白酒上頭是因?yàn)榫浦性诎l(fā)酵時(shí)候，產(chǎn)生了醛類物質(zhì)，醛類含的越多越上頭，一般醬香型白酒不容易上頭，比如茅臺(tái)，貴州貴酒都是屬于醬香白酒，

醬香型白酒口感里面含有醬香味道，幽雅細(xì)膩中有豆瓣醬味道的影子。稱為醬香型白酒。

哎，喝茅臺(tái)進(jìn)行豪飲，財(cái)主噢！喝其它香型白酒也可以不上頭、不口干。只不過心里作用罷了。當(dāng)然部分白酒有口干、上頭情況。一般都是勾兌技術(shù)、原酒質(zhì)量處理不到位所致。

因?yàn)槊┡_(tái)的價(jià)錢，一般人喝不起，說喝多不上頭的，一種原因是喝的少，一種原因是心理作用，還有一種原因是為了打廣告。。。。。不上頭是假的，什么酒一般人喝多了，都能上西天！

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茅臺(tái)酒有兩個(gè)牌子：飛天牌茅臺(tái)酒和五星牌茅臺(tái)酒。但是茅臺(tái)鎮(zhèn)出很多的酒，比如茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)白金酒、茅臺(tái)不老酒等等都是很不錯(cuò)的。還有醬香鼻祖——賴茅酒。這類都不錯(cuò)的。更多關(guān)于茅臺(tái)酒的信息 茅臺(tái)鎮(zhèn)美酒商城

因?yàn)槊┡_(tái)的價(jià)錢，一般人喝不起，說喝多不上頭的，一種原因是喝的少，一種原因是心理作用，還有一種原因是為了打廣告。。。。。不上頭是假的，什么酒一般人喝多了，都能上西天！

白酒上頭的原因是白酒生產(chǎn)過程中雜醇油、高級(jí)脂肪酸乙酯含量高、酸酯不平衡等因素造成的。與白酒的香型沒有直接關(guān)系。也許你喝的白酒上頭方面的因素，生產(chǎn)時(shí)候控制的好，技術(shù)成熟穩(wěn)定。所以白酒上頭不在于醬香型，在于白酒內(nèi)在質(zhì)量方面。

醬香酒蒸餾時(shí)的接酒溫度高達(dá)40℃以上，能最大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。醬香酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較多，對(duì)人的刺激小，所以飲后不上頭，不辣喉，不“燒心”。

茅臺(tái)酒有兩個(gè)牌子：飛天牌茅臺(tái)酒和五星牌茅臺(tái)酒。但是茅臺(tái)鎮(zhèn)出很多的酒，比如茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)白金酒、茅臺(tái)不老酒等等都是很不錯(cuò)的。還有醬香鼻祖——賴茅酒。這類都不錯(cuò)的。更多關(guān)于茅臺(tái)酒的信息茅臺(tái)鎮(zhèn)美酒商城

搞不懂 反正有的酒不貴很便宜 喝了不上頭 很多很貴的酒喝了就上頭 比如 五糧液 郎酒都不行 茅臺(tái)不上頭 好像醬香的不容易上頭

你好！實(shí)際上好酒都不上頭：像茅臺(tái)、郎酒（這兩個(gè)是醬香型，屬特別不上頭的酒類型）、五糧液、劍南春等好酒、名酒都不上頭的，而且醒酒快。這也是為什么這些酒一年漲幾次價(jià)可還是賣得很火的原因。具體到底是什么原因不上頭可能是因?yàn)檫@些酒確實(shí)是純糧釀造（當(dāng)然前提是你必須買到真的）！希望對(duì)你有所幫助，望采納。

一般情況下喝酒上頭1取決于個(gè)人因素2就是酒的好孬（就是說，是不是糧食酒）。因?yàn)榫凭泻校ㄒ掖迹?，醛類，醇油，等物質(zhì)，人喝酒之后會(huì)有一部分酒精隨人體流汗，排尿等，排除體外，但是百分之八十左右的還是會(huì)通過人體的肝臟進(jìn)行代謝！如果你的代謝功能好，最多就是臉紅，就是俗稱上臉。有的代謝功能低，酒精就會(huì)隨人體的血液流經(jīng)心臟，大腦等處，就會(huì)感到頭疼，頭暈，口干等癥狀！而茅臺(tái)酒，是純良食酒，它經(jīng)過（1高溫制曲2高溫蒸餾3高溫堆積4長期儲(chǔ)存5科學(xué)配比）天然發(fā)酵精心勾兌而成，用其科學(xué)的配比使茅臺(tái)酒有利于人體進(jìn)行微量吸收！茅臺(tái)酒的蒸餾溫度在幾十℃，原酒℃數(shù)更是高達(dá)80多℃經(jīng)過至少幾年的窖藏，讓一些人體難以吸收的有害物質(zhì)最大程度的揮發(fā)。在經(jīng)過科學(xué)特殊的勾兌成53℃的酒，因?yàn)檫@時(shí)的酒精度數(shù)是能最大化和水分子結(jié)合。這就是為什么市面上53℃的茅臺(tái)價(jià)最高，銷量最好的原因！所以說喝茅臺(tái)酒，不辣喉，不燒心，不上頭的原因！

