雅培奶粉確實(shí)不含棕櫚油，這個(gè)包裝罐子上就寫的很清楚。我也是因?yàn)闊o棕櫚油這個(gè)原因給寶寶選了雅培智護(hù)配方奶粉，現(xiàn)在寶寶喝下來也的確是不上火，便便也很正常，每次體檢指標(biāo)都達(dá)到~

有棕櫚油的奶粉寶寶吃了就容易上火、便秘，如果樓主想讓寶寶消化吸收好，就不要買含棕櫚油的奶粉，就這么簡單。

棕櫚樹產(chǎn)的油

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棕櫚仁油和棕櫚油都有食用級和工業(yè)級

嬰兒奶粉中添加的是棕櫚油，兩種油不太一樣，嬰兒奶粉添加棕櫚油，主要是棕櫚油富含豐富的棕櫚酸，而棕櫚酸是母乳的主要組成成份，添加后主要是為了讓奶粉更接近母乳，棕櫚酸非擔(dān)不會影響鈣質(zhì)吸引，相反可以促進(jìn)兒童鈣質(zhì)的吸引。以下引用一篇報(bào)道：著名營養(yǎng)學(xué)教授、聯(lián)合國世界糧農(nóng)組織營養(yǎng)顧問、中國營養(yǎng)學(xué)會榮譽(yù)理事何志謙教授指出，母乳是世界上最好的嬰兒食品，是配方奶粉的基準(zhǔn)。母乳富含各類免疫物質(zhì)、營養(yǎng)成份，其中包括50%卡路里，這里面既有不飽和 脂肪也有飽和脂肪。他表示，脂肪是嬰兒快速成長所必要的，對嬰兒來說很重要，飽和脂肪是最容易吸收的，讓嬰兒可以得到足夠的熱量來成長。他還特別指出，如果在配方奶粉中人為降低飽和脂肪含量，將會造成嬰兒的發(fā)育遲緩。所以，越接近母乳的配方奶粉越好。 那么飽和脂肪酸棕櫚酸、硬脂酸是否真會在嬰幼兒腸道內(nèi)與鈣質(zhì)結(jié)合形成鈣皂？何志謙在接受采訪時(shí)就表示，任何脂肪酸與鈣結(jié)合都會形成鈣鹽，并非只有棕櫚酸如此。母乳當(dāng)中同樣含有棕櫚酸，那是否連母乳也不合理？他直斥棕櫚酸會導(dǎo)致嬰兒“上火”只是廠家為其產(chǎn)品尋找一個(gè)吸引人的賣點(diǎn)，是商業(yè)操作，有誤導(dǎo)消費(fèi)者的嫌疑

棕櫚油是一種熱帶木本植物油，棕櫚油不是反式脂肪酸。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，反式脂肪酸主要來源于氫化植物油，即人工制成的油脂。因?yàn)槠浒踩?，通常被作為反式脂肪的替代品，在生活中多用于食品保鮮、烹飪方面，用棕櫚油炸出來的食物會格外的香脆，在很多炸雞店都有使用。棕櫚油的特點(diǎn)：棕櫚油的特點(diǎn)是含飽和脂肪酸比較多、穩(wěn)定性非常好，可以用來油炸食物，不用擔(dān)心會釋放出對人體有害的物體，另外，棕櫚油還可以分別提煉，將其中的固體脂肪和液體脂肪分尅，前者可以用來制作人造奶油、起酥油，后者可以用來涼拌食材或炒菜烹飪。

棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（Palm Kernel Oil），兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達(dá)80%以上。傳統(tǒng)上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精煉油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕櫚仁油。它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。

桐櫚油即棕櫚油，是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。　　棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國。

