茅臺(tái)沒(méi)有宣傳過(guò)五年陳釀這個(gè)概念，出廠的茅臺(tái)酒本來(lái)就有五年的存放期，所以基本可以判斷你聽(tīng)到那個(gè)是假的。

可能真可能假謹(jǐn)慎為妙

應(yīng)該吧再看看別人怎么說(shuō)的。

是的

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因?yàn)槊┡_(tái)酒生產(chǎn)的年份不同，所以就有三年，五年，七年之說(shuō)，三年五年七年都是用老酒調(diào)劑的

白酒一般是沒(méi)有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但在存放的過(guò)程中，會(huì)有微量成分變化，并不是越久越適口。國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精度大于或等于10%vol的飲料酒不需要標(biāo)示保質(zhì)期。

白酒儲(chǔ)存時(shí)間越久，乙醇的含量越少，乙醛的含量越高；酒精的度數(shù)就越低，酒就越香！而以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒最適合陳放，酒越老味越香！

一瓶普通茅臺(tái)從投料到出廠要5年 一瓶普通茅臺(tái)從投料到出廠5年，最普通的茅臺(tái)酒，要釀出來(lái)，需要好幾年的工夫。發(fā)酵將近一年，蒸餾出來(lái)之后要在酒缸里存放大概三年，然后進(jìn)行勾調(diào)（就是將不同輪次的酒以一定比例配出合適的味道），然后再存放一年左右，包裝出廠。5年，一棵樹(shù)苗可以長(zhǎng)成大樹(shù)。5年，一棟摩天大樓可以拔地而起。5年，一艘宇宙飛船可以從地球飛到木星。5年，也是一瓶茅臺(tái)酒，從投料到出廠的30道工序，165個(gè)工藝環(huán)節(jié)。

5年10年的居多！茅臺(tái)就放的越久越醇！

茅臺(tái)酒在出廠前都會(huì)擺上一個(gè)5年，然后才出廠的，所以一般來(lái)說(shuō)至少是五年的。

20年

最底5年` 以上的就不好說(shuō)了。

《貴州茅臺(tái)酒》多一個(gè)字，少一個(gè)字都是是正宗的。像什么茅臺(tái)王子酒是茅臺(tái)廠出的系列酒。 茅臺(tái)集團(tuán)出的酒不是茅臺(tái)。和茅臺(tái)酒廠是兩回事。 沒(méi)有收藏價(jià)值。勸你別買(mǎi)。價(jià)格超不過(guò)200

茅臺(tái)酒平均酒齡至少5年才能出廠。一年一個(gè)生產(chǎn)周期。嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲，重陽(yáng)下沙投料，九次蒸煮，七次取酒，其中第三到第六次取出的酒酒質(zhì)最好，產(chǎn)量最大。其它名白酒一年四季都投料，只經(jīng)過(guò)一兩次或三四次蒸煮、取酒。堆積發(fā)酵和窖內(nèi)發(fā)酵充分網(wǎng)絡(luò)空氣中的微生物參與長(zhǎng)達(dá)一年的開(kāi)放式發(fā)酵過(guò)程，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚。高溫釀制。制曲、堆積、發(fā)酵烤酒均為高溫，因而確保了高沸點(diǎn)物質(zhì)得以保存，低沸點(diǎn)物質(zhì)被揮發(fā)，酒體變得醇和、綿軟。長(zhǎng)期陳釀。平均酒齡至少5年才能出廠，從而促成了有益的微生物繼續(xù)繁衍、生殖，酒體更加老熟、醇化，營(yíng)養(yǎng)成份更加豐富。

