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觀音故里，詩酒之鄉(xiāng)。說的就是四川省遂寧市射洪市，舍得酒業(yè)發(fā)祥于此。射洪釀酒歷史悠久，據(jù)《華陽國志》及《射洪縣志》記載，射洪釀酒始于西漢，興于唐宋，盛于明清，壯大于當(dāng)代。杜甫曾至射洪詩贊“射洪春酒寒仍綠”。 [46] 1940年，柳樹鎮(zhèn)（現(xiàn)沱牌鎮(zhèn)）酒商有李明方，采用“前店后坊”的模式，興辦泰安作坊，傳承“東山謝酒”工藝釀造白酒，因其酒香純味甘，在當(dāng)?shù)芈暶笤?。舍得酒業(yè)便由此誕生。1945年，李明方之子李吉安重金禮聘蜀中名曲酒師郭炳林，改進(jìn)工藝釀成兼具春酒寒綠、謝酒醇甘、濃香清洌、風(fēng)味獨(dú)特的曲酒，前清舉人馬天衢飲后為作坊撰寫門聯(lián)“沱泉釀美酒，牌名譽(yù)千秋”，李吉安便取門聯(lián)首字，將其命名“沱牌曲酒”。如今，泰安作坊坐落在舍得釀酒生態(tài)園內(nèi)，且保存完好，是舍得酒業(yè)的靈魂所在。2007年，泰安作坊發(fā)掘出明清時(shí)期的大型窖池、接酒坑和大量釀酒遺跡、遺物，出土的一對翡翠品酒杯是我國酒類作坊遺跡中首次發(fā)現(xiàn)，這些都從側(cè)面印證泰安作坊歷史的源遠(yuǎn)流長。據(jù)考，泰安作坊遺址至少溯源至明代，后民國初年由酒商李明方從古酒坊易名而來。其占地面積近1000平方米，現(xiàn)存四百余年窖池（建于公元1563年）兩口、二百余年窖池二十六口，近三百年古井（建于公元1771年）一口，走進(jìn)泰安作坊可以看到沱牌曲酒傳統(tǒng)釀制技藝全過程，明、清兩代共二十八口窖池不間斷使用到今，窖壁用黃泥夯筑而成，經(jīng)其釀制的曲酒被中國白酒界泰斗周恒剛、沈怡方稱贊為“中國白酒之典范”。 [5] 生態(tài)釀酒編輯 播報(bào)在生態(tài)方面，舍得酒業(yè)是行業(yè)第一個(gè)提出生態(tài)釀酒和生態(tài)化經(jīng)營理念的白酒企業(yè)。 [46] 2005年3月，中食協(xié)白酒專業(yè)委員會在《關(guān)于四川沱牌釀酒生態(tài)工業(yè)園的說明》中明確指出“四川沱牌集團(tuán)公司是全國白酒行業(yè)第一個(gè)提出建設(shè)釀酒生態(tài)工業(yè)園區(qū)的白酒企業(yè)”。2008年舍得酒業(yè)定義的“生態(tài)釀酒”術(shù)語被納入國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15109-2008《白酒工業(yè)術(shù)語》，規(guī)范了行業(yè)對“生態(tài)釀酒”的認(rèn)識。 [14] 2017年，舍得酒業(yè)成立“中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”，以期進(jìn)一步拓展生態(tài)釀酒研究的深度和廣度。 [46] 自上世紀(jì)80年代以來，舍得酒業(yè)持續(xù)以高標(biāo)準(zhǔn)打造生態(tài)園區(qū)，擁有中國首座占地面積達(dá)650萬平方米的生態(tài)釀酒園，并以“生態(tài)八維”構(gòu)筑起了沱牌舍得酒的品質(zhì)密碼。 1.生態(tài)地域舍得酒業(yè)地處北緯30.9°，位于世界公認(rèn)的黃金釀酒帶。同時(shí)，它位于四川濃香白酒核心產(chǎn)區(qū)，四川盆地“天然窖池”底部，年平均氣溫17.3℃、相對濕度78.5%、綠化覆蓋率達(dá)98.5%，不可復(fù)制的自然稟賦，造就了最適合釀酒微生物繁衍生息的環(huán)境。 2.生態(tài)水源舍得酒業(yè)釀造用水源自海拔5588米岷山雪寶頂積雪融水， [15] 采自涪江河底80m以下的深層地下水。后經(jīng)三級處理，更是優(yōu)中取優(yōu)。一級為沱形地貌下植物質(zhì)礦化層與砂礫滲析上涌；二級為萬噸高位水池物理凈化；三級為價(jià)值2000余萬元的世界一流水處理設(shè)備生產(chǎn)的小分子團(tuán)活性水，能很好地促進(jìn)人體新陳代謝，使酒體更舒適。 [46] 3.