。黑桃A香檳作為國(guó)際頂級(jí)奢侈香檳品牌，是全世界唯一采用全人手制作的香檳，從種植、釀造到標(biāo)志性的黃金、白金和粉金色瓶子，全都是人手精心細(xì)作的藝術(shù)品。黑桃A香檳與眾不同的酒評(píng)設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于法國(guó)設(shè)計(jì)師安德烈·庫(kù)雷熱（Andre Courreges）的迷你裙設(shè)計(jì)。在20世紀(jì)90年代，Courreges找到卡蒂爾家族生產(chǎn)一種限量版的金屬香檳瓶，能反映其時(shí)裝商店的顏色。讓·雅克對(duì)金屬酒評(píng)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)理念贊嘆不已，為此，他決定重新打造黑桃A香檳品牌形象，所增加的黑桃A徽章是參考了卡蒂爾家族葡萄園的皇家遺產(chǎn)而設(shè)計(jì)的。

廣義的紅酒包括紅葡萄酒，桃紅葡萄酒，和其它有色水果酒，還有黃酒。白酒除了我國(guó)的各種糧食酒（燒酒）外，還有俄羅斯的伏特加，英國(guó)的威斯忌，朗姆酒，杜松子等烈性酒外，還有白葡萄酒等。香檳酒是專指法國(guó)香檳地區(qū)的起泡酒（別的產(chǎn)區(qū)的起泡酒不能叫香檳），是用手工采摘的葡萄，去更后壓榨，盡量少的釋放色素和單寧。干邑是葡萄酒的原汁經(jīng)過(guò)蒸餾后得到的，屬于烈性酒。

十、黑桃A哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表　　品牌介紹：黑桃A是在1763年由Cattier家族所創(chuàng)立，被稱作是香檳界的黑馬。而且它的香檳是全世界唯一一個(gè)純?nèi)斯ぶ谱鞯?，從它的采摘、釀造以及最后的裝瓶都是以8人來(lái)完成。因?yàn)槿斯げ烧钠咸言俳Y(jié)合傳統(tǒng)的制作工藝，能夠更好的保證香檳的口感?！　∑放圃吹兀悍▏?guó)　　知名產(chǎn)品：黑桃A黃金版香檳　　參考價(jià)格：1900RMB至30000RMB九、白雪哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表　　品牌介紹：在香檳品牌排行價(jià)格表中，白雪被稱為是世界三大香檳品牌之一，這座莊園創(chuàng)立于1785年。在早期的時(shí)候，這座莊園是以生產(chǎn)香檳為主的，到了二十世紀(jì)后期的時(shí)候，莊園逐漸的開(kāi)始開(kāi)發(fā)其他的新產(chǎn)品，將葡萄酒和象兵作為自己的主營(yíng)對(duì)象?！　∑放圃吹兀悍▏?guó)　　知名產(chǎn)品：白雪粉紅香檳(2010年份)　　參考價(jià)格：350RMB至450RMB八、沙龍哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表　　品牌介紹：沙龍香檳的創(chuàng)始人叫做尤金沙龍，從小他便對(duì)香檳有著不一樣的情感，一直想創(chuàng)立一個(gè)只屬于自己的香檳品牌。最終，他也憑借著自己的皮草貿(mào)易發(fā)家，創(chuàng)建了聞名世界的沙龍香檳。在1911年的時(shí)候，酒莊開(kāi)始正式釀造白中白的香檳，并憑借著優(yōu)異的品質(zhì)被大眾所喜愛(ài)?！　∑放圃吹兀悍▏?guó)　　知名產(chǎn)品：沙龍帝皇粉紅香檳　　參考價(jià)格：600RMB至700RMB七、路易王妃哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表　　品牌介紹：路易王妃香檳是在1776年由杜布瓦父子所創(chuàng)立的，到了1833年的時(shí)候才正式的更改為現(xiàn)在的名字。路易王妃在當(dāng)年算的上是法國(guó)出口量最多的香檳品牌了，在1868年的時(shí)候就超過(guò)了250萬(wàn)瓶左右，并且還成為了俄國(guó)沙皇的最愛(ài)。　　品牌源地：法國(guó) 蘭斯城　　知名產(chǎn)品：路易王妃水晶年份干型香檳(2016年份)　　參考價(jià)格：3100RMB至3420RMB六、羅蘭百悅哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表　　品牌介紹：在香檳品牌排行價(jià)格表中，羅蘭百悅是阿方斯在1812年的時(shí)候所創(chuàng)立的香檳品牌。1887年，創(chuàng)始人去世之后，酒莊就由它的妻子接受管理，在它嚴(yán)格的釀造監(jiān)管之下，羅蘭百悅獲得了巨大的成功，每年的產(chǎn)量能夠達(dá)到五萬(wàn)箱左右，并且還被出口至國(guó)外。　　