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1，高度白酒和辣椒在一起是不是能治班
豆角用開水過一下，變色就好，然后直接放在冷開水中泡上幾天就變成酸豆角了。二：用白酒（比較好的那種）準備一個大缸，把洗干凈涼干的豆角放進去，可以放上嫩姜、辣椒一起泡、我們家比較喜歡泡酸筍。這個把酒味泡沒有了酒可以吃了。我們做酸筍的時候泡了一年（筍帶著酒香，而且不容易壞）三、把豆角洗干凈，還后辣椒，姜一起曬上幾天，等豆角蔫了，把豆角、辣椒、姜切成碎末，最后塞到密封罐里，一定要塞緊實，這個時間比較長，要1兩個月湖南做法?生豆角切丁，裝到老干媽的玻璃罐子里，蓋上蓋子。裝一碗水（碗大過老干媽的罐子，碗深不低于罐子三分之一）。將有蓋那一頭放入水中倒立著（水要完全淹沒蓋子，如果水變少了要及時添加，不然會有味道）。放在比較熱的地方，豆角完全變黃后就可以吃了。ps，也可以不切碎，整根生豆角放進去腌，效果差不多，只是裝得少點。我個人比較偏向于前者，因為這樣比較香。不能，這是謠傳，沒有科學依據(jù)的。不建議使用，這樣容易造成危險，身體有問題需要去醫(yī)院解決。
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2，為什么那么多人喜歡老干媽
老干媽這道，辣醬的口感非常好，適合大多數(shù)人，所以很多人喜歡
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3，國酒茅臺和老干媽哪個資產大
自然是茅臺企業(yè)，就企業(yè)性質而言，茅臺是國企。其次營業(yè)收入方面，2019年茅臺營業(yè)總收入888.54億，凈利潤412.06億；而老干媽2019年對外公布的銷售收入只有50億左右，兩者的差距是比較大的。
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4，貴州帶什么特產回去
吃的：波波糖（鎮(zhèn)寧），玫瑰糖（貴陽） ，老干媽（辣椒），牛肉干，雞辣子，遵義絲綢被面，威寧火腿,蕎酥(苗族名點),遵義蛋糕,綏陽空心面，獨山泡菜,鎮(zhèn)遠道菜,三穗板鴨,銅仁綠豆粉,貴陽野刺梨汁；貴陽黔味菜有八寶娃娃魚,天麻蒸雞,套全鴨,清燉甲魚及小吃戀愛豆腐果. 酒類：茅臺（茅臺鎮(zhèn)），董公寺
董酒,惠水大曲和懷酒,凱里從江大曲酒,雷公山獼猴桃酒,貴陽花溪刺梨酒,習水大曲，平壩
窖酒 其他：蠟染，苗族銀器，蠟染（安順），安順三刀，大方漆器、玉屏簫笛、荔波涼席、織金硯臺、牙舟陶器、三穗斗笠。 茶類：都勻毛尖茶,湄江茶,遵義毛峰茶等貴州特產——貴州茅臺 說到貴州不得不提的就是貴州的茅臺，現(xiàn)在已經成為了天價的酒品了。茅臺酒選用優(yōu)質高粱為原料，小麥制曲，采用我國傳統(tǒng)的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經過長期窖藏而成。整個生產周期需時9個月，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長。啟開茅臺酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾；細辨又有似豆類發(fā)醇的醬香，還略帶清甜氣息，咽之有如細細清風沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。貴州茅臺 貴州特產——云霧茶 因為貴州云霧山獨特的天氣條件，地理環(huán)境才會有如此美味的茶飲云霧茶。貴定云霧茶作為茶中佳品，是由當?shù)仄肺陡?、素質優(yōu)良、理化指標好的仰望種決定的。茶青通過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連沖四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。云霧茶 貴州特產——威寧火腿 想必聽到威寧的大家都并不陌生吧，沒錯，貴州威寧的火腿是相當?shù)挠忻?。屬高寒的烏蒙山區(qū)，漫山遍野生長著豐富的牧草，當?shù)氐囊妥逋钟汹s山放牧的習俗，豬牛羊同群為伍，運動量大，豬腿非常發(fā)達，肌肉結實飽滿，肥瘦肉交錯；本地的可樂豬和法地豬等優(yōu)良品種又有耐粗養(yǎng)耐寒的特點，瘦肉率高。從明洪武年間起，這里的彝族百姓就喜歡用火熏腌制臘肉，貯存食用，為制作威寧火腿創(chuàng)造了條件。威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮艷，骨小皮薄，肉食細嫩，清香味美，多食不膩。
5，為什么老干媽辣醬受到全中國人的喜愛