生態(tài)酒曲舍得酒業(yè)傳承400多年的《太禾曲經(jīng)》工藝，獨(dú)創(chuàng)“211”制曲工藝：二種糧食（大麥小麥）、“一?！保ò卜疟瘢ⅰ耙缓稀保ê隙眩?。制出的濃香曲有三大特點(diǎn)：黃金色（曲體表面部分為黃金色）；黃金圈（曲體斷面邊沿有黃褐色風(fēng)火圈）；黃金斑（曲體斷面中部有黃色的菌斑）。通過多年的釀酒生產(chǎn)應(yīng)用，對提高酒體的品質(zhì)具有不可替代的作用，堪比黃金一樣珍貴，因此命名為“黃金酒曲”，被譽(yù)為“天賦神曲”。 [8] 4.生態(tài)原糧舍得酒業(yè)在射洪市建立6萬畝生態(tài)釀酒專用糧基地，24小時(shí)監(jiān)控確保品質(zhì)安全。配合獨(dú)有的“六糧濃香工藝”，獨(dú)創(chuàng)六糧配料，比傳統(tǒng)的五種糧食多一味，“高粱香、大米凈、糯米綿、玉米甜、小麥洌、大麥用于制曲”的獨(dú)特配比，確保舍得酒香味成分的協(xié)調(diào)，成就了舍得基酒的風(fēng)格特點(diǎn)。同時(shí)，舍得酒業(yè)投資數(shù)億元從美國GSI公司引進(jìn)的中國白酒行業(yè)唯一的全套儲糧設(shè)備，可自動控溫、除濕、除雜、翻倉、計(jì)量，僅需6人即可完成全部工作流程。瑞士蘇爾壽谷物冷卻機(jī)將倉內(nèi)糧溫控制在15°C，徹底解決傳統(tǒng)房式倉庫霉變、蟲害、鼠害、化學(xué)藥品污染等問題，同時(shí)具有占地規(guī)模小、運(yùn)營成本低、保質(zhì)期長等優(yōu)勢。 [46] 5.生態(tài)窖池舍得酒業(yè)擁有32棟標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)釀酒廠房、10000余口老窖，其中包括延續(xù)千年優(yōu)勢菌群的明清時(shí)期老窖。所有窖池均甄選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的坡地黃泥夯筑而成。 [16] 6.生態(tài)釀藝舍得酒業(yè)依托獨(dú)特的“六老”釀造技藝，確保每一瓶酒非凡的品質(zhì)。 [9] 老窖池舍得酒業(yè)現(xiàn)有10000余口老窖池，平均窖池年齡25年。其中，明代1563年的老窖池與144年前的清代泰安作坊老窖池一直沿用，是真正的活文物、活古董。 [10] 舍得明代窖池老曲藝沿襲400多年的《太禾曲經(jīng)》制曲工藝，采用“師帶徒”的形式，選擇老曲房制曲，讓古老的菌種得以年復(fù)一年地繁殖，形成了獨(dú)特的制曲方式。 [11] 舍得制曲現(xiàn)場老釀藝舍得酒業(yè)傳承唐代射洪春酒（1300多年前）、明代謝酒（457年前）、沱牌曲酒釀造技藝，積淀與發(fā)揚(yáng)了千年的國家級非遺技藝。 [12] 制曲現(xiàn)場老酒糟千年老窖萬年糟，老糟是靈魂，長期持續(xù)使用且發(fā)酵良好的優(yōu)質(zhì)糟醅，手藝代代相傳，自明代傳續(xù)。[45]酒糟發(fā)酵老匠人老藝傳人將傳統(tǒng)技藝發(fā)揮到極致，平均工齡25年以上，世代傳承，匠心醞釀舍得美酒 [13] 。老基酒從1976年開始，公司將每批次優(yōu)質(zhì)基酒均預(yù)留一定比例用于戰(zhàn)略儲藏，原酒壇儲平均20年以上，優(yōu)質(zhì)老酒儲量已達(dá)12萬噸。 [13] 舍得酒窖7.生態(tài)陳藏科學(xué)、適宜的貯藏條件是老酒品質(zhì)的關(guān)鍵因素。舍得酒業(yè)采用宜興紫砂陶壇存儲老酒，過氣不過液，有效促進(jìn)酒體老熟，口感更加綿柔、醇厚、舒適，新釀基酒在時(shí)間的浸潤下慢慢升華為獨(dú)一無二的高品質(zhì)老酒。 [46] 8.生態(tài)罐裝舍得酒業(yè)推行智能制造重點(diǎn)項(xiàng)目，建立智慧包裝工場，占地面積達(dá)2萬余平方米，2017年12月正式開始運(yùn)行，包裝日產(chǎn)量可達(dá)10萬件。在現(xiàn)今白酒行業(yè)建成并投產(chǎn)的包裝產(chǎn)線中，舍得酒業(yè)智慧包裝工場的系統(tǒng)配套最齊全，智能化程度最高。以DT數(shù)據(jù)技術(shù)、AIT人工智能技術(shù)、IOT物聯(lián)網(wǎng)為核心，堅(jiān)持全過程清潔生產(chǎn)，為顧客提供最放心的產(chǎn)品和最貼心的服務(wù)。