品牌源地：法國(guó)　　知名產(chǎn)品：羅蘭百悅特釀桃紅干型香檳(2010年份)　　參考價(jià)格：1520RMB至1680RMB五、庫(kù)克哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表　　品牌介紹：庫(kù)克香檳是一個(gè)法國(guó)的家族企業(yè)，創(chuàng)立人Johann-Joseph Krug在當(dāng)時(shí)是一位知名的釀酒師，在當(dāng)?shù)氐囊患揖魄f內(nèi)工作，但是為了實(shí)現(xiàn)自己的理想與抱負(fù)，它辭去了這份工作，在1843年的時(shí)候創(chuàng)立了庫(kù)克。目前，庫(kù)克已經(jīng)經(jīng)歷了六代人的傳承，名聲也逐漸的傳播至全世界?！　∑放圃吹兀悍▏?guó)　　知名產(chǎn)品：庫(kù)克陳年香檳(2008年份)　　參考價(jià)格：3790RMB至4190RMB四、巴黎之花哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表　　品牌介紹：巴黎之后是在1811年的時(shí)候由皮埃爾與它的妻子共同創(chuàng)立的香檳品牌，所釀造出的香檳也是自己親手去推廣，在1815年的時(shí)候，產(chǎn)品成功的出口到了英國(guó)。由此，巴黎之花的名聲逐漸的傳播至全世界，出口量也越來(lái)越大，為了適應(yīng)市場(chǎng)的需求還創(chuàng)造出了新型的產(chǎn)品。　　品牌源地：法國(guó)　　知名產(chǎn)品：巴黎之花花樣年華香檳(2004年份)　　參考價(jià)格：3730RMB至4120RMB三、泰亭哲哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表　　品牌介紹：在香檳品牌排行價(jià)格表中，泰亭哲成立于1734年，它坐擁著當(dāng)?shù)刈詈玫钠咸褕@區(qū)，創(chuàng)始人Pierre Taittinger憑借著自身對(duì)于運(yùn)營(yíng)酒莊的天分，創(chuàng)造出了這個(gè)香檳王國(guó)，并一直延續(xù)至今。目前，泰亭哲的葡萄園區(qū)達(dá)到247公頃，每年的產(chǎn)量更是將近400多萬(wàn)瓶，成為了法國(guó)最重要的香檳品牌之一。　　品牌源地：法國(guó)　　知名產(chǎn)品：泰亭哲精選香檳(1990年份)　　參考價(jià)格：3540RMB至3910RMB二、唐培里儂哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表　　品牌介紹：唐培里儂的創(chuàng)立是由于一位神父，在當(dāng)時(shí)修道院附近所生產(chǎn)的紅酒因?yàn)榭诟刑睿窀妇蛯⑵渲谱鞒闪嘶旌暇?，從而提高了它的品質(zhì)，這一方法在當(dāng)?shù)氐玫搅送茝V，于是在十八世紀(jì)的時(shí)候，創(chuàng)始人以神父的名字--唐培里儂創(chuàng)立了這個(gè)香檳品牌?！　∑放圃吹兀悍▏?guó)　　知名產(chǎn)品：唐培里儂干型香檳(2017年份)　　參考價(jià)格：2310RMB至2550RMB一、酩悅哪個(gè)牌子的香檳好喝 香檳品牌排行價(jià)格表　　品牌介紹：酩悅是法國(guó)香檳中代表品牌，它是由克勞德在1743年所創(chuàng)立的。在他的兒子接管這座酒莊之后，品牌并沒(méi)有任何的突破，所釀造出的香檳依舊是無(wú)人問(wèn)津;到了他孫子接管這座酒莊的時(shí)候，憑借著他與拿破侖的交情，酩悅香檳取得了空前的成功，并且成為了皇室的御用酒?！　∑放圃吹兀悍▏?guó)　　知名產(chǎn)品：酩悅皇室干型香檳(1995年份　　參考價(jià)格：2480RMB至2740RMB

先告訴你這個(gè):kahlua-卡路瓦 紅酒: Lafite-拉非 Margaux -馬歌 Mouton-木同 送你一個(gè):Latour-拉圖 白酒: Chablis-下不利 Sauternes-撒特你四 Graves-個(gè)軟V四 香檳: Taittinger-太廳歌 Moet & Chandon -木一特沙蕩 ayala-阿呀拉

