一．如何延長紅酒的保質(zhì)期

1．在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真并非如此。不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。

2．另外，人們對陳年酒的認(rèn)識是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

3． 國外再差的紅酒也沒有寫保質(zhì)期，完全是國內(nèi)的硬性要求！ 其實(shí)紅酒并不是越老越好，一般還是需要一個(gè)成熟期的，但也就是1至5年，中檔以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超過10年（法國一些頂級酒莊的名牌可以陳20年左右），具體時(shí)間要看年鑒，各個(gè)產(chǎn)地的每一年的情況不同的。

4．當(dāng)然過了時(shí)間紅酒也不會“壞掉”，而是平淡無味了。 至于100%的純100%的純葡萄汁就是國內(nèi)的特色了，因?yàn)橛刑嗟膹S家用糖水替代葡萄汁發(fā)酵！

5． 溫度要在5到15度之間，濕度要在50到80之間，瓶子要平放，否則塞子會干掉并發(fā)霉。還要避光避震，說實(shí)話你家要是沒有地下室或者專門存放紅酒的冰箱，那是不適宜長期保存紅酒的。

6． 再有，紅酒并不是越陳越好，總會有個(gè)時(shí)間上的高點(diǎn)的。法國紅酒的年鑒里，98年并不是個(gè)好年頭。那么你的紅酒如果不是頂級酒莊出的話，現(xiàn)在喝就正好。

二．如何延長紅酒的保質(zhì)期

您說的是紅曲米釀的曲酒吧，應(yīng)密封陰涼干燥處保存

三．怎么延長紅棗的保質(zhì)期呢？

1．紅棗根據(jù)含水量不同，常溫下保質(zhì)期一般在一年以內(nèi)，放冰箱保險(xiǎn)可延長兩到三個(gè)月的保質(zhì)期。市面上的紅棗出廠后基本都在常溫下運(yùn)輸保存，所以這些紅棗理論上保質(zhì)期不會超過一年，具體:保鮮棗由于含水量相對較高，一般保質(zhì)期在6個(gè)月到9個(gè)月不等，經(jīng)過風(fēng)干的低含水量紅棗產(chǎn)品，常溫下保質(zhì)期一般在一年到一年半不等！

四．紅酒應(yīng)該怎樣保存，才能使有效期更長？

保持恒溫，放著就沒有問題，葡萄酒不會變質(zhì)，如果和空氣接觸后，會沒有酒的味道，封閉好，不要間光就 ok了