有

大的有兩個。貴陽金陽新區(qū)有燕京啤酒廠，凱里有雪花啤酒廠。

貝格勃勞凱勒酒館

雪花啤酒 乘坐74路或者65路車可達(dá) 貴陽朝金陽方向，右邊 至于電話 可以隨便找個商店看啤酒瓶標(biāo)簽

　　貴陽市蘭花山酒廠　　貴州筑春酒廠　　貴陽酒廠　　貴陽啤酒廠　　其他：　　1.貴州黔翠堂酒業(yè)有限責(zé)任公司(興關(guān)路44號)　　2.貴州成龍酒業(yè)有限公司(白云大道270號)　　3.貴陽賴興酒業(yè)有限公司(百花大道271號陽關(guān)酒廠內(nèi))　　4.貴州伯仲酒業(yè)有限公司(省府路4號附樓三樓)　　5.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)老貴酒業(yè)有限公司駐貴陽辦事處(永樂路169號附4號)　　6.貴州華夏之春酒業(yè)有限責(zé)任公司(花溪大道北段163號)　　7.貴陽宏信酒業(yè)有限責(zé)任公司(花香村批發(fā)市場342號)　　8.貴州喜龍酒業(yè)有限公司(延安中路96號)　　9.貴州雄獅酒業(yè)有限責(zé)任公司(新添寨順海村委會一樓)　　10.貴州云峰酒業(yè)有限公司白云銷售分公司(景宏林業(yè)園)　　11.貴州富鑫酒業(yè)有限公司(金竹鎮(zhèn)3號)　　12.貴州三君酒業(yè)有限公司(石洞坡6棟2樓1、2號)　　13.貴州黔山酒業(yè)有限公司(富水北路52號)　　14.貴州省仁懷市女神酒業(yè)有限公司貴陽包裝車間(黔靈村南亞路13號)　　15.貴州好日子酒業(yè)有限公司(合群路達(dá)享大廈5樓2號)　　16.貴州省仁懷市茅河酒業(yè)有限公司駐貴陽辦事處(陜西路37號)　　17.貴州喜相逢酒業(yè)有限公司(中華中路137號)　　18.貴州眾和酒業(yè)有限公司(棲霞小區(qū)11號樓)　　19.貴州云峰酒業(yè)有限公司(景宏工業(yè)園)　　20.貴州格朗姆酒業(yè)有限公司(龍洞堡二福路10號)　　21.四川省宜賓市永大酒業(yè)有限責(zé)任公司貴陽小河分公司(華豐食品批發(fā)市場)　　22.貴州修文嘉新酒業(yè)有限公司(龍場鎮(zhèn)朝陽路38號)　　23.貴州山人酒業(yè)有限公司(白云大道156號)　　24.貴州永隆裕酒業(yè)有限公司(外環(huán)東路14號)　　25.貴州小天福酒業(yè)有限公司(順海大坡9號)　　26.貴陽青天虹酒業(yè)有限公司(朱昌鎮(zhèn)金鐘村)　　27.上海新天尼雅葡萄酒業(yè)有限公司駐貴州辦事處(飛山街43號3棟4單元2樓5號)　　28.貴陽飛滿天酒業(yè)有限公司(宅吉小區(qū)太乙路6單元)　　29.大連萬達(dá)酒業(yè)有限公司駐貴陽辦事處(富不南路107號13－8號)　　30.貴州戒酒酒業(yè)有限公司(民生路35號5樓)　　31.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國珍酒業(yè)有限公司貴陽銷售分公司(嘉潤路227號)　　32.貴州足球酒業(yè)有限責(zé)任公司(貴烏北路176號)　　33.貴州報喜酒業(yè)有限公司(筑新巷31號附1號)　　34.貴陽新開始酒業(yè)有限公司(山林路94號山林公寓10樓101室)　　35.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)世家酒業(yè)有限公司駐貴陽辦事處(鹽務(wù)街百草巷11號)　　36.貴陽宏劍酒業(yè)有限公司(余家巷3號)　　37.貴州盛達(dá)酒業(yè)有限公司(花果園街58－62號)　　38.貴州星苑酒業(yè)有限公司(百花湖鄉(xiāng)陳家坡島)　　39.貴陽僑新酒業(yè)有限公司(銀花巷5號)　　40.貴陽蘆笙王酒業(yè)有限公司(南埡路13號)　　41.貴州飛龍酒業(yè)有限公司(董家堰村(貴州民族學(xué)院內(nèi)))　　42.貴州茅臺名將酒業(yè)有限公司(新華路102號富中商務(wù)大廈17層E號)　　43.貴州美功酒業(yè)有限公司(螺絲山路14棟8號)　　44.貴州果然酒業(yè)有限公司(中山東路128號神東大廈802室)　　45.貴州路光酒業(yè)有限公司(外環(huán)東路27號)　　46.貴州省習(xí)水縣茅習(xí)酒業(yè)有限公司駐貴陽辦事處(觀水路56棟34號附23號)　　47.貴州貴習(xí)酒業(yè)有限公司貴陽銷售處(市南路110號)　　48.貴州吾諾酒業(yè)有限公司(延安中路44號)　　49.貴陽云巖云峰中玉酒業(yè)有限公司(北京路64號)　　50.貴州賴永初酒業(yè)有限公司(順海)

我曉得有一家，在花溪往清鎮(zhèn)走的路上.

