一．關于波爾多產區(qū)紅酒

1．你是咋知道這款酒的，朋友推薦么？實在是太有眼光了。我一個專門做葡萄酒投資的朋友和我聊起過，我專門查過相應的資料，并買了嘗了一下。

2．真是太贊了。Chateau Marjosse Rouge(瑪玖思酒堡)由伊甘莊（Chateau d’Yquem）和白馬莊(Chateau Cheval Blanc)的釀酒師兼經理Pierre Lurton先生來掌管。

3．擁有Chateau d’Yquem和Cheval-Blanc釀酒大權的Pierre Lurton，就像Chateau Calon-Segur以前的莊主留下的名言：“我在拉斐和拉圖釀酒，但是我的心卻在卡龍。

4．” Pierre Lurton現(xiàn)在也有資格說這樣的話：我在Chateau d’Yquem和Cheval-Blanc釀酒，但是我的家在Marjosse。

5．這里我得補充2點，因為看你問波爾多的酒排名，我估計你不是業(yè)內人士，屬于愛好者。伊甘莊園(Chateau d'Yquem) 坐落于法國波爾多的蘇玳產區(qū)，這個產區(qū)與巴薩克產區(qū)一樣均以盛產卓越的甜白葡萄酒而聞名于世。

6．值得注意的是，在因參與了1855年分級評選而入圍的21款甜白葡萄酒中，伊甘莊園憑借著其出色優(yōu)異的品質，成為了1855年波爾多葡萄酒評級時"五大"之外唯一的頂級葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。

7．白馬莊Chateau Cheval Blanc坐落于圣達美隆法定產區(qū)。圣達美隆列級名莊中排位第一級，也是近年來世人常稱的波爾多八大名莊之一。

8．瑪玖思莊園的葡萄收獲采用傳統(tǒng)的人工采摘，發(fā)酵過程在有控溫條件的酒桶里進行，酒的釀造是在控溫的混凝土桶里進行的，保持30℃的溫度，以保證葡萄精華的提取以及酒的濃度的增加。

9．籠罩著這2大名莊光環(huán)的Pierre Lurton精湛的釀酒工藝，足以讓我們這些所謂的業(yè)內人士相信Chateau Marjosse Rouge必將成為明日之星。

10．所以我朋友才會對他特別的感興趣。瑪玖思干紅(Chateau Marjosse Rouge 2005)樹齡：40年面積：30公頃葡萄品種：赤霞珠30%，美樂55%，品麗珠10%，馬爾貝克5%2005年份的瑪玖思干紅有著討人喜歡的活潑的深寶石紅色調，干凈的顏色明亮而清澈。

11．成熟的紅果、櫻桃醬果混合烤面包和香草的迷人香氣，交織融合，濃郁而復合，流露出該年份酒的非凡品質。入口細致，口味爽滑柔和，余味的果香久久不散。

12．這款酒酒體豐滿，富有深度，來自成熟葡萄的豐厚有力的單寧混合著由橡木桶產生的烤木香，成熟而高雅。細品一口，清新和完整的結構完全表現(xiàn)在味蕾上，散發(fā)著濃郁的紅色漿果的氣息和浸人心魄的香馥，耐人尋味。

13．（以上是標準描述，但是我個人覺得還是比較柔順的，單寧含量適中，雖然有力，但是不會很澀。這樣一款精致而誘人的紅葡萄酒，單飲即是一種享受，如果與清淡的食物搭配同樣也是趣味無窮，還能展現(xiàn)她多樣而迷人的性格，反正我是覺得很贊。