不上頭的白酒，大家最熟悉的可能就是衡水老白干了，畢竟“喝老白干，不上頭”。根據(jù)研究，喝酒上頭的主要原因是酒類中的雜醇油能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，致使酒后上頭。衡水老白干之所以能夠做到不上頭，與其獨(dú)特的地缸發(fā)酵工藝有著密切關(guān)系，它可以做到有效隔絕雜質(zhì)以及有害微生物污染，讓酒質(zhì)更加純凈，雜醇油含量要低于其他香型的白酒，低于原國家標(biāo)準(zhǔn)的1/4，遠(yuǎn)不到醬香型的一半，所以喝衡水老白干，不上頭。

身邊同事反應(yīng)，喝衡水老白干確實(shí) “不上頭”，也不會(huì)口干、腿軟，醒來之后整個(gè)人依然很精神。查閱了一下資料，發(fā)現(xiàn)之所以衡水老白干有這樣的特點(diǎn)，就在于它獨(dú)特的地缸釀造工藝。 衡水老白干的地缸發(fā)酵可以很好的與泥土隔開，避免了一些有害物質(zhì)和雜味的產(chǎn)生。而且，它的酒體還有一個(gè)特點(diǎn)就是分子量小，好處顯而易見，被身體分解代謝的更快，所以才醉的慢，醒的快。

喜歡喝酒的朋友都知道，喝酒很容易口干，酒上頭就像整個(gè)頭充滿炸藥的感覺，又暈又沉，意識(shí)不受大腦控制。造成上頭的原因是白酒中含有醛類物質(zhì)，帶強(qiáng)烈的刺激性氣味喝辛辣味。喝了之后會(huì)容易頭暈，嗓子發(fā)干。白酒中含有雜醇油，它中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，在人體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長，這是引起白酒上頭口干的重要原因。而茅臺(tái)酒不上頭的原因是這樣的：一的生產(chǎn)原料：茅臺(tái)酒經(jīng)過嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝控制，首先是原料的使用，茅臺(tái)酒高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些香味物質(zhì)不會(huì)使你喝了之后上頭。二是生產(chǎn)工藝：茅臺(tái)酒端午采曲、重陽投料。生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間才釀制成，再存放三年之后進(jìn)行勾盤，最后進(jìn)行檢驗(yàn)包裝然后出廠。七次取酒之后去掉那些“上頭”那部分，存放3年之后的酒基本上有害物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)完畢。因?yàn)槊┡_(tái)酒是白酒行業(yè)中唯一一個(gè)獲得綠色食品認(rèn)證的白酒瓶品牌，所以不上頭真的是經(jīng)過科學(xué)依據(jù)以及國家認(rèn)證的。但是，喝酒這個(gè)東西，不管什么酒，都會(huì)對(duì)身體有一定的傷害的，就算是飛天茅臺(tái)，你能喝二兩非得喝一斤，還是會(huì)上頭的。所以，同志們，飲酒要適量，少喝酒，喝好酒。

上不上頭看具體情況，一是人的體質(zhì)不同，有的人適合濃香型，有的適合清香型，有的適合醬香型，突然喝不適合的酒，即使是真酒也會(huì)醉倒上頭，二是看酒，很簡單了，純糧酒不易上頭，純酒精勾兌的或者藥物勾兌的假酒就會(huì)上頭，其實(shí)是損害神經(jīng)

老貴酒確實(shí)是喝得盡興也不會(huì)上頭。就是因?yàn)槔腺F酒不上頭不辣喉，我才成為粉絲。因?yàn)槲易钆碌木褪呛韧昃频诙祛^重腳輕的感覺，很推薦老貴酒的白酒，純糧食釀的確實(shí)不錯(cuò)。

貴州貴酒好像不錯(cuò)，它不僅醬香突出、回味悠長、空杯留香，最重要的是它飲用之后不上頭，口不干。而且醬香型白酒的釀制功效和酒中含有的一些酚類物質(zhì)等成分被證實(shí)的保健功效大家都可能知道了，而貴州貴酒就是經(jīng)由純糧制作，固態(tài)發(fā)酵，長期貯存，揮發(fā)掉對(duì)身體的有害物質(zhì)，把對(duì)人身的刺激降到最低，減輕其飲用之后的不適感。另外醬香型白酒的茅臺(tái)酒、郎酒等也都不錯(cuò)。

曉鎮(zhèn)香以茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的紅纓子高粱作為釀酒的主要原料，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效，可用來防止食積、消化不良、溫?zé)帷⑾铝『托”悴焕榷喾N疾病; 不上頭——醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40℃以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉得多，并且醬香型白酒需經(jīng)過三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，易揮發(fā)物質(zhì)再次被揮發(fā)掉了很大一部分，因此酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少 酸度高——醬香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。 酚類化合物多——曉鎮(zhèn)香醬香酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，曉鎮(zhèn)香醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多，有利于預(yù)防心血管疾病。

你好！純糧釀造不上頭如有疑問，請追問。