藍(lán)莓醬的做法 主料藍(lán)莓適量輔料檸檬1個(gè)調(diào)料白糖適量藍(lán)莓醬的做法材料集合圖：1.藍(lán)莓洗干凈后放入白糖，檸檬切開(kāi)取其檸檬汁，和藍(lán)莓拌勻后稍微腌上一會(huì)2.把藍(lán)莓放入攪拌機(jī)攪碎（也可以用勺子碾碎）3.把藍(lán)莓糊倒入鍋中，小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐即可

準(zhǔn)備材料：藍(lán)莓，大約2盒；小麥面粉適量；蜂蜜；檸檬半個(gè)，做不完的一半可以用來(lái)沖溫水喝。1、清洗藍(lán)莓。藍(lán)莓跟葡萄一樣比較難洗，這里介紹給大家一種容易又洗的干凈的方法。藍(lán)莓放在盤(pán)子中，然后用勺子撒上一些小麥面粉，再加上一些清水，慢慢搓洗幾下，再用水沖洗干凈就好了。2、重要步驟，要捏碎藍(lán)莓。直接用手捏會(huì)弄臟手，手上還會(huì)留下很弄的味道。最好是在手上戴一個(gè)塑料手套，就像肯德基麥當(dāng)勞吃雞腿的那種，用力捏好，放在不粘鍋中。3、把半個(gè)檸檬捏出汁，汁要滴在藍(lán)莓中。可以把檸檬切去皮，用手直接捏，記得戴手套就好；開(kāi)火，用大火把藍(lán)莓煮開(kāi)，煮開(kāi)之后改成小火慢慢熬，直到有很多大氣泡的時(shí)候就可以關(guān)火了。4、把做好的果醬放溫到30到40度，滴入幾滴檸檬汁，還有一些蜂蜜，攪拌調(diào)味。放涼成常溫，把果醬放入玻璃瓶或者塑料瓶中，密封，放到冰箱里冷藏就好了，冷藏的口感更好哦。藍(lán)莓果醬制作技巧1、加不加水？藍(lán)莓果中有非常多的水分，而且特別是在捏碎的時(shí)候就有很多的果汁流出來(lái)了，而且果汁中含糖比較多，也不用加糖就很好吃了。所以，做藍(lán)莓果醬不用加水，加水了之后味道就沒(méi)有那么濃郁了。2、用什么鍋？藍(lán)莓果或者其他的水果基本都含有很多檸檬酸等酸性的物質(zhì)，在煮的過(guò)程中會(huì)跟鐵元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，甚至有可能生成對(duì)人體有害的亞鐵鹽，所以最好用不銹鋼、砂鍋等不是鐵鍋的鍋，而且在煮的時(shí)候最好要不斷攪拌，不讓它粘鍋。3、為什么放檸檬汁？很多人夏天的時(shí)候都喜歡喝檸檬汁，因?yàn)樗m然酸，但是它的口味很獨(dú)特，所以在果醬放檸檬汁可以調(diào)味。還有一個(gè)作用是，它可以防止食品酸敗，保持顏色的穩(wěn)定性、增加食品的膠凝程度，還可以延長(zhǎng)食物的保鮮期。但是檸檬汁不可以放太多，多了就酸了。4、怎么保存？裝藍(lán)莓果醬的的瓶子要清洗干凈，做好要消毒一下。而且藍(lán)莓果醬最好裝滿(mǎn)整個(gè)瓶子，密封蓋好蓋子，一定不能讓空氣進(jìn)入瓶子中。而且還要再冰箱中保存，一個(gè)月時(shí)間內(nèi)是絕對(duì)不會(huì)有問(wèn)題的。不過(guò)一瓶藍(lán)莓果醬，建議在半個(gè)月左右吃完，放久了味道就沒(méi)有那么鮮了。藍(lán)莓果醬的美味吃法藍(lán)莓果醬制作之后要盡快吃掉，但是我們?nèi)粘Ｉ钪杏惺裁礀|西可以配合藍(lán)莓果醬來(lái)吃呢？其實(shí)很多都可以的。藍(lán)莓果醬不僅美味可口，還有增加食欲的效果呢，特別適合處于發(fā)育期間的小朋友和老人。1、面包片?，F(xiàn)在很多家庭在忙著上班工作的同時(shí)，也開(kāi)始注意到早餐的重要性了。但是很多人都沒(méi)有時(shí)間大早上起來(lái)做早餐，而且外面的又貴又不健康。很多人都會(huì)選擇周末或者晚上買(mǎi)好食物，第二天直接吃，面包片是不錯(cuò)的選擇。如果覺(jué)得面包片太簡(jiǎn)單了不好吃，這時(shí)候就可以抹上一些藍(lán)莓果醬，保證小孩特別喜歡，你也會(huì)喜歡。跟面包片類(lèi)似的，還有吐司，也可以涂抹在吐司上直接吃。2、壽司。是不是很多時(shí)候買(mǎi)的壽司都覺(jué)得味道太淡了，醬不夠。那么重口味的你，可以在壽司上抹上一些藍(lán)莓果醬，既保留了壽司的美味，又多了藍(lán)莓果醬的口味，很多人都喜歡這樣吃。3、涼拌菜。有一種特別流行的紫甘藍(lán)，做涼拌很好吃。涼拌菜一般不是酸的就是辣的，或者酸辣的，偶爾換個(gè)口味也不錯(cuò)。在涼拌菜上抹藍(lán)莓果醬，一級(jí)棒的！孕婦可以吃藍(lán)莓果醬嗎: )