不是正宗賴茅

漢室酒業(yè)生產(chǎn)的賴茅酒

【簡介】 貴州茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。 茅臺有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史 茅臺酒也是中國國酒。建國以來，無數(shù)次重大活動，茅臺酒都被當(dāng)作國禮，贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說，茅臺酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國、中國文化。 茅臺所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好，從古至今早有定論。 漢高祖劉邦飲過枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫下“楊柳春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩人黃庭堅(jiān)，飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國名將石達(dá)開七經(jīng)仁懷，暢飲茅臺酒之后更是寫下“萬頃明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺托起擎天柱，飲盡長江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河，但他詩中隱喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺百年之后將會成為中國的“國酒”？ 【特色】 茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度?！井a(chǎn)地】 茅臺酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【品種】 茅臺酒的商標(biāo)，最初用木刻印刷，只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi)，書寫“貴州省茅臺酒”幾個(gè)楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標(biāo)：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷為“飛仙牌”。文革時(shí)期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛仙牌”，一直沿用至今。【簡史】 歷史上最早記載赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》?！妒酚洝の髂弦牧袀鳌份d：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎（今黔北一帶）所產(chǎn)的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰：“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道，專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史，有道是“漢家枸醬為何物？賺得唐蒙益部來?！泵┡_古稱益部，而枸醬，經(jīng)考證為仁懷赤水河一帶生產(chǎn)的用水果加入糧食經(jīng)發(fā)酵釀制的酒。 在中國的釀酒史上，真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺一帶所產(chǎn)的大曲酒，就已經(jīng)成為朝廷貢品。