白酒這東西，越放越好喝····年代越長(zhǎng)的越值錢(qián)·

茅臺(tái)酒經(jīng)過(guò)一年的生產(chǎn)周期后，再經(jīng)三年以上的陳釀窖藏，加上勾兌存放時(shí)間，平均酒齡至少年5年才能出廠銷(xiāo)售。而即使是國(guó)內(nèi)有名的濃香型酒，貯藏期一般也都是一年，清香型酒則不到一年，一般白酒，則是生產(chǎn)出來(lái)馬上就可以包裝出廠。如此懸殊的時(shí)間不等式，建立于茅臺(tái)人對(duì)“陳釀”環(huán)節(jié)獨(dú)具一格的見(jiàn)解之上：剛釀出的新酒，由于含有醛類(lèi)和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)，通過(guò)陳釀貯藏，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化，物理變化就有效地排出了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然融合，促成了有益生物繼續(xù)繁衍、生殖，酒體更加老熟、醇化，營(yíng)養(yǎng)成份更加豐富。此外，長(zhǎng)期陳釀，同樣是茅臺(tái)酒的另一關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)——“精心勾兌”的需要。“精心勾兌”是藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合，為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，尚需用少則三四十種、多則七八十種，甚至兩百多種不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香、醇甜香等三類(lèi)香型的單型酒來(lái)調(diào)配融匯，才能勾兌出最后的成品茅臺(tái)酒。漫長(zhǎng)的茅臺(tái)酒釀制過(guò)程，最初的入庫(kù)新酒除一部分要發(fā)揮掉，另外總有15%至20%要被繼續(xù)陳下來(lái)，以備今后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)勾兌之需，最后，實(shí)際的茅臺(tái)酒出廠量?jī)H為生產(chǎn)量的75%左右。

酒要越醇越好，越久越醇

醬香型白酒合理的儲(chǔ)藏期為5年以上，主要與其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、酒精度、物質(zhì)成分有關(guān)。通過(guò)三年的窖藏，前期主要是酒體香氣的變化期，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失；中期主要是酒體味感的變化期，酒體漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細(xì)膩豐滿；后期主要是酒體風(fēng)格的變化期，醬香純正突出、優(yōu)雅，漸漸出現(xiàn)陳味。如需購(gòu)買(mǎi)白酒推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)?！尽c(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】剛釀出的新酒由于制曲，堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進(jìn)行，高沸點(diǎn)的生香型酸類(lèi)物質(zhì)較多，不易揮發(fā)，多含有醛類(lèi)和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的陶壇貯存，空氣中的氧氣及茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的微生物能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)的酒產(chǎn)生呼吸，酒體自身發(fā)生了氧化和脂化等多種化學(xué)、物理變化，有效地排除了酒的這些低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使得辛辣味減少，醬香突出，酒體變得柔和、綿軟，香氣也更純正優(yōu)雅。想要了解更多關(guān)于醬酒的相關(guān)信息，推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。茅世原集團(tuán)公司座落在中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，占據(jù)天時(shí)、地利和釀造環(huán)境的天然條件，秉承傳統(tǒng)工藝，打造原生態(tài)釀造廠區(qū)，經(jīng)過(guò)數(shù)年的艱苦開(kāi)拓，現(xiàn)有茅臺(tái)生產(chǎn)區(qū)、美酒河生產(chǎn)區(qū)和魯班生產(chǎn)區(qū)，占地面積數(shù)萬(wàn)多平方米的實(shí)體。儲(chǔ)備原酒萬(wàn)余噸，是仁懷市重點(diǎn)規(guī)模工業(yè)企業(yè)，是集生產(chǎn)、包裝、銷(xiāo)售為一體的集團(tuán)企業(yè)。