藍(lán)莓果醬屬于干果制作菜譜，主要原料是藍(lán)莓，工藝是風(fēng)干，這樣做出來(lái)味道不錯(cuò)。一、藍(lán)莓果醬的原料：藍(lán)莓。二、藍(lán)莓果醬的配料：檸檬汁。三、藍(lán)莓果醬的調(diào)料：白砂糖。四、藍(lán)莓果醬的做法：1.選新鮮無(wú)腐果的藍(lán)莓，用清水漂洗干凈。2.洗好的藍(lán)莓放下耐高溫的容器，上面灑上糖放入微波爐。3.大火兩分鐘兩分鐘以后的狀態(tài)，倒入幾滴檸檬汁，可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，并且使果醬的味道更豐富。4.再放入微波爐，轉(zhuǎn)兩到三分鐘，要感覺(jué)果醬變得有點(diǎn)濃了，就可以了。

藍(lán)莓果醬可以抹在面包上吃。

藍(lán)莓布丁 材料：藍(lán)莓25g，牛奶250g，吉利丁片2片，糖適量。做法： 1、藍(lán)莓洗凈備用，吉利丁片用涼水泡軟備用。2、牛奶放入鍋中，加入藍(lán)莓果醬，一起燒開(kāi)后晾涼。3、加入吉利丁片，攪拌均勻，之后全部放入杯子中。4、放入幾顆藍(lán)莓后放入冰箱冷藏，等布丁凝固后放藍(lán)莓和薄荷葉點(diǎn)綴即可。

黃油室溫軟化切小塊藍(lán)莓果醬卷心酥2.打至膏狀時(shí)加入糖和鹽藍(lán)莓果醬卷心酥3.用分離器瀝出蛋黃藍(lán)莓果醬卷心酥4.然后劃散藍(lán)莓果醬卷心酥5.分次倒入蛋黃液藍(lán)莓果醬卷心酥6.繼續(xù)攪拌均勻藍(lán)莓果醬卷心酥7.低粉過(guò)篩藍(lán)莓果醬卷心酥8.攪拌成面團(tuán)，置冰箱冷藏1小時(shí)以上藍(lán)莓果醬卷心酥9.將面團(tuán)搟成面皮藍(lán)莓果醬卷心酥10.均勻涂上藍(lán)莓醬藍(lán)莓果醬卷心酥11.從一側(cè)邊緣開(kāi)始卷起藍(lán)莓果醬卷心酥12.卷好后包保鮮膜冷凍10分鐘藍(lán)莓果醬卷心酥13.面卷切成1cm左右的圓圈藍(lán)莓果醬卷心酥14.置于170度的烤箱中烤10分鐘即可

藍(lán)莓之夜看過(guò)嗎？藍(lán)莓醬哦，酸酸甜甜的，很好吃，想要一個(gè)藍(lán)莓味道的吻

藍(lán)莓可以做藍(lán)莓果醬。主料：藍(lán)莓250g。輔料：面粉5克。調(diào)料：蜂蜜適量，檸檬小半個(gè)。做法1.藍(lán)莓里加入一小撮面粉，加一點(diǎn)水，搓洗幾下，用水沖干凈。2.手上套一個(gè)保鮮袋，把藍(lán)莓捏碎后放入不粘鍋里。3.滴入小半個(gè)檸檬擠出的汁；大火煮開(kāi)改小火熬到濃稠氣泡增大時(shí)關(guān)火。4.果醬溫度微溫的時(shí)候再滴兩三滴檸檬汁，放入蜂蜜調(diào)節(jié)甜度；瓶子洗干凈后用開(kāi)水泡一下，晾干即可把果醬裝在里面，入冰箱冷藏。

