要準(zhǔn)備很多的東西，我們開一個(gè)酒廠需要1、發(fā)酵缸或者發(fā)酵池：小型釀酒廠用發(fā)酵缸就可以，如果是大型酒廠可以考慮制作發(fā)酵池。2、凈水設(shè)備：用于除去水中雜質(zhì)，讓水質(zhì)更符合釀酒需要。3、粉碎機(jī)：糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后容易與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。4、釀酒設(shè)備：釀酒設(shè)備按材質(zhì)分類，一般分為鋁制釀酒設(shè)備和不銹鋼釀酒設(shè)備兩種。按照釀酒工藝來(lái)分一般分為生料釀酒設(shè)備、熟料釀酒設(shè)備、生熟兩用釀酒設(shè)備三種。購(gòu)買釀酒設(shè)備時(shí)還需根據(jù)自身規(guī)模，考慮設(shè)備的容量。

目前國(guó)內(nèi)常用的用于飼料粉碎的設(shè)備主要有錘片式粉碎機(jī)、輥式粉碎機(jī)、爪式粉碎機(jī)、特種粉碎機(jī)等四種。（1）錘片式粉碎機(jī) 主要有進(jìn)料部分、粉碎室及送風(fēng)系統(tǒng)組成。結(jié)構(gòu)部件主要由料斗、上機(jī)體、下機(jī)體、機(jī)座、轉(zhuǎn)子、篩片等組成。工作時(shí)，物料經(jīng)入料口進(jìn)入粉碎室，被高速運(yùn)動(dòng)著的錘片撞擊而破碎。同時(shí)，被粉碎物也得到較高的速度，直撞粉碎室壁的上齒板再次破碎并反射回來(lái)，反射回的物料又被錘片多次高速撞擊而被粉碎。在風(fēng)機(jī)的作用下，小于篩孔的顆粒和粉末很快過(guò)篩，并沿著管路被送到旋風(fēng)分離器或沉淀室內(nèi)。錘片式粉碎機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、適應(yīng)性強(qiáng)、生產(chǎn)率高和使用安全等優(yōu)點(diǎn)。它對(duì)含油脂較高的餅粕、含纖維多的果谷殼及秸稈、含蛋白高的塑性物料、含水量較高的谷物都能粉碎，可以一機(jī)多用。立式粉碎機(jī)也屬于錘片式粉碎機(jī)，但它具有三大突破：無(wú)需配備吸風(fēng)系統(tǒng)；產(chǎn)量提高30%；快速換篩。其特點(diǎn)有：采用去鐵、除石、自動(dòng)調(diào)節(jié)喂料量三重功能的自動(dòng)喂料器；物料分流裝置將物料均勻分散地送至進(jìn)料口，使破碎過(guò)程均勻、輕松；轉(zhuǎn)子配有導(dǎo)流葉片，提高粉碎效率，降低粉碎室溫度；特殊的錘片排列方式使所有錘片的邊緣均參與粉碎，延長(zhǎng)使用壽命；360°全圓周方向出料，篩理面積大，極大地減少了已粉碎物料在粉碎室內(nèi)的滯留時(shí)間，減少動(dòng)耗；檢修門方便合理，固定嵌入式橡膠條密封，無(wú)泄漏；快速換篩系統(tǒng)，篩框自動(dòng)升降；不再需要吸風(fēng)系統(tǒng)，既解決了長(zhǎng)期困擾飼料廠的由于吸風(fēng)系統(tǒng)故障而產(chǎn)生的粉碎效率低下問(wèn)題，又減少了粉碎物料的水分流失。（2）輥式粉碎機(jī) 又稱對(duì)輥式磨粉機(jī)。其主要工作部件是一對(duì)以不同速度作相對(duì)旋轉(zhuǎn)的圓柱體磨輥，物料通過(guò)兩輥之間受到鋸切、研磨而粉碎。粉碎的程度可據(jù)需要而調(diào)節(jié)。對(duì)輥粉碎機(jī)具有生產(chǎn)效率高、功耗低、調(diào)節(jié)方便、加工過(guò)程中物料溫升低等優(yōu)點(diǎn)，主要應(yīng)用于小麥制粉業(yè)。在飼料廠中，大多用于二次粉碎工段中的第一道工序。（3）爪式粉碎機(jī) 又稱高速粉碎機(jī)，爪式粉碎機(jī)主要由機(jī)殼、進(jìn)料管、定齒盤、閘板、喂料斗、環(huán)形篩、齒爪、動(dòng)齒盤、皮帶輪、軸承、主軸、出粉管和電機(jī)等組成。這種粉碎機(jī)主要用于粉碎玉米、大豆、高粱等各種糧食，也可加工豆餅、地瓜蔓、花生蔓、花生皮等多種飼料，還可粉碎鮮地瓜、鮮水果、花生米等各種原料。其特點(diǎn)是工作轉(zhuǎn)速高、產(chǎn)品粒度細(xì)、對(duì)加工物料的適應(yīng)性較廣、機(jī)體體積小、重量輕，但功耗較大、噪聲高。在飼料加工行業(yè)常用作二次粉碎工藝中的第二級(jí)粉碎，或在小型加工車間中用作多用途的粉碎輔機(jī)。（4）特種粉碎機(jī) 指粉碎某種特殊物料，或滿足某種比較特殊的工藝要求，或具有比較特殊的結(jié)構(gòu)或粉碎原理的粉碎機(jī)，如貝殼粉碎機(jī)、超微粉碎機(jī)、礦物鹽粉碎機(jī)或無(wú)篩粉碎機(jī)。

