剛買了江南酒業(yè)的純糧酒，一兌水發(fā)現(xiàn)還是原樣，未見一丁點(diǎn)混濁，可見是假酒，建議不要買，純酒精勾兌的，還冒充純糧酒，還執(zhí)行釀制酒標(biāo)準(zhǔn)，就騙人的

江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司是2003-01-30在江蘇省宿遷市注冊成立的股份有限公司(非上市、自然人投資或控股)，注冊地址位于宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)橋北村。江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊號(hào)是91321300746223120T，企業(yè)法人陸桂榮，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司的經(jīng)營范圍是：白酒生產(chǎn)，銷售自產(chǎn)產(chǎn)品；糧食收購；曲塊、麩曲制造、銷售；白酒包裝物回收。（上述經(jīng)營范圍均不含國家法律法規(guī)、國務(wù)院決定規(guī)定的限制、禁止和許可經(jīng)營的項(xiàng)目）。在江蘇省，相近經(jīng)營范圍的公司總注冊資本為547524萬元，主要資本集中在 1000-5000萬 和 100-1000萬 規(guī)模的企業(yè)中，共896家。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊資本屬于優(yōu)秀。江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司對外投資2家公司，具有0處分支機(jī)構(gòu)。通過百度企業(yè)信用查看江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司更多信息和資訊。

1711年9月25日，弘歷生于雍和宮，1723年8月，弘歷為太子。1734 年，弘歷被封為和碩寶親王，開始參與軍國要?jiǎng)?wù)。1735年8 月，24歲的弘歷（1711～1799)繼位，次年改年號(hào)為“乾隆”。鄂爾泰是滿人，是朝中滿族官員的核心人物；而張廷玉是漢人，在眾多漢官中德高望重。對此，乾隆采取了平衡與制約之策，駕馭雙方取其長為己所用，游刃有余。1757年，乾隆頒布《保甲法》，以 法令形式確認(rèn)基層政權(quán)實(shí)施保甲 制度：每10戶為1牌，設(shè)牌頭；每 10牌為I甲，設(shè)甲長；每10甲為1 保，設(shè)保長。在經(jīng)濟(jì)方面，乾隆帝繼續(xù)獎(jiǎng)勵(lì)墾荒，興修水利。同時(shí)，鼓勵(lì)農(nóng)民大力種 植高產(chǎn)作物，特別是甘薯和玉米，提髙了糧食產(chǎn)量，緩解了人口增長所帶來的糧食壓力。這一時(shí)期，工業(yè)也有了進(jìn)一步的繁榮。以采礦業(yè)為例， 1662年（康熙元年），全國礦山只有5處，1783年（乾降四十八年）發(fā)展到 313處。制鹽業(yè)、制瓷業(yè)、紡織業(yè)、制糖和釀酒業(yè)也有較大發(fā)展。擴(kuò)展資料：乾隆在位期間，實(shí)行寬猛互濟(jì)的政策，務(wù)實(shí)足國，重視農(nóng)桑，停止捐納，使社會(huì)上出現(xiàn)一片繁榮的景象，“康乾盛世”在此期間達(dá)到了頂峰。同時(shí)乾隆平定了準(zhǔn)噶爾部，消滅了天山南路大小和卓木的勢力，加強(qiáng)了中央政府對邊疆地區(qū)的管理，鞏固和開展了中國這個(gè)多民族國家，奠定了今天中國固有版圖。但乾隆好大喜功,為人重奢靡，鋪張浪費(fèi)，并自稱為“十全老人”。他在位后期任用和坤二十年。和坤是中國歷史上最大的貪官，致使這二十年間貪污成風(fēng)，政治腐敗，各地農(nóng)民起義頻繁。乾隆的外交理念可以用兩個(gè)字來概括：那就是“虛榮”。凡是肯向清國“進(jìn)貢”的國家都是小國和窮國。他們向清國進(jìn)貢的目的很少是出于“友好”的動(dòng)機(jī)，而是貪圖清國的“賞賜”。乾隆對部下的阿諛奉承有狂熱的愛好，這一嗜好直接導(dǎo)致了中國歷史上前于古人后無來者的大貪官和紳的出場。乾隆還施行文化專制、大興文字獄，對知識(shí)分子的詩文吹毛求疵，捕風(fēng)捉影，無中生有，上綱上線，動(dòng)輒殺頭抄家充軍。參考資料：百度百科-乾隆

