佛跳墻

1、常見的南方菜有：菠菜、娃娃菜、小白菜、香芹、蘑菇、大蒜、苦瓜、花菜、西蘭花、蒜苔、四季豆、土豆、番薯葉、油麥菜、角瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、大白菜、大頭菜、空心菜、胡蘿卜、大蔥、姜、生菜等。 2、蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

常見的南方菜有：菠菜、娃娃菜、小白菜、香芹、蘑菇、大蒜、苦瓜、花菜、西蘭花、蒜苔、四季豆、土豆、番薯葉、油麥菜、角瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、大白菜、大頭菜、空心菜、胡蘿卜、大蔥、姜、生菜等。

火鍋,火邊子牛肉等

常見的南方菜有：菠菜、娃娃菜、小白菜、香芹、蘑菇、大蒜、苦瓜、花菜、西蘭花、蒜苔、四季豆、土豆、番薯葉、油麥菜、角瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、大白菜、大頭菜、空心菜、胡蘿卜、大蔥、姜、生菜等。 常見的南方菜有：菠菜、娃娃菜、小白菜、香芹、蘑菇、大蒜、苦瓜、花菜、西蘭花、蒜苔、四季豆、土豆、番薯葉、油麥菜、角瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、大白菜、大頭菜、空心菜、胡蘿卜、大蔥、姜、生菜等。 蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

生菜、油麥菜、油菜花、苦麻菜、萵苣葉、茼蒿、空心菜、紅薯葉、芥藍。。。（大白菜不知道算不算青菜。。）吃過的暫時就想到這些了

瓢兒白。甜菜。 空心菜。大白菜

一種南方菜圓的扁的黑的去皮的口感很脆是菜心菜。菜心在南方一年四季都可以播種，幾乎是世界各地都有這菜心，只是分布的多和少而已。菜心和很多蔬菜都很類似，屬于傳統(tǒng)印象中的“青菜”，它和菠菜、空心菜、油菜具有相似之處，綠油油的大葉子和筆直的莖，看起來就有胃口。菜心雖然葉子和莖長得都很好，但吃的時候葉子和枝干都不能吃，因為這枝干和葉子都很難吃，而是吃它的心。種的剛成熟的菜心非常嫩，因此吃起來清爽可口。南方人特產(chǎn)菜心，南方人也極愛吃菜心。在南方，一年四季都可播種和收獲菜心，因此菜心在南方是四季菜，但是在北方，菜心的市場占有率就很小了。在春季，菜心未成熟，市場上賣的少，銷量也不好，到了秋季，菜心在北方成熟時，又被北方傳統(tǒng)的蔬菜的上市所擠壓，因此只能躲在一堆果菜中孤影自憐，銷路非常不好。由于市場少，因此種植菜心的農(nóng)民的也很少。

沒有什么不好，只是看能不能習慣而已

不一樣，北方口味重偏咸，南方偏甜！

有什么不好的？

南北交流，營養(yǎng)豐富啊呵呵

1、清燉獅子頭是江蘇省的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜－淮揚菜系，該菜品口感松軟，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，可紅燒，清蒸，味道鮮香可口，口感松軟，肥而不膩，非常美味。2、松鼠鱖魚，又名松鼠桂魚，為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作 ，相傳乾隆皇帝下江南，微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很滿意，后名揚蘇州。3、大煮干絲，又稱“雞汁煮干絲”，“雞火煮干絲”，前身為“九絲湯”，屬淮揚菜系，為淮揚經(jīng)典名菜之一，也是典型的以講究刀工火候著稱的淮揚菜的代表作之一。4、上湯焗龍蝦是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜以龍蝦為主料，配以高湯制成的一道海鮮美食。5、蜜汁叉燒，是香港十大經(jīng)典名菜之一，也是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系?！安鏌笔菑摹安鍩卑l(fā)展而來的。主要以豬肉（瘦）、叉燒醬、蠔油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油為原材料制作而成。

一年四季都有茄子，豆角，四季豆，土豆，空心菜，上海青，生菜，番薯葉，油麥菜，菠菜，青菜，蠶菜，小白菜，香芹，西芹，蘿卜，胡蘿卜，蘑菇，大蔥，姜，大蒜，苦瓜，角瓜，冬瓜，南瓜，大白菜，大頭菜，娃娃菜，花菜，西蘭花，蒜苔，等等。