14．）既然你想要了解波爾多的名牌酒排名，那我大概給你說一說。說起波爾多的名牌酒，首先就是八大名莊出品的啦。

15．八大名莊包含4個1855年被評為波爾多列級名莊一級莊的拉菲Lafite，拉圖Latour，奧比安Haut-Biron，瑪高Margaux。

16．1973年升級為一級莊的木桐Mouton。還有就是白馬Cheval Blanc， 柏翠莊Petrus，奧信莊Ausone。

17．他們出品的酒都可以認為是名牌酒，當然其中自然有正牌副牌之分，但知名度還是有的。此外還有碧尚男爵pichon Longueville Baron和碧尚女爵 Pichon Longueville Comtesse de Lalande、龍船莊Beychevelle、寶嘉龍Ducru Bwaucaillou、古奧Gruaud、靚次伯Lynch Bages、迪仙莊D'Issan至于個人投資，我并不推薦上面的那些被炒的沸沸揚揚的，不知道你購買力如何，但是始終已經是泡沫很多的東西，不要去碰吧，不然和當年郁金香泡沫一樣就不美了，既然你要投資，自然明白這話的意思。

18．我就推薦2個，一個是這個瑪玖思雖然價位略高了已經到了300~400區(qū)間，但是并未溢價太多。另一個是飛龍世家CHATEAU PHELAN SEGUR。

19．飛龍世家于1985年被法國的釀酒世家Gardinier收購之后，一躍成為酒品家、酒商和葡萄酒愛好者的新寵。

20．2003年飛龍世家被評為247個波爾多明星酒莊中的最高等級“超級明星莊”，獲此殊榮的酒莊僅有6個，再次證明了飛龍世家是近年波爾多的超級新星。

21．歐洲最權威的葡萄酒雜志Decanter也將飛龍世家評為全世界范圍內最超值的五十大名酒。你要投資，不妨找找看那超值的50大名酒，既然超值，自然就有其投資價值。

二．法國波爾多葡萄酒主要有哪些產區(qū)？

1．法國波爾多葡萄酒區(qū)分為左岸，右岸，中部地區(qū)三部分，而左岸的葡萄產區(qū)又分為梅多克和格拉芙兩個產區(qū)。梅多克又自北向南的分為圣埃斯提芬，普依樂，圣朱麗安和瑪高等六個村莊。

2．其中普依樂，瑪歌，圣祖利安，圣埃斯提芬，是名莊酒之鄉(xiāng)，有八成以上的名莊都在這四個村莊中。奧松莊和白馬莊在右岸的圣艾米倫，柏翠莊在寶美隆。

三．求葡萄酒法國波爾多產區(qū)簡紹

1．波爾多（BORDEAUX）位于法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)，有葡萄園近11萬公頃，年均產酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產地。

2．由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。

3．從高級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細膩。 梅多克（MEDOC）位于吉龍德河左岸，波爾多地區(qū)的西北部，地勢平坦，表土多為沙礫鵝卵石質，下層土為赤褐色含鐵土質，較好的葡萄酒來自奧麥多克村等8個地區(qū)，并以村名作葡萄酒名。

4． 圣·愛斯臺夫村（ST。ESTEPHE)所產的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，濃郁甘美。名酒有CH。COS D’ ESTOURNEL。

5． 菩依樂村 (PAUILLAC)是出產最高級的波爾多紅葡萄酒的葡萄園，所產紅葡萄酒具有濃厚的紅寶石顏色，香味優(yōu)雅，口味細膩，是經過長期成熟的紅葡萄酒，在麥多克五大葡萄酒中有四種出自該村，如:拉費特羅氏查爾德堡(CH。

6．LAFIT ROTHSCHILD)，拉杜堡(CH。LATOUR)等。 圣·于連村(ST。JULIEN)與普衣克毗鄰，所產葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色，因為澀味與酸度控制調和得很圓滿，所以該地區(qū)產的紅葡萄酒十分著名。

