我們一般都去好滋味

好滋味的一點(diǎn)都不好吃，建議去華電西門對面的閆家，標(biāo)準(zhǔn)的7元，精品的9元，比好滋味的強(qiáng)多了。

火星 滾粗

正宗的驢肉火燒是保定漕河的特產(chǎn) 以為那里養(yǎng)驢的很多 現(xiàn)在也與很多的大餐館也有專賣驢肉火燒的 比如 老驢頭 猿家驢肉火燒

四庫那有一個古味齋 驢肉純正。 另外袁家、犟驢的驢肉都不錯。

河間

老驢頭也可以

市區(qū)無驢肉

曹莊村。殺驢的村。漕河鎮(zhèn)的驢肉都是這村的

老驢頭的好吃。 老驢頭紅二師店 地址：西下關(guān)街1號(近保定賓館) 保定市老驢頭百花店 地址：保定市陽光南大街百花影院西側(cè) 保定市老驢頭快餐有限公司蓮池分店 地址：保定市蓮池南大街２９號

驢肉火燒據(jù)說起源于明初。朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河，打了一場敗仗。燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。其實(shí)所謂“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是饑不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當(dāng)?shù)刈龅幕馃粤恕Ｄ闹兜肋€很不錯。于是后來當(dāng)?shù)乩习傩找查_始?xì)ⅠR做“馬肉火燒”，而且馬肉火燒因?yàn)樵?jīng)被皇上吃過而聲名大振。但是好景不長，沒過多久，因?yàn)楹兔晒湃舜蛘绦枰R。這里的馬可不是做火燒吃的死馬，而是活生生的戰(zhàn)馬。馬成了戰(zhàn)略物資，當(dāng)然就不能由著老百姓做火燒吃了。但是想吃馬肉火燒了怎么辦??？于是就出現(xiàn)了替代品——驢肉。驢肉纖維比馬肉細(xì)膩，而且純瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一帶，屬于冀中平原，水草肥美，最適合養(yǎng)驢。河北地區(qū)的驢有兩種，一種是沿海一帶的渤海驢，一種是山區(qū)和平原的太行驢。保定的驢一般都是太行驢，而另外一種驢肉火燒——河間的驢肉火燒則是渤海驢。相比來說，太行驢比渤海驢好吃一些。于是在種種際會之下，驢肉火燒就誕生了。一直風(fēng)行到現(xiàn)在，保定驢肉火燒就是漕河的驢肉火燒.

香

保定的驢肉火燒也不一定都是驢肉

華電一校對面的閆家驢肉是最好的，也是現(xiàn)在最有名的，市區(qū)

不少啊 一.白云章包子 奇芳閣！！他們把白云章的師傅挖過去了。味道還錯 二.燒烤 金漢斯,三千里都是不錯的選擇 三.保定鹵煮雞 以前是馬家老雞鋪，現(xiàn)在已經(jīng)不行了現(xiàn)在吃雞要吃劉氏三兄弟的。 位置就在雙勝街，往里走，路西，不遠(yuǎn)就有。 四.糖葫蘆 1.保定百貨大樓邊上的糖葫蘆叫呂記糖葫蘆。的確非常不錯,這個呂記糖葫蘆小有名氣啊，以前馬三立還來品嘗呢。以前還有一家做的好像叫何記 2.糖葫蘆王的，蓮池門口 五.劉金成的燒羊肉 此項(xiàng)空缺,有待填補(bǔ) 六.冷食 一個在五四路雙勝街口的加油站旁邊,還有一個在華電的那條路上 七.驢肉火燒 1.袁家驢肉火燒鋪,2-3元/個,火燒香脆夾驢肉后入后回味無窮，乃保定驢肉火燒之典范產(chǎn)品！位置在五四中路和環(huán)西北延路口，三中西行400米 2.另外老驢頭也不錯,位置在河大附近的是軍校廣場對面. 3.還有好滋味,那里的大餅卷驢肉也是很有特色的，一盤叫亂拌的涼菜也不錯開在保定2中旁邊。最近好象在世紀(jì)聯(lián)華旁邊新開了一家店。 八.扒豬臉 齊芳閣（老黑貓的也不錯啊?。?0-50/套,肥而不逆 入口即化 味道難以形容 乃喝酒之下菜極品,吃完了喝晚那的疙瘩湯當(dāng)然必不可少，當(dāng)然還有雜糧拼盤！ 九.沙鍋面 方舟,一碗大概3-5元,地點(diǎn)在話劇院對面 東風(fēng)路和韓村路交口處 十.過油肉 老平遙,12元一大盤,超前網(wǎng)吧對面一帶 十一.驢肉丸子 好滋味,保定2中東行45米,那里有關(guān)驢的食品都要嘗一嘗 十二.紅燒驢肉 也在好滋味,那的特色菜不錯有機(jī)會去嘗一嘗 十三.珍珠奶茶 仙蹤林,24元,在永華北路 十四.雜碎館 全稱叫“商場街雜碎館”，保定的老字號。香濃的一碗羊雜湯，再泡上一角剛出鍋的烙餅~~保證你吃了一頓，還想一頓。ps：那的牛肉餅也相當(dāng)不錯，建議嘗一嘗商場街雜碎館，離河大本部最近的店在前衛(wèi)路國美斜對面，其次就是明華電腦城北面的一個小街（好象就叫商場后街）， 可以從青年路進(jìn)秀水街，見路口左拐，直走，左手邊。 十五.醬菜 保定三寶之一.推薦最好還是從廠子購買，槐茂醬菜廠就在七一路上，從河大本部騎車20分鐘，做305路公車也可. 十六.罩餅 說到罩餅，就不能不說東青，bbs上的屢次聚會都是在那里，冬青，在清真寺街，前衛(wèi)路往南，過了裕華路路西其實(shí)，在保定，白家罩的牛肉罩火燒也一樣很有名氣。離河大本部最近的店也在明華北面的那條小街。 十七.炸糕 元宵王的炸糕。沒太特別的，就是買的人特多，呵呵。好象到了買元宵的時候，都要早晨去排隊(duì)才能買到。元宵王就在古城賓館旁邊。 十八.肉餅 老家肉餅，就不多說了，現(xiàn)在哪有店偶都不知道了，呵呵，太久不去吃了推薦一個別的，叫鴿子肉餅，在三中的東邊一點(diǎn)點(diǎn)，很香的 十九.保定名吃套皮牛肉 二十.餃子館 老保定餃子坐306都可以到，順序是老保定（五四路店）、老保定（環(huán)西北延店）、老邊 ,不過老邊餃子比較遠(yuǎn)一點(diǎn)，快到農(nóng)校了吧，好象是朝陽橋那站