棕油是一種植物油，提取自油棕子，是續(xù)大豆油之后的第二大食用油。除此之外，棕油也被作為生物柴油使用。馬來西亞和印尼是世界上最主要的棕油生產(chǎn)國?！　∽貦坝褪菑挠妥貥渖系淖毓姓ト〕鰜淼?，棕櫚樹原產(chǎn)西非，18世紀(jì)末傳到馬來西亞，逐漸在東南亞地區(qū)廣泛種植。目前，東南亞、南美洲、非洲的很多國家都種植棕櫚樹。棕櫚果經(jīng)水煮、碾碎、榨取工藝后，得到毛棕櫚油，毛棕櫚油經(jīng)過精煉，去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，得到精煉棕櫚油(RBD PO)及棕櫚色拉油(RBD PKO)。根據(jù)不同需求，通過分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔點(diǎn)的棕櫚油。棕櫚油具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及抗氧化性，在食品工業(yè)以及化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用。棕櫚果實(shí)中脂肪酶或脂肪酸過氧化氫酶的水解使得棕櫚油的品質(zhì)不夠穩(wěn)定，需要采取在儲罐中充填氮?dú)獾确椒▉肀ＷC其質(zhì)量。(一)棕櫚油的發(fā)展歷史　　棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物，棕櫚樹通常2-3年開始結(jié)果，8-15年進(jìn)入旺產(chǎn)期，到18-20年后開始老化、產(chǎn)量降低，這個(gè)時(shí)候通常需要砍掉重植。棕櫚果生長在棕櫚樹的大果串上，每個(gè)果串大約有棕櫚果2000多個(gè)。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚樹傳入馬來西亞，當(dāng)時(shí)只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進(jìn)行第一次的商業(yè)種植。在上個(gè)世紀(jì)六十年代，馬來西亞為了減少對橡膠和咖啡的貿(mào)易依賴，開始大規(guī)模提高棕櫚油的產(chǎn)量?，F(xiàn)在經(jīng)過改良后的棕櫚產(chǎn)品已經(jīng)廣泛在熱帶地區(qū)的非洲、拉丁美洲和東南亞種植。其中棕櫚油產(chǎn)量高度集中在馬來西亞和印度尼西亞。

由一分子甘油與三分子棕櫚酸酯化生成的甘油酯。存在于動、植物油脂中，是棕櫚油的主要成分。1、棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。2、棕櫚油是世界油脂市場的一個(gè)重要組成部分，它在世界油脂總產(chǎn)量中的比例超過30%。油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。3、甘油酯通常指由甘油和脂肪酸（包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸）經(jīng)酯化所生成的酯類。甘油酯是中性物質(zhì)。不溶于水。溶于有機(jī)溶劑。會發(fā)生水解。4、甘油酯即是中性脂肪，是血脂肪的成分之一，扮演著貯存與輸送的角色，大部分存在於乳糜微粒及極低密度脂蛋白內(nèi)。擴(kuò)展資料：1、甘油酯和膽固醇，都是造成動脈硬化的危險(xiǎn)因子，現(xiàn)代人生活水平提高更要小心防范。2、棕櫚油含均衡的飽和與不飽和脂肪酸酯。50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸；10%的多不飽和脂肪酸。人體對棕櫚油的消化和吸收率超過97%，和其他所有植物食用油一樣，棕櫚油本身不含有膽固醇。3、含飽和脂肪酸較多。穩(wěn)定性較好，不容易發(fā)生氧化變質(zhì)，煙點(diǎn)高，故用作油炸食品很合適。4、棕櫚油中含有豐富的維生素A(500—700ppm)和維生素E(500—800ppm)。為了進(jìn)一步提高棕櫚油的營養(yǎng)價(jià)值，研究提高其不飽和脂肪酸含量的工作已在積極進(jìn)行，國外在這方面已取得了一定的成效。5、棕櫚油呈乳白色或微黃色，有如固體的稠度，具有令人喜愛的核挑香味。棕櫚仁油在貯藏時(shí)容易氧化分解，氣味變得辛辣。6、棕櫚油甘油酯容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。參考資料來源：搜狗百科—棕櫚油

工業(yè)使用的精煉棕櫚油，要求溶點(diǎn)不低于44℃，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十幾 萬噸。近年來，隨著原油價(jià)格的上漲，生物燃油的題材再度被挖掘，棕櫚油作為生物燃料的用途被發(fā)現(xiàn)，成為了未來棕櫚油用途的新增長點(diǎn)?！　∽貦坝驮诠I(yè)運(yùn)用中主要分兩類：一是從棕櫚產(chǎn)品中可以直接得到的，如皂類、環(huán)氧棕櫚油及其多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯類產(chǎn)品

中文名稱： 棕櫚酸甘油酯英文名稱：palmitin;tripalmitin定義：由一分子甘油與三分子棕櫚酸酯化生成的甘油酯。存在于動、植物油脂中，是棕櫚油的主要成分。應(yīng)用學(xué)科： 生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級學(xué)科），脂質(zhì)（二級學(xué)科）