紅酒按糖分含量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒等。 而香檳就是紅酒的基礎(chǔ)上加氣，分為人工加氣和自然加氣兩種方式。 氣泡酒（包括香檳）：也稱為氣酒，包括香檳酒，以酒液中含有大量CO2氣體為特征，氣酒的釀造需要特殊工藝，以香檳酒為例，用含一定量的酒精（10－11.5％）的葡萄酒為基酒，添加一定量的糖（2.5％）和一定量的酵母（2％）裝入酒瓶或儲(chǔ)罐內(nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵（時(shí)間為10－14天），發(fā)酵溫度控制在（15－17攝氏度），發(fā)酵后的氣酒可增加酒精含量約1％，而壓力則達(dá)到5－6個(gè)大氣壓，從氣酒的品質(zhì)來(lái)說(shuō)，以瓶?jī)?nèi)發(fā)酵制成的香檳酒質(zhì)量最好。儲(chǔ)罐發(fā)酵和人工充氣所生產(chǎn)的氣酒因操作環(huán)節(jié)多，質(zhì)量不如自然發(fā)酵好。當(dāng)然是法國(guó)的紅酒最好,其實(shí)世界各地都有種植葡萄，所以世界各國(guó)也都有葡萄酒的生產(chǎn)。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區(qū)最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨(dú)鐘『法國(guó)紅酒』的原因是，法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)家，也生產(chǎn)了無(wú)數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒。 我知道一些紅酒的知識(shí),不知道對(duì)你有沒(méi)有幫助!『勃根地第地區(qū)』：本區(qū)約有一千八百處酒園，本區(qū)由南至北依序可再劃分六個(gè)產(chǎn)區(qū)： 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內(nèi)坡(Cote de Beaune)、莎隆內(nèi)坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(nèi)(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區(qū)』：僅僅以法國(guó)波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過(guò)九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸(Medoc)可以說(shuō)是最重要的一區(qū)，僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(Medoc)又可細(xì)分為四個(gè)小酒區(qū)，由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(qū)(Pauillac)內(nèi)的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鉆石使得波儀亞克(Pauillac)簡(jiǎn)直變成波爾多地區(qū)的代表了。 柏美洛(Pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說(shuō)『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝，至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國(guó)波爾多的柏美洛(Pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)這也是一個(gè)名園輩出的產(chǎn)區(qū)，在上個(gè)世紀(jì)中葉以前，本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳，甚至有『車(chē)夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。 格拉芙(Graves)：該地區(qū)的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費(fèi)堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評(píng)鑒的一等頂級(jí)酒，也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。 『隆河坡地區(qū)(Cotes du Rhone)或稱隆河地區(qū)』：與勃根地第、波爾多號(hào)稱法國(guó)三大產(chǎn)酒區(qū)。整個(gè)隆河地區(qū)最珍貴的紅酒，當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒(La Turque)。 