很多很多，像西南這邊重慶和四川比較出名的麻婆豆腐，魚香肉絲，宮保雞丁等都是很出名的的

春季（農(nóng)歷一~三月） 辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。 夏季（農(nóng)歷四~六月） 辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子。 秋季（農(nóng)歷七~九月） 秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。 冬季（農(nóng)歷十~十二月） 青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。 番茄：可常年種植，但最好1—2月份不要播種（特別是有限生長型，高圓形果的品種），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生長上一般種植4—5個月。黃瓜：可常年種植，但夏季高溫期易出現(xiàn)苦味瓜。生產(chǎn)上一般是4個月。大白菜：一般播種時期4—10月，生育期50—120天。小白菜、芥菜：一般播種期3—11月，生育期20—30天左右。羅卜：播種期3—10月份，生育期50—100天。辣（甜）椒：跟番茄一般，生育期90—120天。南瓜：播種期2—10月份，生育期80—120天。7.8月有生姜，4.5.6有韭菜花，韭黃一年四季都 有，豇豆在8.9.10月有，大稻谷是在8.9月的 時候 收，小麥是5月中旬豆角：2—4月，7—8月苦瓜：2—3月，7—8月青瓜：1—3月，7—8月絲瓜：3—8月 生菜：全年，適宜8—11月10種南方蔬菜露天種植時間表1、蘿卜：全年均可種,但以秋冬為主,種子發(fā)芽適溫20-25度,葉片生長適溫15-20度,肉質(zhì)生長適溫13-18度.（冬蘿卜：8-9月播10-12月收獲；春蘿卜：晚秋和初冬播種翌年2-3月收獲；夏秋蘿卜：春夏播種，夏秋收獲） 2、胡蘿卜：種子發(fā)芽適溫20-25度，在秋季栽培時，可比白蘿卜早播10多天。3、花椰菜：9-11月播種4、大白菜：根據(jù)品種不同全年可種，但一般9-10月播種。小白菜、菜心：根據(jù)品種不同全年可種。 5、葉用芥菜：生長適溫15-20度6、莖用芥菜：秋季播種7、芹菜：7月上旬-12月8、菠菜：15-20度為生長適溫，秋播為主8-12月均可播9、蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在1-2月播種或扦插10、莧菜：生長適溫23-27度，2-10月播種，30-50天收獲

問這干嘛？

徽菜，味道一般比較清淡

就是粵菜，我是一個廣東人。我覺得很好吃。推

包括小吃什么的

我去姥姥家時覺得那的什么菜都好吃 像酶豆腐 還有好多都是我見都沒見過的 也不知道叫什么 南方的菜和別的菜做法不同 所以沒有最好吃的只有最愛吃的

清淡系列

涼拌海蜇頭 材料：海蜇頭150克、香蔥末25克、生抽15克、老醋30克、白糖適量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。 做法：1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小時，再沖洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用水沖數(shù)小時備用。2.蔥末放小碗內(nèi)，花生油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油。3.將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水倒干，趁熱加老醋、生抽、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤。 制作關鍵： 1.陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當年海蜇皮老質(zhì)韌。2.海蜇頭用沸水燙制時，水溫不宜過高。水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌。 特點：色澤黃亮，咀嚼脆嫩，酸中帶甜，蔥香濃郁。食神 綠豆沙釀香芋（熱情推薦） 原料：芋頭400g 綠豆沙4匙 做法：將芋頭去皮切塊 上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透； 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥； 將芋頭泥搓成丸子狀，備用； 鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。 冷食、熱食均可，香甜軟嫩 芋頭糕 制作方法 將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。 糖醋鯉魚 材料:鯉魚一尾調(diào)料:蔥,姜,料酒,醬油,糖,醋,鹽,雞精鯉魚去鱗,洗凈.若魚比較大,可在魚肚上斜切幾刀,易入味. 鍋內(nèi)放油燒熱放姜片,再放魚炸到兩面微黃. 放料酒,醬油(老抽&生抽),少許糖,蔥,姜.倒入開水和魚平,用大火燒開轉(zhuǎn)中火慢煮水燒一大半時再加糖和醋,調(diào)到自己滿意的口味. 怕翻動魚身易碎,可不斷向魚面澆汁入味. 直到湯汁收差不多時放雞精,鹽. 也可用水淀粉快速收汁裝盤...... 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

你是不是很會吃呀 我還小 在說我又是個男孩 所以嗎 我不會做菜 對事物也沒有什么研究 你可以到網(wǎng)上看看