7．但產量不多，價格較貴。如: LEVOVILLE-LAS-CASES， LEOVILLE-POYFERRE等。

8． 瑪歌cu(MARGAUX)生產的葡萄酒色調十分美麗，呈紅寶石色。以生產澀味較弱，口味柔軟細膩的葡萄酒為主，因澀味和酸味調和恰當，口味芳醇可口。

9．此村擁有AOC法規(guī)，所有產品商標上都有注明，如極品中的瑪高堡(CH。MARGAUX)。 莫麗斯村(MOULIS)是屬于上游地區(qū)靠森林一帶的產酒村莊，產品中公認為高級葡萄酒的并沒有，但品質優(yōu)良可取。

10． 波爾多地區(qū)葡萄種植園很多，產品又各自相對獨立，為了控制其質量，法國政府于1855年對此進行分類，1973年又進行第二次分類，其結果基本與1855年相同:頭苑4種，二苑15種，三苑14種，四苑10種，五苑18種。

11． 格拉芙(GRAVES)位于加龍河左岸，該地區(qū)生產紅葡萄酒，也有一些佳釀產品。較有名的村莊有紅顏容酒莊(CH．HAUT-BRION)和帕佩。

12．克勒芒特(PAPE CLEMENT)。該區(qū)所產的紅葡萄酒比麥多克區(qū)來得更濃厚強烈，香味也很特別，而白葡萄酒又分甜味與辣味兩種。

13．其中以辣味的品質較為優(yōu)良。1855年麥多克進行的葡萄酒分類，將奧·伯里翁城堡列入頭苑。蘇玳地區(qū)(SAUTERNES)位于格拉夫斯地區(qū)南部并為之包圍，擁有波米斯等5個村莊。

14．該區(qū)出產世界最著名的甜白葡萄酒，且生產方法獨特，酒農們先讓葡萄在樹上充分成熟，葡萄葉凋落后，陽光直射葡萄，使過熟的葡萄糖份得以濃縮，不但糖份充足，而且會因菌類作用而形成“貴腐“狀(NOBLE ROT)，這種現(xiàn)象更增加了葡萄糖份的產生，因此發(fā)酵后葡萄酒中仍有甜味殘留，從而產生了自然甜美芳香的白葡萄酒。

15．巴薩克村是該區(qū)5個村中唯一具有AOC系統(tǒng)的種植園，葡萄酒口味與其他4村不太 相同，甜味較少，香味濃郁。

16．圣愛美隆(ST．EMILION)該地區(qū)以盛產波爾多紅葡萄酒而知名，所產葡萄酒色調呈淡紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體勻稱，著名酒品有:烏召尼堡(CH．AUSONE)白馬堡(CH．CHEVAL-BLANC)等。

17．寶物隆(POMEROL)位于圣·艾米利翁西北部的一個小葡萄種植園，該地產的著名紅葡萄酒色澤深紅，柔軟芳醇，耐力好，能長久儲藏而不變質。

四．波爾多的五大紅酒產區(qū)？

1．僅僅以法國波爾多地區(qū)一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區(qū)的五大產酒區(qū)有：梅多克(Medoc)、波美洛(Pomerol)、圣艾米隆(St。

五．波爾多的五大紅酒產區(qū)？

1．法國是世界上葡萄酒產量最大的國家，而波爾多是法國最大的產區(qū)，光酒莊就有9000多座，該地區(qū)的五大產酒區(qū)有：梅多克(Medoc)、波美洛(Pomerol)、圣艾米隆(St。

六．法國波爾多產區(qū)紅酒的問題

1．一款超級波爾多，法定等級也是屬于波爾多大區(qū)級AOC，比普通AOC的要求，在葡萄畝產和最低酒精度的要求上要嚴格一些，原瓶進口的超級波爾多國內售價150~200比較多見。

七．波爾多紅酒和波爾多產區(qū)的紅酒一樣嗎?