是一種油脂。

工業(yè)使用的精煉棕櫚油，要求溶點(diǎn)不低于44℃，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十幾 萬噸。近年來，隨著原油價(jià)格的上漲，生物燃油的題材再度被挖掘，棕櫚油作為生物燃料的用途被發(fā)現(xiàn)，成為了未來棕櫚油用途的新增長點(diǎn)。　　棕櫚油在工業(yè)運(yùn)用中主要分兩類：一是從棕櫚產(chǎn)品中可以直接得到的，如皂類、環(huán)氧棕櫚油及其多元醇、聚氨酯和聚丙烯酸酯類產(chǎn)品。另外一個(gè)是油脂化工類產(chǎn)品， 如脂肪酸、酯、脂肪醇、含氮化合物及甘油，而在這幾種產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，還可以通過不同的化學(xué)方式生產(chǎn)出各種衍生產(chǎn)品。油脂化工的主要原料是富含碳鏈長度在 C12-C14和C16-C18的油脂，其中棕仁油、棕櫚硬脂、棕櫚酸都是主要的原料。

棕櫚油 棕櫚油是世界油脂市場的一個(gè)重要組成部分，目前，它在世界油脂總產(chǎn)量中總產(chǎn)量的比例超過30%。 棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞。油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。 油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕最多可生產(chǎn)大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產(chǎn)量是3.7噸毛棕櫚油。 棕櫚油是植物油的一種，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、豬油和牛油等 。由于棕櫚油與各種油脂的相互關(guān)系，棕櫚油的價(jià)格也是隨著世界一般油脂價(jià)格的游走而浮動，同時(shí)，棕櫚油價(jià)格的波動幅度也很大。 棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)作食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。

棕櫚油　　棕櫚油是世界油脂市場的一個(gè)重要組成部分，1981年，它在世界油脂總產(chǎn)量中占了很大比重，約為9%。預(yù)計(jì)它在世界油脂市場的貿(mào)易總額還會進(jìn)一步增加。　　棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚油傳入馬來西亞，當(dāng)時(shí)只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進(jìn)行第一次的商業(yè)種植。在六十年代，馬來西亞為了幫助減少對橡膠和咖啡的貿(mào)易依賴，開始大大提高棕櫚油的產(chǎn)量?！　∮妥厥且环N四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年?！　∮妥厥鞘澜缟仙a(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物。在馬來西亞，目前每公頃油棕生產(chǎn)大約5噸的油脂，每公頃油棕所生產(chǎn)的油脂比同面積的花生高出五倍，比大豆高出九倍。一般的馬來西亞已到成熟期的油棕，每年每公頃平均產(chǎn)量是3.7噸毛棕櫚油。　　棕櫚油也被稱為飽和油脂，因?yàn)樗?0％的飽和脂肪。油脂是飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪三種成分混合構(gòu)成的?！　∽貦坝褪侵参镉偷囊环N，能替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰油、豬油和牛油等 。由于棕櫚油與各種油脂的相互關(guān)系，棕櫚油的價(jià)格也是隨著世界一般油脂價(jià)格的游走而浮動，同時(shí)，櫚油價(jià)格的波動幅度也很大。　　棕櫚油的用途　　棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)做食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。　　此外，棕櫚油還可以用來制造肥皂、菜油、以及其它許多種類的產(chǎn)品。　　在我國，目前食用精煉棕櫚油，產(chǎn)品規(guī)格方面,主要指標(biāo)是溶點(diǎn)不超過24℃－33℃，用于食品（面包、餅干等）的煮炸方面，每年的需要量占進(jìn)口量的絕大部分；工業(yè)使用的精煉棕櫚油，要求溶點(diǎn)不低于44℃，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十幾萬噸。