至元、明期間，具有一定規(guī)模的釀酒作坊就已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)楊柳灣（今茅臺酒廠一車間片區(qū)）陸續(xù)興建，值得注意的是，茅臺當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)已開創(chuàng)了獨(dú)具特色的“回沙”工藝。 至明末清初，仁懷地區(qū)的釀酒業(yè)達(dá)到村村有作坊。在此期間，茅臺地區(qū)獨(dú)步天下的回沙醬香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅臺白酒的品牌開始出現(xiàn)。以“回沙茅臺”、“茅春”、“茅臺燒春”為標(biāo)志的一批茅臺佳釀，成為貴州白酒的精品。 乾隆年間貴州總督張廣泗向朝廷奏請開修疏浚赤水河道以便川鹽入黔，促使茅臺釀酒業(yè)的更加興旺，到嘉慶、道光年間，茅臺鎮(zhèn)上專門釀制回沙醬香茅臺酒的燒房已有20余家，其時(shí)最有名的當(dāng)數(shù)“偈盛酒號”和“大和燒房”。到1840年，茅臺地區(qū)白酒的產(chǎn)量已達(dá)170余噸，創(chuàng)下中國釀酒史上首屈一指的生產(chǎn)規(guī)模，“家唯儲酒賣，船只載鹽多”成為那一時(shí)期茅臺繁忙景象的歷史寫照。 1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺酒的前身。1704年，“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。 1949年末貴州剛一解放，中央就來電，要求貴州省委、仁懷縣委要正確執(zhí)行黨的工商業(yè)政策，保護(hù)好茅臺酒廠的生產(chǎn)設(shè)備，繼續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)。貴州省根據(jù)中央的指示，對成義、榮和、恒興三家燒房在經(jīng)濟(jì)上給予有力支持，幫助其發(fā)展。對其老板還給予政治待遇，在人民政府中安排了職位。1951年，貴州省將最大的成義燒房收購，并將另兩家燒房合并進(jìn)來，成立了國營茅臺酒廠。政府隨即調(diào)入得力干部，投入大量資金擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。 1949年10月，開國大典前夜，茅臺酒就進(jìn)了中南海懷仁堂，共和國的開國元勛們以此互為敬賀。據(jù)中新社報(bào)道：開國大典當(dāng)晚的開國第一宴在北京飯店舉行，從廚師選擇到菜單酒品都經(jīng)周恩來親自審定，主酒為茅臺。國運(yùn)興，國酒興，當(dāng)年為紅軍療傷洗塵的茅臺酒終于成為共和國的“開國喜酒”。 到二十世紀(jì)九十年代末，茅臺酒連續(xù)14次榮獲國際金獎?！踞勗臁? 茅臺地區(qū)特殊的氣候、水質(zhì)，獨(dú)具匠心的釀酒工藝，早為古人所知并加于總結(jié)。清道光年間的《遵義府志》載：“茅臺酒，仁懷城西茅臺村制酒，黔省稱第一。其料用純高粱者上，用雜糧者次。制法：煮料和曲即納窖中，彌月出窖烤之，其曲用小麥，謂之白水曲，黔人稱大曲酒，一曰茅臺燒。仁懷地瘠民貧，茅臺燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石?！边@段記載，準(zhǔn)確地描繪了當(dāng)年茅臺酒的品牌、酒質(zhì)、制作工藝及生產(chǎn)規(guī)模。 茅臺酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。【品鑒】感官鑒別茅臺酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標(biāo)鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 假“茅臺”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個(gè)白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點(diǎn)?！竟πА? 酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。