紅糖和黑糖有什么區(qū)別，到底哪一個(gè)更好？我也是剛知道，別買錯(cuò)了 00:00 / 03:1070% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

黑糖是沒有經(jīng)過(guò)高度精煉、脫色而制成的食用蔗糖，因其顏色接近黑色，故而在日本和臺(tái)灣被稱為黑糖。黑糖除了具備糖的功能之外，還富含維生素、甘醇酸以及鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，其營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高出很多。 紅糖和黑糖的區(qū)別如下： 1.紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短不同而造成的。黑糖的...熬煮時(shí)間比較長(zhǎng)，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致，因而常見有切割成不同大小的糖磚以及研磨成粉狀的糖粉。 2.無(wú)論是紅糖、黑糖、黃糖、白糖還是冰糖，起初的提煉制法都是一樣的。之所以會(huì)成為不同顏色和型態(tài)的糖，當(dāng)中的原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高，顏色則越白，純度則越高，但是其甜度卻不會(huì)因純度的升高而增加。 3.紅糖保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更加容易被人體消化和吸收，可以快速補(bǔ)充體力，被稱為“東方的巧克力”。此外，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所不可或缺的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸及微量元素錳、鋅、鉻等各種成分。黑糖除了提供熱能之外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素以及葉酸和其它礦物質(zhì)等，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還有利于人體內(nèi)的酸堿平衡。

黑糖和紅糖的區(qū)別主要是由于熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短而導(dǎo)致的不同。黑糖熬制的時(shí)間比較長(zhǎng)，一般是經(jīng)過(guò)濃縮后出現(xiàn)近乎黑色的外觀。兩種主要是因?yàn)榧庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致。黑糖一般有一股焦香味兒，紅糖沒有焦香味兒。黑糖的加工工藝更加復(fù)雜一些，因?yàn)槭前局髸r(shí)間比較長(zhǎng)。黑糖和紅糖的主要區(qū)別是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣。黑糖性溫味甘。具有補(bǔ)中益氣，健脾暖胃的效果，同時(shí)還可以止疼，活血散寒，而且黑糖中含葡萄糖的成分比較高。有利尿的效果，可以一些避免泌尿系統(tǒng)的感染。紅糖則保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，更容易被人家吸收和消化。黑糖雖然并不是紅糖，但是其與紅糖的區(qū)別就在于熬制的時(shí)間要比紅糖長(zhǎng)一些，從而就達(dá)到黑色的地步。那黑糖的功效與作用是否與紅糖相同呢?中醫(yī)認(rèn)為，黑糖性溫味甘，入脾，具有補(bǔ)中益氣、緩中、化食，健脾暖胃功能，還有止疼、行血、活血散寒的效用。黑糖在日本最早是拿來(lái)養(yǎng)生。據(jù)說(shuō)，從前的日本婦女在做月子時(shí)，必須天天飲用黑糖水，幫助排出惡露。生理期前后飲用濃稠的黑糖水或用黑糖沖茶，能幫助經(jīng)血順利排出，舒緩經(jīng)期的不適感。因黑糖含有大量的鐵質(zhì)，可補(bǔ)充女性生理期間的耗損。若心情煩躁，喝些黑糖水，可降低煩躁感。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)消除疲勞、保持體力也極有助益。