小批量勾兌與飛天茅臺哪個好,迷你音響哪種好重低炮音響說的是什么跟一般的有什么區(qū)別

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1,迷你音響哪種好重低炮音響說的是什么跟一般的有什么區(qū)別

建議你買 個5.1的,那樣會有感覺

迷你音響哪種好重低炮音響說的是什么跟一般的有什么區(qū)別

2,飛天茅臺和飛天茅臺金黑金紅有什么區(qū)別那個好

茅臺和普通茅臺一樣,紅色瓶子的我只知道馬年茅臺,各種顏色的茅臺其實都和飛天不一樣帶顏色的屬于年份基酒小批量勾兌。小批量勾兌的茅臺比飛天要好喝,比如玫瑰金,藍茅綠茅,很多種

飛天茅臺和飛天茅臺金黑金紅有什么區(qū)別那個好

3,茅臺小批量勾兌是什么意思

貴州茅臺股份有限公司生產(chǎn)的。紀念酒或出口版卡穆特許經(jīng)銷的。飛天茅臺酒小批量勾兌是特殊口味和普通茅臺酒口味。不同更加符合外國人的口味。

茅臺小批量勾兌是什么意思

4,茅臺一般有哪幾種系列價格是多少

茅臺最有名的應該是飛天茅臺和15年,價格因為廠商不同而不等,給你推介一家叫酒連網(wǎng)的網(wǎng)站,里面有很多正宗的茅臺酒,你可以參考一下

5,卡慕茅臺和飛天茅臺哪個貴

應該卡慕茅臺比飛天茅臺更具收藏和紀念價值??矫┡_本身就屬于小批量勾兌茅臺酒,且很多是紀念版本,有一定紀念意義。再者眾所周知在茅臺酒里一般小批量勾兌的茅臺酒是要高于飛天茅臺的品質(zhì)的,綜上,卡慕茅臺比一般飛天茅臺好。

6,茅臺酒哪款銷的最好

53°飛天銷的最好,但是由于已經(jīng)是流水市場,沒有什么利潤如果你找項目,推薦一個黔坤酒,也是茅臺的,進貨便宜口感好,利潤高
53°飛天銷的最好
f飛天系列!~再看看別人怎么說的。
茅臺成龍酒”是茅臺酒廠出的酒,茅臺股份公司的酒質(zhì)是有保障的?!懊┡_成龍酒”有兩款,“普通版”為高檔醬香型白酒,同茅臺飛天一樣,同樣利用得天獨厚的地理環(huán)境,秉承傳統(tǒng)釀造工藝精心釀制,一脈相承,是茅臺系列酒中最好的醬香型白酒。同樣具備醬香顯著、幽雅舒適、酒體綿柔、回味悠長、余香持久等獨特風格?!疤刂脐愥劤升堈洳匕妗笔怯申愥勈暌陨系哪攴菥圃倥湟圆煌攴莸睦暇凭恼{(diào)配而成,酒質(zhì)晶亮透明,醬香突出,口味幽雅細膩,酒體豐滿醇厚。珍藏版酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由茅臺特有的醬香、窖底香、醇甜香三大特殊風味融合而成,在以醉人的芬香讓世界了解自己的同時,也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界,讓其了解中國傳統(tǒng)文化的同時又了解了中國的酒文化。

7,小批量勾兌什么意思

所謂“小批量勾兌”就是茅臺酒廠多位勾調(diào)大師在茅臺酒傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝基礎上,甄選不同年份的茅臺酒,小批量精心勾兌而成。這是茅臺客服對小批量勾兌的解釋??梢赃@么通俗的理解,小鍋炒菜更香。就像本來是10噸酒盤勾的,現(xiàn)在是只用2噸酒來盤勾,而且大師勾調(diào)得更細致,比普茅更好的口感,茅臺也需要創(chuàng)新刺激消費,就搞了這么個小批量勾兌。其實小批量勾兌跟普通勾兌的方式也差不了多少,只是加了部分老酒的原因提升了其口感和醇度。但就是這部分老酒的比例,也提升了價格。小批量勾兌和普通茅臺基酒相同,勾兌工藝一樣,但是因為多加的部分老酒使小批量勾兌和普茅以后的老熟風味不一樣。有個喝了多年茅臺的茅粉告訴我,如果普茅和小批量勾兌的茅臺不放在一起根本喝不出區(qū)別,只有陳釀茅臺喝起來有明顯的酒質(zhì)提升,所以如果是為了喝更好的茅臺酒,那陳釀茅臺是更好的選擇,小批量勾兌的茅臺性價比不高。無論是小批量勾兌茅臺還是普通茅臺酒,都是一個字,貴!如果是為了送禮的話,茅臺自然更有面子,但是只是喝的話,如果心疼錢包,但是又想喝到茅臺這種檔次的酒,大可不必選擇茅臺,茅臺鎮(zhèn)上有的酒廠也能生產(chǎn)出接近茅臺酒口感的酒,這個就要看渠道了。匠心醬香xiantanjx

8,飛天茅臺瓶底的mb字母是最好的茅臺么

基本贊成一樓的說法 不過沒那么夸張 市場上流通的茅臺至少一半以上是高仿的。道高一尺 魔高一丈 現(xiàn)在的高仿茅臺光憑外觀是很難鑒別真假了 哪怕是集團打假辦的工作人員 有的假茅臺甚至是回收真茅臺的空瓶來做的。所以鑒別真假茅臺最關鍵的還是靠品嘗 不過這也需要相當?shù)乃?/div>
我專做茅臺酒很多年了,我的茅臺酒品質(zhì)及價位有一定優(yōu)勢,想拿酒的朋友,來我這,酒水和包裝有靠譜。
支持防偽,支持過大小機,喜歡酒的老哥,來我這拿即可
我專做茅臺酒很多年了,酒水及包裝均為高端材質(zhì),支持各種防偽,價位和品質(zhì)有一定的優(yōu)勢,想拿酒的朋友,來我這拿即可。V為是我。跟著飛天姓的還好,至少不存在什么假不假!一分價錢一分貨,純屬是為了獲取不同消費等級的客戶,才推出的不同價位的茅臺,也就是說你花迎賓或者王子的價錢買到的是你自己選擇的,還算不錯的。
現(xiàn)在53°飛天茅臺價格850左右 15年3000左右 30年7000左右 你的10年的也就1800-2200階段(前提是必須保證質(zhì)量)