周恩來總理評價(jià)茅臺酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！泵绹翱偨y(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺酒能治百病”?！緲s譽(yù)】1915 巴拿馬國際博覽會金獎 1985 法國巴黎國際美食及旅游委員會金桂葉獎 1986 法國巴黎第十二屆國際食品博覽會金牌獎 1986 第十三屆亞洲包裝評比會亞洲之星包裝獎 1987 第三屆廣告大會出口廣告一等獎 1989 北京首屆國際博覽會金獎 1991 北京第二屆國際博覽會金獎 1992 92日本國際食品博覽會金獎 1992 美國國際名酒博覽會金獎 1992 香港國際食品博覽會最高金獎 1993 法國波爾多國際酒展53度、43度、38度茅臺酒被授予特別榮譽(yù)獎1994 在紀(jì)念巴拿馬萬國博覽會80周年國際名酒品評會上，茅臺酒榮獲紀(jì)特別金獎第一名 【故事】1.巴拿馬萬國博覽會奪冠 1915年，北洋政府以“茅臺公司”名義，將土瓦罐包裝的茅臺酒送到巴拿馬萬國博覽會參展，外人對之不屑一顧。一名中國官員情急之中將瓦罐擲碎于地，頓時(shí)，酒香撲鼻，驚倒四座，茅臺酒終于一舉奪冠。2.紅軍與茅臺酒 1935年3月16日，紅軍攻占茅臺。為了保護(hù)遐邇聞名的茅臺酒生產(chǎn)作坊不受損失，軍委政治部分別在茅臺鎮(zhèn)上生產(chǎn)茅臺酒最多的成義、榮和、恒興三家酒坊門口貼上布告：“民族工商業(yè)應(yīng)鼓勵發(fā)展，屬于我軍保護(hù)范圍。私營企業(yè)釀制的茅臺老酒，酒好質(zhì)佳，一舉奪得國際巴拿馬大賽金獎，為國人爭光，我軍只能在酒廠公買公賣，對酒灶、酒窖、酒壇、酒甑、酒瓶等一切設(shè)備，均應(yīng)加以保護(hù)，不得損壞，望我軍全體將士切切遵照?！睆倪@張通告中可以看出紅軍對民族工業(yè)、對知名產(chǎn)品的高度重視。 為了歡迎紅軍，當(dāng)?shù)厝罕娕醭雒┡_酒。茅臺酒好，當(dāng)時(shí)紅軍的很多高級領(lǐng)導(dǎo)人都知道。紅軍工兵連長王躍南回憶說，他與毛澤東的警衛(wèi)員陳奉昌從酒坊買酒回來，正巧碰上毛澤東同志，毛澤東問，你們提的么子？陳奉昌回答，買的酒，驅(qū)驅(qū)疲勞擦擦腿。毛澤東笑著說：“茅臺是出名酒的地方，不過，用這酒擦腳太可惜了！”周恩來也向很多同志介紹“這是巴拿馬萬國博覽會獲了金獎的茅臺啊”！ 然而，對于當(dāng)時(shí)的紅軍隊(duì)伍來說，茅臺酒恢復(fù)疲勞的功能和治病療傷作用更是終生難忘。據(jù)參加過長征的我軍第一位女將軍李真后來回憶：“1935年3月，我們長征到貴州仁懷縣茅臺鎮(zhèn)。由于長途勞累和暫時(shí)甩掉蔣介石軍隊(duì)的圍追堵截，大家都希望能輕松一下。當(dāng)時(shí)聽說當(dāng)?shù)鼐坪?，芳香味美，大家很高興。有的用酒揉揉手腳，擦擦臉，擦過之后，真有舒筋活血的作用，渾身感到痛快。同志們喝了酒后，長途行軍的疲乏全消失了，因風(fēng)寒而引起瀉肚子的同志喝了酒也好了?！? 著名作家成仿吾在其《長征回憶錄》中寫道：“因軍情緊急，不敢多飲，主要用來擦腳，恢復(fù)行路的疲勞。而茅臺酒擦腳確有奇效，大家莫不稱贊?！? 抗戰(zhàn)末期，周恩來在重慶曾經(jīng)對作家姚雪垠說：“1935年，我們長征到茅臺時(shí)，當(dāng)?shù)厝罕娕醭雒┡_酒來歡迎，戰(zhàn)士們用茅臺酒擦洗腳腿傷口，止痛消炎，喝了可以治療瀉肚子，暫時(shí)解決了我們當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥的一大困難。紅軍長征勝利了，也有茅臺酒的一大功勞。” 茅臺酒雖然對中國革命做出了特殊貢獻(xiàn)，但是它從被尊為“開國第一酒”到兩年后的中國“國酒”，卻是在全國性的評酒會上評出來的。 1952年9月，中國有史以來的全國第一屆評酒會在北京舉行。周恩來總理不僅批準(zhǔn)舉行評酒會，而且再三叮囑，要認(rèn)真組織，嚴(yán)格把關(guān)，評出好酒。評酒會由中國專賣事業(yè)總公司主持，全國各地送來了上萬種參評樣酒，到評酒會正式開會前，已篩選出103種酒樣供評酒會品評。經(jīng)過來自全國的釀造專家、評酒專家及學(xué)者的認(rèn)真評品，最終選出并命名了中國八大名酒，茅臺酒名列榜首，理所當(dāng)然地成為中國的國酒。