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2，椰子飯的做法 椰子飯的家常做法分享
1、主料：椰子1只、糯米125g。 2、輔料：冰糖適量、長(zhǎng)思水晶蜜棗30g、有機(jī)廚房天然超大葡萄干30g、蓮子15顆。 3、糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。 4、椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個(gè)凹陷處為點(diǎn)。 5、用菜刀砍出一個(gè)三角形（這三個(gè)點(diǎn)處最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內(nèi)。 6、將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內(nèi)。 7、最后將砍下的那塊椰殼重新嵌。 8、放入高壓鍋中，蒸70分鐘關(guān)火，關(guān)火后燜30分鐘。 9、最后用斧子砸碎，趁熱食用即可。
3，電飯煲椰子飯的做法家常
電飯煲椰子飯的家常做法椰子飯不算什么小吃，只是它讓白米飯有了另一種吃法用料 椰子 半個(gè) 糯米 半杯 大米 1杯 蒜頭 適量 油 適量 鹽 適量 水 適量 生抽 適量 椰子飯的做法 首先是選椰子，對(duì)于椰子飯不是所有椰子都可以的，要選那種外殼比較黑的肉比較老的做出來(lái)的椰子飯才好吃也能刨成絲。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述可以椰子刨成絲的工具就是它咯“椰子刨”一般買雜貨店都有賣2-3元一個(gè)請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述刨完絲后是這樣的。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述把椰子絲用水洗一遍用手把水捏干，接下來(lái)開始做椰子飯，在椰子絲里灑點(diǎn)鹽用手把它伴均勻放在一邊。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述把大米和糯米洗干凈放在篩網(wǎng)里濾干備用把蒜頭切成小丁備用把油倒在炒鍋里倒λ蒜丁爆香請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述大米和糯米一起倒λ鍋內(nèi)不停的翻炒直到米和油融合。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述再把椰子絲倒λ一同翻炒（灑鹽的椰子絲不用洗直接炒）炒到米和椰絲都均勻在一起倒λ生抽一直翻炒直到有香味出來(lái)就好啦。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述把炒好的椰子絲倒在電飯煲加入清水煮（注意水量）請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述就完成了可以開吃了，對(duì)了椰子飯配上好吃的菜肴會(huì)更好吃哦??請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述小貼士椰子飯一定要趁熱吃才好吃哦，也可以放點(diǎn)花生??進(jìn)去。
4，三亞民間特色小吃椰子飯
三亞是一個(gè)以風(fēng)景秀美而享有盛名的地方。在三亞你能感受到三亞純樸的風(fēng)土人情，能看到海天相接的美麗風(fēng)景，還能體驗(yàn)到海風(fēng)，沙灘帶你的親和之感。不僅如此，在三亞你還能品嘗到正宗的三亞椰子飯，作為 三亞文化 中最受歡迎特色小吃，它的美味就不用我來(lái)形容了?！ 耙语垺庇置哟瑢儆诤Ｄ喜?。椰子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等；椰汁含有的營(yíng)養(yǎng)成分更多，含有糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。 由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。當(dāng)脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時(shí)，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因?yàn)殡u肉、糯米及椰肉三者皆滋補(bǔ)，用燉湯的方式處理，補(bǔ)益功效更加顯著。 椰子中加入冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪肉或清補(bǔ)的黃耳可中和椰子的溫燥；患寒咳時(shí)，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內(nèi)熱盛的人不宜吃椰子；如果您長(zhǎng)期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發(fā)脾氣，口干舌燥的話，也要切記請(qǐng)勿多吃椰子。 三亞椰子飯 原料：糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鮮奶200克（沸水亦可）。 制作：1、糯米淘凈，浸泡數(shù)小時(shí)后濾去水分晾干待用；2、取剛結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓤，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內(nèi)，同時(shí)加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進(jìn)盛有清水的鍋中加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3—4小時(shí)，糯米熟透脹滿后取出；3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，用刀順直勢(shì)解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。 特點(diǎn)：椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”之稱）。硬軟相間，脆糕結(jié)合，慢品細(xì)嚼，椰香濃郁，清甜爽口。