棕櫚油在世界上被廣泛用于烹飪和食品制造業(yè)。它被當(dāng)做食油、松脆脂油和人造奶油來使用。象其它食用油一樣，棕櫚油容易被消化、吸收、以及促進(jìn)健康。棕櫚油是脂肪里的一種重要成分，屬性溫和，是制造食品的好材料。從棕櫚油的組合成分看來，它的高固體性質(zhì)甘油含量讓食品避免氫化而保持平穩(wěn)，并有效的抗拒氧化，它也適合炎熱的氣候成為糕點(diǎn)和面包廠產(chǎn)品的良好佐料。由于棕櫚油具有的幾種特性，它深受食品制造業(yè)所喜愛。 此外，棕櫚油還可以用來制造肥皂、菜油、以及其它許多種類的產(chǎn)品。 在我國，目前食用精煉棕櫚油，產(chǎn)品規(guī)格方面,主要指標(biāo)是溶點(diǎn)不超過24℃－33℃，用于食品（面包、餅干等）的煮炸方面，每年的需要量占進(jìn)口量的絕大部分；工業(yè)使用的精煉棕櫚油，要求溶點(diǎn)不低于44℃，主要用于制造肥皂、硬脂酸及甘油，每年的需要量基本是在十幾萬噸。

其實(shí)棕籽油就是棕櫚仁油，和棕櫚油不一樣。 棕子油： 顧名思義是棕櫚果里面的仁壓榨的油。棕櫚仁油中含大量的低級脂肪酸，所以它的性狀與棕櫚油很不相同，卻與椰子油很相似。主要用來食用或者工業(yè)生產(chǎn)月桂酸等脂肪酸。而棕櫚油是棕櫚果壓榨的油，主要用來食用或生產(chǎn)硬脂酸，棕櫚酸，油酸等脂肪酸。

