比較大的就有：茅臺(tái)集團(tuán)、金士力、賴氏酒業(yè)、懷莊酒業(yè)等等等等，小酒廠就多咯，不計(jì)其數(shù)……………………（了解了再補(bǔ)上）

二鍋頭1、每燒一鍋酒，開(kāi)始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來(lái)還能喝的酒，只有10幾度了，叫“酒稍子”。燒酒的原料一般可以經(jīng)過(guò)五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過(guò)粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過(guò)揚(yáng)場(chǎng)，把這些料冷卻、松散開(kāi)，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來(lái)燒酒，為第二鍋，這時(shí)開(kāi)始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。 2、馬幫的二號(hào)首領(lǐng)。 馬幫里面有大鍋頭、二鍋頭、管事等職。大鍋頭是馬幫的首領(lǐng)。當(dāng)大鍋頭不是一件容易的事，須勇謀兼?zhèn)?，還須諳熟商情，人緣寬廣，了解路況，知曉馬站，懂風(fēng)土人情。除此，還要有一套不成文而又約定俗成行得通的管理方法，要管人、管牲口、管財(cái)物，全面、具體、實(shí)在。屬下不能犯忌，不能出事添麻煩，否則會(huì)被處置。二鍋頭是二號(hào)人物，協(xié)助大鍋頭辦事;管事專管內(nèi)部經(jīng)濟(jì)及一般內(nèi)務(wù)。馬幫中一般都有獸醫(yī)、馬夫、修理、釘掌及專伺生活如做飯等人夫。馬幫，儼然是個(gè)“小社會(huì)”，又是一個(gè)組織細(xì)密的特殊的社會(huì)群體。 3、二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸酒器，釀制燒酒。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒?，F(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人 墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。 二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。“二鍋頭酒”的名稱 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸 酒器，釀制燒酒。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改 革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾 而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng) 第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因 為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以 只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。 是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí) 所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工 藝原理而來(lái)的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人 墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭?！?將二鍋頭比作“甘醴”。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名，如:茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如:杜康酒、范公特曲等。

如果只說(shuō)茅臺(tái)酒廠（茅臺(tái)有限公司）只有1，2車間是自己生產(chǎn)酒，都是供到中央和釣魚(yú)臺(tái)的。數(shù)量非常有限其他車間做的都是從茅臺(tái)鎮(zhèn)其他酒廠收上來(lái)的茅臺(tái)酒。進(jìn)行新的包裝所以一般外面的茅臺(tái)質(zhì)量很難保證貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的真正的好醬香很多比茅臺(tái)廠的要好很多。比如榮和燒坊，茅臺(tái)鎮(zhèn)50年老窖等等。我這邊有很好的渠道，樓主可以關(guān)注一下

世上怎么會(huì)有餡餅？如果有，那也是針對(duì)少數(shù)人，這個(gè)需要完成度才能拿到的

茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒·金鉆款 酒精度：53度 凈含量：500ml 配料：醬香型白酒、北冬蟲(chóng)夏草（蛹蟲(chóng)草） 生產(chǎn)許可證號(hào)：q/gmbj0012s-2011 食品產(chǎn)地：貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn) 生產(chǎn)企業(yè)：貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司

中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司，貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒廠，貴州省仁懷市貴仁酒業(yè)銷售有限公司，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)茅宴釀酒廠，貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠。

比較大的就有：茅臺(tái)集團(tuán)、金士力、賴氏酒業(yè)、懷莊酒業(yè)等等等等，小酒廠就多咯，不計(jì)其數(shù)……………………（了解了再補(bǔ)上）

首先沒(méi)有你說(shuō)的這個(gè)企業(yè)名稱的存在，其次茅臺(tái)酒只有貴州茅臺(tái)股份有限公司在生產(chǎn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的其它企業(yè)是不能生產(chǎn)茅臺(tái)酒的！