乾隆江南古法釀造區(qū)是在“乾天”糟坊原址上進(jìn)行擴(kuò)建，至今已有300多年的歷史。一直以來，公司傳承古法技藝，采用傳統(tǒng)古法釀造工藝，堅(jiān)持手工釀造，從制曲、配料、蒸煮、攤涼、入窖、裝甑、蒸餾等釀造流程，堅(jiān)持以糧谷為原料、傳統(tǒng)發(fā)酵容器、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，共同保障著中國白酒的典型風(fēng)格。今天就帶大家一起了解乾隆江南百年釀造工藝工序之一“酒曲培養(yǎng)”。?曲為酒之骨，是釀酒的動(dòng)力，好曲定酒型。主要有四大作用：提供菌源，糖化發(fā)酵，投糧作用，生香作用；精選優(yōu)質(zhì)小麥、大麥等原料，經(jīng)除雜、粉碎后，加水壓制成塊狀，在室內(nèi)保溫培養(yǎng)，讓自然界及原料自身含有的微生物富集并且生長繁殖，培養(yǎng)出有益微生物來進(jìn)行釀造發(fā)酵和香味前提物質(zhì)的過程。酒曲中含有豐富的微生物和培養(yǎng)基成分,如霉菌、細(xì)菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌種。?乾隆江南酒業(yè)濃香制曲原料配比為：優(yōu)質(zhì)小麥90﹪，大麥10﹪。要求顆粒飽滿，無雜質(zhì)、無腐爛變質(zhì)；用水3%—5%潤料，加水潤料時(shí)間≥8個(gè)小時(shí)；原料粉碎后要求“爛心不爛皮”的梅花瓣。曲塊外形尺寸要求：厚度70～75㎜，重量5.5～6㎏，規(guī)格為300mm×200mm×75㎜。曲坯中間有3～3.5㎜凸起，在大曲的制作培菌管理流程上，如何有效地提高有益菌繁殖和抑制有害菌的生長是制好大曲的關(guān)鍵。?（大曲）其工序關(guān)鍵要求是：原料配比、原料粉粹度、水份、溫度、濕度、酸度、環(huán)境、工藝操作。?大曲配料標(biāo)準(zhǔn)是：淀粉含量、蛋白質(zhì)含量、物料的粘性、疏松程度等，確定粉碎粗細(xì)、加水多少等因素。制曲成型標(biāo)準(zhǔn)是：成型良好、不硬不軟，水份洽當(dāng)、不粘不散，彈性好、營養(yǎng)豐富，有利于微生物生長繁殖代謝。曲坯入房安放標(biāo)準(zhǔn)是：曲坯人室前，徹底清掃，并鋪上一層稻殼類的物料。避免曲坯發(fā)酵時(shí)與地粘連。根據(jù)季節(jié)。曲坯間距有所不同一般冬季15--20mm.夏季為20-30mm視情況縮小或者拉大曲間距，以調(diào)節(jié)溫度、濕度及通風(fēng)。應(yīng)蓋上草簾、稻草之類的覆蓋物，適時(shí)灑水而且，用 草隔開，行間及相鄰曲塊相互靠緊，可以防止曲塊變形，影響翻曲操作。?（曲坯入房）曲坯培菌管理標(biāo)準(zhǔn)是：使原料、覆蓋物、曲母、環(huán)境中的微生物進(jìn)入曲坯后，微生物逐漸在曲胚內(nèi)表繁殖，提供不同的生長繁殖的條件，從而達(dá)到使各種有益于糖化發(fā)酵和生香的菌類貯備于大曲之中，以利于釀造發(fā)酵得到我們所需要的糖化發(fā)酵劑。?（曲坯培菌）曲的感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：（1）斷面，斷面整齊呈灰白色，火圈顏色為深褐色，菌絲生長豐滿占斷面面積80%以上，無生心，窩心，窩水，無裂縫和其它異雜色。（2）皮厚，5mm≤皮厚≤10mm.（3）掛衣，白色掛衣均勻，掛衣面占50%以上。?（曲的感官斷面）曲貯存時(shí)間長短對發(fā)酵和產(chǎn)品質(zhì)量均有較大的影響。選擇合理的貯存期是產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣的關(guān)鍵，出庫經(jīng)粉碎后用于釀酒生產(chǎn)。大曲儲(chǔ)存時(shí)期也要經(jīng)常檢查曲庫的環(huán)境，并隨時(shí)查看品溫，掌握氣溫變化情況，作好記錄，保證曲的質(zhì)量。一般儲(chǔ)存6 個(gè)月后，即可用于生產(chǎn)，但大曲的儲(chǔ)存不應(yīng)該超過9個(gè)月。?