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- 1,喆酒是屬于坤沙酒嗎
- 2,怎么分別出好的醬香酒
- 3,為什么醬香型白酒不標(biāo)坤沙
- 4,茅臺(tái)金王子酒賴茅端曲酒金質(zhì)習(xí)酒哪個(gè)更好哪種是坤沙酒
- 5,茅臺(tái)飛天茅臺(tái)五星茅臺(tái)茅臺(tái)王子酒都有什么區(qū)別
- 6,什么是坤沙碎沙翻沙和串香
- 7,茅臺(tái)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)散酒能和飛天相比嗎
1,喆酒是屬于坤沙酒嗎
對(duì)的,產(chǎn)地在茅 臺(tái) 鎮(zhèn),“坤沙酒”是指投入比較完整的高粱產(chǎn)的酒。
茅臺(tái)“黔坤酒”是貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的,去他們官網(wǎng)茅臺(tái)黔坤酒商城 購買,網(wǎng)址你搜一下就有了!!
2,怎么分別出好的醬香酒
1、網(wǎng)上能搜到的方法,手搓,蚊蟲,留香等2、產(chǎn)地盡可能是茅臺(tái)鎮(zhèn)的核心產(chǎn)區(qū),即7.5平方公里的酒廠出品。3、建議不要購買100元以內(nèi)的醬香型白酒,也許它是醬香酒,但不是傳統(tǒng)工業(yè)中的坤沙工業(yè)釀造,品質(zhì)會(huì)降低。4、建議不要購買50元以內(nèi),還包郵的醬香型白酒。在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)內(nèi),按照傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型白酒,其酒質(zhì)都是優(yōu)等品。如果超過7.5平方公里產(chǎn)區(qū),但仍在茅臺(tái)鎮(zhèn),也是按照傳統(tǒng)工藝釀造的話,酒還是可以的,只是酒質(zhì)會(huì)有所下降。比如珍酒,當(dāng)年,國務(wù)院副總理題字主推的項(xiàng)目,并且是嚴(yán)格按照茅臺(tái)酒的工藝及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),號(hào)稱"酒中珍品"、“二茅臺(tái)”,但由于產(chǎn)地不在茅臺(tái)鎮(zhèn),所以酒品與茅臺(tái)酒完全不是一個(gè)檔次。醉珍惜酒,產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),該品牌屬于貴州尊榮酒業(yè)銷售有限公司,醉珍惜酒全國運(yùn)營總部在貴陽市觀山湖區(qū)金陽南路。
要看年份,醬酒是年份也長也好喝。
3,為什么醬香型白酒不標(biāo)坤沙
醬香白酒按其生產(chǎn)工藝分為坤沙酒、碎e79fa5e98193e58685e5aeb931333433623066沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類,從品質(zhì)上講,這四大種類的醬香白酒依次降低。 一、坤沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常說的正宗的醬香型白酒,是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長達(dá)10個(gè)月,出酒率低,品質(zhì)最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒;其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%。 貴州茅臺(tái)酒就是這個(gè)工藝。 二、碎沙酒:即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”,“碎沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率較高,品質(zhì)一般;不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完。 茅臺(tái)王子酒就是這個(gè)工藝。 三、翻沙酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”,“翻沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差。 茅臺(tái)迎賓酒就是這個(gè)工藝。 四、竄香酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品,產(chǎn)品質(zhì)量差,成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒,基本都是這類產(chǎn)品。 正宗的醬香白酒生產(chǎn)成本都比較高,窖藏周期長,市面上的成品一般都要100多元才能夠買到1瓶.所以喜歡喝醬香的兄弟以后喝酒開支就要增加了,200元只能喝入門的醬香。
你說呢...