9,生肖茅臺和飛天茅臺哪個好

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 飛天茅臺是平常都有出售。生肖茅臺是每年定做紀念款。 飛天茅臺酒是一款醬香型白酒,采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。 貴州茅臺生肖酒是貴州茅臺酒股份有限公司與生肖設計巨擘黃永玉老先生共同打造的一款茅臺主品牌酒。產(chǎn)品延請藝術大師黃永玉在茅臺酒瓶上,繪制出十二生肖圖案,旨在創(chuàng)造國酒茅臺、國家級藝術大師與國粹生肖文化的結合,是茅臺優(yōu)質(zhì)白酒基礎之上升華成的高尚飲品酒、高端藏品酒和高檔禮品酒。這也是國酒茅臺在繼推出奧運茅臺、盛世茅臺、世博茅臺之后的又一道文化景觀。茅臺十二生肖酒是我國第一款作為資產(chǎn)權益產(chǎn)品的高檔白酒。 親。感謝您的支持與信任!希望我的回答對您有所幫助,您對此還有什么疑問嘛?要是沒有的話,麻煩你點個“贊”(在左下角進行評價哦),您的舉手之勞,對我們很重要,您的認同是我最大的進步。祝你生活愉快!! 更多2條 

10,99元一箱的茅臺鎮(zhèn)原漿酒是勾兌的嗎

99元一箱茅臺是不可能的,真的茅臺不止這一點。正宗的茅臺鎮(zhèn)原漿酒必須要到正規(guī)的廠家進行購買,正宗的茅臺鎮(zhèn)原漿酒價格不會那么低。一,在這個魚龍混珠的市場上,任何事情都有真假,有真的也就有假的,有假的也就說明同樣存在真的。二,真正的茅臺鎮(zhèn)原漿酒,廠家歸屬是貴州茅臺鎮(zhèn),利用茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的水土和自然條件,酒質(zhì)是非常棒的!三,茅臺鎮(zhèn)因醬香酒而聞名,蓋過了其生產(chǎn)濃香型酒的名輝。當然,其售價常常比較高。其獨特優(yōu)秀的酒質(zhì)和必須得有幾萬噸訂單量才能壓低的酒價,也要求其必須以更親民的價格和方式來促進銷量,提高轉化率和防止庫存擠壓。四,所以,對常規(guī)慢銷酒存在沖擊。于是,一方面,受江湖騙子模仿,比如明明廠家產(chǎn)地是helan的特別擴大字體的貴州茅臺鎮(zhèn)。忽悠不仔細的人們。一方面來自冤家的排擠和打壓。一方面來自魚龍混雜的市場導致的用戶信任度喪失和真假難辨。五,食品安全問題國家督察得很嚴。賣假酒是要受法律制裁的。六,總體來說,屬于一種營銷方式,價格實惠,酒質(zhì)還是很棒的,也即,用茅臺鎮(zhèn)的水土和條件,茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的濃香型白酒。對于正規(guī)銷售廠家而言。七,也有常規(guī)酒按照這個營銷方式一百元一箱來售賣的。但是苦于吸引力不大。又價格定在那里,要保證利潤,酒質(zhì)平平。除非,它能擴大訂單量壓價并提高酒質(zhì)。
你好,首先更正一個概念,所有酒都是勾兌的(專業(yè)名詞叫溝調(diào))。但大多數(shù)人理解的是勾兌的酒就不好,但實際并不是這樣,我們所理解的不好是用化學酒精勾兌的酒不好。但實際上茅臺鎮(zhèn)的醬香酒也是勾兌的,只是它的溝通是用不同年份的酒進行溝通對,然后勾兌出不同口感和等級的具體產(chǎn)品。我們說的所謂的好酒就是不用化學酒精勾兌,而是用純糧食的酒進行勾兌。所謂貴的酒就是在酒的溝調(diào)比例中老的基酒占的比例更多一些。茅臺鎮(zhèn)民營釀酒第一坊懷莊酒業(yè)宣希望對茅臺鎮(zhèn)純糧食釀造的醬香酒感興趣的朋友可以多多了解我們懷莊酒業(yè)的一款具有非常好的口感性價比的產(chǎn)品——原漿1997.
當然不是真的。茅臺酒作為最出名的醬香型白酒,其工藝制作就決定了茅臺酒不可能如此便宜,醬香型白酒制作第一,制曲,利用小麥制曲,制曲為后期發(fā)酵做準備。第二,下沙,利用優(yōu)質(zhì)高粱,重陽時節(jié)下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵,第三,取酒,釀制過程中有兩次取酒。第四,貯存,選擇恒溫恒濕、微生物豐富的山洞,洞藏五年以上。第五,調(diào)味,原漿兌原酒,不同輪次的調(diào)味,調(diào)好味再經(jīng)檢驗就可出廠了。傳統(tǒng)釀造工藝決定價值。就拿同類型的醬香型白酒七種武器酒來說,同茅臺酒出自茅臺鎮(zhèn)價格具有好喝、好吞喝后不頭痛不口干的特點。面對消費者其性價比更高。
你猜呢?連糧食成本都不夠,還特么原漿酒。

