一．紅酒到零下多少度會結(jié)冰？

1．紅酒低于零度就會結(jié)石結(jié)冰。紅酒在儲存過程中要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。

2．通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動：溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。

3．儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

4．當(dāng)然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃，干紅葡萄酒 16－22℃，半干紅葡萄酒 16－18℃，干白葡萄酒 8－10℃，干白葡萄酒 8－12℃，半甜、甜白葡萄酒 10－12℃，白蘭地 15℃以下，香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃。

5．?dāng)U展資料紅酒儲存方法軟木塞儲存：軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。

6．一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。室內(nèi)保存：室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國的室溫。

7．以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達(dá)成，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。

二．紅酒在多少度的溫度下儲藏最佳？

1．最佳儲存溫度應(yīng)該保持在15~20攝氏度之間，如果不能保持恒溫或溫度變化大，紅酒很快就會衰老。特別注意的是，在陽光下密封而又沒有空調(diào)的車廂里，紅酒超過30分鐘的時間就會變壞。

2．濕度：濕度影響軟木塞的狀態(tài)，如果過于干燥而導(dǎo)致收縮，空氣就會滲入瓶中破壞酒質(zhì)，而過高的濕度會使木塞發(fā)霉。

3．所以酒瓶最好要平放，并且保持周圍環(huán)境的濕度在50％~70％之間。亮度：光線會使酒質(zhì)產(chǎn)生變化，應(yīng)該將紅酒存放在黑暗的地方。

4．穩(wěn)定：紅酒要在平穩(wěn)的狀態(tài)下存放，震動會造成不好的影響。通常如果一支紅酒經(jīng)過路途的顛簸，千萬不要急于飲用，至少讓它放置一段時間（越長越好）之后再開瓶。

三．紅酒的最佳儲存溫度是多少

1．一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進(jìn)入瓶內(nèi)而太濕木塞容易發(fā)霉滋生細(xì)菌。

2．還有就是采用避光保存，光線容易導(dǎo)酒變質(zhì)。也要保證儲存地的通風(fēng)和周圍環(huán)境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環(huán)境。

3．?dāng)U展資料：葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低于 5 年，只有少數(shù)葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數(shù)的可以達(dá)到 10 年以上。

4．對于低單寧和低酸的酒一般保質(zhì)期比較短，大概一兩年，因?yàn)樗鼈兊墓稌ⅲ瑫r間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對于高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁里面的香氣也能完全散發(fā)出來。

5．如果買回的葡萄酒需要長期貯藏時，比較理想的存放溫度是10℃至15℃之間，5℃為下限，20℃為上限。通常，能調(diào)節(jié)氣溫的葡萄酒酒窖或?qū)ｉT的葡萄酒冰箱都是理想的存放場所。

6．有螺旋蓋的葡萄酒可直立放置，但那些使用橡木塞的葡萄酒則應(yīng)側(cè)放或倒置，以防止葡萄酒發(fā)生氧化。參考資料來源：人民網(wǎng)-超過十年的紅酒還能飲用嗎？

四．紅酒儲存的溫度是多少，濕度是多少

溫度：2～18度之間的一個恒定溫度濕度：60～70%