絕對(duì)不是

只有茅臺(tái)股份有限公司出產(chǎn)的（五星茅臺(tái)，飛天茅臺(tái)，茅臺(tái)年份酒）才是正宗茅臺(tái)酒。你說(shuō)的窖酒廠出的是打著茅臺(tái)旗號(hào)掛羊頭賣狗肉

絕對(duì)不正宗 = = 。

貴州省鎮(zhèn)酒鄉(xiāng)窖酒廠是1990-08-03在貴州省遵義市仁懷市注冊(cè)成立的個(gè)人獨(dú)資企業(yè)，注冊(cè)地址位于貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)酒鄉(xiāng)窖酒廠的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91520382X222950654，企業(yè)法人杜富杰，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)酒鄉(xiāng)窖酒廠的經(jīng)營(yíng)范圍是：白酒制造、自產(chǎn)自銷。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。通過(guò)百度企業(yè)信用查看貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)酒鄉(xiāng)窖酒廠更多信息和資訊。

貴州臺(tái)鎮(zhèn)古壇老窖酒廠是2010-06-28在貴州省遵義市仁懷市注冊(cè)成立的個(gè)人獨(dú)資企業(yè)，注冊(cè)地址位于貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)上坪村。 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)古壇老窖酒廠的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91520382722176729f，企業(yè)法人熊宏飛，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)古壇老窖酒廠的經(jīng)營(yíng)范圍是：白酒釀造、銷售、出口貿(mào)易。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于良好。 通過(guò)百度企業(yè)信用查看貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)古壇老窖酒廠更多信息和資訊。

以傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒為主的醬香型系列白酒，是中國(guó)貴州茅臺(tái)集團(tuán)公司的主導(dǎo)產(chǎn)品。包括5000噸茅臺(tái)酒在內(nèi)，公司擁有年產(chǎn)上萬(wàn)噸醬香型酒的生產(chǎn)能力，既是醬香型的發(fā)源地，又是唯一的大規(guī)模優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地，茅臺(tái)集團(tuán)所有的醬香型產(chǎn)品，都在此生產(chǎn)?！　?0年代初組建中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠開(kāi)始，直到改革開(kāi)放前，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下大約整整30年，茅臺(tái)酒廠都僅有53度茅臺(tái)酒一種單一產(chǎn)品，產(chǎn)量也僅1000噸左右，以致市場(chǎng)上茅臺(tái)　　酒一直奇貨可居。　　1978年茅臺(tái)酒廠當(dāng)機(jī)立斷邁出歷史性一步：瞅準(zhǔn)消費(fèi)者消費(fèi)口味的多元化趨向，將研制低度茅臺(tái)酒列入發(fā)展規(guī)劃。1982年，38度及43度茅臺(tái)酒成功應(yīng)市，茅臺(tái)酒的單一酒度格局首次被撕開(kāi)一個(gè)口子?！　∵M(jìn)入90年代中后期以來(lái)，茅臺(tái)集團(tuán)公司又相繼開(kāi)發(fā)出珍品茅臺(tái)酒15年、30年、50年、80年等極具收藏價(jià)值的陳年系列茅臺(tái)酒，以滿足更高消費(fèi)層次的需求，茅臺(tái)家族陣容空前壯大，企業(yè)多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略成效明顯?！　?998年，茅臺(tái)王子酒問(wèn)世，以中高檔消費(fèi)為目標(biāo)市場(chǎng)的該產(chǎn)品既秉承茅臺(tái)酒一貫的傳統(tǒng)工藝及風(fēng)格特色，又徹底打破了茅字號(hào)醬香型白酒，僅局限于高檔消費(fèi)領(lǐng)域的格局，填補(bǔ)了市場(chǎng)空白，成為茅臺(tái)集團(tuán)公司又一新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。　　目前，公司正著手開(kāi)發(fā)針對(duì)中低檔消費(fèi)的茅臺(tái)迎賓酒，最終完全實(shí)現(xiàn)茅字號(hào)醬香型白酒的系列化。

貴州茅臺(tái)酒股份有限公司是由中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過(guò)貴州省人民政府黔府函字（1999）291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，注冊(cè)資本為一億八千五百萬(wàn)元。