藍(lán)莓果醬的制作材料： 主料：冷凍藍(lán)莓 600公克? 麥芽糖 150公克? 細(xì)砂糖 120公克? 檸檬 1個(gè)? 水 100cc 藍(lán)莓果醬的做法： 1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.冷凍藍(lán)莓先置于室溫中解凍，再放入耐酸的鍋?zhàn)又小?3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

可以的

可以，藍(lán)莓和糖還有水一起蒸煮到90度左右保持幾分鐘，然后加果膠增稠，然后加檸檬汁少許調(diào)味，然后熱充填到玻璃瓶里，封口即可。24小時(shí)后食用。

草莓奶酪慕斯杯：材料：奶油奶酪170克 果醬30克（如果沒(méi)有可以再加30克奶酪）糖40克 鮮奶油100克 牛奶170克 雞蛋黃2個(gè)吉利丁片1.5片（7.5克）做法：1.將鮮奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，打蛋器放置一旁，不用刷洗，一會(huì)還要用到2.將奶油奶酪隔水軟化3.將草莓果醬倒入軟化的奶油奶酪中拌勻4.蛋黃和糖放在大碗中攪拌均勻5.牛奶小火加熱，不需要沸騰6.將加熱的牛奶倒入蛋黃糖液中拌勻7.倒入小鍋中或直接用大碗隔水加熱6，直到成稀糊狀8.放入用冰水泡軟的吉利丁片完全融化攪拌均勻9.將小鍋從熱水中拿出來(lái)，倒入拌好的奶酪果醬10.用電動(dòng)打蛋器中速攪拌均勻（攪拌均勻沒(méi)有結(jié)塊即可）11.倒入打發(fā)好的鮮奶油再用電動(dòng)打蛋器中速攪打成順滑的厚糊狀12.將做好的慕斯糊（成很濃的糊狀）倒入喜歡的玻璃杯中，用小勺將表面輕輕抹平13.蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏2小時(shí)以上，過(guò)夜也可14.取出冷藏好的慕斯在上面澆上薄薄的一層草莓果醬，然后用打發(fā)的鮮奶油擠花上面放上新鮮的草莓裝飾 將草莓果醬改做藍(lán)梅果醬

藍(lán)莓布丁 材料：藍(lán)莓25g，牛奶250g，吉利丁片2片，糖適量。做法： 1、藍(lán)莓洗凈備用，吉利丁片用涼水泡軟備用。2、牛奶放入鍋中，加入藍(lán)莓果醬，一起燒開(kāi)后晾涼。3、加入吉利丁片，攪拌均勻，之后全部放入杯子中。4、放入幾顆藍(lán)莓后放入冰箱冷藏，等布丁凝固后放藍(lán)莓和薄荷葉點(diǎn)綴即可。

主料藍(lán)莓220g 輔料冰糖110g鮮檸檬汁適量步驟家庭自制藍(lán)莓果醬的做法步驟11.新鮮藍(lán)莓買(mǎi)回來(lái)先用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈撈起。家庭自制藍(lán)莓果醬的做法步驟22.將藍(lán)莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。家庭自制藍(lán)莓果醬的做法步驟33.將果泥倒入陶瓷鍋里，先中火煮沸騰。家庭自制藍(lán)莓果醬的做法步驟44.加入冰糖粒，然后轉(zhuǎn)為小火熬煮，過(guò)程需要不時(shí)攪拌。家庭自制藍(lán)莓果醬的做法步驟55.煮至藍(lán)莓湯汁五成干的時(shí)候，擠入適量的鮮檸檬汁（用量隨自己口味）。家庭自制藍(lán)莓果醬的做法步驟66.后期注意不停地?cái)嚢?，直至能?huà)出紋路，紋路不易消失的時(shí)候熄火。家庭自制藍(lán)莓果醬的做法步驟77.將熬制好的果醬趁熱裝入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分鐘后室溫放置3天，然后放入冷藏室保存。