11,茅臺王子酒和普通的茅臺酒有什么區(qū)別茅臺王子酒哪種最好

茅臺王子酒和普通的茅臺酒的區(qū)別在于它們的品質(zhì)、產(chǎn)品定位、基酒年份、生產(chǎn)工藝和價格。1、品質(zhì)不同。茅臺酒酒質(zhì)是最好的,茅臺王子酒屬于茅臺系列里比較低檔的,品質(zhì)是比不上正常的飛天茅臺的。2、產(chǎn)品定位不同。茅臺酒是茅臺酒廠家針對高端人士開發(fā)的高端產(chǎn)品,而茅臺王子酒是廠家針對中高端人群開發(fā)的中高端產(chǎn)品。3、基酒年份不同。茅臺酒基酒年份是5年,茅臺王子酒基酒年份是3年。茅臺酒是坤沙酒,而王子則是翻沙酒或丟槽酒。4、生產(chǎn)工藝不同。茅臺酒是大曲坤沙酒,嚴格按照“12987”的傳統(tǒng)工藝釀造,基酒至少儲存3年以上,然后采用大量的老酒溝調(diào)而成。而茅臺王子酒則不是坤沙酒,主體也就是碎沙與翻沙酒。酒質(zhì)本身與一般的高粱酒沒有實質(zhì)上的區(qū)別,釀造出來的基酒儲存時間也不會像茅臺酒那樣嚴格要求至少有3年以上。5、價格不同。正宗的茅臺酒價格都根據(jù)地區(qū)不同價格在一到兩千之間,而茅臺王子酒幾百元就可以了。擴展資料:茅臺王子酒是貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒,是面向大眾的普通酒。它完全采用貴州茅臺酒釀造工藝和按照貴州茅臺酒質(zhì)量管理標準要求,經(jīng)長期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。茅臺王子酒具有醬香濃郁、優(yōu)雅細膩、豐滿醇和、回味悠長、空杯留香、酒后不上頭的茅臺風格,它與茅臺酒同宗同源,一脈相承,是貴州茅臺酒的嫡系品牌,是所有醬香白酒當中品質(zhì)、口感最接近茅臺酒的白酒。貴州茅臺酒的風格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。參考資料:百度百科-茅臺王子酒百度百科-茅臺酒茅臺王子酒有很多個系列酒,現(xiàn)在小六跟大家分享一下茅臺王子系列酒的特點。茅臺王子酒是53度的醬香型白酒,是貴州茅臺酒股份有限公司按照貴州茅臺酒質(zhì)量管理標準要求,完全采用貴州茅臺酒釀造工藝釀造,經(jīng)長期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。1.普王——茅臺王子酒(官方158)茅臺王子酒,俗稱普王,98年10月茅臺集團兼并習酒后,用習酒酒體灌裝生產(chǎn),于1999年正式面市。普王是正宗的茅系醬香味,個人覺得普王總體醬香略淡,聞香清新、舒適、有張揚感,入口純凈偏甜,入口前段略有厚重,中后略單薄,不夠飽滿,尾段收口干凈,回味甘甜,比較悠長??诟斜炔簧倨渌踝泳颇敲春?,比茅臺鎮(zhèn)很多醬香酒強一些。2.茅臺王子酒 珍品(官方358,市面多數(shù)是299)在2004年全國秋季糖酒會上“茅臺珍品酒”正式上市,目前是茅臺嫡系酒中相當火熱的酒,熱度氣勢不亞于賴茅傳承。珍品王子酒質(zhì)在普王子基礎上有所提升,目前都比同期的醬門王子要好,直逼近漢醬。珍品王子酒焦香突出,酒香濃郁張揚,復合香氣香均衡,口感飽滿厚重,優(yōu)雅細膩,在前、中、后、尾段平穩(wěn),苦味均略出頭,回味悠長、空杯留香。整體上說,珍品王子醬香味、口感、回味都表現(xiàn)了高端茅系酒的特征。3.茅臺王子酒 醬門經(jīng)典(官方288)2010年,醬門經(jīng)典以新品王子酒酒質(zhì)為基礎上,更換新包裝,印“醬門經(jīng)典”四個字,作為新品推出,曾受到市場的熱捧一段時間,價格也貴了一些。由于與珍品”兩種酒質(zhì)都是一樣的,只是外包裝不一樣,就價格定位存在沖突,在2018年已經(jīng)停產(chǎn)。醬門經(jīng)典醬香濃郁,醬香、焦香、水果香混合,香氣艷麗,比較張揚;入口微甜舒適,口感飽滿厚重,回味微帶酸澀,尾味收口干凈,回味悠長、空杯留香。整體覺得醬門經(jīng)典是一款高端茅系醬酒的入門產(chǎn)品,不論是價格還是口感,都是能滿足酒友們的口糧酒需求。4.茅臺王子酒 醬香經(jīng)典(官方468)茅臺王子酒(醬香經(jīng)典)是2018年1月正式上市,是砍掉“醬門經(jīng)典”后又一新品,為開創(chuàng)茅臺醬香系列酒營銷新局面而準備的,官方號稱醬香經(jīng)典在秉承了傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上對酒質(zhì)和包裝都進行了升級,是具有超高性價比的醬香酒新典范。其以優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料,采用大曲醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀造、貯存、勾兌而成,未添加任何香氣、香味物質(zhì)。具有醬香典雅、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味長、空杯留香久的特點。不僅醬香經(jīng)典瓶子等包裝都勝于珍王,且酒質(zhì)也豪不比珍王遜色。5.茅臺王子酒 黑金(官方298,現(xiàn)實是218)黑金王子是2016年貴州茅臺醬香酒營銷公司為了滿足市場對茅臺醬香酒的需求而全面提升質(zhì)量的新品。黑金王子市場定位不是很突出,是間于普王與醬門經(jīng)典的中間,感覺它上市對市場影響不大。黑金酒質(zhì)與醬門經(jīng)典很相近,醬味香而不艷,入口甘醇,諸味還算協(xié)調(diào),但尾味略帶苦澀,回味較長?,F(xiàn)在酒友們對黑金與醬門經(jīng)典兩者比較,都是褒貶不一。