常用的幾種粉碎設(shè)備介紹 1、機(jī)械沖擊式粉碎機(jī) 機(jī)械沖擊式粉碎效率高,粉碎比大，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定，適合于中，軟硬度物料的粉碎這種粉碎機(jī)不僅具有沖擊和摩擦兩種粉碎作用，而且還具有氣流粉碎作用，超細(xì)粉體產(chǎn)品沖擊式粉碎機(jī)由于是高速運(yùn)轉(zhuǎn)，要產(chǎn)生磨損問(wèn)題，此外還有發(fā)熱問(wèn)題，對(duì)熱敏性物質(zhì)的粉碎要注意采取降溫措施。 2、氣流粉碎機(jī) 氣流粉碎機(jī)是以壓縮空氣或過(guò)熱蒸汽通過(guò)噴嘴產(chǎn)生的超音速高湍流氣流作為顆粒的載體，顆粒與顆粒之間或顆粒與固定板之間發(fā)生沖擊性擠壓，摩擦和剪切等作用，從而達(dá)到粉碎的目的。與普通機(jī)械沖擊式超微粉碎機(jī)相比，氣流粉碎機(jī)可將產(chǎn)品粉碎得很細(xì)，粒度分布范圍更窄，即粒度更均勻；又因?yàn)闅怏w在噴嘴處膨脹可降溫，粉碎過(guò)程沒(méi)有伴生熱量，所以粉碎溫升很低。這一特性劉于低熔點(diǎn)和熱敏性物料的超微粉碎特別重要。但也存在一此問(wèn)題：設(shè)備制造成本高，一次性投資大，能耗高，能量利用率只有2%左右，一般認(rèn)為要高出其它粉碎方法數(shù)倍，因而粉體加工成本太大，這就使得它在這一領(lǐng)域的使用受到了一定的限制：同時(shí)，它難以實(shí)現(xiàn)亞微米級(jí)產(chǎn)品粉碎。 3、普通球磨機(jī) 球磨機(jī)是用于超微粉碎的傳統(tǒng)設(shè)備，其特點(diǎn)是粉碎比大，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，機(jī)械可靠性強(qiáng)，磨損零件容易檢查和更換，工藝成熟，適應(yīng)性強(qiáng)。但當(dāng)產(chǎn)品粒度要達(dá)到20μm以下時(shí)，效率低，耗能大，加工時(shí)間長(zhǎng)。 4、振動(dòng)磨 振動(dòng)磨是用彈簧支撐磨機(jī)體，由帶有偏心塊的主軸使其振動(dòng)，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)通過(guò)介質(zhì)和物料一起振動(dòng)，將物料進(jìn)行粉碎，其特點(diǎn)是介質(zhì)填充率高，單位時(shí)間內(nèi)的作用次數(shù)高(沖擊次數(shù)為球磨機(jī)的4-5倍)，因而其效率比普通球磨機(jī)高10-20倍，而能耗比其低數(shù)倍。通過(guò)調(diào)節(jié)振動(dòng)的振幅，振動(dòng)頻率，介質(zhì)類型。振動(dòng)磨產(chǎn)品的平均粒徑可達(dá)2-3μm以下,對(duì)于脆性較大的物質(zhì)可比較容易的得到亞微米級(jí)產(chǎn)品。近年來(lái)通過(guò)實(shí)踐，振動(dòng)磨日益受到重視，原因就是振動(dòng)磨對(duì)某些物料產(chǎn)品粒度可達(dá)到亞微米級(jí)，同時(shí)有較強(qiáng)的機(jī)械化學(xué)效應(yīng)，且結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能耗較低，磨粉效率高，易于工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)。 5、攪拌磨 攪拌磨是在球磨機(jī)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，同普通球磨機(jī)相比，攪拌磨采用高轉(zhuǎn)速和高介質(zhì)充填率及小介質(zhì)尺寸，獲得了極高的功率密度，使細(xì)物料研磨時(shí)間大大縮短，是超微粉碎機(jī)中能量利用率最高，很有發(fā)展前途的種設(shè)備。攪拌磨在加工小于20μm的物料時(shí)效率大大提高，成品的平均粒度最小可達(dá)到數(shù)微米。高功率密度(高轉(zhuǎn)速)攪拌磨機(jī)可用于最大粒度小于微米以下產(chǎn)品，在顏料、陶瓷、造紙、涂料、化工產(chǎn)品中已獲得了成功。目前高功率密度攪拌磨在工業(yè)上的大規(guī)模應(yīng)用有處理最小和磨損成本高兩大難題。隨著高性能耐磨材料的出現(xiàn)，相信這些問(wèn)題都能得到解決。