主料：藍(lán)莓500克、 百香果一個(gè)檸檬汁半個(gè) 、黃冰糖180克藍(lán)莓百香果果醬的做法步驟1. 藍(lán)莓鹽水浸泡十分鐘后清洗干凈，晾干水分2. 藍(lán)莓稍稍擠壓3. 藍(lán)莓和冰糖放入不粘鍋熬制4. 待冰糖稍融化后加入百香果繼續(xù)熬制5. 撇去浮沫6. 熬至粘稠7. 加入檸檬汁8. 繼續(xù)熬制粘稠關(guān)火9. 趁熱裝入瓶中裝蓋冷卻后冷藏保存小貼士1 不喜歡百香果籽的可以取出后加入百香果汁2 玻璃瓶要清洗消毒，可以水煮十五分鐘，也可以烤箱180度烘烤十分鐘3 藍(lán)莓?dāng)D壓可以縮短熬制時(shí)間，如果喜歡大顆粒，可以省略這一步4 冷藏可以保存10天左右，每次用干凈勺挖，延長(zhǎng)保質(zhì)期，不著急吃的可以冷凍保存

主料2人份藍(lán)莓2盒輔料面粉5克調(diào)料蜂蜜適量檸檬小半個(gè)藍(lán)莓果醬步驟1藍(lán)莓里加入一小撮面粉，加一點(diǎn)水，搓洗幾下，用水沖干凈步驟2手上套一個(gè)保鮮袋，把藍(lán)莓捏碎后放入不粘鍋里步驟3滴入小半個(gè)檸檬擠出的汁；大火煮開(kāi)改小火熬到濃稠氣泡增大時(shí)關(guān)火步驟4果醬溫度微溫的時(shí)候再滴兩三滴檸檬汁，放入蜂蜜調(diào)節(jié)甜度；瓶子洗干凈后用開(kāi)水泡一下，晾干即可把果醬裝在里面，入冰箱冷藏烹飪技巧我發(fā)現(xiàn)做果醬不加水是完全可行的，因?yàn)樗锉旧砗写罅克?，特別是藍(lán)莓捏碎后水分馬上流出，不用糖腌制，水分干的水果例外，一開(kāi)始可以開(kāi)大火煮開(kāi)，后面用中小火即可，到最后熬到汁液濃稠，氣泡增大就差不多可以關(guān)火了水果中都含有檸檬酸等酸性物質(zhì)，在煮制過(guò)程中會(huì)與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，還有可能生成綠色的亞鐵鹽，對(duì)人的身體是有害的，建議用不銹鋼制品、搪瓷制品或砂鍋，不粘鍋制作，注意煮時(shí)不停攪拌，最好用木勺那你知道做果醬時(shí)為什么要加檸檬汁嗎?那是因?yàn)闄幟手饕脕?lái)調(diào)節(jié)酸度，改善其風(fēng)味，增進(jìn)抗氧化作用，防止食品酸敗，它能阻止氧化或褐變反應(yīng)、穩(wěn)定顏色、降低濁度、增強(qiáng)膠凝，有-定的抗微生物作用還可以延長(zhǎng)食品的保存期呢，所以我們?cè)诠u微溫后還可以再滴幾滴檸檬汁，但不能太多，一來(lái)果醬變稀，二來(lái)果醬也不能太酸因?yàn)槲曳诺氖欠涿?，所以汁液要稍微熬的濃稠點(diǎn)，再者一定要等到汁液微溫才可放入蜂蜜，這才不會(huì)破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)裝果醬的瓶清洗后用開(kāi)水泡幾分鐘后晾干就完成了消毒工作，盡可能裝滿(mǎn)瓶子，蓋上蓋，不讓空氣進(jìn)入，入冰箱冷藏吃一個(gè)月是沒(méi)問(wèn)題的，我放的是蜂蜜，蜂蜜和糖一樣也是天然的防腐劑呢，不過(guò)不管怎樣還是建議在半個(gè)月內(nèi)吃完

食材 主料 藍(lán)莓 200g 輔料 冰糖 150g 淀粉 適量 步驟 自制藍(lán)莓醬的做法步驟1 1.洗好的藍(lán)莓，顆粒很小，大約是買(mǎi)的藍(lán)莓的二分之一 自制藍(lán)莓醬的做法步驟2 2.冰糖備用 自制藍(lán)莓醬的做法步驟3 3.將藍(lán)莓和冰糖倒入煮鍋，少量加一點(diǎn)水，小火慢慢煮 自制藍(lán)莓醬的做法步驟4 4.邊煮邊攪動(dòng)，既避免糊鍋，又能讓果皮慢慢融化 自制藍(lán)莓醬的做法步驟5 5.基本上全部融化成漿 自制藍(lán)莓醬的做法步驟6 6.根據(jù)自己喜好，如果準(zhǔn)備做餡料，可以少量加些淀粉，否則直接裝瓶密封放入冰箱可保存很久哦 自制藍(lán)莓醬的做法步驟7 7.我加了點(diǎn)淀粉，準(zhǔn)備蒸藍(lán)莓包子