4,茅臺(tái)金王子酒賴茅端曲酒金質(zhì)習(xí)酒哪個(gè)更好哪種是坤沙酒
茅臺(tái)王子酒。賴茅端曲酒是坤沙酒。金質(zhì)習(xí)酒產(chǎn)自貴州習(xí)水,習(xí)酒的釀造采用了傳統(tǒng)的醬香工藝,精選優(yōu)質(zhì)的高粱谷物為原料,汲取當(dāng)?shù)馗侍痦樋诘娜?,?jīng)過二次投料,七次取酒,多次蒸發(fā)釀制而成。茅臺(tái)王子酒是屬于茅系的醬香白酒,但釀造工藝卻和茅臺(tái)酒有所不同,茅臺(tái)酒屬于坤沙酒,而茅臺(tái)王子酒則是碎沙加少量的坤沙,精選優(yōu)質(zhì)的高粱谷物為原料后,用高粱粉碎制曲,期間經(jīng)過二次投料,但取酒只需兩三次就可以了,然后經(jīng)過儲(chǔ)存、勾兌,這樣釀造出來的茅臺(tái)王子酒醬香味突出、口感細(xì)膩醇厚。擴(kuò)展資料:注意事項(xiàng):1、空腹時(shí)不要飲酒:一面飲酒,一面進(jìn)食,酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長,酒精受胃酸的干擾,吸收緩慢,就不易酒醉。2、盡可能飲熱酒:不管是白酒、黃酒,加溫后飲用:一是芳香適口,二是可揮發(fā)掉一些沸點(diǎn)低的醛類有害物質(zhì),減少有害成分。3、不要大口猛喝:要慢慢喝酒,不時(shí)地停頓一下,喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料,如可樂、汽水等,以免加快身體吸收酒精的速度。參考資料來源:百度百科-茅臺(tái)酒參考資料來源:百度百科-坤沙酒參考資料來源:百度百科-金質(zhì)習(xí)酒參考資料來源:百度百科-賴茅
你好!個(gè)人認(rèn)為賴茅端曲更佳,性價(jià)比更高。僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
個(gè)人覺得茅臺(tái)金王子酒在三者中最好的,價(jià)格也是最貴的。端曲作為賴茅入門級(jí)酒和普通茅臺(tái)王子酒一個(gè)檔次,金質(zhì)習(xí)酒喝著感覺不如王子酒醬香突出。茅臺(tái)王子酒18年已全面坤沙化,是坤沙酒,從賴茅酒的介紹來看也是屬于坤沙酒。
5,茅臺(tái)飛天茅臺(tái)五星茅臺(tái)茅臺(tái)王子酒都有什么區(qū)別
茅臺(tái)獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國三大名酒[1] “茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒,至今已有800多年的歷史。2017年3·15期間,貴州茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)布公告公示稱,只有“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”生產(chǎn)的貴州茅臺(tái)酒才能稱之為茅臺(tái)酒,另外,市場常見的“茅臺(tái)內(nèi)供酒”“國務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局機(jī)關(guān)服務(wù)局專用酒”“部隊(duì)特供酒”等均屬假冒侵權(quán)產(chǎn)品。2017年6月6日,《2017年BrandZ最具價(jià)值全球品牌100強(qiáng)》公布,茅臺(tái)名列第64位。茅臺(tái)是中國最高檔酒白酒之一,同時(shí)也是中國三大名酒茅五劍之一。相同點(diǎn)1 出品單位相同:都出自貴州茅臺(tái)酒股份有限公司2 釀造工藝相同:堅(jiān)持12987原則,一年一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒3香型相同:醬香型白酒4 度數(shù)相同:53度5、生產(chǎn)酒廠相同:茅臺(tái)酒廠6、生產(chǎn)地相同:茅臺(tái)鎮(zhèn)具體區(qū)別1酒質(zhì)上飛天和五星的酒質(zhì)最好,是坤沙酒;茅臺(tái)王子次之,是翻沙酒,茅臺(tái)迎賓的酒質(zhì)殿后,是丟槽酒。2市場定位上:飛天(偏外銷)和五星(偏內(nèi)銷)是高端產(chǎn)品;茅臺(tái)王子酒是中高端產(chǎn)品;茅臺(tái)迎賓酒是低端產(chǎn)品。3基酒年份上:飛天和五星是5年;茅臺(tái)王子是3年;茅臺(tái)迎賓是2年。
