這個系列的張弓酒45元一瓶（零售價）

任務占坑

好想在西城城陽路

上次聽市長在春節(jié)中的廣播節(jié)目中和大橋的工程師連線介紹說是來自同濟大學嘀工程師!具體名字忘了! 介紹個他們的官方地址 看看不知道對你有沒有幫助 http://www.***.cn/

宗壇酒是河南省壇宗酒業(yè)有限公司針對精英圈層打造的一個輕奢白酒品牌，2014年創(chuàng)立于中國河南省鄭州市，旨在聯(lián)合國家級釀酒大師，在中國白酒的地道產(chǎn)區(qū)，釀造高品質的優(yōu)質白酒。目前宗壇系產(chǎn)品主要有濃香型、醬香型兩種香型。

酒與人們的生活息息相關，但又讓人們琢磨不透，尤其是五花八門的名稱和種類，更讓人覺得仿佛霧里看花。比如市場上公開銷售的原酒，就讓不少消費者無法理解。究竟什么是原酒？原酒和原漿酒的區(qū)別是什么？原酒能直飲嗎？原酒有沒有標準？原酒亂象誰來管？原酒和我們平常喝的商品酒有什么區(qū)別？ 一問|原酒就是原漿酒嗎？ 大河報曾對原漿酒做過報道，當時河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師、專家組秘書長趙書民給出原漿酒的定義是：將糧食通過制曲、發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒，完全是不勾兌不加水的原始酒液。那么現(xiàn)在市場又涌現(xiàn)出的原酒，二者有啥聯(lián)系？到底如何理解原酒？ 知名白酒專家、原河南省食品研究所所長劉建利介紹，原酒就是原漿酒，簡單說就是通過純糧固態(tài)發(fā)酵和蒸餾而成的白酒?！敖性瓭{酒，主要是“漿”字聽起來有種黏稠的感覺，其實漿就是液體，原漿酒和原酒只是叫法上的區(qū)別，本質是一樣的。不過，工廠儲存的原酒也分三六九等?！蓖蟮恼f，和釀酒的車間、窖池、原料、發(fā)酵時間、環(huán)境等有關系；往小的說，因為原酒中含有多種呈香物質，其中己酸已酯是主題香，它的含量多少決定了酒的香味程度。 劉建利說，最高質量級別的原酒是調味酒，專門生產(chǎn)的。不過凡是用于某種酒中起到調味作用的酒都能叫做調味酒。河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔣輝也給出一致看法?！霸婆c原漿酒沒有明顯區(qū)隔，應該是一個概念，只是叫法不同?！笔Y輝說。 二問|原酒能直飲嗎？ 平時喝到的商品酒，都是經(jīng)過專業(yè)人員利用專業(yè)技術進行勾調而成的白酒。而對于原酒有許多傳言，如沒有經(jīng)過處理的原酒含有較多雜質，不經(jīng)過勾調的原酒不能直接飲用等。是這樣嗎？ 劉建利說，原酒能喝，但原酒不好喝。不是雜質多，而是香氣成分太多。 還有，去酒廠參觀過的朋友應該對其中一個環(huán)節(jié)都不陌生，那就是把剛剛蒸餾出來的酒接了直接喝。酒是陳的香，剛釀好的原酒一般要經(jīng)過一段時間的存放才能勾調上市，那么剛剛蒸餾出來的原酒能直接飲用嗎？ “能，新釀的原酒也能喝，只不過度數(shù)較高。有人擔心新釀的酒含有甲醛，其實現(xiàn)在的企業(yè)都在生產(chǎn)過程中使用了排醛技術?！眲⒔ɡ嵝眩瑒傉麴s出來的酒由于度數(shù)高，喝著又辣又燒。而如果接到容器里放一陣子再攪勻以后，喝起來就會舒服許多。 三問|工廠原酒與成品原酒的區(qū)別是什么？ 工廠里剛剛生產(chǎn)出來或者存放在酒窖里的原酒，暫稱為工廠原酒。市場上銷售的原酒，就稱為成品原酒。工廠原酒與成品原酒有啥區(qū)別？ 劉建利說，市場上銷售的成品原酒，是將調味酒與不同級別、不同配料、不同年份、不同發(fā)酵時間的基酒（工廠原酒）進行巧妙搭配而成的酒。從色、香、味等多方面來看，勾調之后的原酒，酒體更協(xié)調，口感更舒適，消費者更喜歡。 雖然原酒在工廠里有級別之分，但記者在做市場調查時卻發(fā)現(xiàn)，成品原酒并沒有級別之分，反倒是在價格上千差萬別，500ml有的售價幾百元，有的售價僅幾十元。 還有一個問題，既然原酒就能喝，為何酒企還要費事將原酒進行勾調裝瓶呢？直接將原酒按等級裝瓶不更省事？ 劉建利表示，有多個方面的原因。首先是原酒的成本較高，很多酒廠愿意用相應比例的原酒和食用酒精進行勾兌，使口感達到最佳。比如有些酒廠的銷量非常大，而產(chǎn)量相對有限，酒廠為了追求經(jīng)濟效益只好采取原酒加食用酒精勾兌的方式來增加產(chǎn)量。 