6.茅臺王子酒 金王子(官方388)金王子是在2017年12月的山西朔州新品發(fā)布會上公布面世的,因其瓶子金色而得名。目前,據(jù)了解這個酒的知名度有點小,人們對它的評價也是褒貶不一。整體而言,酒質(zhì)口感都在普王之上的,與黑金相當,畢竟新品發(fā)布都會超越原來產(chǎn)品。7.茅臺王子酒 醬色(官方298)醬色茅臺王子酒 和黑金基本是同一個等級的酒,勾兌上略比珍品王子精簡一些,醬香濃郁,香而不雜,入口甘醇,收尾純凈,回味略甘中帶苦。在整體評價上,醬色的口碑略黑金、金王子要好一些,口感也是勝于普王很多。8.其他王子酒王子酒還有其他款的,如:茅臺王子酒傳承1999,傳承2000款,藍標王子、茅臺王子(粵港澳)、茅臺王子(尊貴)等,這些酒的知名度相對比較低一些,同時,考慮文章篇幅,就不再一一講解。其實這些酒都是各有特色的,各有千秋,各有所長,有些價格適合普通人家,有些可能適合中層收入人士,這些對于初入醬香門的酒友來說都是一個不錯的選擇,但是對于老酒友來說,這些也是不入流的了!如果非要在茅臺王子酒中找到飛天茅臺口感的話,且性價比高的話,我個人覺得只有珍品王子才能稍微拿出來比較一下,其次就是醬香經(jīng)典了,其他的話得靠邊站了,個人覺得王子酒的排序如:珍品>醬香經(jīng)典>醬色>醬門經(jīng)典>黑金≈金王子>普王。如果想飛天口感的醬香美酒的話,我們不能只局限于這些酒,現(xiàn)在很多酒友都找一些茅臺鎮(zhèn)的醬酒人找鮮為人知的美酒了,畢竟同門酒師很多,也在各個酒坊中,釀出的酒很不錯,只是他們的好酒知名度不足罷了!文/deyujiuye6661.茅臺王子酒--110第一代茅臺王子酒采用的是透明玻璃瓶,不是現(xiàn)在的乳白色玻璃瓶。這批茅臺王子酒為98年10月茅臺集團兼并習酒后,用曾經(jīng)的競爭對手習酒灌裝并定名為茅臺王子酒,于1999年正式出品。1999年出世,其基酒來自于兼并習酒酒廠的201車間(也就是習廠一車間),201廠對外命名為"茅臺王子酒車間"。值得注意的是201廠一直在習水鎮(zhèn),從來沒有在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)過一滴基酒。因此“茅臺王子酒”的“茅臺”二字是不是可以去掉呢?這就很有意思了。2.茅臺王子酒·醬門經(jīng)典--200元由于第一批新品王子酒大概09年3月左右出來后,除了和普通王子的包裝不同外,名字也是一樣,區(qū)分度不明顯,新出產(chǎn)品的意義不大,所以后面幾批新品王子酒加印“醬門經(jīng)典”四個字,以此區(qū)分和普通王子的不同。新品王子和醬門經(jīng)典其實就是同一款酒不同批次而已,酒質(zhì)沒有任何不同。諷刺的是,市場上醬門經(jīng)典似乎更受人們歡迎,所以在零售價上醬門經(jīng)典比新品王子更貴。醬門經(jīng)典現(xiàn)已停產(chǎn),停產(chǎn)原因是商標權有糾紛,后來被撤掉了,目前它的替代產(chǎn)品是醬香經(jīng)典。停產(chǎn)后漲價不少,性價比不高。3.茅臺王子酒·醬香經(jīng)典--210醬香經(jīng)典作為醬門經(jīng)典的替代酒在酒質(zhì)上和醬門還是有區(qū)別的,醬香經(jīng)典口感明顯優(yōu)于醬門,醬香口感沒有醬門烈,醬香也更濃郁,后味也沒有醬門那么苦,一分錢一分貨的,醬香還是比醬門貴一點。醬香經(jīng)典口感相比珍品更接近茅系的風格,陳味比珍品要濃一點,兩者醇厚度相差不明顯,看個人喜好,個人認為經(jīng)典略勝一籌。4.茅臺王子酒·珍品--200元珍品王子首次面世在2004年全國秋季糖酒會,不少老酒友說普王品質(zhì)沒以前好,品質(zhì)變差也是從珍王上市那時開始的,普王酒質(zhì)在原來基礎上有所下降,至少降了半個等級,而珍品王子在原來普王子基礎上有所提升。到了09年王子酒從普王和珍品王子又細分出普通王子、王子(新品)、珍品王子,普王的酒質(zhì)再一次下降,而新品王子在普王子基礎上有所提升。珍品王子的價格還是很硬挺的,基本沒有特別大的漏價,證明這個酒確實是比較受歡迎。5.茅臺王子酒·黑金--160元黑金王子是16年才推出的新品,官方介紹黑金王子酒是貴州茅臺醬香酒營銷公司大化滿足市場對茅臺醬香酒的需求,全面提升產(chǎn)品質(zhì)量推出的新品。剛推出是價格高,后來熱度降下去后,價格縮水很多。據(jù)喝過的酒友描述"黑金不苦還帶有麥香氣"、"甜度略大、尾苦輕""不如醬門經(jīng)典"、褒貶不一。反正顏色王子都是瓶子貨,作為口糧不建議(好價除外),喜歡集郵的可以考慮。6.茅臺王子酒·傳承1999--200元這款酒是2016年茅臺醬香酒經(jīng)銷商首屆聯(lián)誼會開幕日推出的,定位為500元檔位的茅臺高端系列酒,傳承1999的品質(zhì)確實可以,口碑也不錯,口感上比珍王要容易入口,但是醬香方面和珍王差不多。當初價格水分太大,目前市場的成交價在200左右,此款是除生肖酒之外,王子系列里口感最好的一款。7.茅臺王子酒--傳承2000--160元此款比1999酒質(zhì)要低檔,當然價格也是差不少,屬于定制酒,喜歡集郵可以考慮,口糧不建議。此款酒的優(yōu)勢在于包裝喜慶,如果擺喜酒的話,此款王子酒不失面子又合情景。8.茅臺王子酒·生肖酒王子生肖酒酒質(zhì)屬于小批量勾兌,口感上要比普王好很多,估計也是王子酒里口感最好的了,這點和飛天茅臺的生肖系列有點不同,生肖茅臺酒是瓶子貨,和普茅酒質(zhì)一樣。