棕櫚油概況　　【2007.10.15 01:01】 來源：大連商品交易所　　棕櫚油是從油棕樹上的棕果中榨取出來的，棕櫚樹原產(chǎn)西非，18世紀(jì)末傳到馬來西亞，逐漸在東南亞地區(qū)廣泛種植。目前，東南亞、南美洲、非洲的很多國家都種植棕櫚樹。棕櫚果經(jīng)水煮、碾碎、榨取工藝后，得到毛棕櫚油，毛棕櫚油經(jīng)過精煉，去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，得到精煉棕櫚油（RBD PO）及棕櫚色拉油（RBD PKO）。根據(jù)不同需求，通過分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔點(diǎn)的棕櫚油。棕櫚油具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及抗氧化性，在食品工業(yè)以及化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域均有廣泛應(yīng)用。棕櫚果實(shí)中脂肪酶或脂肪酸過氧化氫酶的水解使得棕櫚油的品質(zhì)不夠穩(wěn)定，需要采取在儲罐中充填氮?dú)獾确椒▉肀ＷC其質(zhì)量?！　。ㄒ唬┳貦坝偷陌l(fā)展歷史　　棕櫚油是從油棕樹上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來的，它被人們當(dāng)成天然食品來使用已超過五千年的歷史。油棕是一種四季開花結(jié)果及長年都有收成的農(nóng)作物。油棕的商業(yè)性生產(chǎn)可保持25年。油棕是世界上生產(chǎn)效率最高的產(chǎn)油植物，棕櫚樹通常2-3年開始結(jié)果，8-15年進(jìn)入旺產(chǎn)期，到18-20年后開始老化、產(chǎn)量降低，這個(gè)時(shí)候通常需要砍掉重植。棕櫚果生長在棕櫚樹的大果串上，每個(gè)果串大約有棕櫚果2000多個(gè)。棕櫚油的原產(chǎn)地在西非。1870年，棕櫚樹傳入馬來西亞，當(dāng)時(shí)只是作為一種裝飾植物。直到1917年才進(jìn)行第一次的商業(yè)種植。在上個(gè)世紀(jì)六十年代，馬來西亞為了減少對橡膠和咖啡的貿(mào)易依賴，開始大規(guī)模提高棕櫚油的產(chǎn)量?，F(xiàn)在經(jīng)過改良后的棕櫚產(chǎn)品已經(jīng)廣泛在熱帶地區(qū)的非洲、拉丁美洲和東南亞種植。其中棕櫚油產(chǎn)量高度集中在馬來西亞和印度尼西亞。　?。ǘ┳貦坝偷纳a(chǎn)工藝　　人們通過水煮、碾碎、榨取的過程，可以從棕櫚果肉中獲得毛棕櫚油（CPO）和棕櫚粕（PE）；同時(shí)在碾碎的過程中，棕櫚的果子（即棕櫚仁）被分離出來，再經(jīng)過碾碎和去掉外殼，剩下的果仁經(jīng)過榨取得到毛棕櫚仁油（CPKO）和棕櫚仁粕（PKE）。油棕果實(shí)中含兩種不同的油脂，從果肉中獲得棕櫚油；從棕櫚種子(仁)中得到棕櫚仁油，這兩種油中前者更為重要。以上所有的這些產(chǎn)品，均被有效的應(yīng)用于食品、化工、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。可以說棕櫚是一種很好的經(jīng)濟(jì)類植物。　　經(jīng)過上述初級階段的榨取之后，毛棕櫚油和毛棕櫚仁油被送到精煉廠精煉，經(jīng)過去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，成為色拉級的油脂-精煉棕櫚油（RBD PO）及棕櫚油色拉油（RBD PKO）。經(jīng)過精煉的棕櫚油在液態(tài)下接近于無色透明，在固態(tài)下近白色。此外根據(jù)不同用戶的需求，棕櫚油還可以經(jīng)過進(jìn)一步的分餾、處理，形成棕櫚油酸（PFAD）、棕櫚液油（簡稱OLEAN）、棕櫚硬脂（簡稱STEARINE或ST）。油棕果實(shí)里含有較多的解脂酶，所以對收獲的果實(shí)必須及時(shí)進(jìn)行加工或殺酵處理，棕櫚毛油容易自行水解而生成較多的游離脂肪酸，酸值增長很快，因此要及時(shí)精煉或分提。　　規(guī)格　　游離脂肪酸　　水雜　　碘價(jià)　　色澤　　熔點(diǎn)　　毛棕櫚油　　5.0%以下　　5.0%以下　　---　　---　　---　　精煉棕櫚油　　0.1%以下　　0.1%以下　　50-55　　紅色3或6以下　　33-39　　毛棕櫚液油　　5.0%以下　　0.25%以下　　56以上　　---　　24以下　　精煉棕櫚液油　　0.1%以下　　0.1%以下　　56以上　　紅色3或6以下　　24以下　　毛棕櫚硬脂　　5.0%以下　　0.25%以下　　48以下　　---　　44以上　　精煉棕櫚硬脂　　0.2%以下　　0.15%以下　　48以下　　紅色3或6以下　　44以上　　表1：棕櫚油質(zhì)量指標(biāo)　　棕櫚油中富含胡蘿卜素(0.05%-0.2%)，呈深橙紅色，這種色素不能通過堿煉有效地除去，通過氧化可將油色脫至一般淺黃色。在陽光和空氣作用下，棕櫚油也會逐漸脫色。棕櫚油略帶甜味，具有令人愉快的紫羅蘭香味。常溫下呈半固態(tài)，其稠度和熔點(diǎn)在很大程度上取決于游離脂肪酸的含量。國際市場上把游離脂肪酸含量較低的棕櫚油叫做軟油，把游離脂肪酸含量較高的棕櫚油叫硬油?！　∠鄬γ芏龋?0℃/20℃水）　　0.9170-0.9440　　折光指數(shù)（40℃）　　1.4560-0.4590　　凝固點(diǎn)（℃）　　27-30　　碘值（gI2/100g）　　52-58　　皂化值（mgKOH/g）　　196-210　　總脂肪酸含量（%）　　94.2-98.7　　不皂化物（%）　　約0.3　　表2：棕櫚油特征指標(biāo)　　豆蔻酸　　約0.73　　棕?cái)R酸　　37.94　　硬脂酸　　4.51　　油酸　　39.56　　亞油酸　　17.26　　表3：棕櫚油的脂肪酸組成(%)　　來源：http://futures.money.hexun.com/2545301.shtml

我看到有的桶裝油上寫著不含棕櫚油， 貌似不太好的樣子。

別的樓上講了，就不講了，就說說食用。棕櫚油坦率講是很好的油，而且也是比較健康，只是因?yàn)橹袊划a(chǎn)，而且中國人食用的歷史比較短。另外棕櫚油有熔點(diǎn)，到了冬天會結(jié)晶，讓大家誤以為不好。實(shí)際上絕對沒有問題。我之前去新加坡，馬來西亞，看那邊的人都是吃棕櫚油的。而且我們身邊的食物如餅干、方便面、巧克力、洋快餐、蛋糕、人造奶油、糕點(diǎn)都是棕櫚油做的。所以，放心食用就好！?。?/div>