1．嚴格的說的話，可以不一樣，因為波爾多紅酒的界定不明。波爾多產區(qū)的紅酒，是指在波爾多產區(qū)內生產的葡萄酒，那么可以是高等級的AOC，也可以是低等級的VDP、VDT。

2．波爾多產區(qū)的紅酒風格特色是混釀，以赤霞珠、梅洛、品麗珠為主要的混合葡萄，有時候也會添加些許小味兒多，馬爾貝克或者佳美娜。

八．波爾多紅葡萄酒的歷史概要

1．波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區(qū)。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區(qū)越小，葡萄酒的質量越高，所以酒莊（Margaret Red）的酒最為名貴。

2．在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小酒莊8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。

3． 酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。意思是說，有了優(yōu)秀的釀造師，才能創(chuàng)造出高質量的酒。 葡萄汁在發(fā)酵過程中，浸皮的時間控制著紅酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量；發(fā)酵完成后，需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。

4．這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更為獨特美妙的口味。經過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。

5．此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續(xù)發(fā)生著奇妙的變化，漸漸達到成熟。因此，波爾多紅酒大多適宜長期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。

九．波爾多的57個紅酒法定產區(qū)？

1．波爾多有57個法定產區(qū)，其中包括四個紅葡萄酒家族和兩個白葡萄酒家族。vins blancs d'or這是一個甜白和超甜白葡萄酒家族。

2．主要是由賽美容和蘇維農釀制，還有會添加少量密斯卡岱。這里出產的甜酒主要是以貴婦甜酒為主。占波爾多葡萄園的3%，有12家法定產區(qū)，產區(qū)如下：Barsac生產超甜型葡萄酒，口感豐富，余味悠長。

3．有10家列級酒莊。位于錫龍河河口處，夜晚錫龍河冰涼的河水有利于霧氣的形成，白天陽光普照，云霧散開，這樣交替的小氣候有利于貴婦霉的形成。

4．Bordeaux Moelleux生產介于干白和超甜葡萄酒之間的甜白葡萄酒。果香濃郁，清新柔美，適合作為餐前酒。

5．波爾多甜白葡萄酒來源于整個波爾多崎嶇。波爾多產區(qū)夏季普遍炎熱少雨，葡萄中的水分被蒸發(fā)，含糖量很高。Bordeaux Superieur優(yōu)級波爾多甜白葡萄酒，一般要在橡木桶中培育6-18個月。

6．它類似于Bordeaux Moelleux波爾多甜白葡萄酒，主要的區(qū)別是優(yōu)級甜白葡萄酒主要是用年數比較長的葡萄釀制的，還需要遵守更嚴格的規(guī)范，所以釀制出來的甜白葡萄酒更芬芳，更醇厚。

7．也主要以貴婦甜酒為主。Bordeaux-Haut-Benauge波爾多上伯日諾產區(qū)生產上好的甜白葡萄酒，適合存儲1-4年后使用，酒香豐富清新，有柑橘類水果，異國水果，黃色花朵的香氣。

8．經過幾年的陳釀可以散發(fā)出更細膩的味道。位于GIRONDE河和DORDOGNE河中間，歷史上曾經是一位伯爵的領地，名字由此而來。

9．葡萄園位于一塊石灰粘土的盆地里，夏末夜霧非常頻繁，而白天氣候很溫和。這樣的小氣候非常有利于貴婦霉的生長。

10．Cadillac卡迪亞克由于位于面南或者西南的山坡上，有利于貴婦霉的生長，生產出來的葡萄酒含糖量極為豐富。

11．Cerons賽龍出產上好的超甜葡萄酒，位于BARSAC的背面，也得益于錫龍和潮濕的霧氣，產生的貴婦霉。

12．酒香濃郁，口感美妙。隨著時間的陳釀葡萄酒的嚴肅會由金黃色轉變成金褐色。Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire波爾多圣瑪格爾產區(qū)的甜白葡萄酒有烤杏仁，青蘋果，洋槐，蜂蜜的香氣，很適合搭配異國料理，如泰國菜。