袁家驢肉火燒最正宗，老驢頭最有名，但我覺得永茂驢肉火燒最經(jīng)濟(jì)最好吃，我每次去都要排好長時間的隊(duì)，而且去晚了就沒有了。位置在永華北路上，工商銀行旁邊，離商業(yè)大廈不遠(yuǎn)了。有機(jī)會你也可以嘗嘗河間的驢肉火燒和漕河的驢肉火燒，也別有一番風(fēng)味。最后，祝你胃口好好。

　　遍布保定市各處的驢肉火燒品牌店是保定這一名吃繁盛的象征，但吃東西就要吃個正宗，吃個講究，現(xiàn)將保定府有名的幾家驢火連鎖店向大家介紹下： 　　一、老驢頭 　　要說名氣，非老驢頭莫數(shù)。老驢頭快餐，將源起于鄉(xiāng)野、廣為散布于市肆街頭的保定名吃——驢肉火燒，賦予新的經(jīng)營理念，與市場經(jīng)濟(jì)接軌，結(jié)合國際先進(jìn)的快餐管理經(jīng)驗(yàn)，按照國際慣例連鎖發(fā)展?！袄象H頭”驢肉火燒的特色在于火燒外焦里嫩，驢肉肥瘦相間，軟硬適度，出爐10分鐘后撤回，以保證食品的最佳嘗味期。若再配上幾葉鮮蔬，真可稱“保定一絕，中國漢堡包”。 此外，“老驢頭”濃厚的文化氛圍與潔凈的就餐環(huán)境，更加體現(xiàn)現(xiàn)代餐飲經(jīng)營的特點(diǎn)。目前在北京已有多家分店，深得大眾好評。特色系列：老驢頭涼吃十八盤、老驢頭熱吃二十四吊、老驢頭小炒三樣等 　　店面地址 　　百花店：百花電影院北50米路東 　　軍校廣場店：五四東路河北大學(xué)南行500米 　　紅二師分店：西下關(guān)街保師附?。ㄔt二師）北行200米 　　二、好滋味 　　好滋味，以久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名吃驢肉火燒為主打產(chǎn)品。驢肉火燒在中國北方源遠(yuǎn)流長，雖以肉香味美廣為民眾喜愛，但終因散布市井，車推肩挑，難登大雅。好滋味廣集先人精粹，革新烹制工藝，使其兼蓄古風(fēng)古味，且營養(yǎng)衛(wèi)生，配以可口的小菜，香醇的家常粥，并逐步研發(fā)了驢肉菜系，把營養(yǎng)豐富的新鮮驢肉和各菜系優(yōu)點(diǎn)融為一體，輔以簡潔明快、個性鮮明的裝潢，潔凈優(yōu)美、舒適宜人的就餐環(huán)境，在餐飲文化氛圍濃郁的古城，獨(dú)樹一幟。目前，已經(jīng)擁有19個直屬店，25家加盟店。在北京、石家莊、太原、唐山都有好滋味的標(biāo)準(zhǔn)店?！昂米涛丁痹?5年榮獲“保定市特色美食店”和“保定府名小吃”榮譽(yù)稱號，并連續(xù)獲得消費(fèi)者協(xié)會評定的“消費(fèi)者信得過單位”。好滋味正順應(yīng)民意，積極開發(fā)國內(nèi)外市場。 　　店面地址 　　南大街總店 地址：天威中路保定二中東行100米，郵局右側(cè) 　　五四店 地址：五四中路電業(yè)大廈西側(cè) 　　西苑店 地址: 五一九路西苑小區(qū)附近 　　東風(fēng)橋店 地址：東風(fēng)路東風(fēng)橋路北，華聯(lián)商場對面 　　裕華路店 地址：大慈閣小區(qū)北國商廈東行100米 　　江城路店 地址：天威中路一號，地道橋西口 　　三、閆家驢肉老店 　　閆家的驢肉火燒技藝是從祖輩上傳下來的，驢肉產(chǎn)自農(nóng)家，高天然綠色食品，經(jīng)過三十多種名貴調(diào)料加工，其肉質(zhì)松軟、口感細(xì)膩、色澤鮮美，獨(dú)特的金餅火燒，外焦里嫩、酥脆可口。