從某種意義上來說，這次評選，既是歷史的認(rèn)定，又是人民的認(rèn)定，茅臺酒被評為國酒當(dāng)之無愧！ 從此以后，茅臺酒作為國酒，不僅成為規(guī)格最高、彰顯高貴的國宴酒、外交禮儀酒，而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品。同時(shí)，黨和國家為了茅臺酒的生產(chǎn)和質(zhì)量保證也給予了高度重視。即使是在“文革”中，身患重病的周恩來總理仍在強(qiáng)調(diào)“不準(zhǔn)污染茅臺河水”。 1999年10月，中華人民共和國誕生50周年之際，中國歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀茅臺，并為茅臺酒廠頒發(fā)了收藏證書：“茲因茅臺酒與共和國的世紀(jì)情緣和卓越品質(zhì)而尊為國酒，暨在共和國五十華誕中以窖藏五十年之‘開國第一酒’晉京獻(xiàn)禮而譽(yù)為歷史見證和文化象征?，F(xiàn)我館接受貴州茅臺五十陳釀酒捐贈，并予永久收藏?！?這份收藏證書，從一個(gè)側(cè)面明確地肯定了茅臺酒與中國革命的紅色情緣、特殊貢獻(xiàn)、卓越品質(zhì)，以及茅臺酒作為國酒的尊貴而崇高的地位。 茅臺 有著名冠世界的歷史 作為世界三大蒸餾名酒之一的貴州茅臺酒，名冠四海的歷史是從1915年開始的。幾乎可以這樣說，在此之前，古老的中國雖然有著悠遠(yuǎn)的釀酒歷史，有著豐厚的酒的文化淵源，有著風(fēng)格各異的眾多美酒，但還沒有哪一種佳釀能夠沖出華夏大地，香飄環(huán)宇，并為國際社會所認(rèn)同。 但是，茅臺走出去了，代表中國傳統(tǒng)白酒的最高境界走出去了，初次飄洋過海就一鳴驚人，首次登臺亮相便飲譽(yù)世界。 也就在這屆國際博覽會上，經(jīng)過各國評委反復(fù)比較、品評，一致認(rèn)為茅臺酒色、香、味俱佳，堪為世界名酒，于是，與法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌共同被評為世界三大蒸餾酒，并授予金牌和獎憑。茅臺，從此走上世界舞臺，從此高踞世界三大名酒的寶座。 茅臺酒獲得國際金獎，成為世界名酒，偶然中蘊(yùn)涵著必然，這個(gè)“必然”，就是茅臺酒佳韻天成的獨(dú)特風(fēng)味和亙古相傳的卓越品質(zhì)。 獲獎之后的茅臺從此聲名大振，供不應(yīng)求，成為當(dāng)時(shí)中國各種重要社交場合中的頭號名酒，也成為中國在國際社會知名度最高的惟一名酒。從這個(gè)意義上來說，還沒有被明確為“國酒”的茅臺酒其實(shí)早就具有了“國酒”的意義，早就被國人賦予了“國酒”的巨大信任和至高榮譽(yù)。 毛澤東第一次赴蘇聯(lián)贈送給斯大林的禮品之一就是茅臺酒；日內(nèi)瓦會議，新中國外交戰(zhàn)線取得的第一次勝利，周總理說茅臺酒功不可沒；尼克松首次訪華，打破中美關(guān)系堅(jiān)冰后，與周恩來開懷暢飲的是茅臺酒；中日邦交正?；螅镏惺紫嗷貒鴰Ыo女兒的貴重禮物是周恩來送的茅臺酒；中英香港問題談判結(jié)束后，鄧小平與撒切爾夫人共同舉杯相慶的是茅臺……可以這樣說，用茅臺來招待國家貴賓幾乎已成慣例；茅臺，作為中國的國酒，對外交往的國禮酒，它代表著中華民族的悠久的歷史和深厚的文化。 我們還可以從另一方面看到國酒茅臺在世界各國的影響。清朝時(shí)運(yùn)銷食鹽至貴州的商人，大多為山西人，陜西人，赤水河畔的茅臺是食鹽的轉(zhuǎn)運(yùn)站，當(dāng)時(shí)人的詩句“蜀鹽走貴州，秦商舉茅臺”，便是這種情況的具體寫照。這些“秦商”腰纏萬貫，習(xí)尚奢靡，終日宴樂。他們遠(yuǎn)在貴州，經(jīng)常懷念山西的汾酒，為了滿足這一需要，他們特地從山西雇來工人，，與當(dāng)?shù)氐尼勗煺吖餐芯恐圃鞂９┧麄兿碛玫拿谰?。此舉，據(jù)說，起始于清朝康熙四十三（一七零四）年，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，無數(shù)次的改進(jìn)，提高，終于摸索出一套獨(dú)特的釀造技術(shù)，制造出別具一格的茅臺酒來，由于技術(shù)復(fù)雜，加上當(dāng)?shù)貧夂蚝退|(zhì)的限制，別處無從仿造，所以特別珍貴。