13．當地的土壤主要是以石灰質粘土或者沙質粘土為主，保持了良好的排水性。加龍河的霧氣又有利于貴婦霉的生長。

14．Graves Superieures優(yōu)級格拉夫產區(qū)出產上好的甜白葡萄酒。酒香豐富，酸甜平衡。適合陳釀，能保存十年以上。

15．有非常嚴格的生產標準：每公頃的最高產量為40百升，葡萄收獲必須是手工采摘，酒精度至少是12度，每升至少含糖18克。

16．Loupiac盧皮亞克出產波爾多上好的甜白葡萄酒，酸而細膩。也得益于加龍河的霧氣，有利于貴婦霉的生長。

17．整個葡萄園的種植面積都小于六公頃，實行手工作業(yè)，以保證質量。Premieres Cotes de Bordeaux波爾多首酒區(qū)生產甜白葡萄酒和超甜葡萄酒，所生產的葡萄酒酸甜度非常的平衡。

18．位于加龍河右岸的斜坡上，光照充足，土壤為石灰質粘土，排水性好。加龍河夜晚濕潤的霧氣有利于貴婦霉的生長。

19．葡萄豐收是一顆一顆的進行分批采摘，這是延遲采摘的最高級別了。1Sainte-Croix-du-Mont圣克魯瓦蒙產區(qū)出產口味豐富的上好超甜葡萄酒。

20．位于加龍河右岸的山坡上，石灰?guī)r土壤非常有利于釀酒葡萄的生長和成熟。光照充足，這里秋季氣候溫和，夜晚霧氣濕氣重，有利于貴婦霉的生長。

21．1Sainte-Foy-Bordeaux索泰爾納產區(qū)面積小，產量低，但是出產上好的甜白葡萄酒。位于波爾多葡萄園區(qū)的邊界。

22．酸度和糖分完美平衡，并且有無以倫比的優(yōu)雅。1Sauternes是波爾多地區(qū)最負盛名的超甜酒法定產區(qū)。

23．酒香不可思議的豐富而又均衡?？诟袕妱?，極為柔滑，擁有無以倫比的優(yōu)雅。酸度和甜度的完全平衡使得它永遠那么清新。

24．土壤書要是砂礫土，覆蓋在一層石灰質粘土上，在某些村莊土壤基層為砂巖，是沙子里的鐵沉淀而成的。這樣的土壤為一流的葡萄酒的誕生創(chuàng)造了條件。

25．葡萄園被一大片松林庇護，抵抗惡劣的天氣。加龍河能生成大量的水氣，夏夜的時候能轉變成夜霧，能滋生貴婦霉。

26．所有葡萄的采摘都是手工進行，一顆一顆的挑選，并需要進行多次。每次都采摘幾近成葡萄干的貴婦葡萄，最高離河最遠的葡萄園擁有最好的風土條件。

十．介紹一下波爾多紅酒

1．只是從我家小店——左岸銘莊的“品酒學堂”板塊拿過來的，可以來我家小店坐坐~法國的波爾多（Bordeaux），獨特的海洋性氣候讓葡萄能安度盛夏，并經歷溫和的晚秋，而交錯的河流讓一小片礫石土具備了排水性良好，土地貧瘠（土壤越貧瘠，葡萄質量越高），反射陽光，儲存熱能等諸多優(yōu)點，這一切，都清晰的體現(xiàn)在葡萄酒中，陽光而不辛烈，繁茂而不郁閉。

2．這也讓波爾多榮登法國十大葡萄酒產區(qū)之首，因此被稱為世界葡萄酒中心。在波爾多，多爾多涅河（Dordogne）與加隆河（Garonne）在波爾多附近交匯形成了吉倫特河（Gironde），把波爾多劃分成了三片，Dordogne河以東稱為右岸，Garonne河以西稱為左岸，兩河交匯處稱為兩海之間。

3．波爾多右岸包括圣達美隆（St-Emilion）和波美侯（Pomerol，又稱寶物隆）兩個經典次產區(qū)（又稱鎮(zhèn)產區(qū)），出產諸如白馬，歐頌，柏圖斯，里鵬等名貴酒款。