生肖系列本來就屬于收藏價值大于飲用價值的,但是目前看不到有什么升值空間,不得不說王子酒想在瓶子上搞點附加價值有點難度。就這么來看生肖王子是性價比是最低的,喜歡集郵可以入手。9.茅臺王子酒·醬色--160元醬色和黑金基本算是同一個等級,推出的時間也差不多,但醬色的口碑似乎比黑金要好一些。醬色勾兌上相當于珍品王子的簡化版、比普王口感更厚一點。其實黑金只是一個大的茅臺經(jīng)銷商定制的(廣東地區(qū)定制版),而醬色王子才是茅股直接控制的。10.茅臺王子酒 金王子--160元于17年12月在山西朔州舉行了新品發(fā)布會上上市。目前關于這款酒的評價很少,知名度也比較小,可以說有點多余,大家都說茅臺換瓶子玩得溜,換個瓶子就換了一個價格,俗話說人滿為患,對于同一個公司的產(chǎn)品來說也是,類似的產(chǎn)品的多了,市場不認可等于浪費資源。11.其他其實茅臺王子還有其他系列酒,像是1919定制的藍標王子、茅臺王子(粵港澳)、茅臺王子(尊貴)等,這些酒知名度低,而且屬于定制酒,不會在專賣店流通,收藏價值也不高,所以就不逐一介紹了。按照品質(zhì)來做一個簡單的排序:生肖>傳承1999>醬香>珍品>醬門>金>傳承2000>醬色≥黑金>藍王≥普王有的人覺得黑金王子是顏色王子中最好的,又有的人覺得黑金和普王差不多,也不知道說這是百人百醬呢,還是心理作用影響。最后推薦3款風格區(qū)別明顯,且性價比高的酒,普王、珍品和醬香經(jīng)典。很多人都想從茅臺王子酒里面找到飛天茅臺的感覺,但是事實上這個王子酒單從價格上就可以看出和飛天的差距有多大了。接近飛天,還是差得遠的。很多人的做法就是買一批醬香經(jīng)典或者珍品回去藏個幾年這樣,說是也有幾成飛天的口感?;蛘呒佣鄡扇賶K買飛天迎賓,也有五六成飛天的口感,總之就不要相信什么十年王子比肩飛天之類的話了。這里可以推薦給大家另外一款醬香酒可與飛天作對比,其無論是從色香,口感,回味,掛杯,聞香,空杯留香,厚重感等等方面都非常接近于飛天茅臺,酒友們都十分喜歡,性價比方面毋庸置疑。目前已經(jīng)幫助不少人找到自己喜歡的茅系醬香酒了,希望也幫到你。匠心醬香-阿棟(xiantanjx)覺得本回答有幫到您的話,麻煩給我點個贊哦!茅臺王子酒和普通的茅臺酒有什么區(qū)別? - : 一、二樓不了解別亂說,普通茅臺酒一般是指飛天茅臺和五星茅臺,兩種酒是一樣的,只是商標不同,是因為當時出口時,五星帶有政治色彩,有些國家不承認,所以采用飛天標出口,酒質(zhì)沒有區(qū)別;茅臺王子酒是后來貴州茅臺酒股份有限公司開發(fā)的中低端產(chǎn)品,茅臺酒的釀造經(jīng)歷七次取酒,達到茅臺酒標準的,儲存勾兌茅臺酒,沒有達到茅臺酒標準的,用來勾兌系列酒,例如茅臺王子酒,名將,神州,茅臺迎賓酒等.謝謝茅臺酒和茅臺王子酒的區(qū)別,貴州茅臺集團白金酒 - : 沒有什么區(qū)別,因為都是出自茅臺茅臺酒和茅臺王子酒有什么區(qū)別,價格上有多大區(qū)別? - : 現(xiàn)在人們提茅臺酒,一般指的是茅臺飛天,茅臺酒是原漿酒勾兌原漿酒.由醬香老酒、純甜酒、窖底香酒三種基酒勾兌成.飛天茅臺喝茅臺王子酒的區(qū)別就在于其勾兌過程中醬香老酒的用量,醬香老酒用量的多少決定了價位的高低.目前市面上飛天茅臺的價格在1400元以上,茅臺王子酒的價格100-160之間.茅臺王子酒與飛天茅臺有什么區(qū)別 - : 1、茅臺王子酒:王子酒采用的是非茅臺鎮(zhèn)的紅高粱(東北高粱居多). 2、飛天茅臺:飛天茅臺采用的是茅臺鎮(zhèn)本地的紅纓子高粱. 三、定位不同 1、茅臺王子酒:是為中高端人群開發(fā)的中高端產(chǎn)品. 2、飛天茅臺:...茅臺普通王子酒、茅臺金王子酒、銀質(zhì)習酒、金質(zhì)習酒這幾款酒論排名該怎么排?: 可以理解為:普通茅臺是特曲酒;茅臺王子酒是頭曲酒;茅臺迎賓酒是二曲,當然這只是純糧食釀造的白酒分級方法,各個廠家都有內(nèi)部的等級劃分方法.這里也只是相當于特曲、頭曲、二曲,并不是絕對的.茅臺王子酒和茅臺酒有什么區(qū)別?價格現(xiàn)在是怎樣的?: 茅臺王子酒是茅臺酒的一種系列酒,價格普通老百姓都能接受.53度茅臺王子酒200元左右,53度茅臺王子酒(醬門經(jīng)典 500ml)是300元左右,具體價格茅臺商城都有標注,逢年過節(jié)啥的沒準還有個優(yōu)惠,樓主自己去看吧!茅臺酒和茅臺王子酒的區(qū)別,如何辨別茅臺酒的真假 - : 都屬于茅臺酒,只是茅臺王子酒是茅臺酒廠集團的中低端品牌酒,而飛天茅臺自己茅臺紀念酒等屬于茅臺集團高端品牌酒貴州茅臺酒與茅臺王子酒的價格為什么相差大 - : 因為它們品牌都不一樣,味道也不一樣茅臺,飛天茅臺,五星茅臺,茅臺王子酒都有什么區(qū)別 - : 你好:普通茅臺酒包括飛天茅臺酒和五星茅臺酒,飛天和五星屬于商標名稱,一個用于外銷,一個用于內(nèi)銷,其酒質(zhì)一樣.茅臺王子酒、茅臺王子酒(醬門經(jīng)典)、茅臺迎賓酒、仁酒等屬于茅臺系列酒.茅臺酒從生產(chǎn)到出廠至少需要五年,王子酒至少需要三年.望采納,謝謝!茅臺王子酒跟貴州茅臺酒有什么區(qū)別?為什么差價這么大?茅臺系列的還有什么酒?價格都在多少價位? - : 一個是山寨品牌,一個是國際品牌.區(qū)別,就像,中國的作家金庸,也有一批草體的全庸;比如,國內(nèi)現(xiàn)在很多拉菲的葡萄酒,真下的法國拉菲的酒系列并不多,但在中國卻有很多,拉菲王子,拉菲公主,拉菲西谷,拉菲特釀,珍藏,特級拉菲,等等~~~~~~~這些都是山寨酒,國產(chǎn)的. 真下茅臺系列的酒并不多,我不一一列舉,到茅臺專賣店看一下之后就明白,其它茅臺的品牌都是假的.玩文字游戲的人太多了.在茅臺前面后面加幾個字,好象就成了茅臺.