法國(guó)五大葡萄酒產(chǎn)區(qū) 產(chǎn)區(qū)介紹(根據(jù) 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統(tǒng)) 梅鐸 (Médoc) 32,110英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 龐馬魯 (Pomerol) 1,803英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 圣達(dá)美莉安 (St-émilion) 12,676英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 格拉夫 (Graves) 5,992英畝 (生產(chǎn)紅酒和不甜白酒) 蘇玳 (Sauternes) 3,499英畝 (只生產(chǎn)甜白酒) 法國(guó)五大名酒莊 Chateau Margaux (位于梅鐸區(qū)) Chateau Latour (位于梅鐸區(qū)) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅鐸產(chǎn)區(qū)) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅鐸產(chǎn)區(qū)) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫產(chǎn)區(qū)) 梅鐸(Médoc) 梅鐸克是波爾多紅酒代表產(chǎn)地，生產(chǎn)全世界最高級(jí)葡萄酒，上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產(chǎn)區(qū)；包含幾個(gè)非常著名的鄉(xiāng)社(commune)產(chǎn)區(qū)如圣達(dá)士蒂(St-Estéphe)，寶雅克村(Pauillac)，瑪歌(Margaux)等，不少世界聞名的酒莊就位于這些鄉(xiāng)社內(nèi)，特別是寶雅克村及瑪歌村，酒價(jià)曾高達(dá)數(shù)千美元，此區(qū)內(nèi)大約有七十個(gè)村莊，另較有名的村莊有圣朱利安村(St-Julien)及圣達(dá)士蒂村(Saint-Estéphe)，此區(qū)內(nèi)的特級(jí)酒莊有六十一個(gè)，其中有四個(gè)被排名于五大酒莊內(nèi)。 【注一】波爾多區(qū)最具代表的五大產(chǎn)區(qū)以及上梅鐸的六個(gè)重要的次產(chǎn)區(qū),由北至南為： 圣達(dá)士蒂 (St-Estéphe) 2,875英畝 寶雅克 (Pauillac) 2,667英畝 圣朱利安 (St-Julien) 2,084英畝 利斯塔克 (Listrac) 1,531英畝 慕里斯 (Moulis) 1,185英畝 瑪歌 (Margaux) 3,067英畝 龐馬赫魯 (Pomerol) 本區(qū)是波爾多生產(chǎn)紅酒上好產(chǎn)區(qū)中面積最小的，它的產(chǎn)酒量只有St-Emilion產(chǎn)量的15%，導(dǎo)致酒不但罕見(jiàn)且昂貴，雖沒(méi)正式分等系統(tǒng)，此區(qū)特級(jí)酒莊大約有十三家，但一直未有完整法定分級(jí)制度將它列出，其中Pétrus酒莊一直被視為第一特級(jí)酒莊。 圣達(dá)美莉安(St-Emilion) 本區(qū)產(chǎn)酒量約等于整個(gè)梅鐸產(chǎn)區(qū)的三分之二，也是法國(guó)最美的村莊之一，正式分等系統(tǒng)要比梅鐸晚一世紀(jì),到1954年才正是分級(jí)并于1986年修訂，其中的Ausone級(jí)Cheval-Blanc酒裝在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位，以下共有十二個(gè)可比美梅鐸列級(jí)酒莊的頂級(jí)一級(jí)酒莊和大約七十個(gè)頂級(jí)酒莊。 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部較好的產(chǎn)區(qū)被劃分為另一法定產(chǎn)區(qū)，稱為Pessac Leognan。最著名酒莊為Chateau Haut-Brion(在1855年分等系統(tǒng)中已見(jiàn)過(guò))，1959年分等中其它產(chǎn)良質(zhì)格拉夫紅酒約有十二家酒莊。 Cava 西班牙氣泡酒，有白酒和玫瑰紅兩種。90％產(chǎn)自離巴薩隆那不遠(yuǎn)的Penedes產(chǎn)區(qū)，法 令規(guī)令必須用傳統(tǒng)香檳方法釀制而成，Xarel-lo，Parellada，和Macabeo是最廣泛采用 的品種，可單獨(dú)使用或與其他如比諾瓦，Grenache或Trepat配合，現(xiàn)在亦有酒廠使用莎 當(dāng)妮。法律規(guī)定，Cava需要在瓶中發(fā)酵最少九個(gè)月才能拔開(kāi)瓶塞，排除余留沈淀物。