其次，商品酒的基本要求是無色透明，而沒有經(jīng)過勾調的原酒由于香氣成分等物質太多，在一定的低溫下酒體會變渾濁，直接上市的話就成了不合格產(chǎn)品。 四問|原酒經(jīng)過勾調還能叫原酒嗎？ 前面提到，原酒是通過純糧固態(tài)發(fā)酵和蒸餾而成的白酒。而這種原酒產(chǎn)量相對有限，因此也非常珍貴。一位白酒銷售人士透露，他們公司代理的是一家較為知名的白酒品牌，平常如果想獲得一些原酒供客戶品嘗是非常難的，需要由董事長簽批才可以。 然而，市場上卻有那么多成品原酒在售，這樣的原酒一般是經(jīng)過巧妙搭配勾調而成，那么，經(jīng)過勾調還能叫原酒嗎？ 劉建利認為，用原酒勾原酒的方法生產(chǎn)出來的酒還應該叫原酒，因為在勾調過程中沒有添加任何香精、香料等芳香物質，還保持著原酒的本來屬性，只是進行了巧妙搭配而已。而用原酒加分、用酒精勾調出來的酒，不能叫原酒。對此，在鄭州專注于原酒銷售的李德印表示認同。 誠然，市場上盡管有原酒在售，但也不能保證所有的原酒是真正的原酒。那么，酒企為何又熱衷于打原酒旗號呢？李德印分析，上個世紀90年代，大量使用香精香料勾兌的白酒充斥市場，對白酒市場造成了恐慌，現(xiàn)在酒企主動宣傳原酒，想必是對當時那種不正?，F(xiàn)象的反擊或區(qū)隔。 不過，趙書民在談到原漿酒時有過自己的論述：如果在原始酒液里加了任意量的水就不能再叫原漿酒，即使是調整了原始酒液的酒精度數(shù)再叫原漿酒也不合適。 五問|原酒有標準嗎？ 對于原酒，一種說法是能喝但不好喝，另一種說法是很珍貴很難搞到，而有一種現(xiàn)象卻是市場上隨處可以買到，且價格不一，十分混亂。那么原酒有執(zhí)行的標準嗎？誰來規(guī)范原酒市場？ “原酒目前沒有標準，也沒有妥善的檢測手段，沒法檢測是不是真正的原酒?！痹卩嵵莅贅s世貿(mào)批發(fā)市場做白酒批發(fā)生意的劉先生表示，因此，市場上銷售的原酒不排除有假冒偽劣的可能。更有甚者，有的酒企還把原酒、原漿當成了商標名稱中的一部分，這讓一般消費者更是無從辨別原酒的真假優(yōu)劣。 而出現(xiàn)這些問題的根本原因，一是相關監(jiān)管部門不作為，二是監(jiān)管部門難作為。因為單從感官上來判斷，一些用食用酒精勾兌的白酒與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的區(qū)別并不大。 因此劉先生說，市場上銷售的原酒只是一種概念炒作罷了，購買原酒時要慎重。 河南領秀六糧酒業(yè)有限公司董事長陳耀領說，只有純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒才是健康的酒，越喝越好喝，越喝越耐喝。大家都應該做實在酒，做誠信酒，糊弄消費者的企業(yè)是走不遠的。 對此，劉建利表示贊同。他說，未來，只有純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒才最具有生命力，酒企都應該實實在在做酒，做良心酒，做誠信酒，做純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒。 六問|原酒更具有收藏價值嗎？ 雖然目前原酒沒有標準，但市場上各種各樣的原酒產(chǎn)品已經(jīng)層出不窮，有的是瓶裝，更多的則是壇裝，也有的用塑料壺盛裝。而且，有的人還對原酒情有獨鐘，有的人還以給朋友送原酒為榮，也有的人還認為原酒最具有收藏價值。是這樣嗎？ 蔣輝表示，這是一種消費心理在作怪，片面地認為原酒最純、最凈，沒有經(jīng)過勾兌等。其實，從飲用的角度來看，只有勾調過的原酒口感最柔和，適口性更強，而且只要是賣給消費者的原酒，大多都已經(jīng)進行了勾調。 原因是，沒有經(jīng)過勾調的原酒度數(shù)太高、太暴，口感不見得好，一般人也喝不慣。而對于一些用塑料壺盛裝的原酒，一般不是直接飲用，而多是用于泡藥酒。由于原酒的度數(shù)高，用原酒泡制藥酒時，藥材的浸出率高，效果更理想。而用原酒泡出的藥酒，口感就不占主要地位了，藥效才是最終追求。 那么，原酒真的最具有收藏價值嗎？蔣輝說，只要是原糧好酒，只要密封得好，存放一定時間都會感覺好喝。因為在存放期間，酒的度數(shù)會自然降低，酒分子也會發(fā)生細微變化，這時喝起來就會更適口，也正所謂酒是陳的香。原酒也是一樣的道理，經(jīng)過自然降度的原酒好喝，因此時間越長也越有價值，值得存放。