你好??！ 一： 酒為何要“陳釀”： 酒的“陳釀”只是釀酒工藝的一部分。酒的陳釀主要有二個(gè)原因： 從白酒的釀造過(guò)程來(lái)說(shuō)，所有的酒類(lèi)釀造都有個(gè)陳釀過(guò)程，一定要存放一段時(shí)間才可以上市。白酒需要存放一段時(shí)間的原因是因?yàn)閯倓傖勗旌玫陌拙铺幱诓环€(wěn)定狀態(tài)，放置一段時(shí)間后，讓不穩(wěn)定的酒質(zhì)慢慢沉淀，解決白酒的澄清度。 白酒存放的第二個(gè)原因是白酒的主要組成成分為酸、酯、醛、醇，這四種重要成分都為有機(jī)物，他們的沸點(diǎn)溫度不同，各組成在不同溫度下有不同的變化和反應(yīng)，白酒的主要組分在存放期間發(fā)生締合反應(yīng)，使各組成通過(guò)締合過(guò)程達(dá)到平衡、穩(wěn)定。也就是說(shuō)白酒陳釀是白酒釀造工藝的最后一個(gè)環(huán)節(jié)”。 二： 酒的包裝上的年份代表什么： 我覺(jué)得，要解釋清楚這個(gè)問(wèn)題，有必要以茅臺(tái)酒為參照物，因?yàn)?，目前我們?guó)家釀制的醬香型白酒中，只有茅臺(tái)酒具有年輪價(jià)值，換句話說(shuō)，也只有討論茅臺(tái)酒的年輪才有意義。 酒的包裝上表明的所謂的“陳釀15年”或者“30年”，是表示這瓶酒里所有的內(nèi)容物都是儲(chǔ)存15年或30年的意思。 但是，要注意一點(diǎn)，這個(gè)酒是經(jīng)過(guò)了勾兌的酒，并非原漿酒！ 也就是說(shuō)這瓶酒中勾兌了部分陳釀15年或30年的酒。國(guó)家酒業(yè)有規(guī)定白酒勾兌是必然的，所有的白酒是按照不同的比例勾兌而成，儲(chǔ)存一定年代的基酒再加以勾兌才可以在市場(chǎng)上流通。 到目前為止，國(guó)產(chǎn)白酒中，只有茅臺(tái)酒具有陳釀年輪制度（也就是包裝上標(biāo)出的15年，30年等等的年限）。 陳釀茅臺(tái)酒的年輪制分為：15 年、30 年、50 年、80 年。 茅臺(tái)酒度數(shù)：53°（標(biāo)準(zhǔn)） 低度茅臺(tái)酒度數(shù)：43° 、 38° 、 33° 這幾個(gè)數(shù)值是固定的。 如果你見(jiàn)到其它的酒類(lèi)帶有如此的標(biāo)示，那么只是仿效茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)，而非國(guó)家認(rèn)可的。如果發(fā)生糾紛，訴諸法律，是不受法律保護(hù)的。 謝謝！！

茅臺(tái)鎮(zhèn)華成酒業(yè)(集團(tuán))有限公司123公司新聞行業(yè)動(dòng)態(tài)白酒知識(shí)醬香型白酒為什么一定要儲(chǔ)藏五年之久？2021-03-17俗話說(shuō)“酒是陳的香”，但白酒陳化過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過(guò)程，不是所有的酒經(jīng)過(guò)貯存就會(huì)變好，更不是所有的酒都是越陳越好。醬香型白酒合理的儲(chǔ)藏期為5年以上，主要與其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝、酒精度、物質(zhì)成分有關(guān)。通過(guò)三年的窖藏，前期主要是酒體香氣的變化期，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失；中期主要是酒體味感的變化期，酒體漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細(xì)膩豐滿；后期主要是酒體風(fēng)格的變化期，醬香純正突出、優(yōu)雅，漸漸出現(xiàn)陳味。01、發(fā)生氧化反應(yīng)，使酒香更純正。剛釀出的新酒由于制曲，堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進(jìn)行，高沸點(diǎn)的生香型酸類(lèi)物質(zhì)較多，不易揮發(fā)，多含有醛類(lèi)和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的陶壇貯存，空氣中的氧氣及茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的微生物能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)的酒產(chǎn)生呼吸，酒體自身發(fā)生了氧化和脂化等多種化學(xué)、物理變化，有效地排除了酒的這些低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使得辛辣味減少，醬香突出，酒體變得柔和、綿軟，香氣也更純正優(yōu)雅。02、窖藏延長(zhǎng)發(fā)酵期，使醬香更突出。醬香型白酒入庫(kù)時(shí)的酒精含量一般在52-57度左右，酯化、縮合反應(yīng)緩慢。三年以上的長(zhǎng)時(shí)間貯存能使酒隨著發(fā)酵期的延長(zhǎng)，其香味物質(zhì)增加，也就是醬香和陳香更突出，風(fēng)格更典型。03、提升聯(lián)酮類(lèi)化合物，使酒味增強(qiáng)。醬香型酒顏色允許帶微黃，而這些微黃的顏色，就是來(lái)自釀酒過(guò)程中生成較多的聯(lián)酮類(lèi)化合物。長(zhǎng)達(dá)三年以上的窖藏，令醬香型白酒中的聯(lián)酮類(lèi)化合物不斷增加，使得酒味增強(qiáng)，酒體的醬香、芳香、醇厚感也明顯得到提升。04、促進(jìn)締合反應(yīng)，使酒體更醇和。酒精和水都屬于極性分子，經(jīng)過(guò)窖藏之后，白酒中的乙醇分子和水分子的排列逐漸理順，從而加強(qiáng)了乙醇分子之間的束縛力，降低了乙醇分子的活度，讓白酒的口感變得更加柔和。與此同時(shí)，白酒中的其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生締合作用。當(dāng)白酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子就越多，白酒就會(huì)越綿軟、柔和?？茖W(xué)測(cè)定，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固，再加之醬酒貯存時(shí)間長(zhǎng)，酒精分子與水分子的締合效果越好，也就減輕了酒的刺激感，其老熟度越高，香味越幽雅，使醬香酒較柔和，酒度高而不烈，對(duì)人體的刺激小，醇和回甜。白酒陳化過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過(guò)程，掌握好時(shí)間的“度”很重要，因?yàn)獒u香型白酒獨(dú)特的三高工藝、高酒精度、物質(zhì)成分，五年的儲(chǔ)藏期是保證其品質(zhì)的不二法則，促進(jìn)酒的氧化反應(yīng)，酒分子和水分子的締合作用，延長(zhǎng)發(fā)酵期，使酒香更突出、優(yōu)雅，酒體更加醇和，風(fēng)格更