老干媽在很大程度上是被留學生和出國外出人員帶火的，在中式口味選擇相對匱乏的環(huán)境中，上述前兩個要素被心理放大，在異國他鄉(xiāng)，一瓶口味純正的老干媽，既能解饞，兼慰藉鄉(xiāng)愁，心理上的滿足給他鍍上了一層光環(huán)，并直接提升客戶滿意度，最典型的例子就是，人們總覺得現(xiàn)在吃到的東西，不如小時候的好吃，就是因為味道與記憶是伴生并相輔相成的。當體驗被抽象成為一種標準時，他是難以逾越的。
6，從不打廣告的老干媽是怎么火起來的
起初的老干媽，只是陶華碧賣涼粉和冷面的調料。當別家賣涼粉只是加點胡椒、味精、醬油和小蔥當作料，陶華碧卻特意制作了麻辣醬，作為專門拌涼粉的作料，生意興隆?！皾庀?，微辣，適口咸”，是中國人最喜歡的民間本味。直至1996年，老干媽香辣醬食品加工廠的成立，如今風靡全球的老干媽香辣醬問世。18年時間，這瓶小小的香辣醬，漂洋過海，北美、歐洲、東南亞、日本、韓國、中國香港、中
國臺灣……隨處可見。不打廣告的老干媽，近乎是神一樣的存在。老干媽之所以這么牛，這跟陶華碧產品為王的理念是息息相關的。老干媽一共十幾種品類，每一品類都是陶華碧親力親為的心血。“我的辣椒調料都是100%的真料，每一個辣椒，每一塊牛肉都是指定供貨商提供的，絕對沒有一絲雜質。”她從不偷工減料，以次充好，用料、配料、工藝拿捏，添加了許多講究，保持產品風味虜獲顧客的舌尖。
7，老干媽是貴州的標志之一近來味道不如以前了是什么原因呢
無論是在國內外，老干媽一直都是最受歡迎的調味品。作為一種辣椒醬，它幾乎占據(jù)了全國食品工業(yè)的一半。喜歡辛辣食物的家庭里總是有老干媽。無論是吃饅頭還是煮面條，它們都是很好的調味品。此外，老干媽遍布社區(qū)門口的超市和小店，很容易買到?？勺罱l(fā)現(xiàn)買的老干媽卻沒有以前好吃了，可能是因為以下原因：一是工人的工資一直在不斷上漲。此外，運輸和制造成本也在上升。眾所周知，老干媽現(xiàn)在每瓶大約十塊錢，對比以前而言價格并沒有漲價多少，現(xiàn)在鹽的價格都上漲了。所以，如果老干媽想保持價格不變，她只能降低質量。這也導致網民說:數(shù)量少，油多，但材料少。二是為了控制總成本，只能從其他地方低價購買辣椒。眾所周知，老干媽是貴州人。起初，辣椒和其他原材料都是貴州制造的。然而，當銷售量增加時，需要更多的勞動力成本。雖然生產線沒有改變，生產工藝和原料的比例也沒有改變，但是當原料改變時，食物的味道自然會改變。三是工業(yè)的發(fā)展。當機器不常見時，辣椒是手工制作的，味道由主人控制。每瓶的味道略有不同，但每瓶都很美味。后來，機器被用于加工，這應該會使味道更好，因為機器比手工制作的更精確，但我不知道為什么，機器制作的食物不如以前手工制作的食物好吃。除了上述原因，也有消費者本身的原因。我們現(xiàn)在吃了太多美味的食物，味道變得比以前更挑剔了。越來越多的辣椒醬橫空出世，可以代替老干媽的辣椒醬也逐漸出現(xiàn)。因此，老干媽面臨的危機就更多了。
8，為什么老干媽銷量大不如前
老干媽曾經為了開拓國外市場的錢，在國外狠狠的撈一筆，于是老干媽的價格和國內以及國外相差很多，這時候就引起了非常多海外華人的不滿，于是老干媽做出改變之后，為了節(jié)約成本更換了使用的原材料，原來老干媽使用的材料是貴州的辣椒做出來的味道非常獨特，這也是老干媽最吸引別人的一個賣點，但是現(xiàn)在為了節(jié)約成本之后便換成了便宜的辣椒，成本的代價就是味道變得大不如以前，甚至以前老干媽里會有很多花生米，現(xiàn)在連花生米都沒有了。一是辣醬系列的產品花樣層出不窮，競爭也越來越激烈，造成了“老干媽辣醬”的市場份額在下降。二是老干媽辣醬的質量由于受原材料的影響，的確從味道上到品質上都不如過去好了。比如，老干媽辣醬的主要原材料辣椒，過去都是施用有機肥料種出來的，而且很少打農藥。因此，用這種生態(tài)有機辣椒做出來的老干媽辣醬，既柔軟香濃，又味道純正，吃了后回味悠長?？墒?，這些年來，隨著化肥和農藥的大量使用，導致做老干媽辣醬的原材料辣椒皮厚又硬，味道遠不如從前了。所以，用現(xiàn)在的辣椒做出來的老干媽辣醬味道的確不如過去了。這樣一來，消費者買的少了也就很正常了。三是老干媽辣醬幾十年來基本上都是一個味道，沒有什么變化和創(chuàng)新，消費者都吃膩了。因此，想吃些全國各地新開發(fā)的辣醬產品，也是很正常的事情。四是老干媽辣醬作為一個民族品牌，在價格上也的確比較高，與現(xiàn)在不少品質不錯、價格實惠的國內其它辣醬品牌相比，已經不具備什么優(yōu)勢了，反而是處于一種劣勢狀態(tài)了。所以，老干媽辣醬銷量下滑也有價格上高的原因。五是現(xiàn)在消費者可選擇的調味食品品種越來越多了，不僅有國內大量的新開發(fā)的生態(tài)有機辣醬，而且還有不少從國外進口的辣醬。這些都對老干媽辣醬的市場份額帶來了“擠出”的效應。 總結；說“老干媽牌辣醬”銷量暴跌甚至賣不出去了有些言過其實。但是，老干媽近幾年來在全國各地的銷量一直在下滑卻是不爭的事實。因為，從我在各大超市貨架上看到的情況是：老干媽辣醬在貨架上擺放所占的空間的確是越來越小了。