花溪那家是青啤~~~~在外國語學(xué)校過去一點(diǎn)點(diǎn)~~~好像叫石灰窯~坐車的話麥坪，清鎮(zhèn)，石板的車都到

公司名稱： 華潤雪花啤酒（貴州）有限公司 聯(lián)系人： 李天榮 聯(lián)系電話：0851－ 傳真：0851－ 郵件地址： 發(fā)送郵件 公司網(wǎng)址： - 通訊地址：貴陽市白云大道220號

貴陽市白云大道220號華潤雪花啤酒（貴州）有限公司 0851-4718376 crbgzhr@163.com

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首先不想長篇大論的去抄!白酒與啤酒在釀制上的不同為:1、菌種上：白酒是多菌種發(fā)酵；啤酒是純酵母發(fā)酵。2、工藝上：白酒是蒸餾型酒；啤酒是釀造型酒。

白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒，又稱“燒酒”或“白干”，酒精濃度較高，一般為37°～65°。中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現(xiàn)以前還只能釀造酒度較低的黃酒。用特制的蒸餾器將酒液加熱，由于酒中所含的物質(zhì)揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽和酒液中，各種物質(zhì)的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過冷卻，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%，蒸餾酒則可高達(dá)60%以上?，F(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒包括“白酒”、“白蘭地”、“威士忌”、“伏特加”、“朗姆酒”等。據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令汽上，用器滴露。”由此可見中國白酒的歷史及文化之源遠(yuǎn)流長。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成，并且這種谷物釀造的白酒在中國歷史上一直處于絕對優(yōu)勢地位。中國白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格。啤酒制造方法與過程 特點(diǎn)… 餐廳內(nèi)啤酒的釀制方法是嚴(yán)格遵循德國傳統(tǒng)古老的釀酒法令所釀制，純自然不經(jīng)過濾正，因如此而使得鮮釀啤酒擁有獨(dú)特的口感順口而舒暢，保留了啤酒原有的特色風(fēng)味。絕對不加任何人工添加物。 原料… 水 ：對啤酒而言為最重要的成分，它必須是純凈無色無味 麥芽 ：啤酒麥芽分大麥小麥，餐廳里的麥芽主要來自中國北方 啤酒花：是啤酒味道的主要來源，全部由德國進(jìn)口而來 酵母 ：是一種真菌，它能使麥芽汁內(nèi)的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德國進(jìn)口而來

用啤酒花和大麥吧!(啤酒花肯定有)然后發(fā)酵,發(fā)酵時溫度為10度以下,最后冷藏.到有人要時拿出來!!

麥芽由大麥制成。大麥?zhǔn)且环N堅硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←?、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發(fā)麥芽過程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽則經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會有很大的區(qū)別?？偟膩碚f，全世界有三大啤酒麥產(chǎn)地，澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞，所以它又有金質(zhì)麥芽之稱。 酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會產(chǎn)生迥然不同的口味。提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。不同品牌選用不同的優(yōu)質(zhì)酒花，例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國新西蘭深谷中的“綠色子彈”酒花。 酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌："頂酵母"和"底酵母"。用顯微鏡看時，頂酵母呈現(xiàn)的卵形稍比底酵母明顯。"頂酵母"名稱的得來是由于發(fā)酵過程中，酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇取。"底酵母"則一直存在于啤酒內(nèi)，在發(fā)酵結(jié)束后并最終沉淀在發(fā)酵桶底部。"頂酵母"產(chǎn)生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"產(chǎn)出貯藏啤酒和Pilsner。 獅王集團(tuán)在全球任何地方生產(chǎn)的啤酒都僅僅采用獅王總部設(shè)在澳大利亞的"酵母銀行"的菌種。在那里，獅王的科研人員致力于純種酵母菌的培殖，和開發(fā)新菌種以滿足消費(fèi)者對新口味啤酒的不斷需求。獅王集團(tuán)定期把世好啤酒、萊克啤酒和太湖水啤酒釀造所需要的酵母菌用澳大利亞空運(yùn)至中國，以維護(hù)每瓶獅王啤酒口味的統(tǒng)一性。而貝克啤酒所用的酵母菌則全部定期從德國貝克公司空運(yùn)至中國。 精煉糖：在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。獅王釀造的太湖水啤酒和萊克啤酒中，通過加入大米來獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合蘇南消費(fèi)者口味的需要。 水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質(zhì)的潔凈外，還必須去除水中所含的礦物鹽（一些廠商聲稱采用礦泉水釀造啤酒，則是出于商業(yè)宣傳的目的）成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高，必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發(fā)展，水過濾和處理技術(shù)的成熟，使得現(xiàn)代的啤酒廠地點(diǎn)選擇的要求大為降低，完全可以通過對自來水、地下水等經(jīng)過過濾和處理，使其達(dá)到近乎純水的程度，再用來釀造啤酒。 這里需要特別指出的是，出于環(huán)保的考慮，越來越多有社會責(zé)任心的啤酒生產(chǎn)企業(yè)開始放棄采用價格相對便宜的地下水來釀造啤酒，而開始采用價格相對較貴的自來水。 麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料（蘇州）有限公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。 糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。 麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。 煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。 在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。 冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。 在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個小時內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個過程中，需要對溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。 發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。 經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。在獅王，獨(dú)特的雙重過濾工藝，不但對釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時，還可以得到視覺的享受。 每一批獅王啤酒在包裝前，還會通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。 成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。獅王可以生產(chǎn)當(dāng)代任何一種包裝形式的產(chǎn)品。 瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。