一．貴州大曲是什么時候出來的酒？大曲的意思什么？

好像是這樣分的，特曲—頭曲—大曲-二曲第一遍釀的當然是特曲啦，慢慢純度低了就變成二曲了，差不多是這樣

二．大曲是什么？

1．大曲是一種傳統(tǒng)音樂。中國歷史上存在于各重要樂種中的大型樂曲。尤指漢魏相和歌、六朝清商樂、唐宋燕樂的大曲。

三．相和大曲歷史演變脈絡(luò)

1．中國近百年社會生活變遷，是一個饒有興味的課題。它從一個最基本的層面反映了我們社會文化幾千年未有過的偉大變化。

2．對于社會歷史的研究，可以從政治史、經(jīng)濟史、文化史、社會史等諸多專門史角度去進行。過去，我們曾非常重視社會發(fā)展史研究，五十年代全國范圍內(nèi)曾普遍進行社會發(fā)展史教育。

3．但是，那時所講的社會發(fā)展史，實際上只是社會形態(tài)發(fā)展更迭的歷史，講的是社會經(jīng)濟形態(tài)、社會生產(chǎn)方式發(fā)展更迭的歷史過程，基本上沒有觸及社會生活方式，更沒有具體研究人們實際的社會生活形態(tài)。

4．綜觀人類社會發(fā)展的歷史進程，除政治活動、政治生活非常重要外，還有經(jīng)濟生活、文化生活等等更值得注意，而常常被以往學者所忽略的社會日常生活方式，其重要性其實完全不下于它們。

5．正如人們所熟知的那樣，人類從來就不是單個人在生活，人類從一產(chǎn)生起，就是在特定的社會中生活。人們不能自由超越他們所處的特定社會關(guān)系和社會存在，他們總受制于歷史形成的特定的社會生活，這是不以人們的意志為轉(zhuǎn)移的，也是別無選擇的。

6．這里所說的社會生活變遷，不是包羅政治生活、經(jīng)濟生活、文化生活等在內(nèi)的所有社會生活的變遷，而是指人類有史以來賴以生存的最普通、最普遍的日常生活，是人民千百萬蕓蕓眾生世俗生活的歷史演變。

7．為什么我們在當今尤其要重視研究社會生活的變遷歷程呢?這是因為多少年來，由于政治過于泛化，意識形態(tài)過于泛化的影響，我們比較多地注意了人類歷史中的政治活動、經(jīng)濟活動、思想文化活動等方面的研究，而恰恰忽略了與廣大老百姓關(guān)系最為密切的衣食住行等社會生活方式及其變遷的研究。

8．我們的歷史研究是以馬克思主義為指導(dǎo)進行研究的，而馬克思本人在進行歷史研究時對于人們的衣食住行卻是極為重視的。

9．他所創(chuàng)立的歷史唯物主義學說，就認定人類生存的第一個前提，也就是一切歷史的第一個前提，便是人們?yōu)榱四軌騽?chuàng)造歷史，必須能夠生活，為了生活，首先就需要衣、食、住、行以及其他東西。

10．因此第一個歷史活動就是生產(chǎn)滿足這些需要的資料，即生產(chǎn)物質(zhì)生活本身。這是一切歷史的一種基本條件，是人們每日每時都在進行的歷史活動。

11．遺憾的是，除了年鑒學派以外，號稱信奉歷史唯物主義的歷史學家們在研究社會生活方式方面并沒有做出引人注目的成績。

12．令人感到欣慰的是，我國學術(shù)界在改革開放的歷史新時期，對于社會生活變遷的研究，已經(jīng)有了很大的進步與發(fā)展，出版了許多專著和論文，在一些領(lǐng)域應(yīng)該說還有一定的突破。

13．但總的說來，這些成果與我們飛速發(fā)展的社會需要相比較，還遠遠不夠。精深的著述可以說還是鳳毛麟角，在深度和廣度上都有待于作進一步的開掘和拓展。

14．本書的作者是上海市民俗文化學會的一群學子，他們艱苦收集相關(guān)資料，經(jīng)多年潛心研究撰成本書。研究社會生活變遷與研究民俗文化原本有著天然的聯(lián)系。

15．民俗文化學是專門研究具有傳承性的民間生活和民間文化的科學，它在廣泛而深入研究具體的民間生活和民間文化現(xiàn)象的基礎(chǔ)上，綜合研究民俗文化的特殊規(guī)律和一般規(guī)律，作出理論概括。

16．從民俗文化這個獨特的視角來研究社會生活變遷，為社會生活變遷研究提供了一種新的方法、新的視野。蕓蕓眾生的生活這個色彩斑斕的世界，它所提供的資料，最具體、最形象、最可靠，也最真實地反映了人類歷史發(fā)展中經(jīng)常為人們所忽視的一些基礎(chǔ)性的甚至是決定性的方面。