4．公認最能代表波爾多風格的便是左岸產區(qū)，包括梅多克（Medoc），格拉芙（Graves），蘇黛（Sauternes），巴薩克（Barsac）等知名的次產區(qū)。

5．其中，以梅多克最具代表性，其下有眾多著名的村莊級產區(qū)，如圣特斯塔夫（Saint Estaphe），波亞克（Pauillac），瑪歌（Margaux），圣祖利安（St。

6．Julien）等。著名的五大名莊中，除了奧比安在格拉芙產區(qū)外，其余都在梅多克，瑪歌堡就位于瑪歌村莊產區(qū)，拉菲、拉圖、木桐都位于波亞克村莊產區(qū)。

7．法定分級制度波爾多的紅酒，與法國統(tǒng)一的A。O。C分級制度對應的很標準，在酒標上就能明確的看到酒款的級別，以A。

8．O。C級別的酒而言，在酒標上，可以清楚的看到“Appellation + 產地名 + Controlee”的標志，同樣，產地名范圍越小，酒就越名貴。

9．如同我們前面介紹過，產區(qū)地名分為三級，不妨稱為大產區(qū)，次產區(qū)（鎮(zhèn)）和村莊級小產區(qū)，產區(qū)標識越小，則要求越高，酒的品質也越好。

10．最低一級的為大產區(qū)A。O。C，波爾多（Bordeaux）就是法國十大產區(qū)中的一個，所以，酒瓶上印有Appellation Bordeaux Controlee的就表示法定波爾多產區(qū)紅酒。

11．次高級的為鎮(zhèn)級產地A。O。C，以波爾多下面的梅多克（Medoc）最為出名，聞名遐邇的61家列級莊，幾乎全部坐落于梅多克產區(qū)，因此，酒瓶上Appellation xxx Medoc Controlee的字樣，就是美酒的保證。

12．最高級別的為村莊級A。O。C，要記住的無非那么幾個村莊，大部分都在梅多克鎮(zhèn)里面，分別是圣特斯塔夫村Saint Estephe，波亞克村Pauillac，瑪歌村Margaux，上梅多克村Haut-Medoc等名村，如果您弄到一只標注了以上村莊出品的葡萄酒，一定要珍惜。

13．著名的1855分級制度（G。C。C——名莊身份證）1855年是個值得紀念的年份，法國當時正值拿破侖三世當政。

14．三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，而且想讓全國的葡萄酒都來參展。于是，他請波爾多葡萄酒商會組織Syndicat of Courtiers籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并根據酒莊聲望，酒品價格，確定了58個酒莊為頂級酒莊，并將其分為5級，其中，有4個一級酒莊。

15．后來，在1973年，由于遺產分割等因素，對等級酒莊進行了一次修訂，酒莊總數增加到61個，稱為列級酒莊（又稱頭等苑）。

16．同時，木桐（Mouton）從原來的二級酒莊晉升為一級酒莊，此時，一級莊的數量增加到5個，這5個酒莊就是人們常說的“波爾多五大名莊”，分別是拉菲（Lafite），拉圖（Latour），瑪歌（Margaux），奧比安（Haut-Brion）和木桐（Mouton）。

17．這61家酒莊出品的正牌酒，一般會在酒標里寫上：Grand Cru classe en 185也有見1st Grand Cru Classe（或Premiers Grand Cru Classe），2nd Grand Cru Classe，簡稱G。

18．C。C，這是名莊酒的身份象征。1855年的分級制度對紅酒而言，影響固然深遠，對于白葡萄酒，其實當時也有分級，最出名的莫過于波爾多蘇黛（也稱索甸）鎮(zhèn)產區(qū)的滴金莊，也成為依甘莊，位列百大葡萄酒之中。