如 果瓶?jī)?nèi)發(fā)酵30個(gè)月，便可稱“Gran Reserva“，然而“Gran Reserva“往往給人太濃稠的 感覺(jué)。 上等Cava并不甜，有野草莓及玫瑰香，水果香并不如新世界同類產(chǎn)品，但更精致清爽， 是繼香檳后，與義大利Asti，德國(guó)Sket同為最受歡迎氣泡酒。著名的Cava酒廠有老字號(hào)的Codorniu(Jaume Codorniu，1551)和Freixenet (Reserva Real，Raimat，Gran Brut )，及近年打出名堂的Agusti Torello(kripta)；Juvey Camps(Reserva de la Familia ，Gran Juvey Camps)；Castillo de Perelada(Gran Claustro)；Castell de Vilarna u(Brut Gran Reserva)； Lavernoya(Lacrima Bacchus)；Gramona(Imperial，Cellar Batlle)及Rovellats(Masia SXV)等。 Chablis(莎比) 不甜白酒，酒名與地名同稱莎比。是布根地北方自成一格的釀酒區(qū)，葡萄品種為莎當(dāng)妮 ，濃郁的奶油及橡木味并帶綠暈是他的一大特色。不算小莎比(Petit Chablis)這類酒分 三級(jí)--莎比，一級(jí)莎比(Premiers Crus)40家和特級(jí)莎比(Grand Crus)7家。所有特級(jí)莎 比均位於西南向陽(yáng)坡。 Champagne 聞名世界的氣泡酒，始自17世紀(jì)末。由莎當(dāng)妮，比諾瓦或 Pinot Meunier釀制。傳教 士Dom Perignon對(duì)香檳酒的發(fā)展貢獻(xiàn)，他設(shè)計(jì)出磨姑型的酒塞來(lái)抗衡瓶中二氧化碳產(chǎn)生 的壓力，又研發(fā)出用紅葡萄釀制白酒的技巧。良多在歐州，只能在 Champange 區(qū)釀成的 氣泡酒才能冠此名稱，只是在新世界某些酒廠卻魚(yú)目混珠。 法國(guó)香檳可分成五大類: 1. Non-vintage 為保持每年都有香檳上市，聰明的釀酒師推出混年香檳，這是由不同年份 ，產(chǎn)區(qū)，酒引調(diào)配出的香檳酒。至於如何才能讓酒得到最佳的平衡，而又能維持酒廠一 貫的風(fēng)格，則全靠釀酒師的功力。

香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂(lè)、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒(méi)有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來(lái)干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。 真正的香檳酒，只有巴黎東北部的RHEIMS和EPERNAY地方出產(chǎn)。其他國(guó)家生產(chǎn)的酒，大都以法國(guó)的制造法為范本，也有以簡(jiǎn)化的方法制造的。大多數(shù)的香檳酒，味道都不錯(cuò)，如果在酒會(huì)上只重量而不重質(zhì)，用香檳酒來(lái)調(diào)些混合飲料，如黑天鵝BLACK VELVET或潘契PUNCH酒，都很適當(dāng)。 精美的法國(guó)香檳酒，是用黑、白兩種葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影響了汁的顏色。另外還有玫瑰色香檳和白葡萄香檳，玫瑰色是來(lái)自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些紅葡萄桌酒。 大多數(shù)香檳都是混合制品，因而都不標(biāo)示年份，只有在葡萄特別豐收年時(shí)，產(chǎn)銷(xiāo)商才考慮在標(biāo)簽上有所注明。不過(guò)每個(gè)酒廠，只注重混合的技巧，以求永遠(yuǎn)保持一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)而長(zhǎng)期取信于顧客，縱然不是豐收年，香檳的品質(zhì)也不受影響。 香檳在葡萄酒中，是一種最美好的酒，因?yàn)樗圃熨M(fèi)時(shí)，過(guò)程繁雜，所以在價(jià)格上就不會(huì)很便宜，而且被稱為最富魅力的酒。在婚禮，接待，或正式餐會(huì)中固然必需，其他方面的用途也很廣，諸如佐食蠔、火腿、點(diǎn)心等。不過(guò)一般人都是以食物的類別，來(lái)決定其所該飲用何種味道的香檳。 一杯冰涼的香檳，也是開(kāi)胃的圣品，如果需要，可在酒里加塊糖和數(shù)滴香精（BITTERS），再加一片檸檬皮，就成了一杯香檳雞尾酒。此外，香檳還可以用于烹飪。 香檳酒無(wú)論是為開(kāi)胃酒飲用還是與菜肴搭配飲用，其最佳飲用溫度應(yīng)該是8至10攝氏度。飲用前可放20分鐘或在冰箱里平放三小時(shí)。