12,為什么說醬香酒都是勾兌出來的

勾兌酒是一種工藝,是醬香型的白酒的核心。醬香型白酒最核心的釀造工藝就是以酒勾酒,是將白酒標準化的一個關鍵。采用陳年老酒進行勾兌使得口感更好品質(zhì)更加。醬香型白酒釀造都經(jīng)過了復雜的工藝其中要經(jīng)過七次取酒,這七次取得酒就是基酒也就是所謂的原漿酒,不同批次取出來的基酒品質(zhì)也大不相同,再存放五年以上后將這些酒再與新酒進行勾兌才能產(chǎn)出更好的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。醬香型白酒在經(jīng)過傳統(tǒng)工藝釀造的時候產(chǎn)生的不同的酒需要勾兌進行調(diào)和,一個優(yōu)質(zhì)的勾調(diào)師可以通過勾調(diào)將中等的酒調(diào)制成高檔。勾兌酒是一種工藝,是醬香型的白酒的核心。茅臺酒也是酒勾酒勾兌出來。如果你還想具體的了解可以看一下七種武器酒其中一件酒配一拼30ML的酒王自己進行勾兌,可以幫助你更好的了解為什么醬香酒都是勾兌出來的。
不知道曾經(jīng)何時,“勾兌”就成了假酒的代名詞,也稱了“三精一水”統(tǒng)稱了,直到還是很多人都會談白酒“勾兌”而變色,到底我們對“勾兌”一詞有多少誤會呢?今天小六就跟大家重新認識“勾兌”!在分析之前,小六先帶大家了解一下剛餾出的酒,這些新酒中有強烈的刺激氣味和同時伴有辛辣味,度數(shù)比較,口感不醇和,都是入口即辣,且是爆辣感。想要酒體更加醇和厚重,必須經(jīng)過儲存陳釀,存酒一般都用陶壇,由于其特殊的構造,能使酒更好地“呼吸”,加快反應的進程,促進酒的老熟。在陶壇貯存幾年,使內(nèi)部發(fā)生一系列的物理、化學反應,使酒變得醇和、綿柔,并帶有令人愉快的陳香氣,此時飲用更適合,更令人容易陶醉,是我們常說的“酒是陳的香”。陳釀可以使酒更加醇和,想要使酒更加平衡和統(tǒng)一、就要勾兌了!勾兌,這是白酒生產(chǎn)中的一道重要工序,即是在生產(chǎn)過程中,將基酒和老酒、味酒等各種酒互相摻和。因為不同車間、不同窖池、不同糟層次的酒、不同輪次的酒,質(zhì)量、風格不可能完全一致,只有勾兌才能使酒的質(zhì)量差別得以縮小,質(zhì)量整體得到提高,使酒體在出廠前質(zhì)量穩(wěn)定,平衡統(tǒng)一。勾兌好的酒,稱為基礎酒,質(zhì)量要基本達到同等級酒的水平?!肮磧丁钡膴W妙之處就在于使酒中各種微量成分配比適當,達到該種白酒標準要求或獲得理想的香味和風格。以前很多酒友來找小六我拿酒,說我不要“勾兌”的酒,我不要差酒,只要好酒,有時候真的覺得好笑。事實上,差基酒與差基酒相勾兌,勾兌后的酒也可以變好酒;好基酒與差基酒相互勾兌,勾兌后的酒可以變好或變壞;如果好基酒與好基酒勾兌,假設比例不當,各種酒的性質(zhì)、氣味不合,勾兌后的酒質(zhì)量也可能下降。但是只要調(diào)酒師技術過關,好基酒與好基酒勾兌,質(zhì)量總是提高的?!肮磧丁焙軍W妙,能返“差”為寶。在“勾兌”面前,各種雜味的酒不一定是壞酒,因為它們可以用做調(diào)味酒,尤其是一些帶有苦、酸、澀、麻的酒,也有可能是好酒。如后味澀的酒,可以增加酒的香味,可用作帶酒、搭酒;后味苦的酒,可以增加酒的陳釀味;有焦煳味的酒、酒尾味的酒,以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒,如果這些酒異味較輕微而又有其特點,也可作為搭酒,少量用以勾兌,可增加酒的香氣。調(diào)味酒的種類很多的,幾乎都是使用特殊工藝生產(chǎn)出來的純糧食酒。如果單獨品嘗,常常感到味怪而不諧調(diào),容易誤認為是壞酒。調(diào)味酒的種類、質(zhì)量、數(shù)量與調(diào)味效果也有密切的關系?;A酒做好就可以了嗎?不,還要對其進行調(diào)味的。調(diào)味可以說是勾兌后的基礎酒的一項加工技術,相當是寫文章時候“修改潤色”。調(diào)味的效果與基礎酒是否合格有密切的關系。如果基礎酒好,調(diào)味就容易,調(diào)味酒的用量也少。調(diào)味酒界內(nèi)人士稱作精華酒,采用特殊少量的(一般在1/1000左右)調(diào)味酒來彌補基礎酒的不足,加強基礎酒的香味,突出其風格,使基礎酒在某一點或某方面有較明顯的改進,質(zhì)量有較明顯的提高。這就是為什么我們喝基酒時候,都很難喝,喝勾調(diào)好的酒,酒質(zhì)又是那么好的原因了!白酒調(diào)味有什么作用與原理?主要歸納成三種類型的:添加作用、化學反應作用和平衡作用。調(diào)味前,必須明確了解基礎酒的特點,選擇好需要的調(diào)味酒類型。必須先進行小樣預試驗,記錄各類味酒用量,通過品評合格后再批量調(diào)味。調(diào)味后的酒一般需要貯存7~15天(醬香型白酒的話,存儲甚至更長的時間),然后再品嘗,確定成品酒體!只有大家品評合格后,才能包裝、出廠。白酒的勾兌和調(diào)味都需要有精細的嘗酒水平,嘗評技術是勾兌和調(diào)味的前提。如果嘗評水平差,就會大大影響整個勾兌調(diào)味的效果。為了盡可能保證準確無誤,對勾兌、調(diào)味后的酒,一般采取集體嘗評的方法,以減少誤差??吹竭@里的介紹,相信大家對白酒的勾兌與調(diào)味有了新的認識吧,學習到之后,以后就不要人云亦云了,小六也希望大家能與身邊朋友傳播知識,讓更多的人重新認識白酒的“勾兌”。文:小六(deyujiuye666)參考書籍GR白酒品鑒
貯存三年的原酒,先勾兌出小樣,后放大調(diào)合,再貯存一年因為勾兌就是最后一步工藝