很多白酒企業(yè)都喜歡打著年份酒的概念，比如古井貢的年份原漿，口子窖的6年，十八酒坊的8年等等，不過(guò)這些年份的背后可能很多消費(fèi)者都不知道有什么意思？是存放了幾年的酒呢還是一瓶白酒中存放一定年份的基酒，而這個(gè)比例又有多少呢？今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)茅臺(tái)的年份酒，談?wù)勝F州茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)。年份不年份，首先是個(gè)生產(chǎn)釀造工藝。茅臺(tái)酒是純糧固態(tài)發(fā)酵，從原料的種植開(kāi)始，到生產(chǎn)、儲(chǔ)存、勾兌、包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)實(shí)行規(guī)范化管理，釀造過(guò)程中不會(huì)添加任何香氣、香味物質(zhì)，其香氣純屬自然香。茅臺(tái)的生產(chǎn)周期比較長(zhǎng)，每年重陽(yáng)開(kāi)始投料，同一批原料要經(jīng)過(guò)一年，經(jīng)過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，再經(jīng)過(guò)至少三年的存放，經(jīng)過(guò)精心勾兌，整個(gè)釀造過(guò)程耗時(shí)至少五年。所以普通的茅臺(tái)酒一出廠就可以說(shuō)成是標(biāo)準(zhǔn)的5年年份酒了。參觀過(guò)茅臺(tái)的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)的酒庫(kù)比生產(chǎn)廠家要多，主要是因?yàn)槊┡_(tái)酒需要長(zhǎng)時(shí)間陳芳。茅臺(tái)一般儲(chǔ)存都是采用大陶壇，因?yàn)檫@種大陶壇的透氣性好，對(duì)茅臺(tái)發(fā)生一切反應(yīng)有很大的幫助，比如締合作用、氧化還原反應(yīng)、酯化反應(yīng)等，從而有效的排除了茅臺(tái)酒中暴辣、刺鼻的異味雜質(zhì)，讓茅臺(tái)不斷的老熟、醇化，變得柔和，香味成分愈加豐滿、幽雅。關(guān)于茅臺(tái)的年份酒，為什么茅臺(tái)沒(méi)有5年年份？茅臺(tái)酒的工藝還有一個(gè)非常重要的方面--“精心勾兌”，它是建立在豐厚的老酒積存基礎(chǔ)上的。優(yōu)質(zhì)的白酒都需要勾兌。一般的白酒企業(yè)通過(guò)制作“調(diào)味酒”來(lái)保持其白酒的質(zhì)量和風(fēng)格，茅臺(tái)酒與其他白酒不同的是，它有著不同年份酒、不同輪次酒、不同酒精濃度的酒，它的勾兌依靠的是和采用不同的老酒來(lái)完成，屬于典型的“固態(tài)純糧發(fā)酵原酒勾原酒”。這樣才能保持茅臺(tái)酒純天然的特點(diǎn)，便有了“醬香突出、幽雅細(xì)膩”的獨(dú)特風(fēng)格，所以長(zhǎng)時(shí)間存放之后的茅臺(tái)酒越陳越香?？墒敲┡_(tái)是怎么保障老酒的存呢?早在茅臺(tái)酒的生產(chǎn)作坊時(shí)代，人們就堅(jiān)持儲(chǔ)存老酒。通常情況下每年出廠的茅臺(tái)酒只占據(jù)五年前生產(chǎn)酒的75%左右，剩下25%用作勾兌酒，便有了我們今天看到的15年、30年、50年、80年茅臺(tái)年份酒的物質(zhì)資源保證。15年、30年、50年、80年到底意味著什么？就酒齡劃分上來(lái)說(shuō)，人們可能會(huì)認(rèn)為15年的茅臺(tái)年份酒，就應(yīng)是陳放時(shí)間為15年的茅臺(tái)酒灌裝的，推算下來(lái)，30年、50年、80年的陳年茅臺(tái)酒也應(yīng)該是這樣的。這種想法合理，但這不符合茅臺(tái)的生產(chǎn)規(guī)律。因?yàn)橄阈汀⑤喆?、?chǔ)存容器和儲(chǔ)存環(huán)境條件不同的年齡酒，品質(zhì)也會(huì)不同。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾兌和嚴(yán)格的處理，香味組合成分會(huì)失調(diào)，不好喝。具體到茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒需要多輪次發(fā)酵、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，標(biāo)準(zhǔn)體系復(fù)雜，每一輪次都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，基酒樣本寬泛。所以茅臺(tái)酒的勾兌是一個(gè)復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)的過(guò)程。想要勾兌出色、香、味俱佳，口感風(fēng)格相對(duì)來(lái)說(shuō)比較恒定的茅臺(tái)酒，要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來(lái)調(diào)配融合。這遵循“精心勾兌”的規(guī)律，特定年份的茅臺(tái)年份酒都以該年份的老酒為基酒，再跟不同年份、輪次、典型酒體的酒進(jìn)行勾兌，最讓它符合特定的口感質(zhì)量風(fēng)格。除此之外，不同批次的茅臺(tái)年份酒，因?yàn)閰⑴c勾兌的酒樣不同，物質(zhì)組成也會(huì)有所變化。為了保證口感質(zhì)量統(tǒng)一，茅臺(tái)特別制定了實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，確保各個(gè)批次酒的質(zhì)量統(tǒng)一。至于為什么會(huì)以15年、30年、50年和80年為具體的酒齡劃分標(biāo)準(zhǔn)，主要是為了區(qū)別不同年份的陳年茅臺(tái)酒口感質(zhì)量風(fēng)格。讓經(jīng)常喝陳年茅臺(tái)酒的人不用看包裝也能喝出不同年份的年份茅臺(tái)酒，讓他們感受到因?yàn)槊┡_(tái)年份的不同，品質(zhì)也有所不同，不過(guò)這價(jià)格也會(huì)不同，確實(shí)物有所值。