在開始時(shí)，茅臺是鹽商家中的私釀，當(dāng)時(shí)詩人的“家為儲酒賣，船只載鹽多”，“酒冠黔人國，鹽登赤虺（huǐ）河”，都是指此言。到了道光年間，這種家釀漸露頭角，《黔語》：“茅苔村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺春，極清洌?！痹俳?jīng)過近一百多年來的改進(jìn)，提高，茅臺便成了名滿天下的中國名酒，他的特色是：無色透明，特殊芳香，醇和濃郁，味長回甜。 【市場】 解放后，國家十分重視發(fā)展和扶持這一名優(yōu)產(chǎn)品的生產(chǎn)工作，經(jīng)過三十余年的建設(shè)， 從1953年開始通過香港、澳門轉(zhuǎn)口銷往國際市場以來， 到1987年，茅臺酒的年產(chǎn)量已達(dá)1700噸。 茅臺酒出口已遍及世界150多個(gè)國家和地區(qū)，年創(chuàng)外匯1000多萬美元，成為中國出口量最大、所及國家最多、噸酒創(chuàng)匯率最高的傳統(tǒng)白酒類商品。

其實(shí)對這個(gè)公司不太了解，只不過比較喜歡這個(gè)品牌的酒，比較好喝，品質(zhì)沒的說。

這個(gè)原漿酒能還分年份的，價(jià)格不一的，原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號其實(shí)都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，淘寶，京東有，望采納！

應(yīng)該是吧，我爸對白酒還是很有經(jīng)驗(yàn)的，他說這家的酒確實(shí)是糧食酒，讓我以后就給他買這個(gè)喝。

現(xiàn)在的酒都加入了一定量的化學(xué)物品，純糧食制作的已經(jīng)少之又少，但是還是有一定好壞之分，可以看看它的制作原料。

現(xiàn)在純糧食釀酒的應(yīng)該不多了，多多少少要摻點(diǎn)別的東西吧！再看看別人怎么說的。

上匠酒業(yè)和很多公司都是有合作的，品質(zhì)是可以保證的，刷二維碼的價(jià)錢是888。

貴州上將公司的 是真酒大概在200多塊左右 不懂得人別亂說

應(yīng)該不值錢 賴茅里面賴永初 賴雨生 和賴世榮 賴家的酒才是真的 但是賴茅沒有做廣告，也沒有國家特別保護(hù) 所以市面上假的特別多 假的一般50-100左右一瓶 真的300-700左右 而且賴茅應(yīng)該是茅臺鎮(zhèn)懷仁酒廠出產(chǎn)的 不是懷仁市

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根據(jù)漢畫像石上的銘文題刻，可以知道，漢代墓室、祠堂和墓闕的畫像石制作，大體是按以下七個(gè)工序進(jìn)行的。第一，首先由喪主或死者親友雇請“名工”或“良匠”即雕造畫像石技術(shù)最好的工匠，讓他們承擔(dān)畫像石建筑如墓室、祠堂的設(shè)計(jì)和建造任務(wù)。這些“名工”或“良匠”，往往同屬于由同鄉(xiāng)或親友組成的工匠集團(tuán)。這種同鄉(xiāng)或親緣關(guān)系，既有利于畫像石制作技術(shù)的傳承和提高，也有利于集中力量承擔(dān)較大的工程，在流動性很強(qiáng)的施工作業(yè)中保持工匠隊(duì)伍的團(tuán)結(jié)和穩(wěn)定，容易形成地域范圍較大的施工覆蓋面。第二，由雇請的畫像石制作工匠，到附近的山上挑選、開采石料。所選采的石料，必須是適于雕造、石質(zhì)細(xì)膩的優(yōu)等石材。第三，由石匠根據(jù)建筑的設(shè)計(jì)圖對選取的石料進(jìn)行加工，使石料變?yōu)榉显O(shè)計(jì)要求的建筑構(gòu)件。第四，由被稱為“畫師”的畫工在磨制平滑的石面上，用磨和毛筆以準(zhǔn)確有力的線條繪出畫像的底稿。對畫像石的制作來說，這是一道關(guān)系作品成敗優(yōu)劣的關(guān)鍵性工序。畫師們不僅要有高超的繪畫技巧，還必須對施工建造的建筑本身的結(jié)構(gòu)了如指掌，對每塊石材究竟是建筑上哪個(gè)部位的構(gòu)件，應(yīng)畫什么題材內(nèi)容的圖像，做到心中有數(shù)，一清二楚。