杜洛兒香檳原產(chǎn)地法國(guó)，位列于世界十大香檳品牌。色澤為小麥的金黃色，帶有清新的水果芳香，綠蘋(píng)果，餅干味，持久的花香，香檳入口柔和，優(yōu)雅的結(jié)構(gòu)且回味悠長(zhǎng)。因?yàn)樗哂猩莩?、?yōu)雅和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香檳一般都用于慶典、派對(duì)、浪漫晚宴。高朋網(wǎng)名品頻道發(fā)起0元抽獎(jiǎng)“杜洛兒香檳”。名酒進(jìn)口量小需求大很難買(mǎi)到，如果想要，可以先去碰碰運(yùn)氣啦。

香檳是一種葡萄酒.因?yàn)獒勗煜銠壘频闹饕暇褪瞧咸选?香檳“champagne”一詞，與快樂(lè)、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒(méi)有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來(lái)干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。 現(xiàn)代的香檳酒，滿帶歡騰氣泡的香檳酒的發(fā)明是十七世紀(jì)晚期的事情。在香檳省奧維耶修道院曾經(jīng)有一位叫做佩里儂的修士（dom perignon），他在1668～1715年是修道院酒窖主管。很多美麗的傳說(shuō)講了他在偶然狀況下發(fā)明起泡香檳的故事。不過(guò)當(dāng)時(shí)的佩里儂修士整天在為如何防止香檳發(fā)泡而犯愁，根據(jù)當(dāng)時(shí)的條件，修士更傾向于釀造好的靜態(tài)葡萄酒，于是他發(fā)明了用紅葡萄釀造白葡萄酒和將不同的原酒進(jìn)行調(diào)配的方法。而葡萄酒起泡，完全是不得已的事情。雖然并非是佩里儂發(fā)明了香檳，至少不是他一個(gè)人發(fā)明的，但是仍然不能否定他香檳之父的地位。 在過(guò)去的100年里，香檳的名稱被無(wú)休止地濫用，美國(guó)有上百萬(wàn)瓶的劣質(zhì)起泡酒標(biāo)著“香檳”的字樣。為保護(hù)這個(gè)民族驕傲，法國(guó)人在全世界打了700多個(gè)官司來(lái)維護(hù)香檳酒名稱的純潔性，目的是為了讓大家知道——“只有來(lái)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個(gè)名字”！

杜洛兒香檳主要是由2種葡萄品種釀成的，還是唯一位列世界百大葡萄酒的香檳。

世界十大香檳品牌1.酩悅MOET&CHANDON產(chǎn)地：法國(guó)生辰：1743年特殊稱號(hào)：Imperial（皇室香檳），貢酒，全球電影慶典標(biāo)志物，全世界每售出4瓶香檳就有1瓶酩悅2.唐培里儂香檳王Dom Pérignon產(chǎn)地：法國(guó)生辰：1668年3.巴黎之花PerrierJouet 產(chǎn)地：法國(guó)生辰：1811年4.凱歌Veuve Clicquot 產(chǎn)地：法國(guó)生辰：1772年5.庫(kù)克香檳KRUG 產(chǎn)地：法國(guó)生辰：1843年6.瑪姆Mumm產(chǎn)地：法國(guó)，創(chuàng)立于德國(guó)生辰：1827年7.白雪Piper Heidsieck 產(chǎn)地：法國(guó)生辰：1785年8.路易王妃香檳 LOUIS ROEDERER 產(chǎn)地：法國(guó)生辰：1776年9.羅蘭百悅LaurentPerrier 產(chǎn)地：法國(guó)生辰：1812年10.博林格Bollinger（首席法蘭西香檳） 產(chǎn)地：法國(guó)生辰：1829年

1、根據(jù)葡萄品種挑選2、根據(jù)年份挑選3、根據(jù)等級(jí)選擇，除了香檳官方定義的aoc等級(jí)，只標(biāo)注champagne字樣外，還有香檳專業(yè)委員會(huì)（civc）確立的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)分級(jí)主要根據(jù)葡萄園的好壞而定，它分析了土地是否適合種植來(lái)劃分，其中等級(jí)一是頂級(jí)園grand cru，有17座葡萄園；等級(jí)二premier cru一級(jí)園，有38座葡萄園；剩下的是被列為三級(jí)。4、根據(jù)香檳代碼挑選，1990年香檳管理機(jī)構(gòu)civc制定了一些專業(yè)注冊(cè)代碼，一般在酒標(biāo)簽下方會(huì)有標(biāo)注5、根據(jù)香檳的容量挑選，香檳有小瓶裝（split，187ml）、半瓶裝、標(biāo)準(zhǔn)瓶裝（750ml）、兩瓶裝（magnum，1.5l）、超大瓶裝（nebuchadnezzar，15l），可根據(jù)自己需要選擇，一般小瓶裝能倒兩杯，半瓶裝四杯、標(biāo)準(zhǔn)瓶裝八杯、兩瓶裝十六杯。