我來回答:第一,茅臺(tái)是指茅臺(tái)所有的產(chǎn)品;第二,飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái),其實(shí)兩種商標(biāo)而已,早期的話有出口和內(nèi)銷的區(qū)別,現(xiàn)在都是內(nèi)銷的。酒質(zhì)是一樣的,只是五星里面沒有酒杯,顯得包裝小氣,飛天的盒子大氣一些而已,所以飛天的賣的比較好。第三,茅臺(tái)王子,屬于茅臺(tái)酒廠的系列酒了,檔次比較低一些,價(jià)格便宜。
6,什么是坤沙碎沙翻沙和串香
坤沙---
“沙”并不是我們通常理解的“沙子”,而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過來的,也做“捆”,是“完整”的意思。所謂坤沙,就是指完整的高粱,茅臺(tái)鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”。事實(shí)上,坤沙酒在生產(chǎn)時(shí)原料保持仍然會(huì)保持大約20%左右的破碎率,并不是真的所有原料都保持完整,因?yàn)橛衅扑楹蟛拍芨玫膸?dòng)發(fā)酵。
這個(gè)工藝的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長,一年為一個(gè)生產(chǎn)周期,分為七次取酒,我們經(jīng)常說的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實(shí)說的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過深度發(fā)酵后釀造出來的醬香更加醇厚,得到的酒體風(fēng)味多,具有越陳越香的特點(diǎn)。缺點(diǎn)是酒質(zhì)比較濃郁,可能會(huì)一些人接受不了,此外此種工藝出酒率較低,釀造成本高,通常需陳放三年以上進(jìn)行二次勾調(diào)后才能銷售。
碎沙就是指被碾碎的高粱,是指將原料100%破碎,打磨成粉狀。碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷,周期相對(duì)較短,出酒率高,不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完,釀造出來的酒也好入口。缺點(diǎn)是相對(duì)正統(tǒng)醬香來說要單薄不少,酒體層次感單一,但也正因?yàn)檫@樣,更多的人在初次接觸醬香酒的時(shí)候會(huì)更容易接受。
純碎沙酒存放多年后的香味提升很小,陳放后主要是口感柔順更好入口。酒友圈里經(jīng)常有濃郁派、清淡派的派系之爭,其實(shí)就是坤沙酒和碎沙酒之爭。高質(zhì)量的碎沙酒可以單獨(dú)勾調(diào)銷售,品質(zhì)一般的通常和坤沙混合勾調(diào)后再進(jìn)行銷售。
這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用。
翻沙,就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒?!胺尘啤鄙a(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點(diǎn)醬味,自身不具備太多經(jīng)濟(jì)價(jià)值,同時(shí)工藝控制不好會(huì)出現(xiàn)苦、糊等邪雜味。
很多大品牌的低端酒,其實(shí)用的就是這種工藝。
竄沙酒,也叫串香,則是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品,產(chǎn)品質(zhì)量差,成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒,基本都是這類產(chǎn)品。自從醬香的GB標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后,此法釀造的酒已經(jīng)不符合醬香酒標(biāo)準(zhǔn),被淘汰!
7,茅臺(tái)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)散酒能和飛天相比嗎
散酒?一般品牌的酒不會(huì)做散酒的,但茅臺(tái)鎮(zhèn)的散酒到處都是,最好有朋友比較好,在價(jià)格和酒質(zhì)上不吃虧。呵呵