13,怎樣勾兌白酒

基本上都是,但市場上的勾兌分為兩種:一種是酒的勾兌(可以算純糧,未參雜添加劑),另一種就是酒精的勾兌。酒的勾兌:實際是酒與酒之間的調(diào)和,指的是酒廠為了達到酒口感的一致,會用優(yōu)質(zhì)的老基酒或調(diào)味酒與新酒進行調(diào)制,這樣才能達到口感一致。這種勾兌的技術手段,茅臺在用,五糧液在用,瀘州老窖汾酒等等大酒廠都在用。試想一下,如果這些酒都不勾兌的話,3月和10月的茅臺酒口感不一樣,消費者一定說買到了假貨,因為這兩種酒口感不一樣,肯定是買到假的了。酒與酒之間的勾兌(茅臺的勾調(diào)),不僅好喝,更具有收藏價值,而且會隨著時間的儲存而越陳越香。酒精的勾兌:指的是酒精勾兌,香精香料勾兌。這種勾兌方法又被稱之為新工藝,目前很多酒廠的低端產(chǎn)品都使用這種手段。酒精和香精香料的勾兌,在國家允許范圍之內(nèi),是安全的。但是從品質(zhì)上來說,新工藝酒與傳統(tǒng)的勾兌酒是又很大的差別的。一瓶十幾元的二鍋頭和一瓶一千多元的茅臺,喝起來都是酒的味道,但是品質(zhì)卻很不一樣。酒精勾兌,香精香料的勾兌。價格便宜,正規(guī)酒廠的新工藝白酒符合國家食品安全標準,添加劑對人體產(chǎn)生的影響在可控范圍,可以放心使用?!就卣官Y料】純糧食酒指的是以高粱,玉米,大米,糯米,大麥,小麥,小米,青稞等各種糧食為原料,經(jīng)過糖化,發(fā)酵后,采用蒸餾方法釀制的白酒。1,高端:就是茅臺和五糧液;2,中檔:瀘州和劍南春,扳倒井,汾酒,景陽岡,景陽春,西風等鑒別方法:1,物理方法:將懷疑的酒水加水降度,兌水比例1:1,失光的是白酒,不失光是酒精。2,品嘗:酒精勾兌的酒水香氣浮躁,幾乎沒后味。白酒則放香好,后味足。3,化驗:白酒中香味物質(zhì)復雜,酒精勾兌香味物質(zhì)簡單。4,看執(zhí)行標準,執(zhí)行GB/T20822,GB/T20821標準的是加入食用酒精或者全用食用酒精勾兌的白酒。當然,正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的白酒,無論加入食用酒精與否,傷害身體的物質(zhì)都進行嚴格控制。符合白酒衛(wèi)生標準GB/T2757標準。白酒的主要成分是酒精,水的混合物。加入糧食釀造的食用酒精,從本質(zhì)上是沒有辦法區(qū)分的,分子結構是一樣的,當摻入比例比較大時候,影響到白酒微量香味物質(zhì)比例含量才能按照上述方法區(qū)分,若是加入食用酒精比例小,上述方法也沒有辦法區(qū)分。拓展資料用一個干凈的瓶子裝半瓶純凈水,然后用你要鑒定的酒把瓶子裝滿,,用力搖晃后,渾濁的是糧食酒,反之是勾兌白酒(因為糧食酒中含有酯類物質(zhì),酯類物質(zhì)只溶于酒精,難溶于水,當水量增加時,酒精比例減少,酯類"析出"而呈混濁現(xiàn)象)
“勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術術語,是生產(chǎn)中的一個工藝過程,指將各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點的酒兌制成統(tǒng)一出廠風格特點和質(zhì)量指標一致的工藝技術方法。勾兌是一種靠酒勾兌師的感官靈敏度和技巧來完成的,有豐富經(jīng)驗的勾兌師才能調(diào)出一流的產(chǎn)品,歷來有“七分酒三分勾”之說,勾兌師的水平代表著企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量風格。酒友們說的“勾兌酒”,多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加劑(酒用)調(diào)制而成的新工藝白酒。這種勾兌酒要看是不是勾兌師調(diào)制的,香味物質(zhì)選用好的話可調(diào)制出中檔產(chǎn)品,若是非專業(yè)勾兌者調(diào)制,其產(chǎn)品質(zhì)量會不好,甚至用廉價原材料調(diào)制出偽劣產(chǎn)品?!肮磧毒啤迸c傳統(tǒng)的完全發(fā)酵酒比缺少發(fā)酵過程的生物代謝產(chǎn)物,一般不如好的原漿發(fā)酵優(yōu)質(zhì)酒。但缺少技術、設備落后的一般發(fā)酵酒口感差,衛(wèi)生指標成分也沒有好的“勾兌酒”好,飲后會出現(xiàn)視力下降、頭痛(上頭)等不適反應?!肮磧毒啤币灿袃?yōu)劣之分,一般在正規(guī)的流通環(huán)節(jié)出售的酒手續(xù)齊全、質(zhì)量相對有保證。至于到底哪種好,在具備基本質(zhì)量和衛(wèi)生指標合格的前提下,在眾多的酒品中選取適合您的口味為好,關鍵是看酒的內(nèi)在質(zhì)量。
白酒的配料操作基本有兩種,一種叫“清茬”配料,另一種叫“混茬”配科。(一) 清茬配料清茬配料法,將粉碎的糧食加85—90℃的熱水,攪拌均勻,至糧食吸足水份,而不產(chǎn)生淋漿為好,糧水比約100∶70。在甑內(nèi)蒸熟;大汽蒸糧80分鐘,出甑后加冷水,加水量為糧水比100∶26—28,加曲,加酒母。第一次為純糧發(fā)酵,蒸得的酒叫大茬酒;第二次為純醅發(fā)酵,不配新糧,蒸得的酒叫二茬酒,第三次為純糟發(fā)酵,不配新糧,蒸得的酒叫三茬酒。三茬發(fā)酵蒸酒后,即為扔糟。清茬配料操作,又稱“清蒸清茬”;即采取原料清蒸、輔科清蒸、清茬發(fā)酵、清蒸流酒的工藝操作,要求清潔衛(wèi)生嚴格,一清到底。清蒸清茬工藝,是清香型白酒的典型工藝,它的產(chǎn)品質(zhì)量特點是,香氣突出一個“清”字,口味突出一個“正”字,以清香純正,落口爽凈,回味悠長為其風格特點。(二)混茬配料混茬又稱續(xù)茬.即糧食與酒醅混合配料。酒醅先蒸酒,后配糧,混合發(fā)酵,叫做“清蒸混茬”;酒醅先配糧,后蒸酒,叫做“混蒸混茬”。其方法為:1.清蒸混茬:①原糧加水清蒸;將粉碎之原糧,按清茬配料操作加水、攪拌,蒸糧,出甑后加冷水,與蒸酒后的酒醅按比例混合,加曲,加酒母,混茬發(fā)酵,以達到驅(qū)除糧食中邪雜味的目的。②原糧配醅清蒸配醅清蒸,將粉碎很細的糧食,與蒸酒后的酒醅按比例混合,先悶堆,后蒸料,出甑后冷散,加曲,加酒毋,混茬發(fā)酵,因酒醅中有一定的酸度,能夠促進糊化,可以驅(qū)除糧食中的邪雜味。清茬混茬的回醅帶連續(xù)性,其發(fā)酵產(chǎn)物可連續(xù)積累?;仵牡矸劭蛇B續(xù)利用,回醅又可沖淡淀粉濃度,可獲得較清茬配料法更高的出酒率。