一般瓶子越大越便宜，看你多少人喝，具體喝多少?gòu)亩x擇不同的容量。6、根據(jù)香檳的甜味選擇，香檳的甜味一般分為四種：一是不甜、含糖量最少的香檳，稱作brut，適合純飲或調(diào)酒；二是略帶甜味的，稱作extra sec或extra dry；三是甜的，稱為sec或dry，適合飯后飲用；四是超甜，稱作demi sec或doux；7、根據(jù)香檳的知名度選擇，所謂盛名之下無(wú)虛士，有一定知名度的品牌，指定錯(cuò)不了。例如，mumm馬姆香檳，是f1頒獎(jiǎng)儀式指定專用香檳酒；dom perignon 唐·培里儂香檳王，只在最好的年份推出；piper-heidsieck白雪香檳曾是夢(mèng)露的最愛(ài)；moetchandon 酩悅香檳是拿破侖的最愛(ài)，他曾說(shuō)：“我早上起來(lái)要喝，晚上睡覺(jué)要喝，打了勝仗要喝，打了敗仗也要喝。”

香檳指酒精度在10度以下,為金黃色液體,略帶甜味,在液體中充入大量二氧化碳的酒,開(kāi)時(shí)只要用力搖晃,二氧化碳的氣體分子膨脹可以直接頂出瓶蓋.這是用中國(guó)老百姓的解釋說(shuō)的,如果要文雅的說(shuō)法,那要去查查了

什么是香檳酒？ 香檳酒是法定的產(chǎn)區(qū)葡萄酒，其葡萄原料的生產(chǎn)、葡萄酒的釀造、陳釀以及銷(xiāo)售，都受到嚴(yán)格的管制。簡(jiǎn)單地講，香檳酒是在法國(guó)香檳酒區(qū)內(nèi)的法定區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的起泡葡萄酒。起泡葡萄酒富含二氧化碳，具有起泡特性和清涼感，它越來(lái)越受到各國(guó)消費(fèi)者的歡迎。據(jù)有關(guān)資料，全世界起泡葡萄酒的產(chǎn)量約為13億升，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的3.81％，法、德、蘇(原)、意、美等國(guó)為主要生產(chǎn)國(guó)，其產(chǎn)量均在1億升以上。年產(chǎn)量0.1-1億升之間的國(guó)家有西班牙、匈牙利和保加利亞。起泡葡萄酒包括：1．起泡葡萄酒起泡葡萄酒是由葡萄酒加工獲得的酒精產(chǎn)品，其特征是在開(kāi)瓶時(shí)具有完全由發(fā)酵形成的二氧化碳的釋放，且在密封容器中，在20℃的條件下，其二氧化碳的氣壓不能低于3.5巴；起泡葡萄酒的酒度不能低于8.5度。2．加氣起泡葡萄酒加氣起泡葡萄酒是由葡萄酒加工獲得的酒精產(chǎn)品，其特征是在開(kāi)瓶時(shí)具有全部或部分人為添加的二氧化碳的釋放，且在密封容器中，在20℃的條件下，其二氧化碳的氣壓不能低于3巴；加氣起泡葡萄酒的酒度不能低于8.5度。3．葡萄汽酒葡萄汽酒是由總酒度不低于9度的葡萄酒或適于生產(chǎn)總酒度不低于9度的葡萄酒的產(chǎn)品加工獲得的酒精產(chǎn)品；其酒度不能低于7度；其完全由發(fā)酵形成的二氧化碳?xì)鈮涸?0℃條件下不能低于1巴，亦不能高于2.5巴；其容器的最大容量為60L。4.加氣葡萄汽酒加氣葡萄汽酒是由葡萄酒或適于生產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)品加工獲得的酒精產(chǎn)品；其酒度不能低于7度，總酒度不能低于9度；其完全或部分由人為添加的二氧化碳?xì)鈮涸?0℃的條件下不能低于1巴，亦不能高于2.5巴；其容器的最大容量為60L。?從以上定義可以看出，不同種類的起泡葡萄酒的差別主要在于其二氧化碳的來(lái)源（發(fā)酵方式）和二氧化碳?xì)鈮?。所以，?yōu)質(zhì)的起泡葡萄酒是由葡萄酒經(jīng)過(guò)第二次酒精發(fā)酵并保留在酒精發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生CO2氣體而獲得的產(chǎn)品。一般可將第二次發(fā)酵技術(shù)分為兩大類：? ①葡萄原酒的含糖量很低，只能加入足夠量的糖漿才能保證第二次發(fā)酵的順利進(jìn)行，以產(chǎn)生CO2氣體；? ②葡萄原酒的含糖量很高，實(shí)際上是發(fā)酵不完全的葡萄汁。因此第二次發(fā)酵，除特殊情況外，不需加入糖漿，利用葡萄原酒本身的含糖量就能順利進(jìn)行。起泡葡萄酒的第二次發(fā)酵可在葡萄酒瓶?jī)?nèi)進(jìn)行（即瓶?jī)?nèi)發(fā)酵法或香檳法)，也可在密封罐內(nèi)進(jìn)行（即密封罐發(fā)酵法）。?