19．同樣，對于梅多克外的鎮(zhèn)，也相繼推出了自己的G。C。C評級，最出名的莫過于波爾多右岸圣達美隆村的白馬莊，歐頌莊，以及在名莊連連的寶物隆村里被稱為酒王的柏圖斯。

20．中級酒莊（CRU BOURGROIS）由于梅多克區(qū)的酒莊數以千計，而1855列級名莊僅包含了本區(qū)58家酒莊（1973年重新修訂為61家），于是在1932年，梅多克區(qū)又成立了一個中級酒莊協(xié)會，并在當年評出了共444家中級酒莊，也就是布爾喬亞中級莊，即國內俗稱的“明星莊”，用以填補列級名莊分級的不足。

21．從酒質上來說，中級莊的酒，絕大多數還是趕不上列級名莊的水平，但經過多年發(fā)展，有部分酒莊的水平，已經被公認達到了列級酒莊的水平，最具代表性的，就是上梅多克慕里斯的忘憂堡（Chasse-Spleen）。

22．酒標上但凡印著CRU BOURGROIS的，就是中級酒莊的標志。酒莊酒和酒商酒葡萄酒法規(guī)制定者說：完成種植、釀造、裝瓶等生產過程，所發(fā)生的場所距離越近，難度越大，成本越高，酒的質量越有保證，好酒的任何生產環(huán)節(jié)都不允許外包，盡量避免OEM，這是原產地標志法則的精髓，也是相對于酒商酒而言的。

23．因為來自新世界紅酒的沖擊，很多法國紅酒商都選擇自己勾兌葡萄汁來提高效率、降低成本，盡管還是A。O。C，但品質相對就低了很多。

24．所以，我們能夠通過觀察酒標上標注的裝瓶地點，很容易判斷一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒莊內部裝瓶。

25．酒莊裝瓶，請認準酒標上 mis en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字樣，它表示這瓶酒是來自莊園自產自銷的葡萄酒，而不是酒商自己組織生產的。

26．同樣是AOC的酒，有這兩個標識的，身價會立刻高出很多，畢竟在地貴如金的梅多克，要在酒莊內劈出一塊地方用作裝瓶，更是難得，而且，酒莊里面放不下生產線，只能通過手工灌瓶，那樣的酒產量更少。

27．正牌酒和副牌酒正牌酒和副牌酒的概念在波爾多是格外廣泛。許多名酒莊除了正牌酒也會出副牌酒，這是為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各莊園都有嚴格的質量標準。

28．由于種種原因（如當年天氣不好，樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用于釀造正牌酒，但并不等于這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來配制質量標準比正牌酒次一等級的副牌酒。

29．由于都是采用同一莊園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。

30．其實世界上許多名莊都會出副牌酒，副牌酒的形成主要有以下一些原因：低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較淡也不夠復雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）出產的葡萄用于釀造副牌。

31．產于不同的葡萄園，一個酒莊有時擴大面積，但是為了保持質量，只用原來的葡萄園（是他們認為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以后購進的葡萄園都釀造副牌酒。

32．葡萄分揀時，不夠好的葡萄釀造副牌酒。發(fā)酵完成后，要進行一系列的品嘗，感覺不夠好的打入副牌的行列。有些廠家品質分得很細，除了副牌酒，可能還會有更低的三軍酒，四軍酒等。

33．通常副牌酒是酒莊在保證不損失商業(yè)利益的情況下降低成本和風險的產物。其價格要比正牌酒實惠許多，即使是五大酒莊的副牌酒在國外也僅和五等級酒莊差不太多。

34．由于副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與復雜程度以及留香時間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價值，也不適合用來招待尊貴的客人。

35．目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名莊酒的心態(tài)刻意地進行炒作，誤導消費者，比如曾炒到天價的小拉斐，其真實價值可能連十分之一都不到。

36．而普通的非名莊酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒并不等于奢侈品，而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份，使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。