金黃的脆皮火燒夾著肥瘦相間的驢肉，幽雅的環(huán)境、真誠的服務(wù)，讓顧客流連忘返。2004年被市消協(xié)評為“消費(fèi)者信的過單位”，2005年被市烹飪餐飲協(xié)會評為“保定府名吃”、“保定餐飲名店”。 　　地址：青年路華北電力大學(xué)對面 　　四、蘇家金餅 　　與傳統(tǒng)火燒有所不同，其用獨(dú)制配方打烙的火燒，色澤金黃故稱其為金餅。外焦里嫩，香酥可口。而且用的尚好驢肉，口感極佳，再配上可口的小菜更是叫人贊不絕口，而且粥是免費(fèi)的哦。 　　地址：紅旗大街37號 　　五、袁家驢肉火燒 　　袁家驢肉火燒所選用的驢肉來自驢火發(fā)源地徐水漕河，驢種不同，手藝不同，味道自然不同。據(jù)說袁家驢肉在清末就進(jìn)了保定，北洋軍閥吳佩孚就深愛這袁家驢肉火燒。 　　地址：盛興西路46號(發(fā)展大廈對面) 　　六、永茂驢肉火燒 　　目前在保定有兩家，一家在永華北大街上，一家在永華南大街上。兩家店鋪都不大，一般是以外賣為主，沒有提供可以就餐的場所，但是仍然引來很多的人排隊(duì)購買，可見味道之佳，在保定是和袁家齊名的兩家老店之一。 　　七、老字號范家驢肉火燒 　　地址：盛興路保定市圖書館對面 　　八、土橋曹家驢肉火燒 　　曹家兄弟幾人共同開創(chuàng)的驢肉火燒店，后來分家后仍舊經(jīng)營驢肉火燒，且受到好評。 　　地址：韓村路五四路交叉口 　　九、楊村聚賢莊驢肉大全 　　選用適中的小驢肉，配以剛剛出驢的，脆軟的火燒，經(jīng)過精細(xì)的加工制作而成?；馃乃执嗪椭H肉的香嫩，再加上湯汁的濃郁，在口齒間徘徊，回味無窮。保定楊村驢肉火燒經(jīng)過科學(xué)研制，使其色、香、味更佳；已形成包括驢肉火燒、驢雜湯、鍋?zhàn)畜H肉、醬驢肉等一系列菜肴。 　　地址：陽光北大街復(fù)興路口南 　　十、順樂喜樂驢肉館 　　地址：韓村路五四路交叉口北 　　十一、犟驢兒火燒 　　高開區(qū)“犟驢兒火燒”，2-3元/個，火燒香脆夾驢肉后入后回味無窮，乃保定驢肉火燒之典范產(chǎn)品！位置在高開區(qū)天鵝路，國際俱樂部對面。 　　十二、古味齋 　　古味齋是一家清真餐廳，設(shè)計(jì)風(fēng)格現(xiàn)代簡潔，環(huán)境優(yōu)雅舒適，全天候經(jīng)營肉餅，皮薄餡大，另外還提供各類家常炒菜，品種繁多、技法精湛、口味多樣、風(fēng)味獨(dú)特，價格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，他家不但驢肉火燒做得不錯，而且醬肉火燒也十分美味哦！ 　　地址：建華南大街河北農(nóng)業(yè)大學(xué)菜市場口

六、永茂驢肉火燒 　　目前在保定有兩家，一家在永華北大街上，一家在永華南大街上。兩家店鋪都不大，一般是以外賣為主，沒有提供可以就餐的場所，但是仍然引來很多的人排隊(duì)購買，可見味道之佳，在保定是和袁家齊名的兩家老店之一。

楊村 聚賢英 + 軍校廣場 的好滋味

我覺得應(yīng)該是徐水＂王國＂驢肉店的好吃，全驢肉的３元，驢肉悶子的２元 做保定徐水的車或做１２路到車站下車打個三輪花３元就到了

徐水的好吃

袁家驢肉火燒最正宗。上面仁兄把保定所有的驢肉火燒都說遍了