梅州金柚 梅縣金柚 平遠臍橙 大埔青花瓷 桂嶺蜂蜜大埔烏龍茶 梅州金柚品質優(yōu)良，馳名中外。1987年被中央農(nóng)業(yè)部評為優(yōu)質水果；1988年被評為廣東省優(yōu)稀水果；1990年被中央農(nóng)業(yè)部評為“綠色食品”；梅縣金柚是梅州的王牌特產(chǎn)，人們普遍喜愛的水果，老少皆宜，有益身心。除有清熱澗肺、化痰止咳的功效外，并富含多種維生素和氨基酸，還含有類似胰島素B細胞分泌物質有調節(jié)血糖的作用。平遠臍橙產(chǎn)于廣東省平遠縣。平遠臍橙具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細、色澤橙紅鮮艷，肉質脆嫩、化渣、風味甜濃、無籽、早熟且耐貯運等特點。2003年，平遠臍橙通過國家無公害農(nóng)產(chǎn)品認證。2006年，國家質檢總局批準對平遠臍橙實施地理標志產(chǎn)品保護。大埔縣青花瓷具有悠久的歷史和深厚的文化淵源，工藝精良、造型多樣、裝飾豐富，具有濃郁的鄉(xiāng)土特色，獨樹一幟；目前產(chǎn)量、出口量優(yōu)勢地位突出，居全國同類產(chǎn)品前列。蜂蜜是一種天然保健品，富含葡萄糖、蛋白質、果糖、有機酸、礦物質及多種維生素等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、靜心安神、化痰止咳、潤肺生津、潤腸通便、美容養(yǎng)顏之功效，常飲延年益壽，男女老少四季皆宜，有“天然食品”、“大眾補品”、“老年人的牛奶”等美稱。蜂蜜還廣泛應用在食品、飲料、醫(yī)藥、化妝品、輕工、農(nóng)牧業(yè)等行業(yè)中。

“豐順”之名，由來已久，據(jù)縣志載：明崇禎初（1628年）已有豐順營設置；又據(jù)豐良東關坳石刻：清順治九年（1652 年），里人吳六奇立的“金湯鞏固”碑中的一方石印，有豐順吳府4字。建縣后，始屬廣東省巡撫、兩廣總督潮州府惠潮嘉兵備道。辛亥革命后，屬廣東省政府潮循 道。民國廿五年（1936年）屬廣東省政府第五行政區(qū)督察專署。解放后屬興梅專區(qū)專員公署，縣治由豐良遷湯坑。1953年屬粵東行政公署。1956年屬汕 頭專署。1958年撤銷豐順縣，將全縣8個公社中湯坑、八鄉(xiāng)、豐良、潘田劃入揭陽縣，大龍華、[阝留]隍、黃金、潭江劃入大埔縣。1961年恢復原建制的 豐順縣，縣城仍駐湯坑鎮(zhèn)，屬汕頭專區(qū)。1956年屬梅縣地區(qū)，今屬梅州市。

梅州市地方特產(chǎn)興寧龍?zhí)稞堁邸幪撩P、“珍珠紅”糯米酒、坭陂豬、紙扇。 刁坊鎮(zhèn)貴豐村：紅洶。水口鎮(zhèn)：大坑陶瓷。 葉塘鎮(zhèn)勝青村：花燈羅花燈。 梅縣 丙村沙田柚、清涼山茶。葉南鎮(zhèn)：瓦陶器燒制品。 松源鎮(zhèn)：麥芽糖。 畬江鎮(zhèn)：萌姜、菊花糕。 隆文鎮(zhèn)：土紙、竹席。西陽鎮(zhèn)合溪村：清涼山茶、仙人草。 蕉嶺縣 新鋪花生、黃坑綠茶、三圳烤煙。 徐溪鎮(zhèn)：黃坑茶。 長潭鎮(zhèn)、百美村：百美茶、寧化橘。 大埔縣 西巖茶、“銀江杉”、“高陂竹大東和雙溪板栗、”、三河石門嶺楊桃、百侯芒果、蜜柚。 大埔涼粉糕：呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味，并略帶堿香。有清熱濾濕、涼血降暑等功效，主治急性風濕關節(jié)炎，高血壓，糖尿病，中暑，風熱感冒等。日飲該糕一小碗，對降血壓有較好療效。 大埔高陂瓷：產(chǎn)地高陂鎮(zhèn)。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。著名產(chǎn)品為豆青竹節(jié)茶具、豆青竹節(jié)筆筒及豆青竹節(jié)杯，釉色別為深淺，頗為素雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶，色彩斑斕，精巧細膩，綠如翡翠，白勝羊脂。該瓷創(chuàng)始于宋，已歷經(jīng)700余年。 茶陽鎮(zhèn)：竹器編織。 楓朗鎮(zhèn)：“西巖茶”。百侯鎮(zhèn)：“帽山茶”。 光德鎮(zhèn)富嶺村：釉下青花瓷、紅花厚胎瓷。 三河鎮(zhèn)：三河豆腐干、石門嶺楊桃。 三河鎮(zhèn)舊寨村：黃貢蘿卜。 豐順縣 銅盤李、湯南菜脯、黃金橙糖、枇杷、云片糕。 湯坑鎮(zhèn)：銅盤李、湯坑肉丸、太平樓葫蒜、下潭蘿卜。 湯坑鎮(zhèn)銅盤村：銅盤李。 黃金鎮(zhèn)：黃金竹。潘田鎮(zhèn)：潘田米酒。 豐良鎮(zhèn)：米粉、甘薯粉絲。