由于清蒸混茬配料操作,比較接近清蒸清茬配料操作,因此,它的產(chǎn)品質(zhì)量特點,比較接近于清蒸清茬配料的產(chǎn)品質(zhì)量特點,既保持了清香型白酒清香純正的質(zhì)量特色,又保持了混茬發(fā)酵的清香濃郁,口味醇厚的質(zhì)量特點,這是“清蒸混茬”的優(yōu)點。但是,尚欠缺“清蒸清茬”的產(chǎn)品質(zhì)量所具有的落口爽凈,回味悠長的獨特風格,這是“清蒸混茬”的不足之處。2.混蒸混茬:混蒸混茬,即取發(fā)酵好的酒醅,與原糧按比例混合,一邊蒸酒,一邊蒸糧,出甑后,經(jīng)冷散,加曲,加酒母,加冷水,混茬發(fā)酵。因為,混蒸混茬是邊蒸糧、邊蒸酒,所以又叫“混蒸混燒”;而清蒸清茬和清蒸混茬是蒸糧、蒸酒分別進行,所以又叫“清蒸清燒”?;煺艋觳?,操作簡便,蒸出的酒醅疏散,更有利于提高出酒率,所以,采用混蒸混茬配料操作出酒率最高,為多數(shù)白酒廠所采用。對濃香型白酒來說,要求酒質(zhì)香氣濃郁,口味醇厚,采用混蒸混茬配料操作,可帶進糧食香氣,母糟具有連續(xù)性,有利于酒醅中芳香和口味成份的積累,對增進酒質(zhì)濃香有重要的作用。但是,如果原料處理不好,也容易給白酒帶來邪雜味。
白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)過程中,將蒸出的酒和各種酒互相摻和,稱為勾兌,這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因為生產(chǎn)出的酒,質(zhì)量不可能完全一致,勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小,質(zhì)量得到提高,使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量,取長補短,統(tǒng)一標準。勾兌好的酒,稱為基礎酒,質(zhì)量上要基本達到同等級酒的水平。 勾兌酒的作用,主要是使酒中各種微量成分配比適當,達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗,分析各自的長處和短處,將它們互相摻和,使各種微量成分按比例配合,酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌,勾兌后的酒可以變好酒;差酒與差酒相勾兌,勾兌后的酒也可以變好酒;如果好酒與好酒勾兌,比例不當,各種酒的性質(zhì)、氣味不合,也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來說,好酒與好酒勾兌,質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序,所以各種雜味酒不一定是不好的酒,它們可以用作調(diào)味酒,尤其是苦、酸、澀、麻的酒,還可能是好酒。后味苦的酒,可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒,可以增加酒的香味,可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒,有酒尾味的酒,以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒,如果這些酒異味較輕微而又有其特點,也可作為搭酒,少量用以勾兌,可增加酒的香氣。
各種名酒因其風格特點不同,勾兌方法也各有一套。一般來說,酒的勾兌要注意如下幾個方面:(一)必須練好基本功。要把酒勾兌好,必須有一套過硬的嘗酒本領。只有對各種酒的風格,香型,各單壇酒的特點掌握得準,才能在勾兌時運用自如。(二)標準酒樣的確定。必須根據(jù)名酒的獨特風格定好標淮樣,然后以標準樣為基準來勾兌,使每一批出廠的酒都盡量接近標準樣。(三)產(chǎn)好優(yōu)質(zhì)酒是進行勾兌的基礎。因此,務必要求生產(chǎn)的原酒保證質(zhì)好味正。色香味基本合格的,則按口味差異分別貯存,并建立酒壇檔案,注明香型、特色、優(yōu)缺點,作為勾酒時的依據(jù)。(四)勾酒時首先要調(diào)兌好基礎酒?;A酒的要求是香氣大體一致,味道純正干凈,色、香、味基本合乎要求,但存在某種缺欠,如香味短,回味不長,味淡或微帶燥辣等。把這些壇與壇之間香和味各有所長各有所短的酒摻合在一起,就是基礎酒。(五)調(diào)兌調(diào)味酒。盡管調(diào)兌基礎酒時注意了香與味的成份和量的關系,但由于幾十壇酒各具不同特點,摻合以后,香氣成份和味的成份不可能達到良好的平衡。為了克服基礎酒的某些缺陷,使之達到名酒的風格要求,就須進一步調(diào)兌平衡。調(diào)味所用的酒,一般應選用那些具有某方面特長的典型酒。這種酒不一定十全十美,但某種香、味成份十分突出。這種酒可以用來彌補基礎酒的不足。調(diào)味前,首先對基礎酒進行全面分析,弄清它需要保持什么,克服什么,提高什么。然后,決定用什么樣的調(diào)味酒,才能克服它的缺陷,使其完美。調(diào)兌前,要先作小型試驗,逐步添加,經(jīng)過品嘗,使之恰到好處。在瀘型酒中,還專門生產(chǎn)調(diào)味酒。即將少數(shù)老窖和部分雙輪底進行化驗分析,采取必要的技術措施,有意識地分別延長其發(fā)酵時間,有的半年,有的八九個月甚至一年多,使之產(chǎn)出在濃香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陳味等某一方面有突出之處的精華酒,作調(diào)味之用。茅臺酒一般以2—6輪酒調(diào)兌基礎酒。用窖底香、醬香、醇甜三種香型酒調(diào)香,用第一、第七輪酒調(diào)味,根據(jù)基礎酒的缺陷,按比例分別加入。容底香型酒在勾兌中主要應使酒進口放香,也能調(diào)節(jié)酒的后味,勾入量多少,要視基礎酒和它的質(zhì)量要求而定。醬香型酒,在勾兌中主要是使酒的風格突出,香濃味長。醇甜型酒,作基礎酒用,勾兌后使酒有醇甜之感。各種酒在勾兌中都起著特殊作用,它們?nèi)¢L補短,構成了茅臺酒的特殊風格。清香型酒,一般是用酒頭、按不同比例與各種典型酒勾兌,借以收到以香抑邪,以酸助香,以甜壓苦的效果。

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