北斗尊保健酒的配方中，人參、茯苓補氣，地黃養(yǎng)血，天冬、麥冬滋陰，枸杞子、淫羊藿生精助陽，陰、陽、氣、血，面面俱到，再加上小茴香溫暖下焦、芳香醒胃，故補而不滯，借白酒以助效力，功效極佳。經(jīng)實驗證明，久服能滋益身體，增強抗疲勞的作用。

發(fā)證機構是一樣的人事部、建設部用印的中華人民共和國工程造價師執(zhí)業(yè)資格證書

凡中華人民共和國公民，遵紀守法并具備以下條件之一者，均可申請參加造價工程師執(zhí)業(yè)資格考試： 1、工程造價專業(yè)大專畢業(yè)后，從事工程造價業(yè)務工作滿5年；工程或工程經(jīng)濟類大專畢業(yè)，從事工程造價業(yè)務工作滿6年； 2、工程造價專業(yè)本科畢業(yè)后，從事工程造價業(yè)務工作滿4年；工程或工程經(jīng)濟類本科畢業(yè)，從事工程造價業(yè)務工作滿5年； 3、取得上述專業(yè)第二學士學位或研究生班畢業(yè)或取得碩士學位，從事工程造價業(yè)務工作滿3年； 4、取得上述專業(yè)博士學位，從事工程造價業(yè)務工作滿2年

