一．釀酒一般用的什么水？

1．釀酒一般用的自來(lái)水就行，自制小鍋酒的做法：主料：大米50克、水250毫升。調(diào)料：甜酒曲3克。做法步驟：首先將大米加水浸泡過(guò)夜。

二．做酒需要什么水質(zhì)?……

1．做酒需要純化水（能直接飲用的水），它比蒸餾水還要高一個(gè)檔次。如廣東的紅荔牌紅米酒就必須嚴(yán)格采用純化水來(lái)釀酒。

三．釀酒用什么水來(lái)釀更加好

1．你好！在白酒的生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)于水的質(zhì)量要求，應(yīng)是有利于釀酒微生物的正常活動(dòng)，沒(méi)有異雜嗅味，未受污染、溫度適宜的潔凈水即可。

四．釀酒技術(shù)：釀酒需要怎樣的水質(zhì)，自來(lái)水可以釀

1．釀酒用水，最好的是山泉水，其次是地下水、深井水、河水，如果你們當(dāng)?shù)貨](méi)有這樣的條件，用自來(lái)水釀酒也是可以的。

2．但自來(lái)水因?yàn)榧尤肓似追?，建議大家建一個(gè)儲(chǔ)水池，將自來(lái)水曬一段時(shí)間漂白粉揮發(fā)后再用凈水器凈化一下使用。