優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒從第二次發(fā)酵開(kāi)始時(shí)算起的起泡葡萄酒在生產(chǎn)廠內(nèi)的成熟持續(xù)時(shí)間為：? ①不能少于6個(gè)月（如第二次發(fā)酵在密閉罐內(nèi)進(jìn)行）；? ②不能少于9個(gè)月（如第二次發(fā)酵在瓶?jī)?nèi)進(jìn)行）。?在這一時(shí)間內(nèi)，第二次發(fā)酵和葡萄酒與酒腳接觸貯藏的時(shí)間最少不能低于：? ①80天（如采用密閉罐發(fā)酵）；? ②但如果密閉罐內(nèi)具有攪拌設(shè)備可減少至30天；? ③60天（如采用瓶?jī)?nèi)發(fā)酵）。生產(chǎn)起泡葡萄酒的最佳生態(tài)區(qū)是氣候較涼爽的地區(qū)。在這些地區(qū)，起泡葡萄酒所需要的酸度和果香能很好地得到保證。在氣候較熱的地區(qū)，則需要采取與傳統(tǒng)葡萄栽培技術(shù)不同的栽培措施，以保證葡萄原料所要求的最低含糖量、較高的蘋(píng)果酸和總酸含量等。最好的土壤是含鉀量低的鈣質(zhì)灰泥土。但影響起泡葡萄酒質(zhì)量的最重要的因素仍然是葡萄品種。對(duì)于罐式起泡葡萄酒，適宜的品種有雷司令、縮味濃以及玫瑰香型系列品種，而適于瓶式法起泡葡萄酒的主要品種有黑比諾、霞多麗、白山坡等。?葡萄氣酒對(duì)品種、氣候、土壤等生態(tài)條件以及栽培技術(shù)等沒(méi)有特殊要求。?與其它葡萄酒比較，起泡葡萄酒的質(zhì)量決定于以下特殊的指標(biāo)：?顏色，特別是對(duì)白起泡葡萄酒；?氣泡質(zhì)量；?清爽感和持續(xù)性；?香氣的優(yōu)雅度。?很多因素可以影響上述質(zhì)量指標(biāo)，主要有：?原酒的質(zhì)量及成分；?一次發(fā)酵和二次發(fā)酵的溫度；?酵母菌種，特別是用于二次發(fā)酵的菌種；?與起泡葡萄酒種類相適應(yīng)的貯藏溫度和期限；?在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生條件；?氧化，因而必須避免與空氣接觸；?酒瓶和瓶塞的質(zhì)量。?起泡葡萄酒原酒的生產(chǎn)主要有兩種方式，一種以法國(guó)香檳酒為代表，一種則以意大利阿斯蒂酒為代表：?香檳酒的原酒為干酒，在第二次發(fā)酵前必須加入發(fā)酵糖漿；?阿斯蒂酒的原酒為甜酒，在第二次發(fā)酵前可以不加糖漿。?這兩大類起泡酒的二次發(fā)酵方式也不相同：?香檳酒的二次發(fā)酵在瓶?jī)?nèi)進(jìn)行，稱為"傳統(tǒng)法"；?阿斯蒂酒的二次發(fā)酵在密封罐內(nèi)進(jìn)行，稱為"密封罐法"。?此外，起泡葡萄酒按其含糖量可分為：天然酒：含糖量小于或等于12g/L的起泡葡萄酒；絕干酒：含糖量大于天然酒，最高到17g/L的起泡葡萄酒；干酒：含糖量大于絕干酒，最高到32g/L的起泡葡萄酒；半干酒：含糖量大于干酒，最高到50g/L的起泡葡萄酒；甜酒：含糖量大于50g/L的起泡葡萄酒

香檳是一種葡萄酒.因?yàn)獒勗煜銠壘频闹饕暇褪瞧咸选?香檳“champagne”一詞，與快樂(lè)、歡笑和高興同義。因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒(méi)有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來(lái)干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料，而且價(jià)格也不太貴。 現(xiàn)代的香檳酒，滿帶歡騰氣泡的香檳酒的發(fā)明是十七世紀(jì)晚期的事情。在香檳省奧維耶修道院曾經(jīng)有一位叫做佩里儂的修士（dom perignon），他在1668～1715年是修道院酒窖主管。很多美麗的傳說(shuō)講了他在偶然狀況下發(fā)明起泡香檳的故事。不過(guò)當(dāng)時(shí)的佩里儂修士整天在為如何防止香檳發(fā)泡而犯愁，根據(jù)當(dāng)時(shí)的條件，修士更傾向于釀造好的靜態(tài)葡萄酒，于是他發(fā)明了用紅葡萄釀造白葡萄酒和將不同的原酒進(jìn)行調(diào)配的方法。而葡萄酒起泡，完全是不得已的事情。雖然并非是佩里儂發(fā)明了香檳，至少不是他一個(gè)人發(fā)明的，但是仍然不能否定他香檳之父的地位。 在過(guò)去的100年里，香檳的名稱被無(wú)休止地濫用，美國(guó)有上百萬(wàn)瓶的劣質(zhì)起泡酒標(biāo)著“香檳”的字樣。為保護(hù)這個(gè)民族驕傲，法國(guó)人在全世界打了700多個(gè)官司來(lái)維護(hù)香檳酒名稱的純潔性，目的是為了讓大家知道——“只有來(lái)自法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個(gè)名字”！