在蘇酒振興20周年領軍企業(yè)、杰出人物、功勛人物、標桿產(chǎn)品等一系列榮譽前，湯溝酒業(yè)更是屢有斬獲：湯溝酒業(yè)獲得“振興蘇酒”領軍企業(yè)獎，湯溝世藏獲評江蘇名酒，何繼平獲得“振興蘇酒”功勛人物稱號、江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司總工程師張加林獲得江蘇省酒類行業(yè)“突出貢獻獎”、封平獲評江蘇省酒類行業(yè)“十大工匠”之一……

在蘇酒振興20周年領軍企業(yè)、杰出人物、功勛人物、標桿產(chǎn)品等一系列榮譽前，湯溝酒業(yè)更是屢有斬獲：湯溝酒業(yè)獲得振興蘇酒領軍企業(yè)獎，湯溝世藏獲評江蘇名酒，何繼平獲得振興蘇酒功勛人物稱號、江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司總工程師張加林獲得江蘇省酒類行業(yè)“突出貢獻獎”、封平獲評江蘇省酒類行業(yè)十大工匠之一。

河南省紅旗渠酒業(yè)有限公司位于太行山東麓古城安陽南部素有太行明珠之美稱的長壽村唐家崗。公司創(chuàng)建于1979年，現(xiàn)占地面積5萬多平方米，固定資產(chǎn)3800萬元，職工580余人（其中大專以上學歷專業(yè)技術人員，工程師20余人），年生產(chǎn)能力達8000余噸。公司在繼承傳統(tǒng)釀酒工藝基礎上，積極引進全新的釀酒技術和先進的氣象色譜等檢測手段，紅旗渠白酒采用優(yōu)質高粱、小麥、豌豆等原料和得天獨厚的唐代古井水精釀而成，該古井水清澈甘洌、無色透明；經(jīng)國家科研機構連續(xù)數(shù)年的水樣分析，水中不含亞硝酸鹽、氮和氨氮成分，并且含有60余種對人體有益的微量元素，屬罕見的優(yōu)質地下礦泉水。曲為酒中骨，水為酒中血。紅旗渠系列白酒具有“窖香濃郁，入口綿甜，低而不淡，回味悠長”等特點，自投放市場以來，深受消費者青睞。

￥50.00品牌宋河凈重500（ml）酒精含量54（％）原料與配料小麥、高粱、水生產(chǎn)廠家河南宋河酒業(yè)股份有限公司原產(chǎn)地河南“天賜名手，地賜名泉”，吸取清澈甘甜的古宋河地下礦泉水資源，以優(yōu)質高粱、小麥為原料，歷經(jīng)千年、愈研愈精的傳統(tǒng)釀制工藝與現(xiàn)代化科技的完美結合，使千年佳釀具有“窖香濃郁，綿甜爽口，回味悠長”的品味特色。宋河牌宋河糧液是河南省鹿邑縣河南省宋河酒廠的產(chǎn)品。鹿邑縣春秋時期已有酒業(yè)，鹿邑棗集鎮(zhèn)是道家鼻祖李耳故里，孔子由曲阜至此問禮于老子，曾酒醉棗集，留下“唯酒無量，不及亂”的箴言。唐代天寶二年（743）玄宗到鹿邑太清宮朝拜，曾封棗集酒為“皇封祭酒”。宋代大中祥符七年（1014），真宗親臨太清宮用棗集酒為祭品。明代初，山西釀酒師來此地釀酒。清代，據(jù)《鹿邑縣志》載，“民間以黍為釀酒用”及“秫以為酒，名為蒸酒”，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有釀制。1968年在20余家釀酒作坊的基礎上，建成鹿邑酒廠，在鹿邑大曲酒基礎上投產(chǎn)此酒，因酒廠坐落在古宋河之濱，釀酒用水取自宋河之清流，又因釀酒用糧為當?shù)貎?yōu)質高梁，故取名為宋河糧液。1988年更為現(xiàn)廠名。