就現(xiàn)在市面上的茅臺(tái)酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們?cè)撊绾伪鎰e呢？ 鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)?茅臺(tái)酒為中國(guó)名酒，在國(guó)內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。 感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒(méi)有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒(méi)有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒(méi)有設(shè)立過(guò)一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷(xiāo)酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說(shuō)明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。

商標(biāo)識(shí)別。真品茅臺(tái)酒商標(biāo)表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產(chǎn)品則較為粗糙，圖案模糊。 　　瓶口噴碼識(shí)別。噴碼位于茅臺(tái)酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標(biāo)明出廠日期，第二行標(biāo)明出廠批次，第三行標(biāo)明出廠序號(hào)。消費(fèi)者可撥打鑒別咨詢電話０８５２－２３８６１４６，對(duì)此三行數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)。其中出廠序號(hào)為５位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對(duì)便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的；出廠序號(hào)為４位數(shù)的，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時(shí)，屬于正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。 　　防偽標(biāo)識(shí)別。防偽標(biāo)位于瓶口上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說(shuō)明，將識(shí)別器靠近防偽標(biāo)照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語(yǔ)拼音字母moutai字樣，晃動(dòng)識(shí)別器，這些字會(huì)若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感，假造的防偽標(biāo)則不會(huì)出現(xiàn)上述字樣，且沒(méi)有動(dòng)感。 　　防偽電話識(shí)別。每瓶茅臺(tái)酒的外包裝上均有一條形碼，揭開(kāi)條形碼表層，可看見(jiàn)唯一的不可重復(fù)查詢的８位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語(yǔ)音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。 　　當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢電話：０８５２—２３８６１４６，公司人員將幫助購(gòu)買(mǎi)者進(jìn)行識(shí)別。 　　此外，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)酒時(shí)，還要特別注意仿冒的“茅臺(tái)”。仿冒者無(wú)非是打“茅臺(tái)牌”，誤導(dǎo)消費(fèi)者。