今天小六在某問答上看到一個(gè)酒友邀請(qǐng)小六回答:茅臺(tái)鎮(zhèn)某某酒30年與飛天茅臺(tái),哪個(gè)好喝?小六現(xiàn)在就跟大家分享一下我的看法吧!它是真的30 年?看數(shù)字就知道,那肯定是很虛的數(shù)字。這些虛高數(shù)字,或許給我們一看就感覺是比不上飛天茅臺(tái)。由于沒有我喝過他說的那個(gè)醬酒,不知道它與茅臺(tái)酒差別有多大。我就不好很明確地回答他。這兩年,很多浮躁的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠,產(chǎn)任何一款酒,動(dòng)不動(dòng)就是上來20-30年,甚至更老的年份酒,看得眼花繚亂的。如果是有成熟的釀酒技術(shù)等實(shí)力,10年以上真實(shí)年份的優(yōu)質(zhì)坤沙為基酒,再加上有實(shí)力的勾調(diào)師+品酒師的團(tuán)隊(duì),做出一個(gè)口感與能與飛天茅臺(tái)的還是可以的。他說的這個(gè)酒是否具備,這就不清楚了,不過人家宣傳它時(shí)候那肯定是具備了,這個(gè)不能作為判斷依據(jù)!相信一些酒友在看到酒瓶標(biāo)有“貴州茅臺(tái)酒”的時(shí)候,即使是一瓶假酒,內(nèi)心都是一種狂喜,入口就說好喝了,這個(gè)可能也是一個(gè)品牌效應(yīng)吧,或者是先入為主吧。要是一瓶真茅臺(tái)酒倒在一個(gè)礦泉水瓶,會(huì)有多少人能真正喝出來這是真的茅臺(tái)酒呢?說不定一品嘗就覺得那就是假酒了。小六覺得我們品酒時(shí)候,盡可能糾正心理因素的誤導(dǎo),避免因效應(yīng)因素而影響結(jié)果的準(zhǔn)確性。我倒是常常在想:除了茅臺(tái)酒,茅臺(tái)鎮(zhèn)還是有純糧好酒的,不管你相不相信,但它都是一個(gè)事實(shí),反正我信了,因?yàn)槲医?jīng)常喝著這樣的純糧坤沙酒。那些優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒當(dāng)中,有些酒質(zhì)還是真的能比飛天茅臺(tái)酒的,只是這些都不是什么大酒廠產(chǎn)的,名氣也不大,重點(diǎn)是不容易找到,遇到的酒友不是有關(guān)系熟悉酒家就是看緣分了。最可悲的是,即使有酒友遇到了能媲美飛天茅臺(tái)酒的優(yōu)質(zhì)坤沙酒,他未必能真的能感受得出來,也可能認(rèn)為不如飛天茅臺(tái)酒。也只有懂酒的醬酒粉、茅臺(tái)粉才能真正品嘗出來。這與“世有伯樂,然后有千里馬。千里馬常有,而伯樂不常有?!闭f的是同一個(gè)道理。小六作為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒人,建議酒友們品嘗一款酒,更應(yīng)該是去掉心中的浮躁與眼中的無視,靜心地去品嘗對(duì)比,說不定就能遇到一款好酒!尤其是遇到一個(gè)可靠的酒家,其他能拿出自己的好酒出來給大家品嘗的時(shí)候,更應(yīng)該認(rèn)真去品嘗了。那時(shí)候,就不要只盯著人家的牌子、名氣的大小,包裝漂亮與否而定論,一切都要用酒質(zhì)來說話。最后,希望大家都能有緣喝上適合的自己口感的茅臺(tái)鎮(zhèn)坤沙酒!作者:小六(deyujiuye666)明明白白消費(fèi),安安心心喝酒,適量喝酒,喝好酒!
一樣的工藝 一樣的原材料 一樣的產(chǎn)地 一樣的環(huán)境 你說酒 區(qū)別有多大? 18年的飛天又有多少人喝得習(xí)慣? 為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)本地人基本不喝茅臺(tái) 是沒錢喝嗎? 自己想一下吧君莫優(yōu)酒業(yè)就有口感接近飛天的散酒 很多酒友都很喜歡
永遠(yuǎn)不可能,飛天的品質(zhì)茅臺(tái)鎮(zhèn)肯定是第一,散酒只是說存放的時(shí)間長,口感要好一點(diǎn),也要看你存的散酒是坤沙酒,碎沙酒還是翻沙酒了,坤沙酒的品質(zhì)越存越好,其他的不咋滴!飛天放的時(shí)間越長越好,兩者不能相提并論!
很少吧,極個(gè)別的自釀銷售自喝的品質(zhì)很好也不便宜,一般品質(zhì)好的各家的散酒都被茅臺(tái)酒廠收購了,大批的走轉(zhuǎn)資金回籠快呀,品質(zhì)不好的茅臺(tái)酒廠肯定不要品牌價(jià)值在哪里擺著呢,你去淘寶看看茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒都說的天花亂墜,其實(shí)都不如茅臺(tái)迎賓酒,迎賓酒批發(fā)不貴