因此，在工作中，畫師需要與石匠密切配合。第五，由石匠嚴(yán)格按照畫師在石面繪制的墨線畫稿，用鑿、鏨等工具刻出圖像，使其具有凹凸的立體效果。第六，將雕刻好圖像的石材按照設(shè)計(jì)圖拼裝成墓室、祠堂等石結(jié)構(gòu)建筑。第七，由畫師對石結(jié)構(gòu)建筑上刻好的圖像施彩著色，使之具有與帛畫和墓室壁畫同樣的視覺色彩效果?！度駡D》賞析東漢末年太平道布教于八州，所屬的徐州及魯南一帶當(dāng)時(shí)道教及神仙思想風(fēng)靡社會，這個(gè)地區(qū)所產(chǎn)的漢畫像石也必然記錄和反映這個(gè)史實(shí)，該石就是其重要作品之一。作品不僅時(shí)代特征鮮明，而且構(gòu)思新穎.風(fēng)格獨(dú)特.技藝高超，是一件極具個(gè)性的珍貴的漢代藝術(shù)品，創(chuàng)作于東漢末年出自魯南地區(qū)，高1.08米。其主要特點(diǎn)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.具有特殊的結(jié)構(gòu)。2.采用多種雕刻方法。3.獨(dú)創(chuàng)的藝術(shù)風(fēng)格 。 獨(dú)特的表現(xiàn)手法。主圖《三神圖》所表現(xiàn)是應(yīng)龍、辟邪和飛廉三神，在漢代神話傳說中，應(yīng)龍是有翅膀的龍能呼風(fēng)喚雨，辟邪為梵文的譯音意為大獅子可鎮(zhèn)妖，飛廉是龍的異種為風(fēng)神。作者以肖像畫的藝術(shù)創(chuàng)作手法，采用了類似連環(huán)畫的表現(xiàn)形式，精心刻畫了一組即突出個(gè)性又有內(nèi)在聯(lián)系的神的畫像。在這里，即沒有神為人的飛升靈動，也沒有人對神的祈禱禮拜，而只有三個(gè)神的肖像。為何取三這個(gè)數(shù)呢？因?yàn)椤叭边@個(gè)數(shù)再早期道教中極為重要，道教有所謂“萬物三合”理論，如元?dú)庥申?陽.中和三氣組成，天上有日.月.星，社會上有君.臣.民，家中有父.母.子，身體中有精.氣.神，等等。簡潔明了的構(gòu)圖烘托出關(guān)于神和人的主題：應(yīng)龍雄壯的頭和張揚(yáng)的尾呼應(yīng)出一股霸氣---有父的至尊威嚴(yán)；辟邪威武雄健神氣十足---有子的青春活力；飛廉屈伸自如剛?cè)嵯酀?jì)---有母的品格情操，為何三神皆作回首狀？或許是寓意人在走向天堂時(shí)對人世間的思念和依戀。早期道教認(rèn)為，神與人是相通的，神是人的化身，作者通過對神的刻畫表現(xiàn)出人性的親和力和人格的魅力，從而使神與人達(dá)到了和諧統(tǒng)一，以迎合活人慰藉死人（墓主）而墓主希望升仙的愿望，畫像的主題思想即在于此。作品運(yùn)用以形傳神.以神傳情的創(chuàng)作手法，取得了非常好的的藝術(shù)效果，實(shí)屬難能可貴。2.精美的刻畫。該石畫面經(jīng)過打磨表面平滑，畫像采用的是平面剔地陰線雕刻法。采用這種雕刻法一般來說，物象是由剔地輪廓線所構(gòu)成，如武氏祠漢畫像石，而該物象根據(jù)動態(tài)畫意的需要，作者將局部剔地輪廓線雕刻得參差不齊，像是被撕破的紙邊狀，亦有筆墨暈染的效果，從拓片上看很象是水墨畫，如應(yīng)龍的雙耳，辟邪的四肢，飛廉的身軀。加上精美的陰線刻紋飾的襯托，表現(xiàn)出石刻作品難以表現(xiàn)的動感，體現(xiàn)了作者高超的繪畫和雕刻技藝，這在漢畫像石中也是鮮見的。3.奇特的構(gòu)圖?！度駡D》的畫面本應(yīng)為橫幅作品，卻被豎式設(shè)置，這樣的構(gòu)圖不僅鮮見也頗令人費(fèi)解，是否有導(dǎo)引升仙的寓意？另外，立柱上有陰線刻龍紋，而龍頭（為正面畫像）卻刻在櫨斗上，龍頭與龍身分而不離，這種構(gòu)圖也極為罕見?？傊?，獨(dú)特、新穎、個(gè)性化的特點(diǎn)是該石藝術(shù)魅力之所在，它反映了漢代人天人合一.是死如生的理念，表現(xiàn)了古代傳統(tǒng)文化中的浪漫主義藝術(shù)風(fēng)格，展現(xiàn)出蘊(yùn)涵漢風(fēng)漢韻的藝術(shù)創(chuàng)作杰作，具有很高的歷史.文化和藝術(shù)價(jià)值 。